DB31∕T 728-2023 食品冷库经济运行管理要求(上海市).pdf

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1、ICS 27.200CCS J 73t.海市地方标准DB31/T 7282023代替 DB31/T 7282013食品冷库经济运行管理要求Requirements of economics operation management for food cold storage2023-01-31 发布2023-05-01 施实 发布 出版中国标准.上海市市场监督管理局DB31/T 7282023，i刖 百本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件代替DB31/T 7282013食品冷库经济运行管理标准，与DB31/T 7282013

2、相比，除结 构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：更改了标准适用范围（见第1章,2013年版的第1章）；更改了术语和定义（见3.2,2013年版的3.2,3.3）；更改了冷库能效等级指标（见7.2.2,2013年版的7.2.1.7.2.2）；更改了冷库能效测试方法（见8.1、8.2、8.3、8.了2013年版的8.1、8.2）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市经济和信息化委员会、上海市发展和改革委员会共同提出，由上海市经济和信息化 委员会组织实施。本文件由上海市能源标准化技术委员会归口。本文件起草单位：卜.海市能效中心（上海市产业绿色发

3、展促进中心）、上海海洋大学、上海节能技术服 务有限公司、农业农村部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心（上海）、上海市太平洋能源中心。本文件主要起草人:秦宏波、谢晶、张青、侯震寰、向勇涛、许鹰、张浩、严秀、王轶隽、纪保、沈黎芸。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2013年首次发布为DB31/T 7282013；-本次为第一次修订。田DB31/T 72820231范围食品冷库经济运行管理要求本文件规定了以储藏为主的食品冷库经济运行管理的基本要求、经济运行管理、评价指标与方法、冷2规范性引用文件3术语和定义库能效测试方法。本文件适用于已有以储藏为13运行管理，小型冷库运行过程，提图运12.0

4、9134制冷机细品安全组合冷库卜库单位B31/T 595界定的以及下列术语和定义适用007适的管理可参照执行,新建冷J下列文件中的，内件，仅该日期对应的本文件。GB/T 1GB/T 2 GB/T:GB 316 GB 500JB/T 90DB31/T型、中型食品冷库运行过过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。中，注日期的引用文 的修改单）适用于冷库安全关冷库管理GB/T 28009.G 3.1经济运行 economics在保证安全可靠、保护环境闲骑 行操作水平，促使冷库实现高效率、低育 3.2冷库节能评价比值 energy saving evaluation ratio of cold

5、storage 冷库单位产品耗电量实测值与耗电量基准值之比。4冷库分类按冷库的公称容积大小分类，分为:一小型冷库中型冷库大型冷库公称容积5 000 m；公称容积在 20 000 m-5 000 m;；公称容积20 000 mlDB31/T 72820235基本要求5.1 冷库的设计应符合GB 50072的规定，应选用节能环保型制冷剂。5.2 冷库的安全要求应符合GB/T 28009的规定。5.3 冷库的管理应符合GB/T 30134的规定。5.4 冷库建设后的技术文件，如设计、施工、竣工验收、调试、检测、维修及评定等技术资料应齐全，并妥 善保存。5.5 根据冷库公称容积规模和管理工作量大小，应

6、配备相应专职管理人员，特种设备作业人员应持证上岗。5.6 冷库用电量应单独进行计量，配置电度表及其他计量仪表等，仪表配置应符合DB31/T 595数据采 集的要求，冷库宜开展能源计量。6经济运行管理6.1 冷库应建立健全相应的运行管理制度。6.2 管理部门应建立设备的技术档案，如设备运行日记、主要设备样本、说明书、合格证及操作维修检测 资料等。6.3 数据记录包括但不限于压缩机、制冷剂或载冷剂泵、水泵、冷却塔风机等设备的启动和停机时间，按 照GB/T 30134的要求执行。宜采用信息化的技术与装备自动采集主要设备运行数据。6.4 制冷系统运行时应在合适范围内尽量降低冷凝温度（压力），库房温度与

7、蒸发温度的温差应控制在 较小范围。6.5 管理人员应根据库房的热负荷和外界环境温度，宜采用信息化的技术与装备合理调节制冷设备（压缩 机、制冷剂或载冷剂泵、水泵、冷却塔风机等设备）的运行，合理设置相关参数与调整制冷系统工作状态。6.6 冷藏（包括高温库）门应设置风幕和门帘等，以减少湿热空气对流入库；冷藏门应做到及时关闭；冷 库宜设置低温穿堂。6.7 在确保食品质量和库房温度稳定（波动宜在士 1 C之内）前提下，制冷系统应利用蓄冷技术、平谷电 时段，以降低运行成本。温度控制应符合GB 31605的要求。库房温度的记录间隔不超过30 min。6.8 制冷系统应定期放油、放空气、除霜和除水垢，以保持热

8、交换器良好的传热效果和充分利用传热面 积，降低制冷系统的能量消耗。6.9 定期检查和维护冷库围护结构、设备、管道的保温性能，冷藏门应保持密封完好。6.10 定期进行设备的维护和检修，保证所有机器设备处于良好的工作状态；配置或更换冷库设备时，宜 选用符合国家相关能效标准的节能型产品，不应使用国家已明令淘汰的产品；冷间照明应选用节能灯。冷凝器和压缩机的油冷却器排放的低品位热能宜回收利用。及时采用新技术、新工艺进行冷库耗能系统 改造，提高能源利用率。6.11 根据不同的冷藏食品和不同的储藏期限，可按食品在低温储藏期间的生化变化和嗜冷微生物生长 繁殖的速度，结合货主要求,设定相应合理的储藏温度。6.1

9、2 管理人员应根据食品储藏数量或品种变化，适时调整库位，合理堆垛，避免冷库在低负荷或低效率 下运行。7评价指标与方法7.1 总体要求评价冷库耗电量的统计范围，计算方法及冷库单位产品耗电量基准值，均应符合DB31/T 595的要求，2DB31/T 72820237.2 冷库节能评价比值(X)及能效等级判定方法7.2.1 冷库节能评价比值的计算节能评价比值按式(1)计算：X=X 100%.(1)式中：X节能评价比值，无量纲；4单位产品实际能源消耗值,单位为千瓦时每吨天kW%/(td)；%单位产品能源消耗基准值,单位为千瓦时每吨天kWh/(td)。7.2.2 冷库能效等级按照DB31/T 595冷库

10、能效等级的大小，依次分成1级，2级，3级三个等级，1级所表示的能效最 高。各能效等级的实测节能评价比值应不小于表1的规定。X值仅保留整数，小数位四舍五人。表1冷库能效等级节能评价比值等级X475%175%X480%280%X485%37.3冷库节能评价比值7.3.1 表1中冷库能效等级3级的节能评价比值为冷库能效限定值。7.3.2 冷库节能评价比值达到表1中能效等级1级、2级，则为节能型冷库。8冷库能效测试方法8.1 按照GB/T 15912.1、JB/T 9061的试验方法和耗电量试验方法进行。各用能设备的实测耗电量之 和视为制冷系统的实测耗电量。8.2 冷库内货物存放量不明确时，可按照DB31/T 595的规定由公称容积换算为质量，计算单位产品能 源消耗值。8.3 冷库使用单位应定期对冷库系统耗电量进行测试。8.4 冷库群的经济运行评价可按照整体也可对单栋冷库或同一运行温度的冷库，进行冷库经济运行评 价。如评价结果为非节能冷库.则应采取手段改造为节能冷库，