DB64∕T1895-2023 酿酒葡萄渣发酵饲料加工调制技术规程(宁夏回族自治区).pdf

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1、 ICS 65 120 CCS B46 64 宁夏回族自治区地方标准 DB 64/T 18952023 酿酒葡萄渣发酵饲料加工调制技术规程 Code of practice for fermentation feed processing of grape pomac 2023-03-24 发布 2023-06-24 实施 宁夏回族自治区市场监督管理厅 发 布 DB 64/T 18952023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件不涉及任何专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区农村农业厅提

2、出。本文件由宁夏回族自治区农村农业厅归口。本文件起草单位：宁夏大学、宁夏饲料工程技术研究中心、宁夏农业综合开发中心、宁夏畜牧工作站、宁夏饲料工作站、宁夏农林科学院、宁夏大北农科技实业有限公司、宁夏昊农生物科技有限公司、宁夏昊标检测服务研究院（有限公司）、彭阳县畜牧技术推广服务中心、宁夏宁羊农牧科技有限公司。本文件主要起草人：辛国省、高巧仙、张建勇、王智文、脱征军、陈亮、张凌清、杨仪、封元、王思成、何立荣、张娟、邓占钊、曹国伟、何亮宏、张辉、刘辉、梅宁安、张东涛、温雪飞、厉龙、刘统高、肖爱萍、张亮亮、聂毓敏、韩微、岳少莉、岳家琪、吴仙花、刘敬华。DB 64/T 18952023 1 酿酒葡萄渣发

3、酵饲料加工调制技术规程 1 范围 本文件规定了酿酒葡萄渣发酵饲料加工调制技术的加工设备、原料、加工调制、贮存、质量评价等技术要求。本文件适用于酿酒葡萄渣发酵饲料加工调制。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6434 饲料中粗纤维测定方法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6436 饲料中钙的测定 GB/T 6437 饲料中总磷的测定 分光光度法 GB/T 6438

4、 饲料中粗灰分的测定 GB/T 6439 饲料中水溶性氯化物的测定 GB/T 10647 饲料工业术语 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 23181 微生物饲料添加剂通用要求 NY/T 1554 饲料粉碎机质量评价技术规范 NY/T 2203 全混合日粮制备机质量评价技术规范 JB/T 11439 铡草机 可靠性考核方法 3 术语和定义 GB/T 10647界定的以及下列术语和定义适用于本文件。酿酒葡萄渣 grape pomace 在葡萄酒酿制中形成的残渣副产物，主要由葡萄穗轴、葡萄皮、葡萄籽等组成。酿酒葡萄渣混贮发酵饲料 grape pomace mixed silage 将酿酒葡萄

5、渣与秸秆等粗饲料混合均匀后，调整水分，在厌氧条件下经乳酸菌充分发酵，制作而成的具有酸香气味，可实现长期保存的饲料。酿酒葡萄渣发酵全混合饲料 grape pomace fermentated total mixed ratio 根据牛羊不同生理阶段的营养需求和饲料原料的营养价值，科学合理的设计日粮配方，以酿酒葡萄渣为主要原料，将所选用粗饲料、精饲料分别进行铡切、粉碎等处理，再与矿物质、维生素以及添加剂DB 64/T 18952023 2 等饲料原料按照一定的比例在混合机内进行均匀混合，添加微生物制剂，调整水分，密封发酵而成的一种营养相对平衡的日粮。4 加工设备 粉碎机 粉碎机应符合 NY/T 1

6、554的要求，酿酒葡萄渣湿料宜选择湿料型粉碎机。铡草机 铡草机应符合 JB/T 11439的要求。TMR 搅拌机 宜选择具有切割、搅拌功能的TMR搅拌机，其质量符合 NY/T 2203 的规定。TMR搅拌机容量应根据加工调制量产规模进行选择。裹包设备 应配备打捆机、裹包机或打捆裹包一体机，也可选用液压型打包机。5 原料 饲料原料 酿酒葡萄渣收集后应尽快进行发酵饲料的加工调制，对不能及时处理的应进行干燥预处理。原料应符合 饲料原料目录 及修订目录所规定的品种，质量应符合相应的标准；建议多选用地源性饲料原料,如葵花盘、玉米芯、柠条等。饲料添加剂 应符合饲料添加剂品种目录及修订目录所规定的品种，质量

7、应符合相应的标准。其他要求 饲料添加剂严格按照饲料添加剂安全使用规范要求添加，禁止使用禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录禁止在饲料和动物饮水中使用的物质关于停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂的公告中规定的药物及其制剂，按照禁止在饲料中人为添加三聚氰胺和饲料中三聚氰胺限量规定要求禁止使用三聚氰胺。6 加工调制 配方 酿酒葡萄渣混贮发酵饲料配方中可选用玉米秸秆等粗饲料资源中的一种或者多种。酿酒葡萄渣发酵全混合日料配方设计应根据牛羊的营养需要和饲料原料的营养价值进行，配方设计宜选择来源广泛、质优价廉的地源性饲料资源。推荐配方参见附录A。DB 64/T 18952023 3 饲料准备

8、应按照配方中所要求的饲料种类和数量备好。原料要求色泽一致，无发霉变质、结块及异味、异嗅。使用时，应认真清除饲料中混有的塑料袋、金属及草绳等杂物。粉碎铡切 将饲料配方中所用到的精饲料进行粉碎，粉碎细度达到饲料配制要求；酿酒葡萄渣湿料或干燥预处理酿酒葡萄渣也宜进行粉碎处理，以利于发酵和后期采食。粗饲料切碎长度以1.0 cm3 cm为宜，羊料稍短。混合 6.4.1 混合工序 将粉碎铡切好备用的酿酒葡萄渣等物料进行混合均匀；微量组分应进行预稀释。混合投料时应按照先粗后精、先大量后小量、先轻后重、先干后湿的原则进行，边加料边搅拌，根据选用的物料特性及设备性能确定混合时间，一般在物料加齐后再搅拌 4 mi

9、n6 min为宜。为保证混合均匀度，TMR搅拌机的满载量以 60%70%为宜。6.4.2 微生物发酵剂添加 微生物发酵剂应符合 GB/T 23181 的要求，选择适宜发酵剂进行添加，将选好的微生物发酵剂按照使用说明进行处理后添加使用。6.4.3 水分调节 根据原料含水量、调制发酵饲料的类型来调节水分；酿酒葡萄渣混贮发酵饲料，含水量控制在55%65%为宜；酿酒葡萄渣发酵全混合饲料，含水量控制在 45%55%为宜。包装 将混合搅拌均匀的酿酒葡萄渣混贮物料、酿酒葡萄渣全混合饲料采用打捆处理，密度达到650kg/m3以上，裹包大小可根据设备及需求确定；打捆后立即用 6 层以上拉伸膜裹包。也可选用液压打

10、包机打包，填装入青贮专用袋内进行裹包处理。酿酒葡萄渣混贮发酵饲料也可选用窖（池）等方式密封保存。注意事项：裹包时避免原料中的硬物损伤裹包薄膜或青贮专用袋，如出现破损漏气情况，要及时用胶带修复或者更换包装袋，确保密封。发酵 包装好的物料宜置于平均温度在 25 以上环境存放时，15 d左右发酵完成；平均温度在 15 左右的环境中存放时，30 天左右发酵完成；环境温度低于 10 时，需要采取增温措施，升温至 15 以上，促进发酵。7 存贮 酿酒葡萄渣发酵饲料要选择干净硬化的场地存放，注意防止鼠害、虫害的发生。一旦遭受鼠害、虫害，袋装酿酒葡萄渣发酵饲料会因为漏气而发生霉变，失去饲用价值；存放过程中注意

11、避免与有毒有害物质混合存放，防止混入饲料出现中度。DB 64/T 18952023 4 8 质量评价 饲料采样 饲料采样应在发酵结束后进行采样，一般每 50 包采样一包；在裹包截面或侧面采集 3 个样点，混合成约 1500 g样本，通过四分法缩减到约 500 g，用单气阀密封袋封存，标识完成后抽气并置于低温条件下保存备检，防止二次发酵。裹包采样点破包处应立即用胶带粘贴密封。感官评价 饲料混合均匀，松散不分离，不结块，不粘手，色泽均匀；应有较浓的酸香味或芳香味，无丁酸臭味、腐败霉烂味和氨臭味。评价标准详见附录B。水分 按 GB/T 6435 的规定执行。粗蛋白 按 GB/T 6432 的规定执行

12、。粗纤维 按 GB/T 6434 的规定执行。粗灰分 按 GB/T 6438 的规定执行。钙 按 GB/T 6436 的规定执行。总磷 按 GB/T 6437 的规定执行。氯化钠 按 GB/T 6439 的规定执行。卫生指标 按 GB 13078 规定执行。DB 64/T 18952023 5 附录A （资料性）推荐酿酒葡萄渣发酵饲料配方 表A.1 酿酒葡萄渣混贮发酵饲料配方 原 料 酿酒葡萄渣%玉米秸秆%菌制剂%配方1 5.0 94.0 1.0 配方2 15.0 84.0 1.0 配方3 25.0 74.0 1.0 配方4 35.0 64.0 1.0 注：为促进微生物发酵，提高发酵品质，在配

13、方中可添加部分麸皮、玉米粉等；玉米秸秆部分可用玉米芯粉、葵花盘、柠条等地源性饲料资源替代。表A.2 牛羊酿酒葡萄渣发酵全混合饲料配方 原料 酿酒 葡萄渣%玉米 秸秆%玉米 芯粉%玉米%豆粕%麸皮%尿素%石粉%磷酸 氢钙%1%预混料%食盐%菌制剂%育肥 早期 5 35 10 30.0 12 5 0.5 0.8 0.2 0.5 0.5 0.5 育肥 后期 5 35 10 37.0 10-0.5 0.8 0.2 0.5 0.5 0.5 空怀 妊娠 7 50 13 17 6 4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 泌乳 6 42 12 22 10 5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

14、 0.5 注：在配方中玉米秸秆可以用葵花盘、柠条、枸杞枝条、葡萄枝条等地源性饲料资源部分替代，豆粕可以用棉粕、菜粕、胡麻饼等替代。DB 64/T 18952023 6 附录B （资料性）酿酒葡萄渣发酵饲料感官评定标准 表B.1 酿酒葡萄渣发酵饲料感官评定标准 项目 评分标准 得分 气味 有芳香果味或明显的面包香味 14 有微弱的丁酸臭味，或较轻的酸味，芳香味弱 10 丁酸味颇重，或有刺鼻的焦糊臭或霉味 4 有较强的丁酸臭味或氨味，或几乎无酸味 2 色泽 与原料相似，烘干后呈淡褐色 2 略有变色或呈褐色 1 变色严重，墨绿色或褐色呈黄色，霉味较强 0 总分 16 1015 59 04 等级 1

15、级（优良）2 级（尚好）3 级（中等）4 级（腐败）DB 64/T 18952023 7 参考文献 1中华人民共和国农业部公告第1773号 饲料原料目录 2中华人民共和国农业部公告第2038号 饲料原料目录修订公告 3中华人民共和国农业部公告第2045号 饲料添加剂品种目录（2013）4中华人民共和国农业部公告第2134号 饲料添加剂品种目录（2013）修订 5中华人民共和国农业部公告第2625号 饲料添加剂安全使用规范 6中华人民共和国农业部公告第176号 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 7中华人民共和国农业部公告第1519号 禁止在饲料和动物饮用水中使用的物质 8中华人民共和国农业农村部公告第194号 关于停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂的公告 9中华人民共和国农业部公告第1218号 禁止在饲料中人为添加三聚氰胺和饲料中三聚氰胺限量规定 10中华人民共和国农业农村部公告第21号 饲料添加剂品种目录（2013）修订 11中华人民共和国农业农村部公告第53号 饲料添加剂品种目录（2013）修订 12中华人民共和国农业农村部公告第231号 饲料添加剂品种目录（2013）修订