主题餐厅策划书(范文2篇).docx

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1、 主题餐厅策划书(范文2篇) 主题餐厅设计说明 一、设计主题： 以东北特色美食“东北乱炖”为主题。采纳暖色为基调，以共性的风格突破了室内空间的因循守旧。在餐厅设置了特色背景墙，即作为隔断，又美化了环境，使整个餐厅舒适美观，整个餐厅一楼没有单间的用餐区，而是用隔断围成一个个用餐区，这样不会打断空间的整体性，呈现了大空间。用餐区，在餐桌上方设置了吊灯，采纳暖光，给人以温馨的感觉，整个空间没有打造很通亮的感觉。利用灯光的不同，起到了分割区域的作用，也给人一种安全感。为了让采光好、光线更有通透感，除了运用玻璃和吊顶来增加视觉穿透效果，也在天花板做了整体的间接式灯光照明，使空间不会有太大的压迫感，从而使

2、得就餐环境营造出气定神清与豁然开朗的感受，水晶大吊灯不仅精致特别，灯光更添不少雅趣。 二、设计构思： 贯彻以人为本的思想，以制造高品质的消费心理为目标，制造一个使整个餐厅有大自然的那种亲切感，又不失时尚、简洁、沉稳、朴实的消费空间。 三、风格定位： 餐厅设计定位在中传统风格，运用中国东北农家的特有传统元素进展设计、造型、装饰；让顾客进餐之时感受到农家的味道，给群众带来深刻的印象，以利于往后的消费。 四、材料说明 1. 以水晶和玻璃组合，制造出穿透利落的简洁气氛。在穿透而开放的布局中，我们刻意用相当体量的灯具来分割空间，让人们在视觉上产生一种空旷高远的视觉张力和精神内涵。 2. 灯光的设置在夜晚

3、为餐厅披上了一套漂亮的盛装，材料运用简洁自然，制造出一种欢快的风味；以五谷食材为装饰，将红辣椒装饰空间起点缀作用，象征着餐厅的生意红红火火。 3. 以中国东北特色大炕和一些带有特色的农夫喜获丰收的装饰画来进展点缀，以求丰富空间感受，衬托传统气氛。 五、设计总结： 本设计运用了大量的农家风味元素，能给以顾客一种亲切、自然、朴实的感觉，但平和、朴实的装饰之中也不失大气。餐厅原来就是给人消费的场所，消费不仅仅是物质上的消费，也是精神上的消费。在顾客享用餐厅独特风味美食的同时也不忘前辈们、劳作人民的辛勤劳作，饮水思源，让顾客体会到那份劳动的欢乐、丰收的喜悦，这也是一种精神上的收获。所以餐厅在满意人们日

4、常生活消费需要的同时更要在精神层面上要有更深远的意义，这样的设计才是有生命的设计。 六、小组成员分工说明： 王昊：二层平面布置图、一层天花布置图、二层天花布置图、尺寸图、包厢立面图、实体模型、最终效果图 王乐康：一层平面布置图、一二层地面铺装图、一层立面图、二层包间立面图、尺寸图 张春兰：卫生间立面图、二层立面图、实体模型、设计说明、材料说明、设计总结 其次篇：主题餐厅设计说明 主题餐厅设计说明 一 工程及介绍： 设计师： 工程名称：主题餐厅 材料运用：透亮玻璃、浅灰大理石、白色欧式吊顶、欧式装饰画、不锈钢、水晶吊灯。 二 主题餐厅的设计理念： 本餐厅设计理念：室内强调黑白灰的关系相互影响，以

5、极简的白色调辅以自然的水泥灰色，给予空间全都的调性。材料以不锈钢和玻璃组合，制造出穿透利落的简洁气氛。在穿透而开放的布局中，我们刻意用相当体量的灯具来分割空间，灯光纯粹自然，让人们在视觉上产生一种空旷高远的视觉张力和精神内涵。餐厅整个空间布局自然顺畅，色调以白灰为主调，灯光点缀的恰如其分，灯光设置在夜晚为餐厅披上了一套漂亮的盛装，材料运用简洁自然，制造出清爽脱俗之美。 三 设计主题及特色： 是以寻古怀旧追今为主题，本餐厅属于一间传统较狭长型的空间，为了让采光好、光线更有通透感，除了使用大量运用玻璃和吊顶及欧式白色吊顶来增加视觉穿透效果，也在天花板做了整体的间接式灯光照明，使空间不会有太大的压迫

6、感。在餐厅中间设置了一个特色背景墙，即作为隔断，又美化了环境，使整个餐厅舒适美观，整个餐厅没有单间的用餐区，而是用隔断围成一个个用餐区，这样不会打断空间的整体性，呈现了大空间。用餐区，在餐桌上方设置了吊灯，采纳暖光，给人以温馨的感觉，整个空间没有打造很通亮的感觉。利用灯光的不同，起到了分割区域的作用，也给人一种安全感。通过水晶吊顶，欧式装饰画给予饮食空间复古的生命力、感染力。以共性的风格突破了室内空间的因循守旧，青灰色石板铺设的地面，现代简约的桌椅，白色简洁淡雅，使得就餐环境营造出气定神清与豁然开朗的感受，水晶大吊灯不仅精致特别，灯光更添不少雅趣。 餐厅以旧色黑白色为基调，铺上青灰色地板，白色

7、餐桌椅，这些装饰元素都在营造复古的主题。一味地表达古文化，将会略显沉闷，又采纳现代的装饰材料协调搭配，自然的石材与具现代感的金属材料与玻璃、现代的水晶珠帘等等。整个设计在表达古代文化的同时，又具有时代感。 本案在设计时，大行“减法原则”，一切都为空间的通透着想，整体空间采撷黑白两款色系，餐桌椅具组合简洁、抽象、明快、现代感剧烈，摒弃多余的室内装饰品及无用细节，营造出一个华美清爽、精巧、舒雅的就餐气氛。 四 装饰品与装饰图案： 一个完善的主题餐厅，只有现代风格的设计与装修是远远不够的。缺少了视觉中心的设计是不能给顾客留下深刻印象的。因此，在空间和交通的视觉焦点，以及一些墙面的“留白“局部，经常以一些带有特色的艺术品和装饰画来进展点缀，以求丰富空间感受，衬托传统气氛。