《生活中常见盐》课件.ppt

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1、 第一课时第一课时食食盐盐 日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是成分是NaClNaCl）；而化学中的盐，是指一类组成）；而化学中的盐，是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。钠、硫酸铜、碳酸钙等，不仅仅指食盐。除食盐外，生活中常见的碳酸钠除食盐外，生活中常见的碳酸钠（Na2CO3Na2CO3，俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠俗称纯碱、苏打），碳酸氢钠（NaHCO3NaHCO3，又叫小苏打）、高锰酸钾，又叫小苏打）、高锰酸钾（KMnO4KMnO4）和大理石（主要成分为）和大

2、理石（主要成分为CaCO3CaCO3）等也）等也属于盐。属于盐。食盐和盐食盐和盐在日常生活中，人们说到盐，就是指在日常生活中，人们说到盐，就是指食盐。可是在化学上或工业中，盐是一类食盐。可是在化学上或工业中，盐是一类物质的总称，不是仅指食盐，对此千万要物质的总称，不是仅指食盐，对此千万要注意。曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠注意。曾经有人把工业用盐如亚硝酸钠(NaNO2)(NaNO2)误作食盐，用于烹调，发生多次中误作食盐，用于烹调，发生多次中毒事件。就是因为对盐的概念不理解，对毒事件。就是因为对盐的概念不理解，对盐和食盐的关系没弄清楚的缘故。盐和食盐的关系没弄清楚的缘故。氯化钠氯化钠 氯化钠俗称

3、氯化钠俗称食盐，是我们在食盐，是我们在生活里调味用的生活里调味用的食盐的主要成分。食盐的主要成分。炒菜时如果不放炒菜时如果不放食盐，菜将食之食盐，菜将食之无味。无味。这些美味如缺少了食盐（氯化钠）会这些美味如缺少了食盐（氯化钠）会怎么样？怎么样？人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在人体内所含的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。于体液中。钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用；促进细胞内外物质交换起主要作用；离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、离子是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用；帮助消化和增进食欲的

4、作用；食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。食盐对于人的正常的生理活动是不可缺少的。人每天要食用一些食盐人每天要食用一些食盐(5(5克左右克左右)来补充从汗水、来补充从汗水、尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄尿液、粪便里排出的氯化钠。但长期从膳食中摄入过量食盐时，也会引起高血压等病症。入过量食盐时，也会引起高血压等病症。1 1、食盐对人体的意义、食盐对人体的意义 日常生活用于调味和腌渍蔬菜、日常生活用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等等。鱼、肉、蛋等等。医疗上用的生理盐水是医疗上用的生理盐水是0.9%0.9%的氯的氯化钠溶液化钠溶液(100(100毫升生理盐水中含毫升生理盐水中含0.90

5、.9克医克医用氯化钠用氯化钠)。食盐是重要的化工原料，可用于食盐是重要的化工原料，可用于制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱制取钠、氯气、氢氧化钠、盐酸、纯碱等化工产品。等化工产品。2 2、食盐的用途、食盐的用途氯化钠在生活中的用途氯化钠在生活中的用途2 2、食盐的用途、食盐的用途因为食盐的溶解度随温度变化不大，因为食盐的溶解度随温度变化不大，要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发要从溶液中结晶出食盐，只能采用蒸发溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、溶剂法，故工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。得的食盐含有较

6、多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。得精盐。3 3、食盐的存在、食盐的存在3 3、食盐的存在、食盐的存在盐盐田田 食盐在自然界里分布很广。海水里含有食盐在自然界里分布很广。海水里含有丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食丰富的食盐。盐湖盐井和盐矿中也蕴藏着食盐。我国有极为丰富的食盐资源。盐。我国有极为丰富的食盐资源。4 4、食盐的制法、食盐的制法盐盐场场达标练习达标练习一：一：1 1、下列物质俗名与化学式不相符的是下列物质俗名与化学式不相符的是()()A A.纯碱纯碱 NaOH NaOH B B.小苏打小苏打 NaHCONaHCO3

7、3 C C.大理石大理石 CaCOCaCO3 3 D D.食盐食盐 NaCl NaCl 2 2、下列说法正确的是下列说法正确的是()()A A.盐都能食用，故称为食盐都能食用，故称为食 B B.盐就是食盐，易溶于盐就是食盐，易溶于 C.C.盐都有咸味，都是白色固体盐都有咸味，都是白色固体 D.D.盐是一类物质的总称盐是一类物质的总称 A AD D4 4.下面一些化学常识与我们的生活息息相关，其中叙述错下面一些化学常识与我们的生活息息相关，其中叙述错误的是误的是()()A A成年人在正常情况下每天需摄入食盐成年人在正常情况下每天需摄入食盐5 5克左右克左右B B通常的食醋中约含通常的食醋中约含3

8、%3%-5%5%的醋酸的醋酸C C医用生理盐水是医用生理盐水是9%9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液D D当空气中的二氧化碳的体积分数达到当空气中的二氧化碳的体积分数达到1%1%时，对人就有时，对人就有害处害处D D【活动与探究活动与探究】精盐提纯精盐提纯 1 1、讨论：、讨论：精盐中含有较多的可溶性杂质精盐中含有较多的可溶性杂质 （氯化镁、氯化钠等）和不溶（氯化镁、氯化钠等）和不溶 性杂质（泥沙等）。可通过哪性杂质（泥沙等）。可通过哪 些步骤来制取精盐？些步骤来制取精盐？过滤器的准备和过滤操作时应过滤器的准备和过滤操作时应 注意哪些问题？注意哪些问题？2 2、实践：精盐的初步提纯、实践：精盐的初步

9、提纯 溶解溶解 过滤过滤 蒸发蒸发 计算产率计算产率实验名称：粗盐提纯实验名称：粗盐提纯可能使用到的仪器可能使用到的仪器：铁架台（带铁圈）铁架台（带铁圈）烧杯烧杯 量筒量筒 试管夹试管夹 石棉网石棉网 集气瓶集气瓶 药匙药匙 胶头滴管胶头滴管 托托盘天平盘天平 砝码砝码 在这在这1010种仪器中，实验中一定不需要的种仪器中，实验中一定不需要的仪器是（填编号）仪器是（填编号）；需要增加的仪器是；需要增加的仪器是 （不（不要要求答滤纸）求答滤纸）实验步骤与有关要求：实验步骤与有关要求：（1 1）第一步：溶解。）第一步：溶解。称量：称量前先把称量：称量前先把 放在标尺放在标尺的的 处，检查天平是否平

10、衡。准确称取处，检查天平是否平衡。准确称取5.05.0克粗盐。克粗盐。溶解：量取溶解：量取10ml10ml水倒入烧杯里，用药匙加粗盐于水中，水倒入烧杯里，用药匙加粗盐于水中，并用并用 搅拌，一直到粗盐搅拌，一直到粗盐 为止。称量剩下的为止。称量剩下的粗盐质量，计算粗盐质量，计算10ml10ml水中约溶解了多少克粗盐。水中约溶解了多少克粗盐。第二步：过滤。第二步：过滤。滤纸的边缘比漏斗口滤纸的边缘比漏斗口 ，滤纸要，滤纸要紧贴紧贴 ，漏斗里的液面要低于，漏斗里的液面要低于 ；过滤时，过滤时，倾倒未过滤液体的烧杯口应紧靠倾倒未过滤液体的烧杯口应紧靠 ，漏斗下端管口，漏斗下端管口要紧靠要紧靠 。第三

11、步：蒸发。第三步：蒸发。倒入蒸发皿里的液体不超过容积的倒入蒸发皿里的液体不超过容积的 ，倒入过多的液体，在沸腾时容易迸溅，且不易搅动；，倒入过多的液体，在沸腾时容易迸溅，且不易搅动；当蒸发皿出现较多量固体时，当蒸发皿出现较多量固体时，应应 。第四第四步：计算产率。用步：计算产率。用 将固体转移到纸上，称量后，将固体转移到纸上，称量后，回收到回收到 中。将提纯后的精盐与溶解的粗盐作比中。将提纯后的精盐与溶解的粗盐作比较，计算出精盐的产率。较，计算出精盐的产率。氯化钠的性质氯化钠的性质 NaClNaCl的熔、沸点高：熔点是的熔、沸点高：熔点是801801、沸点是沸点是14131413；纯净的食盐不

12、潮解，粗；纯净的食盐不潮解，粗盐因含有盐因含有MgClMgCl2 2、CaClCaCl2 2等杂质，能吸收等杂质，能吸收空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随空气里的水分而潮解；食盐的溶解度随温度变化不大。温度变化不大。达标练习二：达标练习二：在粗盐提纯过程中要注意以下问题在粗盐提纯过程中要注意以下问题:1 1、溶解时粗盐要、溶解时粗盐要 ，不，不能能 。2 2、过滤时操作要求做、过滤时操作要求做到到 、。3 3、在粗盐提纯实验中，四次使用玻璃棒，所起的作用分别是：、在粗盐提纯实验中，四次使用玻璃棒，所起的作用分别是：粗盐溶解时，使用玻璃棒粗盐溶解时，使用玻璃棒 ，起，起 作用作用 过滤时，用玻璃

13、棒过滤时，用玻璃棒 ，使液体沿玻璃棒缓缓流进过滤器；，使液体沿玻璃棒缓缓流进过滤器；蒸发时，用玻璃棒蒸发时，用玻璃棒 ，防，防止止 。用玻璃棒用玻璃棒 ，称量回收，称量回收。第二课时第二课时大大理理石石建建筑筑 糕糕 点点 布布匹匹 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙 碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙是几种碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙是几种比较重要的盐。比较重要的盐。玻玻璃璃杯杯纸纸 玻璃、纸、纺织品这些物质看起来不相玻璃、纸、纺织品这些物质看起来不相关，它们的生产都要用到一种盐关，它们的生产都要用到一种盐碳酸钠碳酸钠（NaNa2 2COCO3 3）。）。衣衣物物1 1、碳酸钠（、碳酸钠（N

14、aNa2 2COCO3 3）碳酸钠俗称纯碱、口碱，是白色粉末状物碳酸钠俗称纯碱、口碱，是白色粉末状物质，易溶于水，水溶液显碱性。质，易溶于水，水溶液显碱性。在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳在自然界某些盐湖或碱性土壤里常含有碳酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天酸钠。我国内蒙古自治区的某些盐湖就出产天然碱（俗称口碱）。然碱（俗称口碱）。碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广碳酸钠是化学工业的重要产品之一，它广泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。泛用在玻璃、造纸、纺织、洗涤剂等工业。美味糕点的制作少不了一种盐美味糕点的制作少不了一种盐碳酸碳酸氢钠（氢钠（NaHCONaHCO3 3）的作用。

15、）的作用。糕糕 点点2 2、碳酸氢钠（、碳酸氢钠（NaHCONaHCO3 3）碳酸氢钠俗称小苏打，细小白色晶体，碳酸氢钠俗称小苏打，细小白色晶体，较易溶于水。较易溶于水。碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多要成分之一。在医疗上，它是治疗胃酸过多症的一种药剂。症的一种药剂。这些美丽的建筑也有一种盐有关这些美丽的建筑也有一种盐有关 碳酸钙（碳酸钙（CaCOCaCO3 3）3 3、碳酸钙（、碳酸钙（CaCOCaCO3 3）石灰石、大理石的主要成分都是碳酸钙，石灰石、大理石的主要成分都是碳酸钙，它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表

16、、它们都是重要的建筑材料。天安门前的华表、人民大会堂的不少柱子都是用大理石做的。人民大会堂的不少柱子都是用大理石做的。石灰石也是建筑上常用的石料。石灰石也是建筑上常用的石料。碳酸钙还可用作补钙剂。碳酸钙还可用作补钙剂。盐的化学性质盐的化学性质1 1、请完成下列方程式：、请完成下列方程式：（1 1）铁和硫酸铜溶液）铁和硫酸铜溶液 （2 2）碳酸钙和盐酸）碳酸钙和盐酸 （3 3）氢氧化钠和硫酸铜溶液）氢氧化钠和硫酸铜溶液 （4 4）硝酸银溶液和盐酸）硝酸银溶液和盐酸 （5 5）硫酸钠溶液和硝酸钡溶液）硫酸钠溶液和硝酸钡溶液 2 2、请试着总结出盐的化学性质：请试着总结出盐的化学性质：（1 1）盐）

17、盐+金属金属_（在金属活动性顺序中，只（在金属活动性顺序中，只有排在有排在_的金属，才能把排在的金属，才能把排在_的的金属从他们的中置换出来，钾、钙、钠除外）金属从他们的中置换出来，钾、钙、钠除外）例如：例如：（2 2）盐盐+酸酸_ _ 例如：例如：（3 3）可溶性盐）可溶性盐+可溶性碱可溶性碱_ 例如：例如：（4 4）可溶性盐）可溶性盐+可溶性盐可溶性盐_ 例如：例如：碳酸钙可以与盐酸反应：碳酸钙可以与盐酸反应：CaCO32HClCaCl2H2CO3 CO2H2O碳酸钠和碳酸氢钠是否也发生类似的反应？碳酸钠和碳酸氢钠是否也发生类似的反应？现象现象分析分析碳酸钠盐酸碳酸钠盐酸碳酸氢钠盐酸碳酸氢

18、钠盐酸Na2CO32HCl2NaClH2CO3 CO2H2ONaHCO32HClNaClH2CO3 CO2H2O 向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入向盛有少量碳酸钠溶液的试管里滴入澄清的石灰水。澄清的石灰水。现象现象分析分析Na2CO3Ca(OH)2CaCO32Na(OH)上述这些反应，都是由上述这些反应，都是由两种化合物互两种化合物互相交换成分，生成另外两种化合物的反应相交换成分，生成另外两种化合物的反应，这样的反应叫做这样的反应叫做复分解反应复分解反应。酸、碱、盐之间并不是都能发生酸、碱、盐之间并不是都能发生复分解反应的。只有当两化合物互相复分解反应的。只有当两化合物互相交换成分，生成物中有

19、沉淀或有气体交换成分，生成物中有沉淀或有气体或水生成时，复分解反应才可以发生。或水生成时，复分解反应才可以发生。拓展延伸：拓展延伸：有一包固体混合物，可能由氯化钾、碳酸钠、硝酸钡和硫酸有一包固体混合物，可能由氯化钾、碳酸钠、硝酸钡和硫酸钾四种物质中的两种或几种混合而成。为了判断它的成分，钾四种物质中的两种或几种混合而成。为了判断它的成分，进行下列实验：进行下列实验：(1)(1)取一些固体混合物，加入足量的蒸馏水，搅拌，使之充分取一些固体混合物，加入足量的蒸馏水，搅拌，使之充分溶解，有白色沉淀溶解，有白色沉淀A A生成。把该悬浊液过滤，得无色滤液生成。把该悬浊液过滤，得无色滤液B B。(2)(2

20、)在沉淀在沉淀A A里加入足量的稀硝酸，沉淀完全溶解，且有无色里加入足量的稀硝酸，沉淀完全溶解，且有无色气体生成。气体生成。根据上述实验现象判断：（用化学符号填写）根据上述实验现象判断：（用化学符号填写）沉淀沉淀A A是是_。滤液滤液B B里一定含有的离子是里一定含有的离子是_。固体混合物中肯定有的物质固体混合物中肯定有的物质_。固体混合物中肯定没有的物质固体混合物中肯定没有的物质_。固体混合物中可能有的物质是固体混合物中可能有的物质是_。达标小练习达标小练习1 1、下列物质中，一般不能发生复分解反应的是（、下列物质中，一般不能发生复分解反应的是（）A A、盐酸、盐酸 B B、氢氧化钠、氢氧化

21、钠 C C、碳酸钠、碳酸钠 D D、硝酸钾、硝酸钾2 2、能够一次性把澄清石灰水，烧碱溶液，盐酸鉴别开的、能够一次性把澄清石灰水，烧碱溶液，盐酸鉴别开的试剂是（试剂是（）A A、碳酸钠溶液、碳酸钠溶液 B B、石蕊溶液、石蕊溶液 C C、酚酞试液、酚酞试液 D D、硫酸铜溶液、硫酸铜溶液3 3、写出下列反应的化学方程式：、写出下列反应的化学方程式：（1 1）氯化钡溶液和碳酸钠溶液）氯化钡溶液和碳酸钠溶液 （2 2）碳酸钾溶液和稀盐酸）碳酸钾溶液和稀盐酸（3 3）氢氧化钡和稀硝酸）氢氧化钡和稀硝酸思考：思考：上述复分解反应为什么能够发生呢？因为在这些上述复分解反应为什么能够发生呢？因为在这些反应

22、物中含有一些反应物中含有一些“特殊特殊”的阴阳离子。它们能相互的阴阳离子。它们能相互结合。如（结合。如（1 1）中实际参加反应的离子是钡离子和硫酸）中实际参加反应的离子是钡离子和硫酸根离子，而氯离子和钠离子是旁观者，并没有参加反根离子，而氯离子和钠离子是旁观者，并没有参加反应，那么（应，那么（2 2）中实际参加反应的离子是）中实际参加反应的离子是_（3 3）中实际参加反应的离子是）中实际参加反应的离子是_课堂小结：课堂小结：1 1、学完本课你都有哪些收获？、学完本课你都有哪些收获？2 2、请课下总结、请课下总结复分解反应和化复分解反应和化 合、置换、分解反应的合、置换、分解反应的特点特点 和和不同不同之处之处