2023食品安全及传染病防控主题班会教案.docx

《2023食品安全及传染病防控主题班会教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023食品安全及传染病防控主题班会教案.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食品平安及传染病防控主题班会教案年级：授课者：时间：教学内容：学习一些食品平安及传染病防控等方面学问。教学目标：通过学习有关平安学问，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，了解传染病的种类、症 状以及预防措施，能加强学生的卫生防控意识，提高学生的自我爱护实力，平安、健康成长。 教学过程：一、谈话导入：同学们，你们知道吗？春夏季是疾病特殊是传染性疾病的多发季节，假如不留意个人的卫 生，乱买乱食“三无”食品，可能会对自己的身体造成损害，甚至可能还会感染上传染病。 那我们平常怎么样留意食品平安呢？常见的传染性疾病又有哪些呢？它们是怎样传播的？常 见的传染病的预防措施有哪些？这次班会，我们就一起来探讨这

2、些问题。二、预防食物中毒1、食物中毒的分类：细菌性食物中毒：指因摄人被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病，是 食物中毒中最常见的一类。发病率较高而病死率较低，有明显的季节性。有毒动植物中毒：指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动 植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的中毒，发病率和 病死率均比较高。真菌毒素和霉变食物中毒：食用被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病。发 病率较高，病死率因菌种及其毒素种类而异2、食物中毒的预防：不吃变质、腐烂的食品；不吃被有害化学物质或放射性物

3、质污染的 食品；不生吃鲜、河鲜、肉类等；生、熟食品应分开放置；切过生食的菜刀、菜板不能用 来切熟食；不食用病死的禽畜肉；不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗 等。3、发生身体不适怎么办？(1)、马上停止食用可疑食品。(2)、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。(3)、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。(4)、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。(5)、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往旁边医院救治。三、了解常见传染病的种类和症状及传播途径。1、肺结核常见症状：肺结核最常见的症状为咳嗽、咯痰2周以上，有一部分患者会出现痰中带血，

4、也有一部分患者会出现午后低热(一般不超过38)、盗汗、胸痛、食欲不振、疲乏和消瘦 无力等症状。预防：集体生活场所，由于人员居住密集，一旦出现一个传染性肺结核患者，就很简单相 互传染而造成结核病暴发流行。因此，要留意实行房间通风等措施来预防结核。在发觉有传染性的结核病患者之后，须要实行以下措施：（1）尽快地使肺结核患者离开集体环境并接受正规的抗结核治疗；（2）对场所进行消毒；（3）保持通风及阳光足够；（4）同处的人员都属于亲密接触者，应留意自身是否有咳嗽、咯痰的症状，尤其是这些症状 超过2周时，应刚好到医院就诊进行检查，一旦诊断为肺结核，应马上治疗 2、预防细菌性痢疾细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的

5、，以腹泻为主要症状的急性肠道传染病。传染源：病人及带菌者。传播途径：粪口途径传播。易感人群：普遍易感。细菌性痢疾的预防：对病人要做到早发觉、早隔离、早治疗。对餐饮人员及儿少机构 的相关人员应定期体检，发觉带菌者应调离岗位。搞好饮食饮水卫生及个人和环境卫生，做 好三管一灭，即管水、管粪、管饮食及歼灭苍蝇。3、预防流行性乙型脑炎流行性乙型脑炎简称乙脑，是由人感染上乙脑病毒引起的中枢神经系统急性传染病，多 数呈隐性感染，感染后可获得长久免疫力，故患者大多为10岁以下儿童，尤以2-6岁发病率 高。传染源：人和动物（包括家畜、禽类）传播途径：经蚊虫叮咬传播易感人群：普遍易感预防的主要措施：搞好环境卫生，

6、歼灭蚊子；在蚊子较多的地方生活，白天要涂抹防蚊 药，晚上睡觉要挂蚊帐；要按时打乙脑预防针；发觉病人要刚好隔离治疗； 四、预防传染病的一般措施。预防传染病的一般措施也可以分为以下三个方面。1 .限制传染源对传染病人要尽可能做到早发觉、早诊断、早报告、早治疗、早隔离，防止传染病扩散。 患传染病的动物也是传染源，也要刚好地处理。这是预防传染病的一项重要措施。2 .切断传播途径切断传播途径的方法，主要是讲究个人卫生和环境卫生。3 .爱护易感者进行预防接种，提高易感人群的反抗力。主动参与体育运动，熬炼身体，增加抗病实力。 开展爱国卫生运动，搞好环境和个人的卫生。五、预防传染病，我们该这样做。1 .合理膳

7、食，增加养分，要多饮水，摄入足够的维生素，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微 量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和簇新蔬菜、水果等；主动参与体育熬炼，多到 郊外、户外呼吸簇新空气，每天漫步、慢跑、做操、打拳等，使身体气血畅通，筋骨伸展， 增加体质。2 .不到人口密集、人员混杂、空气污染的场所去，如：农贸市场、个体饮食店、游艺活动室 等；3 .勤洗手，并用流淌水彻底清洗干净，包括不用污浊的毛巾擦手；4 .每天开窗通风，保持室内空气簇新，尤其宿舍、电脑室、教室等；5 .合理支配好作息，做到生活有规律；留意不要过度疲惫，防止感冒，以免抗病力下降；6 .不食、不加工不清洁的食物，拒绝生吃各种海产品和肉食，及吃带皮水果，不喝生水。不 随意倒垃圾，不随意堆放垃圾，垃圾要分类并统一销毁。7 .留意个人卫生，不随意吐痰，打喷嚏；8 .发热或有其它不适刚好就医；到医院就诊最好戴口罩，回宿舍后洗手，避开交叉感染；9 .避开接触传染病人，尽量不到传染病流行疫区；10 .传染病人用过的物品及房间适当消毒，如日光下晾晒衣被，房内门把手、桌面、地面用 含氯消毒剂喷洒、擦拭。七、总结：传染病虽然种类繁多，但只要我们重视预防工作，讲究食品平安卫生，做到早发觉、早隔 离、早诊断、早治疗，就可以有效地阻断传染病的流行与传播。