中小学食品安全事故应急处理工作预案【五篇汇编】.docx

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1、中小学食品安全事故应急处理工作预案为了切实保障人身安全，根据食品安全法等相关法 律法规，特制定食品安全事故预防、控制、处置预案。一、食品卫生制度1 .建立健全食品卫生安全管理制度及相关的卫生管理 要求，餐饮管理人员和从业人员必须进行健康体检，取得健 康证后方可上岗。建立健全食品安全或其它食源性疾患的报 告制度和餐品留样制度。2 .采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品 原材料，并按照国家规定进行索证，做到“三证”齐全（营 业执照、卫生许可证、批次产品质量合格证）。3 .食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，食品 贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保 存食品的冷藏设备，必

2、须贴有标志，生食品、半成品和熟食 品应分类存放。4 .必须采用新鲜洁净的原料制做食品，不得加工或使 用腐败变质和感观性状异常的食品及其原料。熟制品应当与 食品原料或半成品分开存放。5 .每餐各种食品应各取250克的样品留置于冷藏设备 中，保存48小时以上，以备查验。6 .食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时，如超过2(3)结案报告事件结束后，应将事件处理结果逐级报 告上级教育行政部门。7 .报告内容(1)初次报告 必须报告的信息包括：事件名称、发生 地点、发生时间、报告时间、涉及人群或潜在的威胁和影响、 报告单位、报告人、联系人及通讯方式。尽可能报告的信息 包括：事件初步性质、范围、严重程度、

3、可能原因、已采取 的措施、病例发生和死亡分布及可能发展趋势等。(2)进程报告 报告事件的发展与变化、处置进程、事 件的原因或可能因素、己经或准备采取的整改措施。在进程 报告中既要报告新发生的情况，同时对初次报告的情况进行 补充和修正。(3)结案报告 在事件处理结束后10个工作日内上报。 包括事件的基本情况、事件产生的原因、应急处置的过程(包 括各阶段采取的主要措施及其功效)、处置过程中存在的问 题及整改情况、责任追究情况，并提出今后对类似事件的防 范和处置建议等。三、应急处置工作小组(一)小组成员教导处、大队部、总务处(二)应急处置措施学校突发疾病(食物中毒、传染病)应急处理要采取边 调查、边

4、处理、边抢救、边核实的方式，以有效措施控制事 态发展。学校未发生突发疾病（食物中毒、传染病），接到 突发疾病（食物中毒、传染病）情况通报后，要及时部署和 落实学校预防控制措施，防止突发疾病（食物中毒、传染病） 在本校发生。1 . 一般突发疾病（食物中毒、传染病）发生后，现场的 教职工应立即将相关情况通知学校突发疾病（食物中毒、传 染病）责任报告人及学校领导。2 .学校领导接到报告后，必须立即赶赴现场组织实施以 下应急措施：（1）将有关情况报告当地教育、卫生行政总门。（2）联系当地卫生部门（医院），对患病人员进行专业 救治。（3）启动学校应急响应，安排责任人，把发病学生引 致留观点（临时留观室）

5、，其他的学生疏散到备用教室。根 据突发疾病的种类，有卫生部门确定是否隔离。（4）与患者家长、家属及其他学生家长进行联系，通 报情况，做好思想工作，稳定其情绪。（5）积极配合卫生部门封锁和保护事发现场。对相关 场所、人员进行致病因素的排查，对可疑污染区，在专业人 员的指导下进行消毒和处理。（6）在学校适当的范围通报突发疾病（食物中毒、传 染病）的基本情况。以及采取的措施，稳定师生员工情绪, 并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保 护责任。四、应急保障工作小组（一）小组成员总务处（二）工作要求1 .安排必要的经费，用于增添相关设备，配备所需药品, 改善学校卫生基础设施和条件。2 .为

6、学生提供安全卫生的饮用水和洗漱设施。3 .在人力，物力、财力方面给予充分的保障，确保学校 公共卫生防控措施的落实。五、善后处置小组（一）小组成员教导处、大队部、总务处、信息中心、办公室（二）工作程序突发疾病（食物中毒、传染病）应急处置完成后，工作 重点应马上转向善后与恢复行动，争取在最短时间内恢复学 校正常教学和生活秩序。1 .会同有关部门对所发生的突发疾病（食物中毒、传染 病）进行调查，并根据调查结果，对导致事件发生的有关责 任人和责任单位，依法追究责任。2 .根据突发疾病（食物中毒、传染病）的性质及相关 单位和人员学校应认真做好或积极协调有关部门做好受害 人员的善后工作。3 .对突发事件反

7、映出的相关问题存在的卫生隐患问题 及有关部门提出的整改进行整改。加强经常性的宣传教育, 防止突发事件的发生。4 .尽快恢复学校正常教学秩序。对因食物中毒、传染病 流行而致暂时集体停课的，必须对教室、阅览室、食堂、厕 所等场所进行彻底清扫消毒后，才能复课；因食物中毒、传 染病暂时停学的学生，必须在恢复健康，并经有关卫生部门 确定没有传染性后才可复学；因水源污染造成食物中毒、传 染病流行的学校其水源必须经卫生部门检测合格后，才可重 新启。六、宣传及舆论管控组（一）人员组成办公室、大队部、信息中心（二）工作要求1 .加强平时的卫生防疫等方面的学校教育。2 .根据学校突发疾病（食物中毒、传染病）处置情

8、况及 时发布社会关心的信息。3 .及时留意处置相关舆情，做好解释工作。七、应急保卫小组（一）人员组成（二）职责：1 .第一时间赶赴现场，防止事态进一步发展；2 .及时报拨打no、120求助电话；3 .协助开展防护和次生灾害处置工作；4 .维持校内外正常教育教学秩序。小学预防重大疾病和传染病防治预案为做好学校传染病预防和控制工作，对保障全校学生及 教职员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序, 维护社会的稳定意义重大。为了预防、控制和消除各种传染 病的发生与流行，切断传染源、传播途径、易感人群这三个 环节，根据传染病防治法及传染病防治法实施办法， 并结合我校实际情况，特制定本预案。一、组

9、织领导领导小组负责本预案的制订和实施。组长：副组长：组员：二、传染病预防1 .按照国家对传染病实行预防为主的方针，针对学校人 口密集的特点，容易在学生中发生的常见传染病，如病毒性 肝炎、肺结核、痢疾、肠道传染病等，开展传染病预防知识 和预防措施的卫生健康教育工作。2 .定期组织开展爱国卫生运动，增强师生的公共卫生安 全意识，促使师生养成良好的卫生习惯，提高自我防范的能 力。3 .定期组织力量消除鼠害和蚊蝇等病媒昆虫及其它传 播传染病的或者患有人畜共患传染病的动物危害。4 .有计划地建设和改变公共设施，对污水、污物、粪便 进行无害化处理，改善饮用水卫生条件。5 .建立有计划的预防接种制度，每年新

10、生入学进行传染 病预防接种。6 .食堂饮食从业人员必须按照国家有关规定，取得健康 合格证后方可上岗。三、传染病疫情报告疫情的报告和管理在预防、控制和消灭传染病中起到非 常重要的作用，准确及时的疫情报告是控制疫情蔓延的情报 信息，健全的疫情报告管理组织和管理制度是确保疫情报告 准确及时的关键。疫情报告时限和办法：严格按照传染病防治法及传 染病防治法实施办法要求执行。每个教职工及学生均为法定疫情报告人，任何人发现传 染病人或者疑似传染病病人时，均有报告的责任和义务，可 用口头、书面、电话等方式向学校迅速报告，相关人员接到 报告后，向学校领导报告，同时向上级主管部门及上级疾病 预防控制机构和当地卫生

11、行政部门报告。如果隐瞒不报、漏报、谎报或延期报告的，要追究当事 人有关责任。四、传染病控制措施1 .经医疗保健机构、卫生防疫部门确诊为传染病者，应 及时予以隔离治疗（学生应当办理休学手续），隔离期限根 据医学检查结果确定。2 .对疑似传染病的病人，在明确诊断前，安排在指定场 所进行医学观察；密切接触的人员，实施必要的卫生处理和 预防措施。3 .建立学生定期健康检查制度，及时发现传染病患者并 采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途 径。4 .对传染病人的居住寝室进行必要的消毒处理，并结合当前实际情况，定期安排全校范围内的消毒工作。五、传染病防治监督检查。学校对传染病的预防、治疗、监

12、测、控制和疫情管理措施进行监督检查，严格责任追究。并将学校传染病防治工作 的有关职责落实情况纳入综合评比体系中，根据工作要求开 展专项督导检查。对发现的问题，及时提出整改措施，把不 安全因素消灭在萌芽状态。对传染病预防工作措施不力，导 致学校发生传染病流行或食物中毒事件，对学生身体健康和 生命安全造成严重危害；以及在发生传染病流行或食物中毒 事件后不及时报告或隐瞒不报的，要依法查处直接责任人, 并追究有关领导的责任。小学舆情处置应急预案为维护学校安全，提升教育教学工作的有效性，办人民 满意教育，进一步提高思想政治工作的前瞻性、针对性和指 导性，对因本次疫情可能所引发的突发公共事件舆情处置做 好

13、准备，最大程度地避免、缩小和消除因突发公共事件造成 的各种负面影响，结合实际，特制定本舆情应急预案。一、工作原则（一）第一时间原则。突发事件发生后，做到第一时间 监测、收集、研判舆情发展走向，及时上报舆情动态，为应 急处置提供第一手资料；在第一时间对外发布准确信息并慎 报原因，情况较为复杂的舆情信息，在事态尚未清楚、但可 能引起公众评议猜测或随意解读时，根据具体调查情况，再 作后续详细发布，牢牢掌握信息发布的主动权、事件处理的 舆论主导权。（二）全局利益原则。在处置突发公共事件负面舆情信 息时，坚持以维护党委形象和社会大局稳定为目标，把群众 利益、大局利益始终放在优先位置。（三）口径一致原则。

14、在对外信息发布中，做到步调统 一、口径一致、权威发布，避免说法不一、自相矛盾，造成 于己不利的后果。（四）疏堵结合原则。注意把握对外信息发布的分寸和 节奏，尊重事实，循序渐进，充分满足公众的知情权；正确 引导和利用网络传媒，在公开透明发布信息的同时，及时删 除各类可能造成重大负面影响的谣传信息。（五）协作协调原则。充分发挥舆情处置工作领导小组 团队协作、上下沟通、左右协调的作用，牢牢把握正确的舆 论导向，形成强大的工作合力。二、分类分级（一）诱发舆情突发公共事件分类1 .公共卫生、食品药品安全类：主要包括本次冠状病毒 肺炎传染疫情、群体性不明原因疾病、饮食卫生安全事件。2 .事故灾难类：主要包

15、括失火、爆炸、交通运输事故、 建筑安全事故、电气水事故、危化品事故等。3 .教职工工作风不正引起的网络类：主要包括思想作风、 学风、领导作风、工作作风和生活作风等不正问题引发的网 络炒作事件等。（二）突发公共事件舆情分级根据突发公共事件舆情的性质、规模、发布平台级别和 影响力，舆情分为一般（in级）、较大（II级）、重大（I级） 三个级别，分别用黄色、橙色、红色表示。三、组织体系及职责成立xx小学突发公共事件舆情处置工作领导小组。（一） XX小学突发公共事件舆情处置工作领导小组组成组长：XX副组长:XX成员：XX信息收集组：全体教职工（二）工作职责：1 .校内外舆情的收集和上报密切关注家校QQ

16、群、微信群、钉钉群、公众号、校园 网等网络平台言论，对这些网络互动交流平台进行重点监控; 密切留意校内外舆论环境，一旦发现有不利于学校和社会稳 定的舆情，要及时上报相关部门。2 .准确把握舆情信息源头切实做好学校舆情信息的监控，一旦发现敏感信息，可 快速定位信息源。3 .组长、副组长领导和指挥全校各类突发公共事件舆情 处置工作；4 .根据突发公共事件舆情发生、发展、衍变情况，适时 启动本应急预案，召集各相关成员协同开展处置工作；小时，应当在高于70度或低于10度的条件下存放。食堂剩 余食品原材料，必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。二、监督管理1 .配合卫生监督机构不定期地进行检查或抽查，对不

17、 符合规定的，限期整改。2 .加强宣传教育，利用各种宣传手段进行食品卫生安 全教育，尤其加强对工作人员的食品卫生知识培训和相关法 律法规的宣传讲解，让其掌握群体性食物中毒的预防知识, 增强自我保护意识。3 .疫情监测报告组及时了解有无集体用餐人员出现群 体性的腹痛、腹泻和恶心、呕吐等症状，发现问题，及时作 相应处理。三、应急反应1 .发生食物中毒后，立即将有关情况通知食品安全事 故应急处理领导小组。食品安全事故应急处理领导小组立即 进行应急响应，根据情况确定公共卫生事件应急等级，第一 时间向食品药品监督局汇报，并及时向上级主管部门报告。2 .在食品药品监督局指导下，应急卫生处置组立即启 动应急

18、救援工作，联系组织开展医疗救治工作，并及时送中 毒人员到就近大医院进行救治，配合医院查明致病原因。应 急后勤保障组保障救治工作的用车及资金。3 .应急卫生处置组追回出售（发出）的可疑中毒食品5 .组织收集、跟踪舆情信息，及时向区突发公共事件应 急指挥机构和有关部门通报情况；6 .通过正规权威媒体适时适度发布真实消息，解疑释惑、 澄清事实、批驳谣言、引导舆论；7 .根据事件进展情况，及时向区教育主管部门、区党委 汇报，并协调党政综合办公室、派出所等相关单位，共同做 好突发公共事件的舆情处置工作；（三）预案启动小组办公室依据舆情信息的来源、性质、规模、发布平 台级别和影响力等指标，及时提请舆情处置

19、工作领导小组组 长发布预案启动指令。应急响应及其响应级别命令发布后， 领导小组副组长要迅速启动联动机制，立即组织协调各处室、 相关部门和单位开展舆情处置工作。四、处置机制舆情事件发生后，在启动舆情处置相应级别应急响应的 基础上，启动落实以下处置机制：（一）启动领导小组成员单位联动机制。事件发生后, 学校突发公共事件舆情处置工作领导小组副组长或组长及 时向相关单位通报舆情，传达指示精神，明确工作要求，建 立各项工作机制，落实各工作小组和工作人员责任，迅速开 展应急处置工作。（二）启动舆情处置工作方案审批机制。由小组办公室 制定突发公共事件舆情处置工作方案（个案），报领导小组 组长审批。五、应急保

20、障（一）信息与联络保障建立健全信息网络体系，指定信息联络员，确保信息畅 通。（二）财力和人力保障为突发公共事件舆情处置工作提供必要的财力支持，负 有舆情处置职责的相关小组要为处置工作提供相对固定的 人力支持。（三）宣传与培训保障1 .加强常识宣传，提升信息捕捉、信息分析、信息研判、 信息处置水平，最大限度消除因伪舆情泛滥、歪曲事实真相 而造成形象受损、社会不稳定等负面影响。2 .加强教职工培训力度，举办培训班，利用典型舆情处 置案例，对干部职工进行教育培训。或物品，或通知有关人员停止使用、食用可疑中毒物品，停 止出售和封存可疑中毒物品；对场所、人员进行致病因素排 查，对中毒现场的污染区进行消毒

21、和处理；对相关人员进行 隔离。4 .应急综合协调组对不能解决的问题及时报告，并请 求支持与帮助；及时封锁和保护现场，或配合公安进行现场 取样，开展侦破工作。I级、II级突发公共卫生事件信息责 任报告人每天进行突发公共卫生事件的信息进程报告。适时 通报突发公共卫生事件的基本情况以及采取的措施。5 .应急监测报告组协助做好家属接待与安抚工作，应 急健康教育组开展相应卫生宣传教育，提高预防与自我保护 意识。四、处理要求1 .对中毒者的紧急处理(1)停止进食中毒食品或可疑中毒食品；(2)收集病人的呕吐物或腹泻物、中毒食品，以备检验;(3)协助医疗机构对已中毒者进行救治。2.对中毒食品控制处理(1)综合

22、协调组组织保安人员保护现场：(2)封存现场，封存造成食物中毒的可疑食物、相关餐 饮器具；(3)为控制食物中毒范围，卫生应急处置组责令食品生 产经营者收回并销毁已售出造成中毒后果的食品或有证据 证明可能导致食物中毒的食品。3.对中毒场所采取相应的消毒处理(1)封存被污染的食品用工具、器具，进行清洗消毒;(2)对微生物性食物中毒，要彻底清洁，消毒接触过中 毒的餐具和容器，以及贮存过食物的冰箱，加工人员的手也 要进行相应消毒处理。可采用煮沸消毒法或含氯化学消毒液 浸泡消毒；(3)对化学性食物中毒，可用热碱水彻底清洁接触过中 毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可 疑食物彻底清理，杜绝中

23、毒隐患。4.调查处理应急综合协调组成员赶赴现场，采取紧急布控措施，协 助疾病预防控制机构做好现场调查处理工作，加强中毒情况 监测，动态观察，并及时将综合情况上报食品安全事故应急 处理领导小组。五、食品安全事故应急处理领导小组和安全责任体系(一)食品安全事故应急处理领导小组食品安全事故应急处理领导小组成员是：组长：XX副组长：XX成员：XX 各班主任（二）食品安全责任体系食品安全责任体系是建立在层层负责的基础之上：后勤 基建处负责落实学院安全委员会关于预防食品安全事故的 各项措施和要求，担当预防食品安全事故全面管理工作，后 勤基建处一把手在这个层面上是第一责任人；食堂管理员负 责搞好预防食品安全

24、事故的日常管理工作，对安全饮食进行 全面监督检查，餐饮公司经理在这个层面上是第一责任人, 具体管理人员负有岗位责任；班组是食品加工的操作者，承 担着预防食品安全事故的重要责任，班组在原材料加工操作 这个层面上是第一责任人。六、预防食品安全事故的措施1 .高度重视，将预防食品安全事故工作落实到日常管 理工作中，层层把关，层层负责。2 .健全完善预防食品安全事故的组织机构、工作预案 和安全责任体系。3 .健全完善预防食品安全事故的各项规章制度，认真 落实，严格检查，及时发现和有效解决各种安全隐患。4 .认真搞好食品安全教育和宣传工作，不断提高从业 人员的安全意识和素质。5.认真做好预防食品安全事故

25、的资金准备、设施准备 和资金投入。学生上下学交通安全应急预案为打造和谐校园，防范学生上下学期间交通安全事故的 发生，并能快速、及时、妥善的处理突发事件。根据上级文 件精神和我校实际，制定本预案。成立安全领导小组组 长：副组长：成 员：二、安全工作措施加强管理1、建立在开学初和节假日前集中对学生进行交通安全 教育制度。2、建立路队制度。结合学校实际情况放学统一排队， 在路上要求学生靠右边行走，确保安全。3、值班人员要按时到岗，在学生集中上下学的时段， 维护好校门前道路交通秩序，以确保学生人身安全。4、遇到雨雪天气时应提前通知各年级学生提前放学或 者延迟上学，并在大门口引导学生安全离开学校。5、要

26、对校园周边安全隐患及时进行排查，发现问题立 即上报，及时整改。6、在距离学校一定距离的位置设立“前方有学校车辆 慢行”等警示牌，提醒司机减速慢行，注意过往学生，避免 交通事故发生。加强教育1、学校通过举办交通安全展览、安全出行班会等活动， 让学生了解交通法规和可能存在的交通安全隐患，知道发生 交通安全事故的规律，提高防范意识，科学减少事故的发生。2、要利用家长会、电话等方式积极与家长沟通，请家 长和学校共同做好学生的交通安全教育工作。提醒学生在上 下学路上注意交通安全，不要让孩子过早到校，不要在马路 上追逐打闹，不要斜穿马路，避免上下学途中交通事故发生。三、事故发生后应采取的措施1、迅速启动学

27、校交通事故应急预案。立即拨打电话 120,请求急救中心抢救伤员。同时拨打110电话请求交管 部门处理事故。2、学校领导如在现场要迅速报告上级领导部门；如不 在现场，在向上级报告的同时要迅速赶到现场。3、要尽快采取科学措施抢救伤员。对伤口大量出血的 伤员可立刻用手捂住出血处；对骨折的伤员，不要移动骨折 部位，应等待救护人员进行处理。4、要维护现场秩序，记录肇事车辆车牌号码，等待交 管部门处理。5、做好伤亡学生家长的工作、保险理赔以及协助交管部门做好事故调查处理工作等。小学突发疾病（食物中毒、传染病）控制应 急预案根据食物中毒、传染病防治法、食品卫生法、突发疾病应急条例等法律法规，结合我校实际情况

28、，制定本 预案。一、疾病（食物中毒、传染病）控制应急处置工作领导小组（一）成员组成组长：书记、校长 副组长：副校长成员：教导处、大队部、信息中心、总务处、办公室（二）主要职责根据当地和上级教育行政主管部门制订的突发疾病（食 物中毒、传染病）应急预案，制定本校的疾病（食物中毒、 传染病）控制应急预案；建立健全紧急应对突发疾病（食物 中毒、传染病）的工作责任制度，建立校长负总责与分管校 长具体抓的责任制，并将责任分解到学校各处室、各班级、 落实到人；明确并落实突发疾病（食物中毒、传染病）的信 息报告人；具体实施对突发疾病（食物中毒、传染病）的紧 急应对与处置工作，配合卫生部门对事原因进行调查；及时

29、 向上级教育主管部门及卫生等有关部门报告学校突发疾病 （食物中毒、传染病）的进展与情成；根据突发疾病（食物 中毒、传染病）的性质对有关责任人进行查处。二、信息报告联络工作小组及工作程序（一）小组成员教导处、信息中心、大队部、总务处、办公室（二）工作程序1.疾病（食物中毒、传染病）等卫生事件报告成时限 及程序根据突发事件的发生、发展、进程等，每一起突发事件 都要首次报告、进程报告成和结案报告。首次报告要快，进 程报告要新，结案报告要全。（1）初次报告：学校发生突发疾病（食物中毒、传染 病）后，应在第一时间（事件发生后2小时内），向主管教 育行政部门、当地卫生行政部门进行初次报告。（2）进程报告：一般突发疾病（食物中毒、传染病）与较大突发疾病 （食物中毒、传染病）处置过程中，学校随时将事件发展变 化情况报告主管教育行政部门。重大与特别重大突发疾病（食物中毒、传染病）处置 过程中，学校应每天将事件发展变化情况报告上级教育主管 部门。