2022年新食品安全试题及答案.docx

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1、2022年新食品安全试题及答案新食品平安试题和答案一、单项选择题(共90道题)1、中华人民共和国食品平安法实施条例是依据( C )制定。A、中华人民共和国民法通则 B、中华人民共和国消费者权益爱护法C、中华人民共和国食品平安法 D、中华人民共和国反不正值竞争法2、县级以上地方人民政府应当履行食品平安法规定的职责，( C )，为食品平安监督管理工作供应保障;建立健全食品平安监督管理部门的协调协作机制，整合、完善食品平安信息网络，实现食品平安信息共享和食品检验等技术资源的共享。A、整合执法队伍 B、建立健全以食品药品平安监督管理部门为主的工作机制C、加强食品平安监督管理实力建设 D、成立统一食品检

2、验机构3、食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品平安管理制度，实行有效管理措施保证食品平安。A、企业食品平安管理制度 B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品平安标准 D、食品平安地方政府负总责要求4、食品平安监督管理部门应当依照( C )公布食品平安信息，为公众询问、投诉、举报供应便利;任何组织和个人有权向有关部门了解食品平安信息。A：申请人要求 B：各级政府要求 C、食品平安法及其实施条例的规定5、下列属于行政法规的是( B )。A、中华人民共和国食品平安法 B、中华人民共和国食品平安法实施条例 C、河北省食品平安条例6、食品平安风险监测工作人员采集样品、收集相关

3、数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( A )。A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、家庭餐桌7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品平安法的规定取得(A)后，办理工商登记。A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生改变，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( C);有发生潜在食品平安事故风险的，应当马上停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。A

4、、注销相关许可 B、加强质量抽查频次 C、马上实行整改措施10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参与食品平安学问培训，学习食品平安法律、法规、规章、标准和其他食品平安学问，并建立(C )。A、学籍管理制度 B、固定培训机构 C、培训档案11、从事接触干脆入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品平安的工作岗位。A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型12、对因标签、标识或者说明书不符合食品平安标准而被召回的食品，食品生产者在实行补救措施且能保证

5、食品平安的状况下( A );销售时应当向消费者明示补救措施。A、可以接着销售 B、不得接着销售 C、食品生产经营者自行确定13、申请人依照食品平安法第六十条第三款规定向担当复检工作的食品检验机构(以下称复检机构)申请复检，应当说明理由.。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为(B)。A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论14、食品生产经营者对依照食品平安法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由( C )担当;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者担当。A、食

6、品生产经营者 B、检验机构 C、抽样检验的部门15发生食品平安事故的单位对导致或者可能导致食品平安事故的食品及原料、工具、设备等，应当马上实行封存等限制措施，并自事故发生之时起(B )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、24小时内 B、2小时内 C、12小时内16、中华人民共和国食品平安法规定，国家食品药品监督管理部门负责( B )。A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理D、食品平安综合协调职责17、食品生产经营人员应当(B )进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年18、食品检验实行( D )负责制。A、食品检验

7、机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人19、( A )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监督管理工作提出看法和建议。A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者 D、只有食品企业从业人员20、( B )质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。A、国家级 B、省级 C、市级 D、县级21、食品平安监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( A )。A、增加监督检查频次 B、削减检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照22、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其干脆负

8、责的主管人员自惩罚确定作出之日起(D )内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年23、食品平安标准是( B )的标准。A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性24、生产不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款( C )的赔偿金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍25、负责食品平安风险评估、食品平安标准制订、食品平安信息公布的部门是( C )。A、技术监督部门 B、食品平安委员会C、卫生行政部门 D、食品科研机构26、食品平安法规定，( A )对当地食品平安负责，统一领导、协调

9、本地区的食品平安监督管理工作。A、县级以上地方人民政府B、地方各级食品药品监督管理部门 C、地方各级卫生行政部门 D、各级技术监督部门27、国家建立( A )，对存在或者可能存在食品平安隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品平安风险监测和评估制度B、食品平安监督制度C、食品平安抽检制度D、食品平安检查制度28、制定、修订食品平安标准，应当以( B )为依据。A、国外食品平安标准B、食品平安风险评估结果 C、监督检查结果 D、抽样检验结果29、食品企业干脆用于食品生产加工的水必需符合( C )。A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求30、超过保质期限的食

10、品( C )。A、可接着销售 B、可降价销售 C、不能销售 D、可作处理食品销售31、违反中华人民共和国食品平安法规定，应当担当民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B )。A、先担当行政法律责任B、先担当民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 D、先担当刑事法律责任32、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发觉食品平安事故，或者接到有关食品平安事故的举报，应当马上向(C )。A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告 C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告33、重大食品平安事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D )组织事故责任调查。A

11、、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品平安委员会 D、国务院卫生行政部门34、食品生产经营中运用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C )。A、对婴幼儿无害 B、对成人无害C、对人体平安、无害 D、对环境无害35、苯甲酸属于允许运用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在( C )。A、全部食品品种中运用 B、限定的食品品种中随意运用C、限定的食品品种中按限量运用 D、全部食品品种中按标准规定的最低限量运用36、发生食品平安事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当刚好向事故发生地( C )报告。A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门37、国家建立食品平安信息统一公布制度，由( B )统一公布。A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品平安委员会D、国务院新闻办公室38、食品添加剂生产监督管理规定自( C )起施行。A、2022年12月1日 B.2022年3月10日 C.2022年6月1日第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页