专题九第一讲微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用.pptx

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2、毛霉让豆腐生毛霉 加盐腌加盐腌制制 加卤汤装瓶加卤汤装瓶 密封密封泡菜坛的选择，腌制的条件泡菜坛的选择，腌制的条件（如腌制的时间、温度、食盐用量等）（如腌制的时间、温度、食盐用量等）配制溶液配制溶液 制备标准显色液制备标准显色液 制备样品处理液制备样品处理液 比色比色水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法压榨法压榨法萃取法提取、纸层析法鉴定萃取法提取、纸层析法鉴定本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲网络构建网络构建自我诊断自我诊断本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命

3、题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲网络构建网络构建自我诊断自我诊断D 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲网络构建网络构建自我诊断自我诊断本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲网络构建网络构建自我诊断自我诊断本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲网络构建网络构建自我诊断自我诊断本本讲讲栏栏目

4、目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲网络构建网络构建自我诊断自我诊断本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲网络构建网络构建自我诊断自我诊断本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例称量称量 灭菌灭菌 消毒消毒 灭菌灭菌 50 左右左右 接种环接种环 连连续划线续划线 本本讲讲栏栏目目开开关关网络

5、构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例一系列梯度稀释一系列梯度稀释 稀释度足够高稀释度足够高 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例选择培养基选择培养基 活菌计数法活菌计数法 显微镜显微镜 样品的稀释样品的稀释 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命

6、题示例纤维二糖纤维二糖红色红色红色红色透明圈透明圈透明圈透明圈 选择培养选择培养 梯度稀释梯度稀释 涂布平板涂布平板 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例A 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频

7、考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命

8、题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开

9、开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例酵母菌酵母菌 醋酸菌醋酸菌 毛霉毛霉 乳酸菌乳酸菌 2C3H6O3 玫瑰红色玫瑰红色 重氮化重氮化合物合物本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例1825 30

10、35 1518 常温常温 榨汁榨汁选择原料选择原料称取食盐称取食盐配制盐水配制盐水发酵发酵加盐加盐 加卤汤加卤汤 无氧无氧 有氧有氧 无氧无氧 无氧无氧 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提

11、升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例挥发性较强挥发性较强 水蒸气水蒸气 油层油层 除水过滤除水过滤 玫瑰油玫瑰油 薄荷油薄荷油 机械加压机械加压 石灰水石灰水 压榨压榨 过过 滤滤 静置静置 再次过滤再次过滤 柑橘柑橘 柠檬柠檬 本本讲讲栏栏目目开开关

12、关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例蒸发溶剂蒸发溶剂 粉碎粉碎 干燥干燥 萃取萃取 过滤过滤 浓缩浓缩 细小细小 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例鲜玫瑰花瓣清水鲜玫瑰花瓣清水(1 4)水蒸气蒸

13、馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层 除水除水 玫瑰精油玫瑰精油 本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲高频考点高频考点命题示例命题示例本本讲讲栏栏目目开开关关

14、网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1

15、 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能第第1 1讲讲体验真题体验真题提升考能提升考能本本讲讲栏栏目目开开关关网络构建网络构建自我诊断自我诊断高频考点高频考点命题示例命题示例体验真题体验真题提升考能提升考能