专业实习报告模板(7篇).docx
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1、 专业实习报告模板(7篇) 一、实习企业及岗位简介 xx市xx有限公司为一家园林设计、欧陆风情、高级潮粤菜食府。整体设计风格为一艘在大海中航行的轮船,是目前xx市独一无二的。整个酒家占地面积为6000平米,餐厅面积为1500平方米,内设25间贵宾厅房,带独立洗手间,多个豪华厅房内有阳光房,浓缩园林景致,设卡拉OK电脑点歌系统,风格各异。其中最大豪华厅房可同时容纳80人就餐。大厅超高9米空间,室内的小桥流水、绿舟浮面、园林假山、鱼儿雀跃,带给您的是一番别样的情趣。整个大厅无一立柱.,可同时容纳300人就餐。坐在大厅用餐,透过整面的落地玻璃可观赏占地1000平方米的庭台楼阁、绿树成荫,花草锦簇的别
2、致花园。或餐前,或餐后在园间小径闲逛,享受的是喧哗都市中无法体验到的人生满意。酒家特殊在大厅设计的别致舞台,装配一流的音响。是您承办社团集会、婚庆喜宴、单位团拜的最正确选择。金河半岛总经理梁顺恒先生携全体同仁秉承“以人为本、诚信效劳”经营理念,将一如既往地为客人供应精致的潮粤菜美食,高雅干净的就餐环境,宾至如归的至诚效劳。 中餐厅效劳员职责包括: 我们的工作就是餐间效劳的十八项流程,我把它简洁的总结了一下:1、迎宾、问候客人:当一切预备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2、拉椅让座:当客人进
3、入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾效劳。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。 3、派送小毛巾巾:将已折好的小毛巾放入毛巾托,效劳于客人的左手边。并说:“对不起打搅一下。请用毛巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用毛巾!” 4、效劳茶水:询问客人喝什么茶,客人点完茶后,将茶壶放到折好的茶壶垫上,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名,要说:“王总,请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意,否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。 5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点
4、菜,并将菜单交于仆人。请点菜员前来为客人点菜。(由于我们酒店配备专业的点菜员)。点菜完毕,会有菜单出来,我们准时询问客人是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向仆人询问是否可以通知厨房开头做菜。凉菜上齐,客人都已入座,要准时询问客人喝什么酒水,并推销饮品。 6、效劳酒水:如客人有特别要求的话,根据客人的意思分先后挨次斟倒。如客人没有要求,则根据先女士儿童、主宾、后仆人的挨次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。 7、上菜效劳(分餐):上菜时,要在客人比拟稀疏的地方上菜,或者选择不重要客人的位置;上汤时,将汤上到桌上后,
5、要向仆人询问是否需要分汤;对于分餐的客人,每次要将菜品上桌后报菜名,给客人做一个展现,按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名,并请客人慢用。全部菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!” 8、餐间效劳(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;准时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要立刻手持酒瓶预备续斟;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻问仆人是否要再加。 9、结账:客人结账,到前台拿账单到仆人面前,不要当着众人面大声报价格。查找适当的时机向客人询问用餐满足度,将客人意见准时反应给效劳经理。 1
6、0、拉椅送客:客人起身要离开时,要立刻上前帮女士或贵宾拉椅,然后到包间门口送别客人,并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 11.餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生;收台、洗餐具、擦转盘、换新台布、开头从新摆台。12.在这些效劳过程中,我们肯定要与客人眼神沟通,在他没有说出话之前,做完他想让你做的事。 二、实习收获及体会 (一)实习收获 1、效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲,效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.通过酒店组
7、织的培训和平常部门的强化练习,熬炼了我的效劳意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了酒楼的实习,使我们对酒楼的根本业务和操作有了肯定的了解,礼貌是一个人综合素养的集中反映,酒楼更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满意,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。 (二)实习体会 在大四期间,参与实习,能使我对所学只是有更进一步的深化理解,快速地加以实践运用
8、,稳固学习效果。在实习中,使我无论是思想上还是心理上变得更加成熟,由于我们一贯生活在校园中,时刻有教师、家长和同学的关爱,生活可以说是无忧无虑,很少时机接触社会,也很少吃苦。 在几个月的实习中,困难时刻严峻的考验着我,经过具体的培训,让我对中餐效劳员和收银员的工作内容有了系统的了解,同时也把握了中餐效劳工作和收银员的工作技能。在工作中,摆台、折台布、上菜、换碟、收碟、席间的效劳以及收银都熬炼了我良好的效劳意识,渐渐会热忱主动地为客人供应效劳,尽量做到令客人满足,自身的工作实操技能也随着不断实习得到提高,也得到主管、客人的表扬。 除了专业技能操作之外,与同事之间的关系处理也是我实习获得的收获之一
9、。同事之间的关系与在校期间与同学的关系不同,彼此间存在利益,时刻布满利益的冲突。在这一方面,我主动了解同事,友好互助,遇到问题虚心求教,也会热忱帮忙同事,这是我能与同事保持良好的关系,也使我获益匪浅,到达事半功倍的效果。工作中,他们会教我许多东西,这个潜在资源,需要专心去挖掘。同时作为学生,长达十多年的校园生活,习惯对我们的学习方法进展评价,在实习中,我发觉其实学习不光布满在课堂上,社会上供应的学习时机更多,只不过,这个学习资源需要筛选,不像在课堂上,教师教给我们的都是实实在在的真理性学问,但社会上供应的实习资料更准时,利用效率更高,学习时机时刻充实在生活中。 酒家作为效劳行业,从业人员素养的
10、凹凸很大程度上影响着效劳效果的好坏,并进一步影响酒店收益。因此,应大力提高员工素养,以人力资源部为核心,为员工量身定制进展规划,酒店一直把客人的利益放在首位,但实际应提升员工的利益地位,只有员工的要求得到了满意,才能满意客人的前提下,为酒店争取最大的利益,我实习的这家酒楼,经理、主管在忙时会和员工一同整理桌子、摆放餐具、效劳客人,他们亲近员工、友好的交谈,善意的问候,鼓舞着员工工作很大地提高了工作效率。另外,酒楼对于效劳都非常标准全面,这样有利于员工的效劳水准的提高。在实习过程中,我们还会主动向客人了解我们的效劳效果,仔细虚心地承受客人的意见并反应给主管、经理,共同探讨,做出改善方法和改良措施
11、。 三、实习总结 通过这段时间的实习,我得到了全面的熬炼。实习的过程也使我完成了一个学生,在迈出社会时历经的过度,提高了自己的独立,得到了这个方面专业学问的运用力量,为以后正式踏出社会奠定了扎实的根底。除了学到了中餐效劳程序和技巧、粤菜的”特点和种类等以外,更学到一些课堂上很难学到的东西,例如:如何处理好自己的利益和酒家的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个效劳人员应当具有剧烈的效劳意识,效劳意识不仅是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望,同时应当对自己的同事也具有同样的意识,这才是“效劳意识”的真正含义,才是一个效劳员真正的素养表达,这也使
12、我从一个初出茅庐的学生,渐渐熟识了中餐的构造、人事关系、企业文化,使我渐渐适应了这个社会,获得很大的收获。 精选专业实习报告模板2 前言 从8月31到9月13日,我们在教师的带着下先后在锦晖陶瓷集团、冀东水泥集团、渝琥玻璃有限公司进展了熟悉实习。首先,通过实习我们对卫生陶瓷、水泥的生产工艺和生产流程、玻璃的浮法生产成型过程有了初步了解,对所需原料有了直观熟悉,这为我们学习专业学问作了良好铺垫,降低了学习难度;其次,通过对各种工作环境及工作方法的熟悉,我们进一步明确了将来要学习的专业方向,同时也体会到了学好专业学问的重要性。 一、实习根本状况 1、实习时间:20xx年x月x日 2、实习地点:重庆
13、市巴南区李家沱锦晖陶瓷集团 3、实习内容:初步了解陶瓷烘干,成型,打磨,上釉等工序,熟悉生产所需的原料及相关设备的工作状况。 二、实习详细状况 1、 实习单位简介 锦晖陶瓷是由华陶瓷业(原兆峰陶瓷)按现代企业制度改制而成立的股份公司。主业设计、制造和经销高档陶瓷酒瓶、高档日用瓷,产能达8000万件,包括硬质瓷、强化瓷、超骨瓷、精细炻瓷和超级硬质瓷六大瓷种,拥有全套德国制瓷设备和工艺,近百项国家创造专利、设计专利和版权,是日用瓷和陶瓷酒瓶的领导者。 2、 实习单位实际生产 a) 三种原料各存放两格,为的是在一格物料能保证正常生产的前提下,留出时间以检验令一格料品质,从而确保制品的质量。 b) 此
14、单位采纳将各种原料按比例配比好,倒入搅拌池加水搅拌,再用泵送的方式加到球磨机中进展粉磨。这种方法的好处在于,免去工人靠体力将原料运送到球磨机前,同时,不必要每次都一遍遍称料,省时省力。 c) 需要说明的是,由于依据产品的不同,需要不同细度的颗粒。所需物料有时并非一次粉磨胜利,可能需要中途停下测试颗粒是否到达所需细度。 d) 除铁过程用到磁选机和永久磁铁,除铁是陶瓷行业必要工序,坯料中的含铁杂质是瓷面色泽的大敌,不仅会影响成品的白度,同时也会影响成品的其他性能(介电性质和强度等),因此在原料加工的各工序中必需将混入的铁质除去。 e) 关于泥浆陈腐,一般釉浆需要7天,含水率在40%-50%;而坯浆
15、至少陈腐3天,含水率在29%-32%。 成型方法: 注浆成型、挤压成型、滚压成型、干压成型、热压注成型 成型方法的选择原则: a) 依据产品外形、大小和薄厚 b) 坯料的工艺性能 c) 产品的产量、质量要求 d) 成型设备应简洁,工人劳动强度低 e) 技术指标要高,经济效益要好 总之,在保证数量与质量的状况下,设备简洁,生产周期短。 三、 实习小结 实习最终参观了该单位产品展览室,看到了各种高温理化瓷、低温理化瓷、 蜂窝陶瓷、氧化铝系列陶瓷、陶瓷纤维及制品、过滤陶瓷。拓宽了对陶瓷的熟悉,陶瓷不仅是日用瓷材料,更是在特别领域发挥越来越大的作用。 精选专业实习报告模板3 20xx年的暑假,将是我学
16、生生涯的最终一个暑假,布满期盼又满怀焦虑。毕业以后,我能挤过百万就业军的独木桥吗?能胜任公司交给的任务吗?信任这是每一位毕业大学生都不敢松懈的题目。 因此,怀着对自己将来的准备和期看,以及在父母的剧烈督促下,我假期前就详细安排了自己的假期规划。 从我的专业看,外贸公司是一个不错的对口工作。老妈试着去给我联系了一家不错的外贸公司,可是由于我们学院放假太迟,那边的实习生人数已满,我错过了一次时机。幸运的是被告之可以一月之后再去联系。 于是,我选择了自己另外一大爱好电脑行业。怀着对电脑行业极大的崇拜和憧憬,我来到了杭州一家大型电脑市场。经过几次碰壁,我终极在一家电脑个体商户落户。没有酬劳,也不管饭,
17、可是得到了一个实习的时机。就这样,从技术再到销售,我不断向各位师傅讨教。相继学会了有关装机,装系统,装应用软件的根本操作,在客户需要时还依据客户要求上门效劳。为了保证我学到的东西能够切实标准化,系统化。我要求自己每天都必需留意消化自己在平常所学到的东西。 实践期间我争取一切可能的时机让我动手,短短的几天时间自己装过几部电脑,尽大局部自己都曾到过用户家中为用户解决题目,我对电脑的一般性故障也能作肯定的维护,具备了肯定的产品真伪识别力量,甚至我还学到了许多经营技巧,对计算机的总体熟悉和把握也有显著的提高。 为了拓宽自己的电脑学问面,我每天回家后还抓紧时间从网上搜寻一些电脑常识,深感互联网带来的巨大
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