学校食品安全应急预案制度3.docx

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1、学校食品安全应急预案制度3为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事 故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻 事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社 会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：1）教育局成立食品卫生安全工作领导小组：组长：副组长：组员：2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小 组交办的事宜，办公室设在教育局办公室，由石红梅任主任。3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即 向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“ 120”医疗抢救电话。 要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告 发病情况，

2、做好秩序维护等工作。2、机构职责：1）领导小组职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应 急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实 整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估 和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与 评价。2）办公室职责：下发上级有关文件和本办制定的各项文件、通知，指导 下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌 握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度, 组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划

3、有组织 地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工 作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检 查情况，提出阶段性工作建议。二、日常工作开展：1、完善制度。在教委下发有关制度和工作意见的基础 上，要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上 报教委。2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由办公室牵 头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其他安全工 作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到 学校。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，安全 监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己 的岗位职责内负责，校长考核实行学校食品安全事故责任追 究制

4、。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、超市（小 卖部）从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题 培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证 和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提 高自觉性和责任感。5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高 食品卫生设施的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。 具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹 泻）及时拨打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组 逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒 症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同）， 应立即向领导

5、小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部 门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预 案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故， 由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急 预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清 症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建 立动态性名册，防止遗漏。3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应 立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打 “120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢 救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系

6、家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应 及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目 猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家 校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做 好服务工作。5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后， 应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原 因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一 调度，办公室具体安排，必要时可向卫生防疫部门抽调人员 支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理 过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级 部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免 不必要的误解。四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追 究。3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方 案顺利实施的行为进行严肃追究。