2022年关于酒店服务人员仪容仪表.docx

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1、2022年关于酒店服务人员仪容仪表 酒店服务人员仪容仪表：标准 整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充溢活力。头发：头发整齐、清洁，不行染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(运用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后)，整齐扎于头巾内，不得运用夸张刺眼的发夹。耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。面貌：精神饱满，表情自然，不带个人心情，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品，不行用颜色夸张的口红、眼影、唇线;口红脱落，要刚好补装。手： 不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，常常保持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰衣服：合身、烫平

2、、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起，夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。鞋： 穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。袜子：袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。身体：勤洗澡，无体会，不得运用浓烈香味的香水。 酒店服务人员仪容仪表：礼貌、礼仪 待客热忱友好，说话亲切亲善，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，敬重自己，敬重他人，团结互助，忠诚醇厚，富有职业骄傲感和奉献精神。 一、礼貌用语： 第一、 遇到客人入店，早晚茶时：欢迎光临，早(晚)上好正餐时：欢迎光临，请到吧台点单说话时要求面带微笑，身体稍向

3、前倾，并配以手势，手势必需有力，给客人特别明确的指示。其次、客人离店时：感谢光临，欢迎下次光临，面带微笑，目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方遇到客人都必需面带微笑，说你好。第四、在餐厅内不许和客人抢道，如的确须要客人让道时，说：对不起，请您让一下，让道后，对客人说感谢。第五、在得到客人的帮助时必需说感谢。第六、给客人带来不便利时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：对不起，麻烦您第七、看到客人干脆坐到位置上，但没有点单时，应上前说：先生(小姐)，请问您点单了没有麻烦您到吧台点单。第八、当客人叫服务员或打手势时，应当马上上前，面带微笑地询问客人：先生(小姐)，请问有什么叮嘱或请问须要什么第九

4、、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到客人等候，应说请您先用。第十、遇到公司领导，必需主动、热忱打招呼 客人发生争吵、争吵。6、 对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。 站台要求： 1、面带微笑，挺胸收腹，肩平。2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。3、两眼随时留意视察餐厅内客人就餐的状况，以便快速作出反应。4、不准靠墙、桌椅或边柜，不准窃窃私语或走神发呆。5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。 行走要求： 1、面带微笑，精神饱满，动作灵敏、利落。2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采，有气无力。3、手上拿东西时，要求

5、服务员快步行走，托盘里的东西要分类码放，摆放整齐，并且要留意平安，不要撞到客人或打烂餐具。 酒店服务人员仪容仪表：服务人员的姿态 餐饮服务人员每天都要和来宾打交道，服务人员良好的仪态是风度和气质的表露，详细来说包括站、坐、行走，总的要求是站有站姿，坐有坐相 , 行走自然美丽，端庆稳重，落落大方。这里着重介绍站姿和行走姿态。 (1) 站立姿态 美丽而高雅的站立姿态，是体现服务员自身素养的一个方面，是体现服务员仪表美的起点和基础。 站立姿态的基本方法和要求是：站立时要立正站好，从正面看，两脚跟相靠，脚尖开度在 45 一 60 ，身体重心线应在两腿中间，向上穿过脊柱及头部，身体重心主要靠双脚掌、脚弓

6、文撑，双腿并拢立直，挺胸、收腹、梗颈、提筋。双肩平，自然放松。双臂放松，自然下垂于体侧或双手放在腹前交叉，左手放在右手上。双目平视前方，下领微收，嘴微闭，面带笑容。 除了基本的方法和要求外，由于服务员有男有女，服务员在工作时站立的时间也长短不一，详细还可以有稍不一样的站姿。 男服务员：左脚向左横迈一小步，两脚之间距离不超过肩宽， 以 20 厘米左右为合适，两脚尖向正前方，身体重心落于两脚 间，身体直立。双手放在腹部交叉，挺胸收腹。 女服务员：双脚大致呈 V 宁型，脚尖开度为 50 左右，右脚在前，将右脚跟靠于左脚内侧前端，身体重心可落于双脚上，也可落于一只脚上，通过改变身体的重心来减轻站立许久

7、后的疲惫。双手交叉于腹前。 站立时要防止身体重心偏左或偏右、站立时问许久太累时，可变换为稍息的姿态，其要求是：身体保持挺直，身体重心偏移到左脚或右脚上。另一条腿微内前屈，脚部肌肉放松。 (2 )行走姿态 人的行走姿态是一种动态的美，服务员在餐厅工作时，常常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感，可以说是让客人得到了精神上的享受。每个服务员由于诸多方面的缘由，在生活中形成了各种各样的行走姿态，或多或少地影响了人体的动态美感，所以，通过对服务员的正规训练，使他们学会正确美丽的行走姿态，并运用到工作场合中去是一项特别现实的工作。 行走姿态的基本方法和要求是：身体正直，抬头，眼睛平视，面带微笑

8、，肩部放松，手臂伸直放松。手指自然弯届。双臂自然 前后摇摆，摇摆的幅度为 35 厘米左右，双臂外开不要超过 20 。行走时身体重心稍向前倾，重心落在双脚掌的前部，腹部和臀部要向内提，由大腿带动小腿向前迈进。脚尖略开。脚跟先接触地面.着地后保持身体重心送到前脚，使身体前移。行走路迹要成为直线，而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求，由于服务工作的性质所确定，服务员在行走时要保持肯定的步速。步速是行走速度，以一分钟为单位，男服务员应定 110 步，女服务员应走 120 步，较好的步速反映出服务员主动主动的工作看法，是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离，对餐厅服务员来

9、讲，在餐厅行走一般不要求步幅过大，因为步幅过大，人体角度必定加大，服务员是常常手持物品来往于餐厅和厨房之间，很简单发生意外，另外，步幅过大再加上较快的步频，简单让人产生一种蹿的感觉。男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜，女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。 酒店服务员的礼仪规范 酒店是一个服务性行业。在服务中，只有可靠的质量和优良的服务相结合，才能实现客户的满足。 良好的服务看法和酒店员工的行为举止有关，更与酒店人员的礼仪修养有关。员工的礼仪修养不仅反映了一个员工自身素养的凹凸，也反映了一个酒店的整体水平和等级。 假如每一位酒店员工都能做到与人见面要知书达理，着装得体，文明礼貌，落落大方，谈

10、吐高雅，酒店就会赢得社会的信任、理解、支持。 另一方面，假如员工都语言粗鲁，蓬头乱面，举止失度，接人待物冷若冰霜或高傲无礼，就会损害酒店的形象，失去顾客，失去市场，在竞争中处于不利的地位。 人们倾向于从某一名员工或某一件小事来衡量酒店的等级、服务质量和管理水平。 在日常生活和工作中,礼仪能够调整人际关系,从肯定意义上说,礼仪是人际关系和谐发展的调整器,人们在沟通时按礼仪规范去做,有助于加强人们之间的相互敬重,建立友好合作的关系,缓和和避开不必要的冲突和冲突。 一般来说，当人们受到敬重、赞同和帮助时，会产生吸引心理，并形成一种友好的关系。反之会充溢敌意、抵触、厌恶，甚至憎恶心理。 酒店礼仪具有很

11、强的情感凝合力作用。酒店礼仪的重要功能是调整人际关系。 在现代生活中，人们的相互关系错综困难，在安静中突然发生冲突甚至极端的行为。酒店礼仪有利于促进双方之间的冲突保持冷静，缓解已经激化的冲突。 假如人们能够自觉、主动地遵守礼仪规范，根据礼仪规范约束自己，就很简单建立相互敬重、相互信任、友好合作的关系，进而有利于各项事业的发展。 因此，酒店礼仪是酒店形象、文化、员工培训质量的综合体现，只有做好应有的礼仪才能够为酒店行业在形象塑造、文化表达上提升到一个满足的地位。 第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页