中国食品科学技术学会第一届“味知香”预制菜创新竞赛参赛作品计划书.docx

《中国食品科学技术学会第一届“味知香”预制菜创新竞赛参赛作品计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国食品科学技术学会第一届“味知香”预制菜创新竞赛参赛作品计划书.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、中国食品科学技术学会第一届“味知香”预制菜创新竞赛参赛作品计划书作品中文名称(宋体、三号)English name (Times New Roman 三号)请将作品图片放置此处作品计划书原创性声明本团队郑重声明：所呈交的作品计划书是本团队在指导老师的指导下通过相关研究工作所取得的研究成果。除了文中已经注明引用的 内容外，不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。本声明的法律后果完全由本团队自行承担。（本页初赛阶段不提交,决赛阶段需团队所有成员签名单独提交）中英文摘要（各300字以内）摘要摘要正文（四号、宋体/Times New Roman、1.5倍行距）着重描述产品的创新点和关键性指标内

2、容关键词：XXXX XXXX XXXX （3-6个主题词 四号、宋体）Abstract摘要正文（四号、Times New Roman、1.5位行距）Key words:英文关键词与中文关键词一一对应（四号、Times New Roman）目 录（自动生成，出现到三级标题）（正文宋体/Times New Roman、四号、1.5倍行距）一、作品定位1.1 背景概述（背景简述，以关键字或数据为佳）1.2 作品说明（作品名称、作品定位、作品概述）121作品名称122作品定位L2.3作品概述L3作品创意简述（提炼作品创意点） L4用户分析（目标用户特点与需求概述）要求（下同）：1、一级标题：四号、宋体

3、、加深2、二级标题，小四号、宋体、加深3、三级标题，小四号、宋体、加深4、四级标题，小四号、宋体、加深5、正文：小四号、宋体、单倍行间距、首行空两格二、作品生产2.1 原辅料选择（原辅料材料说明）（如营养成分组成、特点和潜在的健康功效等）2.2 作品配方（配方明细表）2.3 生产工艺（如工艺流程、工艺参数、危害分析和关键控制点、生产设备名称及型号、如何 实现常温运输储备条件下，保质期等）2.4 质量评价2.4.1 感官指标2.4.2 理化指标2.4.3 微生物指标三、品牌与包装3品牌视觉（SLOGAN、主视觉图等）32包装设计（根据作品形态展示作品盒装、袋装、瓶装画面图）3.2.1 包装设计理

4、念3.2.2 包装材料说明323作品盒装、袋装、瓶装画面图3.3效果图展示（作品及包装效果展示图）四、可行性分析4.1市场可行性分析（作品销售市场分析）42工艺可行性分析（工厂工艺与实验室工艺差别、是否存在特殊工艺）4.3法律法规风险与规避431作品执行标准（食品生产许可类别）432原辅料使用合规性分析表4.3.3 食品添加剂风险评估4.3.4 标签标识法规合规性评估五、营销方案5.1 引流（如何吸引用户）5.2 截流（如何留住用户）5.3 回流（如何提高用户的复购率）5.4 裂变（如何扩大用户）六、其它说明七、参考文献列出的参考文献限于作者直接阅读过的、最主要的且一般要求发表在正式出 版物上

5、的文献。参考文献的著录，按文稿中引用顺序排列，并在文内相应位置用 上标标注。作者写到第三位，作者之间用逗号分开，余者写“，等或“,etalJ格 式如下：（中文五号宋体，英文五号Times New Roman体）连续出版物一序号）作者.文题,刊名，出版年，卷号（期号）：起止页码专（译）著一序号）作者,书名（译者）.出版地：出版者，出版年,起止 页码论文集（序号）作者.文题.见（in）：编者，编（eds.）.文集名,出版地：出版者, 出版年.起止页码学位论文序号）姓名.文题：（XX学位论文）.授予单位所在地：授予单 位，授予年专利序号申请者.专利名.国名，专利文献种类，专利号，出版日期技术标准（序

6、号）发布单位.技术标准代号,技术标准名称,出版地：出版者, 出版日期例如：1祁胜利.蛋卷的基本理论与配方工艺J .食品科学,1999,（3）:68-702斯波.天然色素在复合调味食品中的应用J .中国调味品,2011,2（36）:97-101 3郝利平，夏延斌，陈永泉，等,食品添加剂M.北京：中国农业大学出版 社,2002:63-81注意事项 图名、表名用五号黑体，表中文字和图中文字用宋体五号，图中标注、表 中标注用小五宋体。英文用Times New Roman字体。 最后提交文件格式：PDF,大小控制在2MB以内，正文不超过8页（不包 括目录和参考文献） 本计划书中不得出现参赛团队成员的姓名、学校/企业、班级、联系方式以 及指导教师等个人信息