餐饮门店设备管理制度.docx

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1、餐饮门店设备管理制度一、总则为规范餐饮门店设备的管理，提高设备使用效率和使 用寿命，保证餐饮门店正常经营，特制定本制度。二、工作职责1 .设备负责人设备负责人应具备相关的专业知识，熟悉设备的使用、 保养、维修和保险等方面的知识，负责门店设备的日常管 理、维修和保养等工作，并对设备管理制度的执行负责。2 .设备保管人员设备保管人员应熟悉设备的规格、型号、数量和存放 位置等相关情况，严格执行设备管理制度，保管好设备， 做好设备的日常保养和维修等工作。3 .设备使用人员设备使用人员应接受相关的培训，掌握设备的正确使 用方法，严格按照规定使用设备，做好设备的日常清洁和 保养等工作。三、设备管理1 .设

2、备的购置餐饮门店设备的购置应根据门店的实际需要和经济情况，经过申请、审批、采购、验收等程序，确保购置的设 备符合规定的标准和要求。2 .设备的存放设备应存放在干燥、通风、安全、无腐蚀性气体和腐 蚀性物质的环境中，应有专门的存放位置和标志，确保设 备的安全性和保密性。3 .设备的保养设备应按照规定的保养周期和方法进行保养，定期检 查设备的各项性能指标，确保设备的正常工作。4 .设备的使用设备的使用应按照规定的使用方法和操作程序进行操 作，避免超负荷使用和操作不当造成的设备损坏。5 .设备的维修设备出现故障时，应及时报修，由设备负责人指派专 业人员进行维修，确保设备的及时恢复正常工作。四、设备保险1 .设备保险的种类设备保险种类包括资产保险、人身保险、责任保险 等。2 .设备保险的投保设备保险应根据门店的实际需要和经济情况进行投保, 应定期查看保险单的有效期和保险范围，确保门店设备的保险保障。五、设备报废1 .设备的报废标准设备应按照国家和行业标准进行报废，如设备的使用 寿命已到期，无法修复，安全性不能保证等。2 .设备的报废程序设备报废应经过评估、审批、报备等程序，由设备负 责人负责组织实施报废工作，确保设备报废的合理性和规 范性。六、附则1 .本制度自发布之日起执行，如有补充和修改，应依照 相关程序进行。2 .本制度未涉及的问题，应根据国家和行业的相关规定执行。