海参养殖现状问题研究研究报告农林牧渔_研究报告-农林牧渔.pdf

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1、摘 要 由于海参具有很高的营养价值和药用价值，被人们视为重要的海参品，因而具有较高的经济价值。近 年来，海参热销全国各地，市场对海参需求正在持续增加；另一方面，全国各地海参养殖面积连年翻番，尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加，使得全国海参产量在近几年也翻了几番，对于海参养殖技术的 要求也不断提高。本文主要对烟台市个体海参养殖模式情况调查，并介绍了现在正在推广的健康养殖模式。关键词：烟台；海参；养殖模式；调查Abstract Because sea cucumber has a high nutritional value and medicinal value,it is seen as a

2、n important sea cucumber product,which has a high econo mic value.In recent years,sea cucumber sales across the coun try,the dema nd for sea cucumbers are on the rise;on the other hand,sea cucumber farming area of the country doubled in recent years,especially in increasing the non-cucumber sea cucu

3、mber farming area of origin,so that the national sea cucumber product ion in recent years has tur ned of itself,the requireme nts for sea cucumber farming tech no logy is also rising.This paper focuses on Yan tai sea cucumber breed ing patter ns of in dividual surveys,and is now being in troduced to

4、 promote healthy culture model.Key words:Yan tai;sea cucumber;breedi ng mode;survey全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗

5、研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短中文摘要 I 英文摘要 II/J 丿、J 冋 J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J J II I目,111 引 言 1 J I 1=1 5)5)5 5)5)5)5)5 5)5 5)5)5 1、国内海参养殖情况,2 1.1 海参价值介绍,2 1.2常见海参养殖模式的介绍，2 1.3 国内海参养殖的情况,3 2、烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议5 3、海参健康

6、养殖的介绍及其健康养殖技术 7 3.1海参健康养殖和其要求7 3.2 池塘健康养殖技术，7 全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大

7、连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短4、结语 10”口 A 口 5555555555555555555555555555555*参考文献,1 1 至致 谢 12 J J?*J I附 录,13 引言 刺参是温带品种，我国山东半岛和辽宁半岛浅海沿岸均有其分布。20世纪30年代日本最早开始刺参人 工育苗和增养殖技术的研究，50年代我国开始海参育苗研究，60年代便有了初步成果，90年代以长岛为核 心，对外逐步开始海参养殖，很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖，2002年开始逐渐兴起，2004年 达到高峰，山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国

8、刺参的主要产地，短短的几年时间刺参的养殖已经成为 我国北方沿海水产养殖的重要新兴产业之一 m。但是，最近几年，尽管市场对于海参的需求增长的很快，但 是远远赶不上海参的供应量，从山东省海洋与渔业厅了解到，山东省海参的养殖总面积已经达到 80万亩，刺参的年产量达到 7.1万吨，而且还在随着时间不短递增着。而随着南方几个省开始进入海参养殖产业，竞争的激烈增加，现在的海参价格已经不像以前一样高，开始走低，并且诸多问题显现，为了利润而用不 合格的饲料等。海参品质下降，消费者被欺骗过之后，开始对海参理性谨慎的消费，需求量又会降低，形 成了一个怪圈，海参行业健康发展之路产业急需整合。海参行业是一个潜力很大的

9、新兴行业，但是在行业 的开始阶段还有问题，希望经过不断的改进，绿色原生态海参产品必将成为普通家庭餐桌上的常见的保健 食品，将健康带给更多的人。海参养殖技术在不断发展，在不断探索中，科学合理养殖技术、健康安全的 产业链也会逐渐成型，海参产业通过总结失败的教训，开始走出一条健康发展之路。对于广大的消费者和 潜在消费者来说，海参的品质是最优先的，在保证品质前提下最大程度降低成本才是发展之道，所以因地 制宜、运用合适的方法养殖海参才是提高自身竞争力的强有力支撑。全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对

10、于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短1国内海参养殖模式情况的介绍 1.1海参价值介绍 海参成为养生性的食物的时间很长，明代出版的食物本草中就指出：海参有主补元气、调养五脏

11、六腑和助虚损等诸多养生功能 2。改革开放以后，有一些中医尝试以海参单用或组方治疗肿瘤、糖尿病和再 生障碍性贫血取得良好效果的报告，而在辅助诸如癫痫、慢性肾炎、胃及十二指肠溃疡、慢性乙型肝炎、肺结核、高血压、神经衰弱、静脉血栓、痔疮、脱肛和便秘等常见病治疗时和为一般病后或产出康复过程 中所拟定的各种药膳和食疗组方中，海参的加入有助于治疗这个概念被广泛的认同 3。与此同时，随着大众 对于自身健康的逐渐重视和生活水平的不断提高，书籍、报刊、期刊和电子网络信息等媒体纷纷介绍以海 参为主要食材的各样家常美食，计有水饺、面食、粥、膏滋、羹、汤和菜等，含有多种氨基酸可以健脑、益智，还可以预防心血管疾病增强免

12、疫力，高含量的精氨酸对于刚刚手术后的患者是极佳的补品，对补血 养颜和美白皮肤也有一定作用，以满足不同年龄群体的需要。1.2常见海参养殖模式的简介 近年来，随着海参养殖业不断的发展，形成了多元化、多品种养殖格局，刺参已成为我国北方新兴的优 良养殖品种，市场中占了很大的份额。现在，国内刺参养殖规模越来越大，养殖方式也呈现多样化,形成了 池塘养殖、围堰养殖、浅海围网养殖、棚养、底播、海上沉笼养殖及参、鲍混养，虾、参混养等多种养殖模 式。下面简要介绍在刺参养殖中较常见的几种养殖方法。1.2.1池塘养殖 刺参养殖区要求海水潮流通畅、饵料生物丰富、附近无大量淡水及其他污染物流入、春冬季盐度在25?以上。海

13、水养殖池塘应具备独立的进排水闸、水深 1m左右，每口面积0.6 2公顷为宜，底质以硬沙 泥或硬泥沙为好；不能选择烂泥很深、污染严重及河口附近低盐度的池塘；池塘较浅、换水条件较差的低 产池塘，若搭配合适的底质，增配个抽水设备，刺参的产量也能得到一定的提高 5。1.2.2围堰养殖 根据海参生活习性，通常海区水深 3到4米，常年水温在 28摄氏度左右，海区底质以泥沙为主，伴有 星罗棋布的礁石，还有诸多藻类，饵料丰富地区。养殖海区以投石围堰组礁方式营造，为防止逃跑，外部 要加设防逃网，拦截逃跑。1.2.3浅海围网养殖 选择底质多为岩礁的沿海、内湾或小岛屿海域，采用围网的方式将海区划分出来进行养殖。围网

14、分内外 两层，材料都是聚乙烯。内围网设在外围网内侧下部；外围网在水中呈直立状，上缘到水表面，下缘在海底用 沙袋压住。围网要用浮球、绠绳等固定好。网片下部的网目宜小，防止参苗逃逸。上部网目可略大些，防止 全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致

15、谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短阻力太大。放养时间一般在 4月份,规格为体长8cm以上的大个体参苗，有利于提高刺参的成活率和防止刺 参逃逸6。放养密度为每平方米 5到15头,养殖期间可投喂人工饵料,可以缩短刺参的生长期。Marie Antonette Juinio-Me?ez等人的实验证明，适度的回报率可以达到 25%其它副产品也可以创造较高价值，此方法具有 回捕率较高，投资较少，见效比较快，管理方便，经济效益显著等特点

16、，根据规模对个人和大型公司都适合。1.2.4底播增殖 将海参苗放入大海，任其在大海里自由生长。成长周期大都在 3年以上。由于完全在自然环境中成长，没有经过任何人工处理，品质很好。所需水域需要是水温适宜、海底多为沙石底质或者岩礁，有大面积的 大叶藻业生泥砂或砂混质地带，水体交换通畅。1.3国内海参养殖情况 我国的海参养殖面积广阔且有继续扩大的趋势。截止 2011年，我国海参养殖面积 112 468公顷，其 中山东41 077公顷，江苏180公顷，辽宁69 377 公顷，浙江34公顷，河北省1 581公顷，福建191 公顷，广东28公顷8。中国海参产业主要以三个地方为核心，北方市场以大连为核心，由

17、于最先开始进行 品牌化管理，现在处于中国海参产业的龙头地位。该地区是最早进行海参养殖的地方，属于传统的海参养 殖基地，消费市场比较成熟，市场竞争很激烈，产品种类丰富，处于市场已经比较饱和发展阶段。再就是 以山东半岛上的三个市为核心，该地区以养殖刺参为主，形成了以东方海洋、老尹家、好当家等为首的局 域性代表品牌9。但由于山东市场缺乏海参领军品牌，海参散户经营较为普遍，散户在企业经营和品牌运营 上存在许多不合理之处，导致整个市场散乱而无序，缺乏一个强有力的整合。最后是以南方福建为核心，通过“北参南养”的技术使海参养殖业在南方迅速发展起来。福建等地依托南方冬天海水温度高的优势，牺牲了海参的品质缩短海

18、参生长周期，养殖产业不断地扩大，但是由于发展时间较短，还没有形成强有力 的行业导向。1.3.1山东 山东省海参养殖面积 41 077 公顷，年产量 7.1万吨，占全国海参产量的一半以上，山东海参养殖 年产值达160亿元，是单品种产值最高的海水养殖品种，且每年以 20%的增长速度发展，是山东省第一 大海水养殖产业10。山东海参养殖模式主要就四种池塘养殖、底播增殖、围堰养殖、深水井大棚工厂化养 殖。为了保证海参的质量，2013年由政府牵头成立了“胶东刺参”质量保障联盟，多家公司加入，例如好 当家，东方海洋科技股份有限公司等。联盟成员针对当前海参产业质量要求高、市场竞争激烈的新情况，以促进“胶东刺参

19、”质量保障、品牌打造和持续发展为核心，达成了达成了 6点共识：一是理性分析形势，坚定发展信心，二是坚持从源头抓质量，三是严格自律做好表率，四是加强联盟动态管理，五是客观、科 学反应联盟实际情况，六是深入研究政策，争取良好发展环境。现在有了龙头，相信山东海参行业会逐渐 走上健康发展的道路，越做越好。1.3.2辽宁 辽宁产区主要是指大连市的沿海养殖区。从 2000年开始，大连海参以产品化、规模化的发展模式率先 全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个

20、体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短走上品牌建设的道路，已经形成了完整的的产业体系，经过十多年的发展，大连海参品牌成长成为了我国 海参自主品牌的成功的代表，对全省沿海六市在海参养殖上造成了很大影响 12。现在，每年的海参

21、产量仍 然占据海参行业的半壁江山，但是随着山东和南方海参的崛起，大连海参的竞争力已经不如以前，而且大 连的海参养殖面临着一个大问题就是城市化进程建设用地在不断增加，如大连市金州新区 2006年的海参养 殖面积大约有 5万余亩，由于城市的不断发展需要更多的城市建设用地，所以只能通过填海造陆来实现，而位于沿海的海参养殖池塘则需要让地，海参养殖面积与以前相比已经减少很多，但是目前情况还算良好，海参养殖的发展只能通过运用科学技术或其它不需要扩大养殖面积的方式来进行，这样才能提高自身的竞 争力，扩大产业。最新的底播增殖技术用来养殖海参很好，比较适合大连的目前情况，只不过现在大连底 播海参养殖面积比较少，

22、主要由于于底播增殖的周期较长，一开始投资较大，所以现在想要实现不是很容 易，估计今后想要增加海参池塘养殖面积也比较困难，所以尽早对底播增殖进行尝试也是不错的方法。1.3.3南方海参 南方刺参开始于在温州苍南等地刺参大规模的试养成功，标志着“北参南养”的技术开始成熟，随后 在南方大地上推广开来。2007年到2010年南方养殖面积增速并不快，主要是技术不稳定，需要投资的比较 大，所以参与养殖的人员较少，都处于一个观望的态度。2010年之后，由于南方海参养殖的利润很大，再 加上北方海参苗种价格很低，养殖户增长很迅速，养殖面积也增加的很多，但是 11年的气候给了养殖户们 一个重击，很多人退出了刺参养殖

23、，所以南方的刺参养殖还出于一个刚起步的阶段，没有形成一个科学、合理、高效的标准体系。以福建为例，福建海参产量约占了全国总量的 10%-15%,霞浦是福建当地最主要的 海参养殖区，贡献福建当地大部分的海参养殖产量，主要是因为当地水温、水质等条件适宜海参养殖。宁德 海洋资源丰富，全市海域面积 4.46万平方公里，海参等优质海产品养殖在蕉城三都和霞浦溪南等海域如雨 后春笋般兴起，已成为继对虾和大黄鱼之后又一养殖热。但是目前南方海参养殖行业遇到了很多问题，像 销售价格降低，养殖规模盲目扩大和饵料存在隐患等，所以要实现海参的的健康发展，必须在运用科学合 理规划上，使用科学的、先进的健康养殖技术，提高海参

24、养殖效率，增强自身的竞争力。全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛

25、两处便成为了我国刺参的主要产地短短2烟台个体海参养殖模式情况调查 表 1 养殖模式与养殖年份的统计 Tab 1.Year breedi ng patter ns and farming statistics 1 年以下 1 到 4 年 5 到 10 年 10 年以上 总计 池塘养殖 3 12 6 7 28 棚养 0 2 3 2 7 底播养殖 0 3 6 5 14 围堰养殖 0 1 2 3 6 总计 3 18 17 17 57 由问卷可知，烟台个体户的海参的养殖模品种基本是刺参，养殖模式根据数据来看，跟养殖时间长短 有一定相关，养殖时间短的养殖户大都是池养，因为成本低，周期短，经济上更容易接受；

26、养殖时间长的 不少采用刺参底播增殖模式，受气候影响小，因为环境跟其它模式相比更符合海参生长的原因，刺参的质 量高，产量也相当不错，并且因为国家推广的原因，越来越多的养殖户也认识到了刺参底播增殖的好处，但是它的缺点就是生长期比较长，需要的海域比较大，对于刚刚开始养殖的个体风险太大。还有一些养殖 户棚养围堰养殖都有。养殖户普遍认为疾病的预防和医治最关键，疾病会造成较大经济损失，所以通常最担心疾病，而相对 来说问卷中其它的困难都是个人看法不同，没有太大规律。坚持每天二测，勤管理早发现，将疾病遏制于 萌芽之中，避免经济损失。以海参化皮病为例，它的主要特点就是发病面积广，会传染到所有养殖区域，而且发病快

27、，往往发现 没多久就蔓延全池死亡率高达 90%造成很大损失，但是若好好仔细分析一下，就可以好好预防或及时发现。预防主要在于分析病因和防治措施，这种病的主要原因是有这么几点：第一是海参是底栖生物，而病毒、细菌等又恰恰集中在底部，再加上海参的习性，时间久了侵害海参的肌体，遇到气候变冷或温度条件的改 变，就会爆发这种病；第二是藻类的死亡导致的，藻类在夏季既能提供遮阴、降低温度等而且还能吸收池 底的有害物质，但是天气变冷后，藻类就会大批死亡，沉于池塘底部腐烂变质滋生病菌，并且天气变冷后 会水温会分层，水循环受到限制，导致池底形成低氧区和无氧区，海参的体能、消化、神经、排泄等系统 新陈代谢功能下降，抵抗

28、能力下降，就易发病；第三，营养物质不足，自然海区的海参不容易得病，就是 因为可以吸收各种营养物质，包含各种维生素和微量元素的食物，自身的营养保持一个平衡的状态，抗病 能力就强，池塘海参则不同，养殖密度大和活动范围狭窄导致可吸收的维生素和微量元素受到限制，就会 导致海参营养失衡，再加上冬季气候较冷，海参停止摄食，就给病菌了可乘之机。据此也提出了一些解决 方法：第一，定期投放活性炭沸石粉等，以去除重金属、硫化氢等有害物质；第二，定期进行池水消毒；第三，定期使用一些方法提高池水的溶氧量；第四，定期投放有益菌及生物制剂，可以杀菌，降低氨氮含 量，还可清洁养殖水质，对改善海参生活的池底环境，增加海参免疫

29、力，抑制和减少疾病的发生有重要作 用。及时发现在于了解易于发病时间和病状。第一，该病易于在每年较冷的的时候发病，12月到次年3月 较多；第二得病的主要表现是摇头和排脏、口部肿大，不能收缩闭合。然后我们在冷的时候就要多多注意 是否有这样的症状，好及时用药治疗。池塘养参区最容易发生疾病而造成刺参大量死亡。苗种质量、饵料品质、养殖工艺等方面的缺陷，造 成刺参体质逐渐下降、抗病能力减弱，在水质恶化、气候变化等因素的共同影响下，由细菌或病毒等引发 病害。养殖中缺乏优良苗种，缺乏合理、高效、健康的养殖技术等，目前仍然是制约刺参养殖和产业发展 的主要原因13。全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各

30、地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短现在个体户面临的问题主要是养殖成本过高和刺

31、参成体价格降低。而这两个本应该是一起增长，成本 增加自然价格也应增加，反倒降了的原因是最近的“北参南养”。“北参南养”就是每年 10月底，北方海 域的海水温度降到 10C以下后，北方刺参开始停止生长，开始冬眠，而此时将刺参运输到南方，禾 U用南方 温度较高的优势进行养殖，这种刺参的养殖周期快的刺参大大冲击了刺参市场，但是这种刺参因为养殖时 间短，违背的原有的生理机制，在保健属性上于海域养殖的刺参相比，体内的营养成分的积累自然比较少，南参自然无法跟北参比较，但是消费者现在还不懂南参和北参的区别，所以一开始都去买便宜的南方刺参，这样最近北方刺参就收到了很大的冲击，现在市场在开始慢慢回暖，主要是一些

32、养殖户放弃养殖刺参，供 给开始下降，南方海参也开始进行整合，政府也开始规划刺参市场，相信在一定的时间内，海参市场会回 到稳定健康的水平。这也符合 了大部分养殖户对于市场的预期。全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开

33、始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短3海参健康养殖及其介绍 3.1健康养殖 健康养殖就是指在没有污染的水域，采用科学的、先进的和符合当地情况的养殖手段，从而获得质量 又好、产量又高的养殖水产品并且养殖环境未受到污染，使经济、社会和生态上产生综合效益，走可持续 发展的一种养殖方式。其涉及范围包括水质处理、苗种培育、放养密度、饵料质量、药物使用、养殖设施、养殖管理等诸多方面19。健康养殖应该满足以下要求：（1）充分合理利用资源（2）人为控制养殖生态环境条

34、件，养殖环境能够尽量满足养殖对象生长和发 育的要求（3）养殖模式和防疫手段能使养殖对象保持正常的活动和健康的成长，并能通过养殖对象的自身 的免疫系统抵御病原入侵及环境的突然改变（4）投喂适当的且能完全满足其营养需求的饲料；有效防止疾 病的大规模发生，最大可能地减少疾病危害（5）养殖产品无药物残留、无污染、安全优质，不对养殖环境 造成污染，养殖用水未经过处理不得排放 14。3.2海参池塘健康养殖技术 因为个体户大多是池塘养殖，所以就详细的介绍一下池塘健康养殖技术。3.2.1选址的条件（1）水环境，水源无污染，盐度不低于 27。（2）底质，适宜的底质有岩礁底、泥沙底、硬泥底，能几种底质组合更好。3

35、.2.2池形设计（1）池形，池形及其走向应有利于水的交换，有利于减缓大风大浪的冲击，一般呈长方形，面积在 1.0公 顷行。（2）池深一般在2米以上，冬季可以减缓气温急剧降低的影响，防止水温过低；夏季可以减缓日光照射，抑制水温的升高。（3）配套设施，应该有可靠的防波堤，以能够抵御狂风大浪的冲击。配有进排水系统，进水口和排水口应 远离，提高水的交换率。3.2.3栖息环境 栖息环境的设置应该能够为海参提供适宜的夏眠和隐蔽场所，有利于提供饵料和优化水质，便于管理 操作。主要是设置栖息地的常用材料有石块，扇贝笼等废旧物品，砖块和水泥块，人造海参礁，编织袋，全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各

36、地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短大叶藻和大型藻类。324放苗前的准备工作（

37、1）清污整池，对于虾池改造成的养参池，应排干净养参池及蓄水池和沟渠内的积水，封闸晒池，维修堤 坝、闸门。新建养参池应经过浸泡冲洗和阳光暴晒，以清除土壤中的有害物质，为有益生物的繁殖创造一 个合适的条件15。纳水前，进水口加 80目滤水网，以防蟹和鱼等敌害生物的卵及幼体进入，纳水后，每亩 用生石灰60-80千克或漂白粉10-20千克消毒杀灭病原体和蟹类、虾虎鱼、鲈等敌害生物。（2）繁殖基础饵料。开始纳水后，需要培养基础生物饵料和有益生物群落，包括繁殖优良单细胞藻类、小 型底栖生物、有益菌群等。如果水体营养较低，可适量使用施肥，尽量使用优质有机肥如发酵鸡粪等。3.2.5放苗（1）放苗条件，水深1米

38、左右；放苗季节一般在春季或秋季，山东地区一般在 3-5月和10-12月。放养苗 种时，日最低水温不得低于 5C,水温在10-15 C;放苗池的水质条件应该尽量接近苗种培育池的水质情况，避免水质条件的剧烈变换；大风、暴雨天气不适合放苗 16。（2）放苗规格和数量。根据每个养殖池的具体 情况选择放养不同规格的苗种。一般可放养体大于 3厘米的一类苗种，条件好的也可以放养体长 1-3厘米 的三类或二类苗种。放苗数量一般第一年可以多放些，以后可以逐年适量补充放苗。（3）放苗方法。主要 是直接投放和网袋投放法，分别用于大个体苗种和体长 1-2厘米的小个体参苗。（4）放苗注意事项。首先 要注意放苗的水质情况

39、，符合标准方可放苗；再就是为苗种提供一个适应过程，可将装有苗种的塑料袋等 浮放在养殖池水面，使袋内外的温度达到平衡一致；还有要选择合适的放苗地点，在池水较深、水交换条 件较好、环境稳定、饵料充足、有附着物的地方，多放点苗 18。3.2.6日常管理（1）常规监测，坚持早、晚巡池，检查海参的摄食、生长、活动及成活情况；监测水质变化，重点监测水 温、盐度、溶解氧这些容易波动的指标，定期测定其他水质指标 15。（2）换水，目的主要是为了改善水质，换水量的多少应根据水质情况来确定，在保证水质良好的前提下，可以少换水。如果是自然纳潮，应尽可 能把进水口和排水口设置在养参池相对的两端或对角线上，以有利于提高

40、水的交换率。（3）流水养殖，大 洋的海水受潮汐、海流、波浪、温度、盐度等的影响处于不停地运动中，养参池内的水也不宜处于静止状 态，应尽可能实行流水养殖。（4）增氧机的应用，使用增氧机有利于降低养殖水体的透明度，抑制杂藻和 病害的发生，有利于防止水体分层，改善海参栖息环境，促进海参生长。（5）水位和水温的调节，条件许 可的情况下，尽量使池水水位高一些，因为海参习惯在海底生活。在池水超过 17C时，通过增加养参池水 位，减少光照和气温对水温的影响，尽可能降低水温，就可能延长海参的生长期，使海参安全成长；冬季 在池水水温下降到 10C以下时，通过提高水位，可以提高和保持水温，创造海参正常进行生理活动

41、的水温 条件17。（6）饲料的投喂。要保持海参饲料来源的多样化，以培育天然生物饲料为主要饲料，必要时投喂 合适的人工配合饲料，尽量使池内天然饲料满足需要刺参的需求，这样可以不必再投喂人工配合饲料。（7）照度的调节。海参对照度改变的反应很灵敏，如果光照过强，海参呈回避反应。光照过强，直接射入池底，还容易使喜光的植全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情

42、况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短物大量繁殖，容易导致水质恶化。海参喜欢弱光，常在夜间或者光线较弱的白天比较活 跃，主动摄食和活动增强明显，因此适当设置足够的隐蔽物。（8）夏眠管理。池塘水的温度超过 20 C时，大个体海参登陆夏眠。在夏眠期间基本停止摄食和活动，代谢水平降低，应急抗病能力减弱，因此管理上 特别要加以

43、精心呵护。管理的重点是调控环境条件，预防病害，优化水质，确保刺参安全度过夏眠 问。（9）夏季多雨季节的管理。在夏季多雨的时候，特别是出现暴雨时，雨水有可能会大量流入养参池，从而造成 池水的盐度和PH值突然降低，盐度持续过低将会导致刺参大量死亡，PH值超出正常的低限值，会使水质环 境变差。平时要注意天气预报，暴雨来临之前，池水应加至最深，而且在强降暴雨期间要加强巡池和护池 管理，发现隐患及时排除。（10）防止污染物入池。在生产操作中，要严防油污等污染物被带进养殖池中；投喂饲料、施用药物时，要严把质量关，使用正规厂家的优质产品。（11）注意养殖过程中的异常现象，应及时分析原因，采取相应措施。常见的

44、有成活率低和生长缓慢等。全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处

45、便成为了我国刺参的主要产地短短4总结 目前，烟台海参养殖模式主要是以池塘养殖为主，但是池塘养殖模式稳定性差，易受气候等因素产生疾 病。因为烟台海岸线狭长，采取底播养殖更适合，底播养殖的海参质量较高，不容易受其它因素影响。而 且烟台海参养殖多是以散户比较多，著名品牌较少，只有东方海洋、芝罘岛、新海等十几个品牌在海参行 业 内 有一定知名 度，需要进行强有力 的 整合全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海

46、参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山东半岛和辽宁半岛两处便成为了我国刺参的主要产地短短参考文献 1 黄华伟，王印庚海参养殖的现状、存在问题与前景展望 J.中国水产，2007,10:50-53.2 薛冬梅.海参的物性学研究及加工工艺探讨 J.中国海洋，2014,8 3 樊绘曾.海参:海中人参一一关于海参及其成分保健

47、医疗功能的研究与开发 J.中国海洋药物,2014.8 4 沈辉，陈静，李华,刘亚军何晓明.国内外海参养殖技术研究概况 J.河北渔业，2007,06:3-5+13+20.5 李正良.刺参南方池塘养殖技术J.福建水产,2011,05:77-80.原承龙.2000.刺参围网养殖技术试验.齐鲁渔业，17(3):2324 7 Marie An to nette Jui nio-Me?ez,Julissah C Eva ngelio,Sasa James A Miralao.Trial grow-out culture of sea cucumber H olothuria scabra in sea c

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50、养殖技术J.科学养鱼,2002,01:25.全国各地市场对海参需求正在持续增加另一方面全国各地海参养殖面积连年翻番尤其是非海参原产地海参养殖面积的增加使得全国海参产量在近几年也翻了几番对于海参养殖技术的要求也不断提高本文主要对烟台市个体海参养殖模内海参养殖情况海参价值介绍常见海参养殖模式的介绍国内海参养殖的情况烟台个体户海参养殖情况的调查与分析及建议海参健康养殖的介绍及其健康养殖技术海参健康养殖和其要求池塘健康养殖技术结语口口参考文献至致谢附录技术的研究年代我国开始海参育苗研究年代便有了初步成果年代以长岛为核心对外逐步开始海参养殖很快山东牟平到大连一带就开始规模化养殖年开始逐渐兴起年达到高峰山