大学城蔬菜采购联盟意向调查报告研究报告农林牧渔_研究报告-农林牧渔.pdf

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1、大学城蔬菜采购联盟意向调查报告【最新资料，Word版，可自由编辑！】指蚌埠大学城四所学校对蔬菜进行集中采购共同商讨供应商选择配送方式等通过这种形式可以增强与供应商的谈判能力获得更多的优惠条件同时也希望降低各校的采购成本提高蔬第页共页采购联盟是一种基于共同利益为降低成本而联盟能否成立是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向体现本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈了解到大学城采购方面的优劣势确定了本小组调查方向即建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查后联盟的结论一问卷设计此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向发现建立蚌埠大学城蔬

2、菜采购联盟的可行性为此我制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查报告 f S 1 蚌埠学 丄 安徽财经大 J 安徽电子信息学 蚌埠医学 指蚌埠大学城四所学校对蔬菜进行集中采购共同商讨供应商选择配送方式等通过这种形式可以增强与供应商的谈判能力获得更多的优惠条件同时也希望降低各校的采购成本提高蔬第页共页采购联盟是一种基于共同利益为降低成本而联盟能否成立是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向体现本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈了解到大学城采购方面的优劣势确定了本小组调查方向即建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查后联盟的结论一问卷设计

3、此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向发现建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的可行性为此我制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标品名 高校采购价格（元/斤）蔬菜批发市 场价格（元/斤）品名 高校采购价格（元/斤）蔬菜批发市 场价格（元/斤）黄瓜 0.50 1.00 西兰花 1.50 6.00 白菜 0.80 1.20 生菜 1.30 3.00 苞菜 0.65 0.70 冬瓜 0.60 1.00 韭菜 1.25 1.60 茄子 0.75 1.60 芹菜 1.70 3.00 金针菇 4.20 6.00 MX 蒜米 4.00 5.00 青椒 0.

4、90 1.80 萬笋 1.10 1.40 胡萝卜 1.20 2.40 （资料来源于高校后勤集团网站和中国蔬菜网）通过价格对比表，我们可以发现在大学城的蔬菜采购中，采购联盟的主要作 用不在于进一步降低蔬菜的成本，而是一种管理和资源配置的优化。这主要体现 在几个方面：1、增强谈判力量，可以最大限度的削减供应商的利润为学生带来实惠。通过访谈了解到由于学生这一特殊群体，供应商给食堂供应的蔬菜是低于市 场价格的，但是各校分散采购，在总量一定的情况下，各校采购数量是相对较少 的，供应商的数量也不可能很多（如表 3-2所示），因此供应商出于自身利益的 考虑不可能给太多折扣，而建立采购联盟后，对供应商而言这一

5、联盟是其大客户，相应的会后更多的优惠措施。表3-2四所大学就餐人数、蔬菜采购种类和供应商数量对比 就餐人数 疏采米购种类 供应商数量 安徽财经大学 1500120000 30 10 蚌埠医学院 500110000 1120 13 指蚌埠大学城四所学校对蔬菜进行集中采购共同商讨供应商选择配送方式等通过这种形式可以增强与供应商的谈判能力获得更多的优惠条件同时也希望降低各校的采购成本提高蔬第页共页采购联盟是一种基于共同利益为降低成本而联盟能否成立是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向体现本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈了解到大学城采购方面的优劣势确定了本小组调查方向即建

6、立蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查后联盟的结论一问卷设计此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向发现建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的可行性为此我制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标安徽电子信息学院 500110000 30 710 蚌埠学院 1000115000 2130 13 表中可以看出，就人数比例来说，在多种蔬菜种类的情况下，每一种蔬菜的 采购量是相对比较少的，同时供应商的数量少，在采购时供应商的谈判力量就比 较强大。建立采购联盟就能有效解决这种问题，提高食堂采购力量 2、管理方便，较少人力成本。通过调查可知，安徽电子信息学院有 8

7、人以上负责米购，安徽财经大学 2-4 人负责采购，蚌埠医学院有5-7人，蚌埠学院有2-4人，总和在17人以上。而建 立采购联盟后就可以减少人力成本。（如图 3-1）图3-1 采购联盟人员分配 从图3-1中可以更加清晰的看出来，建立采购联盟后，每个学校有总负责人 一名，具体操作1-2人，可以把人数减少到8-12人。这样每个学校分摊的人力成 本减少，在总的采购方面更容易管理。这样金字塔式的管理更加严格方便，减少 了不必要的人力资源浪费。3、降低运输成本，寻求更好的资源。指蚌埠大学城四所学校对蔬菜进行集中采购共同商讨供应商选择配送方式等通过这种形式可以增强与供应商的谈判能力获得更多的优惠条件同时也希

8、望降低各校的采购成本提高蔬第页共页采购联盟是一种基于共同利益为降低成本而联盟能否成立是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向体现本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈了解到大学城采购方面的优劣势确定了本小组调查方向即建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查后联盟的结论一问卷设计此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向发现建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的可行性为此我制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标通过问卷了解蚌埠医学院和安徽电子信息学院的蔬菜都是由供应商直接配 送，而安徽财经大学和蚌埠学院是供应商配送和学校自有车辆运送

9、相结合的方式C 各高校分散采购，都必须有供应商对其进行配送，造成运输上的浪费和成本的增 高。通过建立采购联盟，供应商可以对其进行统一配送，分摊在各高校上的运输 成本也将降低。供应商的配送其运输成本也会分摊在菜价上，如果统一配送，供 应商的运输成本降低，分摊在菜价也相应减少，菜的价格会降低。同时，建立采购联盟，可以运用联盟的力量直接从蔬菜原材料供应商处采 购。例如山东的鸡脯肉比较优质价廉，可以用联盟自有车辆出去采购。这样的 方式，同样的适用于蔬菜采购中，可以脱离地域的局限，寻求更广阔的资源 4、提高采购蔬菜的品质和供应商的服务质量 图3-2供应商条件关注度 在调查中，我们要求各高校负责人对供应商

10、各条件（质量价格服务信誉交 货及时性）的关注度进行排序，如图 3-2所示，大家无一例外的将质量排在前两 位，可以发现大家对质量都是保持高度重视。其次大家更关注的是服务和价格。在调查中，安徽电子信息学院和和蚌埠医学院都有提到供应商存在交货不及时的 状况，蚌埠学院提到质量得不到控制的问题。通过采购联盟的建立，能够满足要 求的蔬菜供应商必然在蔬菜质量和服务上具有优势，那么对于大家的问题也是一 个很好的解决办法。关注度高低 信誉 质量 质量 服务 交货 准时 信誉 价格 榆格 服务 交货:隹时 信誉 lb 质 价 格 服 务 交准 货 时 信 誉 安财 蚌医 价格 质昂 电院 指蚌埠大学城四所学校对蔬

11、菜进行集中采购共同商讨供应商选择配送方式等通过这种形式可以增强与供应商的谈判能力获得更多的优惠条件同时也希望降低各校的采购成本提高蔬第页共页采购联盟是一种基于共同利益为降低成本而联盟能否成立是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向体现本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈了解到大学城采购方面的优劣势确定了本小组调查方向即建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查后联盟的结论一问卷设计此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向发现建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的可行性为此我制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标（二）不愿意建立蚌

12、埠大学城蔬菜采购联盟 诚然，采购联盟拥有统一管理、节约资源的好处，但是从现实状态考虑还有 我们意想不到的问题。1、利益纠纷。虽然学校是事业单位，不以盈利为目的，但同时学校也是一个充满商机的地 方。在目前的国情下，有组织的地方就会有不同的利益格局和人情网络，各高校 都有其偏向的供应商，一旦建立采购联盟，那么势必是对以往供应商的大清洗，其中牵扯到的利益纠纷和人情网是改革的强大阻力。2、建立蔬菜采购联盟的操作难度大。通过采购联盟的统一管理是一种节约资源的运作方式，但是如何建立采购联 盟，以及采购联盟的权利划分、资源分配问题始终无法达成共识。每所学校现有 资源分配已成定局，在各自的情况下已经能够做到最

13、优，一旦建立蔬菜采购联盟，这些资源必将重组，而多出来的资源又将如何配置也是值得考虑的问题。3、各高校具体情况不同。各高校的生源不同，学生的消费层次不同会影响到各个学校的采购种类和数 量。如蚌埠医学院生源多来自皖北地区，而安徽财经大学在大部分省份都有招生，而且随着学校进入一本序列外地生源的比例可能进一步增大，那么两所学校在采 购种类及数量方面可能有较大出入，这也涉及到后续的费用分摊问题。综合整个调查，我们发现，四所高校的采购负责人对目前的采购现状都很满 指蚌埠大学城四所学校对蔬菜进行集中采购共同商讨供应商选择配送方式等通过这种形式可以增强与供应商的谈判能力获得更多的优惠条件同时也希望降低各校的采

14、购成本提高蔬第页共页采购联盟是一种基于共同利益为降低成本而联盟能否成立是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向体现本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈了解到大学城采购方面的优劣势确定了本小组调查方向即建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查后联盟的结论一问卷设计此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向发现建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的可行性为此我制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标意，即使有不足的地方，也能够和供应商协调好。而且从整个调查的意向来看，即使采购联盟有诸多优势，但是建立采购联盟需要考虑的方方面面很多，操作

15、的 难度系数还是很大的。四、总结和建议 建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟是一件任重道远的事情，不仅要考虑外部环境 因素的影响还要考虑内部关系网络的变化。涉及的方面很多，需要考虑的也很多，同样，我们的收获也很多。首先，在做类似调查时，一定要放低自己的姿态，表明自己的态度。对于这 种学习型的调查，尤其是面对领导班子的调查，一定要温和有礼，直接指明来意，让对方放松警惕，要让受调查者知道这只是一次简单的交流，提供的信息也只是 作为一种参考，不会被拿来批驳。其次，要有耐心。面对比自己强势的被调查者，一定要慢慢来，不论被调查 者的态度是怎样的，都要耐心的把自己的调查任务完成。一次不行，多接触几次，同等情况下，一

16、个被调查者不配合，寻求能够配合调查并能够获得相似信息的另 一个。最后，善于提问。在访谈式调查中，很多信息都是没有办法直接从问卷中获 取的。这就需要调查者在与被调查者沟通交流的时候旁敲侧击，委婉的表达出自 己想要提出的问题。在这种意向类调查中，我们不仅可以直接从一个被调查者处 获得他自己的意向，也可以了解到其他被调查者的意向，两相补充，就能够完善 这份调查。总的来说，访谈式调查类似于入户式调查，最难的是敲开被调查者的大门，做好第一步就能够成功一半。指蚌埠大学城四所学校对蔬菜进行集中采购共同商讨供应商选择配送方式等通过这种形式可以增强与供应商的谈判能力获得更多的优惠条件同时也希望降低各校的采购成本提高蔬第页共页采购联盟是一种基于共同利益为降低成本而联盟能否成立是校方采购负责人依据学校现实情况做出评估后的意向体现本小组首先对安徽财经大学采购方蔬菜采购情况进行了访谈了解到大学城采购方面的优劣势确定了本小组调查方向即建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查后联盟的结论一问卷设计此次调研的目的是从现有大学城蔬菜采购现状着手真实了解目前建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的意向发现建立蚌埠大学城蔬菜采购联盟的可行性为此我制定了较为完善的蚌埠大学城蔬菜采购联盟意向调查指标