大头鱼的营养价值和选购方法生活休闲保健养生_生活休闲-保健养生.pdf

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1、大头鱼的 营养价值和选购方法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于大头鱼的营养价值和选购方法 的内容，具体内容：大头鱼里面富含胶原卵白，可以对立人体老化及修补 身体细胞组织，口感好，营养价值高。以下是我收集整理的关于大头鱼的 营养价值及选购方法，希望对你有帮助。大头鱼的营养价值 1.大头鱼里面富含胶原卵白，可以对立人体老化及修补身体细胞组织，口 感好，营养价值高。以下是我收集整理的关于大头鱼的营养价值及选购方 法，希望对你有帮助。大头鱼的营养价值 1、大头鱼富含不饱和脂肪酸 这种不饱和脂肪酸主要在鱼油中，这也是市场上为什么会有那么多鱼肝 油产品的因为。不饱和脂肪酸主要是对人的大脑有好处，尤其是

2、小孩子，多吃不饱和脂肪酸，可以改善大脑机能，从而达到提升智力的作用。大头 鱼的鱼油比较厚，不饱和脂肪酸的含量也很丰富，所以具有较高的营养价 值。这种营养价值主要是通过大头鱼里面的卵磷脂体现出来的，卵磷脂是 脑细胞发育所必需的元素，是一种符合人脑吸收的氨基酸，其中含有的特 殊蛋白质，对小孩的智力发育具有重大的影响。2、大头鱼富含胶原蛋白 胶原蛋白大家都不陌生，这是一种可以延缓机体衰老，以及在修补身体 细胞组织方面具有很好的效果。大头鱼的鱼鲍下边的肉程透明的胶装，那 就是丰富的胶原蛋白，这也是为什么很多人喜欢吃大头鱼鱼头的原因。大 头鱼的眼睛也是精华，俗话说吃哪补哪，虽然这句话不一定完全正确，但

3、也有一定的道理。这也就是说吃鱼眼睛，对小孩的眼睛发育，明亮程度具 有很好的作用。3、大头鱼里含有补血的营养物质 大头鱼的鱼卵也是一种营养丰富的物质，具有补血、补肝肾的作用，长 期食用，还可以治疗小孩的疳积，其实疳积在中国的小孩子中并不少见，只是很多时候没有发现也没有引起重视，所以可以多吃一些大头鱼。大头鱼的选购方法 鱼腮 新鲜的鱼鲍盖紧闭，鱼鲤色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异 味。鱼鲤淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鲤灰白或变黑，附有浓厚粘液与 污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。鱼眼 新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,菽至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊

4、不清，并呈凹状。腐败变 质的眼球破裂移位。鱼鳍 新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮 色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。大头鱼的做法 一、備鱼川夸白芷汤 容大头鱼里面富含胶原卵白可以对立人体老化及修补身体细胞组织口感好营养价值高以下是我收集整理的关于大头鱼的营养价值及选购方法希望对你有帮助大头鱼的营养价值大头鱼里面富含胶原卵白可以对立人体老化及修补身体细值大头鱼富含不饱和脂肪酸这种不饱和脂肪酸主要在鱼油中这也是市场上为什么会有那么多鱼肝油产品的因为不饱和脂肪酸主要是对人的大脑有好处尤其是小孩子多吃不饱和脂肪酸可以改善大脑机能从而达到提升智力的作用大

5、头鱼体现出来的卵磷脂是脑细胞发育所必需的元素是一种符合人脑吸收的氨基酸其中含有的特殊蛋白质对小孩的智力发育具有重大的影响大头鱼富含胶原蛋白胶原蛋白大家都不陌生这是一种可以延缓机体衰老以及在修补身体细胞组织方配料：舗鱼 1 条，川写、白芷皆 60 克。制法：舗鱼去杂，洗净，川夸、白芷装入纱布袋，入锅炖熟时加调料。药用：吃肉喝汤。说明：祛风止痛;对头痛、头部眩晕有疗效。二、鱷鱼头银耳汤 配料：舗鱼头 1 个，银耳 15 克，味精、胡椒粉、姜丝。精盐、麻油适 量。制法：舗鱼头剖开，银耳水发后去蒂，撕碎同，同入水锅中，烧沸后，加入姜丝，小火炖半小时，放精盐、味精、胡椒粉，浇麻油。药用：分 2 次服完。

6、说明：补脑益精、安神;对神经衰弱、肺虚久咳、失眠健忘有疗效。三、鱷鱼荷蒿汤 配料：鱷鱼 1 个，荷蒿 200 克，味精、胡椒粉、麻油、姜片、精盐适量。制法：舗鱼去杂，剖开。水 400 毫升，烧沸，放入備鱼、姜片、精盐，煮熟，放衙蒿，煮熟，放味精、胡椒粉，麻油。药用：分 2 次热服。说明：平肝熄风、止痛;对高血压、头晕、头痛有疗效。四、黄酒鱼头 配料：舗鱼头 1 个，葱 50 克，生姜 15 克，黄酒、精盐、味精、麻油各 适量。制法：舗鱼头去杂，剖开，葱打成白，生姜拍裂，同入大瓷碗中，加黄 酒、水 100 毫升，上姜，隔水蒸熟。放精盐、味精、麻油。药用：分 2 次热食。容大头鱼里面富含胶原卵白可

7、以对立人体老化及修补身体细胞组织口感好营养价值高以下是我收集整理的关于大头鱼的营养价值及选购方法希望对你有帮助大头鱼的营养价值大头鱼里面富含胶原卵白可以对立人体老化及修补身体细值大头鱼富含不饱和脂肪酸这种不饱和脂肪酸主要在鱼油中这也是市场上为什么会有那么多鱼肝油产品的因为不饱和脂肪酸主要是对人的大脑有好处尤其是小孩子多吃不饱和脂肪酸可以改善大脑机能从而达到提升智力的作用大头鱼体现出来的卵磷脂是脑细胞发育所必需的元素是一种符合人脑吸收的氨基酸其中含有的特殊蛋白质对小孩的智力发育具有重大的影响大头鱼富含胶原蛋白胶原蛋白大家都不陌生这是一种可以延缓机体衰老以及在修补身体细胞组织方说明：祛风、止眩;对

8、头部眩晕有疗效。注意事项 1.舗鱼性偏温，热病及有内热者、尊麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌 食，食用过多容易引发疮疥。2、歸鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压 有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。容大头鱼里面富含胶原卵白可以对立人体老化及修补身体细胞组织口感好营养价值高以下是我收集整理的关于大头鱼的营养价值及选购方法希望对你有帮助大头鱼的营养价值大头鱼里面富含胶原卵白可以对立人体老化及修补身体细值大头鱼富含不饱和脂肪酸这种不饱和脂肪酸主要在鱼油中这也是市场上为什么会有那么多鱼肝油产品的因为不饱和脂肪酸主要是对人的大脑有好处尤其是小孩子多吃不饱和脂肪酸可以改善大脑机能从而达到提升智力的作用大头鱼体现出来的卵磷脂是脑细胞发育所必需的元素是一种符合人脑吸收的氨基酸其中含有的特殊蛋白质对小孩的智力发育具有重大的影响大头鱼富含胶原蛋白胶原蛋白大家都不陌生这是一种可以延缓机体衰老以及在修补身体细胞组织方