《维生素和微量元素》教案小学教育小学学案_高等教育-大学课件.pdf

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1、学习必备 欢迎下载 维生素和微量元素教案 教学目标：1、知识与技能：1)了解维生素的种类和分类 2）能写出维生素 C 的化学结构式并能说出 VC 对人体的影响 3)能说出 16 种维生素的名称并能写出它们的化学符号 4）能说出碘和铁在人体中的作用 2、过程与方法：通过实验的方法得出结论，培养学生归纳总结的能力 3、情感态度和价值观：1)通过对本节的学习是学生懂得透过现象看本质 2）使学生能够对日常生活更加关注更加热爱生活 教学重点：维生素 C 的结构 教学难点：维生素 C 的结构 课时安排：1 课时 教学方法：引导-实验-总结-理解-归纳-总结 教学用具：幻灯片 黑板 实验用品 教学过程：导：

2、播放广告视频 师：同学们，看到这个广告是不是有很熟悉的感觉！这就是我们平时喝的饮料的广告，在电视看到的频率也非常的高。那么我问问大家广告词里的“hello C”里面的 C 指的是什么？生：维生素 C 师：没错，这里所说的 C 指的就是维生素 C，在饮料中加入维生素 C 进而大肆宣传说明了维生素 C 对人体有很大的好处，那大家想不想知道到底有哪些好处呢？今天我们就进入新的一节维生素和微量元素 板：维生素和微量元素 师：大家都知道人体的三大营养物质是糖类、脂肪和蛋白质，那么只给生物体提供这三种物质是不是就可以生存下去呢？生：不能 师：科学家就做过实验：如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养实验

3、动物，动物不能存活，但如果在饲料中加及其微量的牛奶后，实验动物生长正常。精科学家的反复实验，最后认为：正常膳食中除三大营养物质还有水以外，必须含有微量维生素、矿物质等。现在我们就先来了解一下维生素。大家先阅读一下维生素一下这两段文字我们一起在总结一下：板：脂溶性：维生素 A、D、E、K 等；不易排泄；主要存在于肝脏。维生素 水溶性：维生素 C、B 族（B1、B2、烟酸和烟酰胺、B5、生物素、泛酸、叶酸和 B12 等）易排泄；不易在体内积存 播放幻灯片：各种维生素对人体的影响，从哪里可以摄取、特别引用一种地方特产分析棋营养含量（鄱湖银鱼）。开阔学生视野，提升对生活的关注和热爱。师：维生素 C 是

4、我们日常生活中最常见的维生素，那么先做一个实验来了解一下维生素 C的性质 实验:在烧杯内+淀粉+碘让学生回答什么现象。淀粉变蓝了 学习必备 欢迎下载 在向烧杯内+适量维生素 C 观察现象：蓝色变成无色 结论：维生素 C 把 I 还原成 I-维生素 C 具有还原性 （结论由学生分析总结出来）板：维生素 C：还原性 结构 师：分析维生素 C 的结构并讲解维生素 C 对人体的影响，介绍富含维生素 C 的食物 转折：引用近期食物中毒的新闻报道和电影双食记说明维生素 C 和某些海鲜类食物搭配会中毒致死。这是为什么呢？师：分析其原因 播放幻灯片：相克的食物。增强学生对生活的关注。播放广告视频：黄金搭档 师

5、：这也是我们在电视上很常见的广告，在这里提到了 Ca、Fe、Zn、Se 对人体的各种作用，其中后面三种都是人体所必须的微量元素。述：常量元素和微量元素的概念 板：微量元素：Fe、Cu、Zn、Mn、CO、MO、Se、I、Li、Cr、F、Sn、Si、V、As、B 师：比较课本图 1-22，我们发现了什么 生：人体内的元素含量和地壳中的含量大致趋势是一样的。师：很好，这么惊人相似的曲线充分说明了人类和土地有着深厚的渊源，为什么那么多的文人墨客歌颂土地对这片土地那么的崇敬？因为这片土地孕育了多姿多彩的生物圈，我们才得以生存。师：今天我们就看看我们生活上最常见的微量元素 I 和 Fe。让学生阅读课本中关

6、于碘的知识回答：在人体中的含量、在人体中的主要分布、对人体的影响、富含碘的食物 学生阅读并回答 板：碘：智力元素 师：正是因为从食物中摄取碘非常少，所以以前我国得 IDD 的人达到了四亿多，这是一个非常庞大的数据，大家知道后来是怎么解决的吗？生：在盐里面加入点 师：对，就是这样解决了这个问题。讲解人体缺点的症状和介绍加碘盐（课本资料卡片）师：接下来我们在看看铁，同样大家阅读这段文字回答：在人体中的含量、在人体中的主要分布、对人体的影响、富含铁的食物 学生阅读并回答 师：讲解课本知识 现在市面上有很多补维生素、补铁、补锌等药物，很多人也选择缺什么补什么。但中国有几句名言：是药三分病毒、药补不如食

7、补，只要养成科学的饮食习惯，不挑食不厌食，同样可以身体供需的平衡 播放幻灯片：富含各种微量元素的食物和人体所需量。师：这堂课之后给大家一个任务：回家看看家里吃的菜，看是否满足每天摄取量。完成课后习题。式并能说出对人体的影响能说出种维生素的名称并能写出它们的化学符号能说出碘和铁在人体中的作用过程与方法通过实验的方法得出结论培养学生归纳总结的能力情感态度和价值观通过对本节的学习是学生懂得透过现象看本质使引导实验总结理解归纳总结教学用具幻灯片黑板实验用品教学过程导播放广告视频师同学们看到这个广告是不是有熟悉的感觉这就是我们平时喝的饮料的广告在电视看到的频率也非常的高那么我问问大家广告词里的里面的指的是什那大家想不想知道到底有哪些好处呢今天我们就进入新的一节维生素和微量元素板维生素和微量元素师大家都知道人体的三大营养物质是糖类脂肪和蛋白质那么只给生物体提供这三种物质是不是就可以生存下去呢生不能师科学家就