企业食品安全事件应急预案.docx

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1、企业食品安全大事应急预案企业食品安全大事应急预案在日常的学习、工作、生活中，有时会消灭一些突发大事，为了把握事故的进展，时常需要预先编制应急预案。编制应急预案需要留意哪些问题呢？下面是我整理的企业食品安全大事应急预案，欢送大家共享。企业食品安全大事应急预案 1一、目的：为了进一步加强食品安全质量，实施有效地食品食品质量安全监视措施，为了维护消费者的利益和生命安全。确保食品安全，特制订本预案。二、范围：适用于全部车间。三、职责：食品安全应急预案由生产科执行，厂长监视指导。四、内容一应急预案启动1、如两个或两个以上市场反响同一批次的产品，发生食用后腹泻等影响消费者身体安康的现象，主要包括化学的、生

2、物的危害，或较 大的物理危害，或消灭批量的明显的影响消费者身体安康的质量事故， 如批量涨袋、消灭漏气、发臭等，视为发生食品安全事故，启动应急 预案。全面质量治理2、发生食品质量安全大事，马上启动安全应急处置方案。各相关责任部门和责任人应马上依据预案的责任分工，投入应急处理程序工 作，并随时向各职能部门反响质量报告状况。二实施应急处理措施1、马上向供销科和质检科等职能部门进展反响和信息沟通，便于问题在市场上的妥当和乐观处理。2、派质检科或与职能部门专业人员一起，到事故发生现场，查看产品质量状况，事故发生状态及影响范围等状况，将样品送厂，并做出初步的推断和处理。3、相关生产车间，排查此批次产品的产

3、量和范围；4、询问其它发货范围的销售公司，是否有此类现象的发生；5、排查此批次产品生产所用的原料和辅料及包装物的名称、数量、生产厂家以及其它产品是否使用此批原辅料或包装物，假设有使用，查看使用产品的质量状态，生产批量及发货范围。6、排查此批原辅料是否有理化指标的检测，以往供给厂家的质量及理化指标检测的状况；同时排查此批产品所用包装物、原料是否有 变化。7、排查生产环节的各项生产记录，复原当天生产状况；8、通过以上排查，初步推断出质量事故发生的缘由，对疑心因素进展进一步的推断。9、对疑心因素和环节，进展至少三种的重复性试验，通过试验， 确定质量事故发生的缘由。10、对于市场上的事故发生态势乐观关

4、注和沟通，并与相关职能部门协作，做好其它善后处理工作。三产品回收1、通过排查和确定事故发生的缘由，与职能部门沟通后，如确认此批产品有回收的必要，应对产品进展回收。回收时，按发货区域、 数量及日期批次进展回收。回收后按正常退货程序进展退货。2、退货时，与职能部门沟通，确定统一退回总部或各异地公司同时接收。3、产品退货后，乐观对退货产品进展观看。四改善和改进产品安全事故发生后，对影响产品质量安全、排查出来的因素， 厂内进展整改，由相关车间乐观整改，或进展硬件的投入，从而固化生产。如有系统性问题，需要职能部门协作的，乐观向相关部门写出书面申请，并明确提出，在相关因素改进之前，此种或此批产品停顿生产，

5、或改进工艺等。企业食品安全大事应急预案 2一、总则(一)工作目的为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机 制，标准和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时把握食品 安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品安全事故危 害，保障公众身体安康与生命安全，维护正常的社会秩序，依据国 家重大食品安全事故应急预案(国办函 20xx 第 86 号)，县重大食品安全事故应急预案，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。(二)工作原则依据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品安 全工作原则，依据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环 节重大食品安全事故实行分级治理

6、;各级工商行政治理机关依据本预案 规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全 事故要做出快速反响，准时启动应急预案，严格把握事故发生，有效 开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工 作。(三)适用范围本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体安康及生命安全，并造成严峻社会影响的重大食品安全事故。本应急预案适用以下状况的重大食品安全事故：1. 事故造成 1 人以上死亡或者中毒人数超过 30 人以上的。2. 发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间消灭死亡或者中毒人数超过 20 人以上的。

7、3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。4. 事故缘由有可能是的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。5. 事故性质恶劣，有可能造成严峻社会影响的。二、应急处理指挥机构设置及其职责(一)县局应当处理指挥机构及其职责1、重大食品安全事故应急指挥及职责重大食品安全事故发生后，县局依据需要成立重大食品安全事故 应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下， 负责全县工商行政治理系统流通环节重大食品安全事故的 应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下：(1) 依据国家、省、市重大食品安全事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。

8、(2) 确定重大食品安全事故应急处理工作的决策与指导意见。(3) 组织和协调全县工商系统准时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和处理工作。(4) 负责报送重大食品安全事故的重要信息。2、成员单位职责公正交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。各成员单位职责是：(1) 公正交易股(消保)制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导催促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参与大要

9、案件的查处工作。(2) 办公室将各部门供给的重大食品安全事故材料，依据有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置状况，重大案件查处状况的宣传工作、正确引导舆论导向。(3) 市场股负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进展专项检查，维护市场交易秩序。(4) 企业个私股负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食 品违法广告依法责令停顿公布和查处的主体资格进展核查，并对其违 反企业个体工商户、私营企业登记治理规定的行为依法进展查处。(5) 法制股负责

10、做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参与指导各重大食品安全事故有关法律、法规的争论和协调工作。(6) 监察室负责依据有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政治理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。三、县局应响应措施(一)重大食品安全事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案， 依据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗 邻或者说可能涉及县局通报状况。(二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)和县局报告，在乡(镇)的统一领导和县局的指导下，启动相应的应急预案，依据要求落实防控措施，指挥

11、调度，实施应急保障。有关事故状况准时向上级工 商行政治理机关和相关部门报告和通报。县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监视和检查落实以及赐予有关方面的支持。(三)先期处置重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政治理机关依据现场状况，进展先期妥当处置，把握事态。(四)应急等级的转换进入各级应急响应状态后，应急办公室亲热关注事态进展，汇总和分析有关状况，准时向应急指挥部报告。(五)响应终结重大食品安全事故相关危急因素或者说隐患消退后，应急办公室进展分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。应急办公室对重大食品安

12、全事故发生单位、责任单位的整改工作进展监视，准时跟踪处理状况，随时通报处理结果。企业食品安全大事应急预案 3为加强对突发食品安全大事应急处理的组织领导，认真落实各项 应急处理措施，提高应对食品安全事故的处理力气，有效预防、准时 缓解、把握和消退食品安全大事的危害，保障人民群众身体安康和人 身安全、特制定xxxx 县质量技术监视局重大食品安全事故应急工作预案。一、组织机构一成立重大食品安全事故应急指挥部以下简称“应急指挥 部”，由局长任总指挥，主管副局长任副总指挥，稽查队、质量股、办公室为应急指挥部成员单位。应急指挥部办公室设在局办公室，樊 清利任办公室主任。成员由局办公室、稽查队、质量科负责人

13、组成。 应急指挥部负责对食品安全事故的统一领导和指挥工作，履行以下职 责：1、争论制订对相关食品安全事故应急处理措施。2、指挥、协调、检查督导食品安全事故应急处理工作，组织调动本局的有关技术力气和相关资源，确保全局各项应急处理措施落实到 位。3、协调相关职能部门，建立必要的应急协调通报联系机制。4、收集、整理、分析和上报有关情报信息和事态变化状况，为县政府决策供给处置意见和建议。5、向全局传达、部署上级机关相关的各项命令。二成立食品安全事故应急指挥部和应急工作分队，局长任指挥和应急分队队长，并履行以下职责：1、依据市局要求在辖区内组织落实食品安全事故应急处理方案。2、调动有关力气和资源，开展具

14、体的应急处置工作。3、准时向市局报告应急工作完成状况，提出工作建议。4、协调与当地政府以及公安、工商、卫生等相关职能部门的关系。三质量股在食品安全事故应急处理中应履行以下职责： 1、做好相关食品的抽检工作，保证检验数据真实、准确。2、帮助局开展食品质量事故分析活动，为食品安全事故应急预备工作供给技术支持。3、增加食品质量问题分析力气，构建应对食品安全事故技术保障。四应急工作分队人员：局长任队长，主管局长任副队长，成员为稽查队，质量股全体人员。二、食品安全事故的分析依据食品安全事故对人民群众的危害范围，将食品安全事故分为一般大事、重大大事和特大大事。一一般大事是指单个生产、经销企业生产加工、销售

15、的食品对身体安康造成较严峻损害，但不具有即时致死性的食品安全事故。二重大大事是指局部企业或区域性行业性生产加工、销售存在严峻质量问题，可能对或以后对身体安康造成较严峻损害，但不具有即时致死性的食品安全事故。三特大大事是指生产加工、销售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故。三、食品安全事故的监测一对我县食品生产加工、销售企业实行产品质量监视抽查， 把握辖区内食品生产企业产品质量状况。二县局不定期巡查辖区内食品生产加工、销售企业，检查企业是否存在违规使用非食用原料、超量或超范围使用食品添加剂、销售假冒伪劣食品等违法行为，摸清辖区内食品安全状况。三通过群众和消费者举报制售假冒伪劣食品

16、德为。四依据上级部门或同级部门的食品安全信息通报，猎取安全信息。五设立投诉 ，发动群众监视食品安全。六关注有关媒体关于食品安全信息报道，拓宽食品安全信息来源。四、食品安全事故的应急处理一一般大事三级状态1、马上对相关食品生产销售企业进呈现场执法检查，觉察涉嫌食品安全事故的食品应马上扣押或封存，并进展抽样检验，依法查处。 质量股保证执法检验随抽随送，准时猎取检验报告。2、对已进入市场流通的存在严峻食品安全事故的食品，要求生产者供给经销商名单，责令生产者马上追回，对已售出的存在严峻食品 安全事故的食品，责令经销者追回，并跟踪处理不合格食品。3、对存在严峻食品安全事故的食品予以曝光。4、依据实际视情

17、安排对同类食品的监视抽查和生产企业的现场执法检查，监控食品质量状况。5、应急指挥部办公室各成员的手机 24 小时开机，保证联络畅通， 随时履行相关监视检查检验职责。6、局属各有关股应准时将应急处理措施和工作状况报告局应急处理小组办公室。二重大大事二级状态在三级状态的根底上，做好如下工作：1、进一步加大与相关食品有关的质量监视工作。2、组织区域或行业的质量专项整治，严峻打击制售存在严峻食品安全事故食品的不法行为。觉察食品存在严峻食品安全事故的，责令 生产者、销售者强制回收，并跟踪回收及处理状况。3、向消费者公布食品安全消费警示、消费提示。4、局属各有关单位按要求准时将应急处理状况报告应急处理小组

18、办公室。5、稽查队、质量股建立 24 小时值班制度，安排领导和相关人员进展值班，对相关食品准时查处准时检验。三特大大事一级状态在二级状态的根底上，做好如下工作： 1、责令有关食品生产企业马上停产。2、对涉嫌有毒食品，必需责令生产者全部追回销毁，并报告市政府、组织各方力气全力以赴追回全部有毒食品。对受害者要取得卫生 部门协作，准时进展救治。3、对相关食品的生产经销企业进展拉网式大清查，觉察涉嫌有严峻质量问题的食品应马上封存，抽样检验，依法查处。4、马上向社会公布有毒食品的相关状况，发动社会舆论进展广泛宣传，防止有毒食品集中，避开消费者误用。5、在特大大事处理期间，应当每天向县政府报告有毒食品清查

19、和进展状况。6、稽查队 24 小时专人值班，有关状况随时报告，对大案要案可依据“急事急办，特事特办”的原则直接上报，保证人员随时到位， 信息准时流通。五、应急救援工作程序1、质量股觉察食品安全工程不合格的，应马上报告局应急指挥部办公室，由应急指挥部办公室转交稽查队依法查处；我局在日常监视 检查中觉察食品涉嫌严峻安全事故，在依法查处的同时马上上报当地 政府和市局应急指挥部办公室。2、总指挥召集应急指挥部办公室成员，布置任务，提出要求。3、应急指挥部办公室依据总指挥的要求，调集稽查队、质量股工作人员进展应急工作分队集结。4、应急工作分队进入预定地区后，应听从统一指挥，快速使用执法力气和技术力气，开

20、展技术监视执法工作。执法人员要乐观协作质 检人员，快速做好调查、抽样和检验工作。5、质检技术人员抽取样品，应同时抽取三份，一份用于检验，一份备份封存，一份留存受检人。质检技术人员应本着特事特办的原则， 并将检验结果准时，准确上报应急指挥部。6、坚决查扣嫌疑食品，防止违法嫌疑人转移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生产源，做到“五不放过”，即：案情没有搞清的不放 过；假冒伪劣食品的源头和流向没有查清的不放过；制假售假食品责 任者没有依法处理的不放过；该移送司法机关没有移送的不放过；支持或参与制假售假食品的机关工作人员没有受到追究的不放过。六、应急救援工作要求1、确保应急救援过程中的人员、车辆、物质设

21、备、设施保障， 不得以任何理由延迟应急救援工作。2、应急分队昼夜集结不得超过 40 分钟，夜间集结不超过 60 分钟，确保统一指挥，统一行动。3、应急指挥部各成员单位、要听从应急指挥部的安排，在状况需要的时候主动求得公安、安全监察、工商、卫生等部门的协作和支持。4、做好应急状态下的群众质量投诉接待工作。多为群众举报的案件要认真做好调查、取样、检测和查处，维护好人民群众的切身利益。5、做好食品质量安全宣传工作，稳定群众心情，加强人民群众的食品质量自我保护意识。6、食品安全事故应急处理信息由应急指挥部办公室负责统一治理， 集中公布，任何单位和个人不得擅自公布尚未公开的应刀处理信息。7、状态等级确实

22、定和解除由应急指挥部打算，县局办公室通知， 各有关股要各司其职，协同作战，做好后勤保障工作。七、责任追究有以下情形之一的，对主要负责人及其他直接责任人予以行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。一未依照要求履行报告职责，对食品安全事故隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的。二食品安全事故发生后，各有关股拒不听从局统一指挥，贻误实行应急把握措施时机或者违反响急预案要求拒确定人员、物资的统一调配的。三食品安全事故发生后，各有关股拒不履行应急处理职责的。四工作人员在食品安全事故应急处理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的。八、本应急预案自公布之日起实施。企业食品安全大事应急预案 4一、成立应

23、急处置指挥部一综合协调组二事故调查组职责：组织开展大事调查、现场处置和缘由分析，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。监视、指导事发单位快速把握事态，对问题产品实行停顿生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害集中扩大。三现场维稳组职责：负责深入现场，收集各种信息，准时反响指挥部，做好患者亲属安抚工作，帮助当地政府和公安机关维护现场秩序。四闻宣传和舆论引导组职责：组织媒体开展正面宣传报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视状况筹办闻公布会。五专家询问和应急检测协调组职责：抽调相关专业专家，组成专家询问组，对应急处置工作进展技术指导，协调市内检测机构开

24、通绿色通道，开展应急检测，为指挥部供给决策参考建议六后勤保障组职责：负责食品安全事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。七处置督导组职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进展订正或查处。二、食品安全事故报告及应急响应酒博会期间，各区县局和各科室在日常监视工作中觉察食品安全事故或者接到有关食品安全事故报告后，应当马上对状况进展核实， 并马上上报市局值班室。经核实属一般食品安全事故的，由区县食品药品监视治理局报告区县政府处置，市局进展指导；属较大食品安全事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。三、事故处置一把握问题食品。事故调查组对事发食品生产经营企业的

25、可疑问题食品和原料、工具、场地等依法实行停顿生产、销售和使用等紧急把握措施；查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。二开展事故调查。事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进展抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进展研判。三追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进展追查并通报有关部门协查。四加强现场稳控。现场维稳组对事觉察场、酒店、医疗机构等场所消灭的患者家属进展疏导稳控。五准时报告状况。综合协调组持续协调各组开展

26、工作，并随时把握事故变化动态和处置工作进展，准时向指挥部报告。六专家研判。依据调查进展状况，适时组织专家对大事性质、缘由进展研判，作出研判结论和意见，并准时报告领导小组。七闻宣传。收集相关信息资料，关注网络舆情，接待相关媒体，撰写闻通稿，必要时组织召开闻公布会，加强舆论引导， 准时处置不良信息。八响应终止。当大事缘由调查清楚、安全隐患或相关危害因素等消退，大事得到有效把握后，领导小组做出终止级应急响应的打算。四、工作纪律一强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，全体干部职工保持通讯 24 小时畅通。二认真履职，确保随叫随到。酒博会期间，周末照常上班， 一旦发生突发大事，全体干部职工要依据本预案要求快速开展工作。三落实责任，严格责任追究。对在食品安全事故调查和处置 过程中，有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据中华人民共和国食 品安全法、突发公共卫生应急条例等有关法律法规和规章规定，追究当事人的责任。