建筑项目食物中毒事故现场处置预案.docx

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1、食物中毒事故现场处置预案(范本)1事故风险分析1.1 事故风险因素事故风险因素：细菌性、真菌霉素、动物性、植物性、化学性。发生条 件：细菌滋生繁殖、食品加工不当、食物被致病菌或化学物质污染、食品超 过保质期。1.2 危害程度危害程度：轻度中毒、重度中毒、死亡。中毒症状：腹痛、恶心、呕吐、 腹泻、发热等。1.3 事故征兆因食用霉变、劣质、变质或蔬菜农药含量超标等食物，导致人员食物中 毒事件。2应急工作职责2.1 现场应急处置小组组长：项目负责人副组长：项目分管安全负责人/安全总监成员：各部门/小组负责人、安全管理人员等2.2 工作职责(1)组长负责了解和掌握事故现场情况，及时向上级汇报，在上级应

2、 急指挥机构到达前负责指挥和组织现场抢救。(2)副组长负责协助组长开展应急抢救工作。(3)事故现场人员负责组织开展前期现场抢救。(4)各部门/小组负责人、安全管理人员负责维护现场秩序、保护事发 现场。(5)现场带班人员在遇到险情时，有第一时间下达停产撤人命令的直 接决策权和指挥权。3应急处置3.1 事故应急处置程序1.1 按照应急职责与工作职责紧密结合，第一发现者进行事故初步判断、依据事故现场必要信息明确报警、立即启动应急处置措施，按照本应急 处置预案所提供的方法进行自救或实施救护。(2)在紧急抢救的同时，事故现场人员应立即报告本项目的应急处置小组，应急处置小组根据事故的大小和发展态势启动本项

3、目部相应级别的应 急预案。(3)当事故超出本项目部应急处置能力时，应向当地政府有关部门及 上级主管部门请求支援。1.2 现场应急处置措施(1)事件发生后，应立即根据中毒情况进行现场抢救。催吐：用人工 刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直 到吐出物为清亮液体为止。导泻：根据实际情况，采取相应导泻措施。(2)立即将伤者用现场救援车辆送医院救治并及时拨打“120”急救 电话(详细说明中毒后反应、中毒程度及地点)，请求救援。(3)协助专业救护人员前往医院抢救。(4)中毒事件发生后，应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱(柜)等待调查人员查验，禁止继续食用和擅自

4、销毁；对制作、 盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场予以控制； 在卫生部门专业人员达到后，积极配合专业人员对中毒事件进行调查。(5)中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，应 当立即停止供水，留样等待检测。1.3 事故报告(1)事故发生后，由项目应急处置小组组长向上级主管单位汇报事故信息。(2)事件报告要求：事件信息准确完整、事件内容描述清晰；事件报 告内容主要包括：单位名称、地址、性质；事件发生时间、地点、已经造成 或者可能造成的伤亡人数(包括下落不明、涉险的人数)等。4注意事项(1)发生食物中毒后，在进行抢救的同时，要保护好现场和封存可疑 食物，要收集中毒人员呕吐物、排泄物送到医院做毒物分析。（2）病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出；必须给患者 补充水分，有条件的可输入生理盐水。附件：1 .应急联系表（略）应包含归口管理部门或单位电话、项目部人员联系电话，相关 方人员联系电话，政府有关部门联系电话，救援部门联系电话 等。2.应急物质清单（略）应包含医用急救箱、担架和应急照明灯等急救物资，应救援车 辆等。