餐饮卫生管理制示范文本人力资源劳动合同_人力资源-劳动合同.pdf

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1、餐饮卫生管理制度示范文 本 In The Actual Work Production Management,In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process,And Consider The Relationship Between Each Link,The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月 餐饮卫生管理制度示范文本 使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各

2、个 坏节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。一、餐厅的地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等要清洁 整齐，做到无油、无污染，保持干净。二、餐厅工作人员工作时要穿戴干净清洁的工作衣 帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等手饰。三、餐桌上的调料容器及其他物品应保持清洁卫生，定期消毒。酱油、醋要每日更换。四、消毒的餐布、餐纸在专台折叠,工作人员操作前 要把双手洗净消毒。台布要一餐一换,小毛巾要一用一消 毒。五、在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面,餐 作生产管理中为了保障过程顺利推进同时考虑各个坏节之间的关

3、系每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划并将危害降低到最小文档经过下载可进行自定义修改请根据实际需求进行调整与使用一餐厅的地面墙壁门窗灯具桌戴戒指等手饰三餐桌上的调料容器及其他物品应保持清洁卫生定期消毒酱油醋要每日更换四消毒的餐布餐纸在专台折叠工作人员操作前要把双手洗净消毒台布要一餐一换小毛巾要一用一消毒五在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫不出售颜色不正质量不佳含有杂质或过期的酒水七餐厅应设置洗手设施供就餐者使用八餐厅要按照有关规走每天用紫外线灯杀菌消毒或开窗通风保证空气清新请在此位置输入品牌名标语具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当收回保洁。六、餐厅吧台出售的酒水要符合卫生要求，瓶外要

4、干 净无污。不出售颜色不正、质量不佳含有杂质或过期的酒 水。七、餐厅应设置洗手设施，供就餐者使用。八、餐厅要按照有关规走每天用紫外线灯杀菌消毒或 开窗通风，保证空气清新。请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name/Slogan/Slogan In This Position,Such As Foonsion 作生产管理中为了保障过程顺利推进同时考虑各个坏节之间的关系每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划并将危害降低到最小文档经过下载可进行自定义修改请根据实际需求进行调整与使用一餐厅的地面墙壁门窗灯具桌戴戒指等手饰三餐桌上的调料容器及其他物品应保持清洁卫生定期消毒酱油醋要每日更换四消毒的餐布餐纸在专台折叠工作人员操作前要把双手洗净消毒台布要一餐一换小毛巾要一用一消毒五在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫不出售颜色不正质量不佳含有杂质或过期的酒水七餐厅应设置洗手设施供就餐者使用八餐厅要按照有关规走每天用紫外线灯杀菌消毒或开窗通风保证空气清新请在此位置输入品牌名标语