饭堂消防及用水安全管理制人力资源销售管理_办公文档-规章制度.pdf

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1、精心整理 精心整理 饭堂消防及用水安全管理制度 1、食堂是动明火量大，人员较多的地方，全体工作人员要认真学习和执行消防条例和防火有关规章制度。2、厨房和食堂不准私拉乱接电源，煤气电气设备的安装及线路应符合规定，新增添煤气电气设备及线路，必须经过有关供电、消防部门审核同意方可施工安装。3、建筑内不允许采用铝芯导线，应采用铜芯导线，敷设线路进入夹层时，应穿管敷设。4、照明灯具不得靠近可燃物，厨房等潮湿地方应采用防潮灯具，其线路应是防火线路。5、厨房一切电器设备，其线路必须正式安装，不准增加容量，不准超负荷或过载运行。6、油炸食品时，锅内食油不得太满，以防溢出与明火燃烧，其工作人员不准离开，严格掌握

2、油的温度，厨房内必须设排烟、通风设备，锅灶和炉门附近不准堆放可燃物质。7、厨房工作人员要经常检查液化灶是否漏气，不准火炉和液化气混用，经常进行安全防火检查，发现隐患及时处理。8、工作结束后，工作人员要关闭厨房、餐厅所有电闸，切断气源、火源和电源后方可离开。9、饮用水安全?对水源水质情况进行定期检测，确保水源无污染，卫生。精心整理 精心整理 例和防火有关规章制度厨房和食堂不准私拉乱接电源煤气电气设备的安装及线路应符合规定新增添煤气电气设备及线路必须经过有关供电消防部门审核同意方可施工安装建筑内不允许采用铝芯导线应采用铜芯导线敷设线路进入夹层线路必须正式安装不准增加容量不准超负荷或过载运行炸食品时锅内食不得太满以防溢出与明火燃烧其工作人员不准离开严格掌握的温度厨房内必须设排烟通风设备锅灶和炉门附近不准堆放可燃物质厨房工作人员要经常检查液化灶有电闸切断气源火源和电源后方可离开饮用水安全对水源水质情况进行定期检测确保水源无污染卫生精心整理精心整理精心整理