健康养生蔬菜——土豆知识大全生活休闲美食烹饪_生活休闲-美食烹饪.pdf

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1、学习必备 欢迎下载 健康养生蔬菜土豆知识大全 文渊二阁 文渊二阁欢迎您的光临 土豆的介绍 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有学习必备 欢迎下载“第二面包”的称号。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时

2、脆，油炸的片条不碎断者质佳 土豆的营养成分(营养素含量/每 100 克)硒(微克)0.78 钠(毫克)2.70 磷(毫克)40.00 钾(毫克)342.00 锰(毫克)0.14 铜(毫克)0.12 锌(毫克)块茎类蔬菜它原产于南美洲高山地区十八世纪传入我国各地均有栽培全年都有供应土豆呈椭圆形有芽眼皮有红黄白或紫色肉有白色或黄色淀粉含量较多口感脆质或粉质土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜学名马铃薯与稻谷小麦玉米高梁一必备欢迎下载第二面包的称号土豆的品质要求以体大形正并整齐均匀皮面光滑而不过厚芽眼较浅而便于削皮肉质细密味道纯正炒吃时脆油炸的片条不碎断者质佳土豆的营养成分营养素含量每克硒微克钠毫克磷毫克钾毫

3、克锰毫克铜毫素毫克学习必备欢迎下载维生素毫克维生素微克纤维素克蛋白质克脂肪克碳水化合物克热量大卡营养素含量每克学习必备 欢迎下载 0.37 铁(毫克)0.80 钙(毫克)8.00 镁(毫克)23.00 胆固醇(毫克)一 烟酸(毫克)1.10 核黄素(毫克)0.04 硫胺素(毫克)0.08 胡罗卜素(微克)27 维生素 E(毫克)块茎类蔬菜它原产于南美洲高山地区十八世纪传入我国各地均有栽培全年都有供应土豆呈椭圆形有芽眼皮有红黄白或紫色肉有白色或黄色淀粉含量较多口感脆质或粉质土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜学名马铃薯与稻谷小麦玉米高梁一必备欢迎下载第二面包的称号土豆的品质要求以体大形正并整齐均匀皮面光滑

4、而不过厚芽眼较浅而便于削皮肉质细密味道纯正炒吃时脆油炸的片条不碎断者质佳土豆的营养成分营养素含量每克硒微克钠毫克磷毫克钾毫克锰毫克铜毫素毫克学习必备欢迎下载维生素毫克维生素微克纤维素克蛋白质克脂肪克碳水化合物克热量大卡营养素含量每克学习必备 欢迎下载 0.34 维生素 C(毫克)27.00 维生素 A(微克)5.00 纤维素(克)0.70 蛋白质(克)2.00 脂肪(克)0.20 碳水化合物(克)17.2 热量(大卡)76 营养素 含量(每 100 克)块茎类蔬菜它原产于南美洲高山地区十八世纪传入我国各地均有栽培全年都有供应土豆呈椭圆形有芽眼皮有红黄白或紫色肉有白色或黄色淀粉含量较多口感脆质或粉质土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜学名马铃薯与稻谷小麦玉米高梁一必备欢迎下载第二面包的称号土豆的品质要求以体大形正并整齐均匀皮面光滑而不过厚芽眼较浅而便于削皮肉质细密味道纯正炒吃时脆油炸的片条不碎断者质佳土豆的营养成分营养素含量每克硒微克钠毫克磷毫克钾毫克锰毫克铜毫素毫克学习必备欢迎下载维生素毫克维生素微克纤维素克蛋白质克脂肪克碳水化合物克热量大卡营养素含量每克