高考选择题筛选化学与生活中学教育高考_中学教育-高考.pdf

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1、学习必备 欢迎下载 化学与生活复习提纲 A、糖类 单糖(不能水解成更简单的糖)葡萄糖、果糖 二糖(1mol 水解产生 2mol 单糖)麦芽糖、蔗糖 多糖(1mol 水解产生多摩单糖)淀粉、纤维素 一、葡萄糖：白色晶体、有甜味、能溶于水，分子式：C6H12O6（单糖）CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO 或 CH2OH(CHOH)4CH2OH 1、葡萄糖的还原性 2、葡萄糖是人体内最重要的供能物质：在体内被氧化同时释放能量 合成糖原被储存 转变成脂肪 二糖能水解成单糖 二、淀粉 1、淀粉的水解（多糖）2、淀粉在人体内的水解 纤维素有什么生理功能 食物中的纤维素利于人的消化

2、B、油脂 油脂是由高级脂肪酸与甘油生成的酯 C、蛋白质 1、氨基酸组成了蛋白质 通式 R-CH(NH2)-COOH 甘氨酸 CH2(NH2)COOH 氨基酸两性 2、多肽 3、蛋白质的性质 两性（有-NH2和-COOH）盐析：物理变化，可逆过程。应用：分离、提纯蛋白质 变性：在热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、X射线、某些有机物等作用下，蛋白质会发生性质上的改变而凝结。化学变化，不可逆 颜色反应：含苯环的蛋白质遇浓 HNO3变黄 水解反应：终产物为氨基酸 检验：灼烧时有烧焦羽毛味 4、人体必需的二十种氨基酸，必须由食物获得。D、维生素和微量元素 一、维生素 1、维生素的作用 P19 2、维生素

3、 C分子式：C6H8O6 无色晶体，易溶于水，溶液显酸性 维生素 C容易失去电子，是较强的还原剂，碱性溶液中更易被氧化 维生素 C溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色（含碳碳双键）学习必备 欢迎下载 二、微量元素 1、微量元素 16（含量在 0.01%以下）Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、I、Li、Cr、F、Sn、Si、V、As、B 碘：智力元素。缺乏会甲状腺肿、克汀病、IDD。盐中加 KIO3、海带。铁：造血元素。人体血红蛋白中含 Fe2+，缺乏会贫血。铁强化酱油、蔬菜水果。2、常量元素 11（含量在 0.01%以上）C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl E 合理选择饮

4、食 一、水在人体中的作用 1、水约占人体体重的 2/3；2、水是一种很好的溶剂；3、水是进行体内反应的介质和反应物；4、水能调节体温。二、食物的酸碱性 1、食物的酸碱性指的是代谢最终产物的性质 酸性食物：由 C、H、O、N等非金属元素组成的蛋白质代谢产物为弱酸性 碱性食物：含 K、Ca、Na、Mg等金属盐的水果、蔬菜代谢产物为弱碱性 2、注意食物酸碱性的意义：人体血液 PH为 7.35-7.45。小于 7.35 酸中毒，大于 7.45 碱中毒。尿液偏酸性叫多酸症。人体细胞内酸碱平衡。三、常用的食品添加剂 1、着色剂。分天然和人造。胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、（苏丹红）婴儿食品不加色素。2

5、、调味剂。食盐过多会高血压，味精过多会过敏口渴等。3、防腐剂。食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠。4、营养强化剂。食盐中加碘（KIO3）、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗。F 正确使用药物 一、人工合成药物 1、解热镇痛药：乙酰水杨酸（俗名阿司匹林）结构式：分子式：C9H8O4 阿司匹林是一种有机酸，白色晶体，难溶于水。阿司匹林的合成：原料：水杨酸、乙酸酐 原理 制备可溶性阿司匹林 水杨酸反应是中毒表现，立即停药，静脉滴注 NaHCO3溶液。2、抗生素，即消炎药。（英国弗莱明发现）青霉素能阻止多种细菌生长，有青霉素 F、G、X、K、V，有效成分是青霉氨基酸，

6、简称青霉酸。青霉素 G的钠盐叫盘尼西林，良效的广谱抗生素。（与原子弹、雷达为三大发明）不良反应：过敏反应（过敏性休克）要皮肤敏感试验。3、抗酸药：胃酸过多会导致消化不良和胃痛，抗酸药是一类治疗胃痛的药物。（Al(OH)3的两性）二、天然药物（中草药）：麻黄碱（生物碱），治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞，可用作兴奋剂。三、R表示处方药，OTC表示非处方药。多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式

7、甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 G 合金 合金：由两种或两种以上金属(或非金属)熔合而成的具有金属特性的物质 1、优点：合金一般比纯金属硬度大，熔点低。2、铁的合金：生铁,含碳量 2 4.3%。生铁硬度大、抗压、性脆，可铸不可锻。钢，0.03%2

8、%。有良好的延展性，机械性能好，可铸可锻。普通钢。又叫碳素钢，含碳量高，硬度大；含碳量低，韧性较强。特种钢。又叫合金钢，不锈钢中加 Ni、Cr，不易生锈，抗腐蚀力强。3、铝合金。抗蚀力强，强度大，密度较小。硬铝：Al 中加少量 Cu、Mg、Si、Mn、Zn及稀土元素。4、铜合金。黄铜：Cu中加 Zn，青铜：Cu中加 Sn。5、新型合金。储氢合金，吸收大量的氢气成氢化物后稍稍加热又容易分解。6、钛合金。密度小、强度高、耐高温和抗腐蚀，常用于制造飞机起落架。H 金属的腐蚀和防护 1、定义：金属或合金与周围接触到的气体或液体进行氧化还原反应而腐蚀损耗的过程。本质：金属单质失电子而被氧化成金属阳离子的

9、过程。2、化学腐蚀：金属与接触到的物质直接发生化学反应而引起的腐蚀。3、电化学腐蚀：不纯金属或合金与电解质溶液发生原电池反应，较活泼的金属失去电子被氧化的腐蚀。4、钢铁电化腐蚀 析氢腐蚀：水膜为酸性 负极 Fe Fe-2e-=Fe2+正极 C 2H+2e-=H2 吸氧腐蚀：水膜为弱酸性、中性。更普遍、危害大。负极 Fe Fe-2e-=Fe2+正极 C O2+2H2O+4e-=4OH-5、金属防护方法 改变金属内部结构：不锈钢 在金属表面覆盖保护层：加塑料、搪瓷、金属等 电化学保护法：加一块更活泼的金属 I 玻璃、陶瓷和水泥 1、传统无机非金属材料：玻璃、陶瓷和水泥 玻璃原料：纯碱、石灰石、石英

10、；成分：Na2SiO3、CaSiO3、SiO2 普通玻璃，本身含二价铁（Fe2+）都呈淡绿色 铅玻璃：加入 PbO，光学玻璃折光率高，制眼镜片、透镜 硼酸盐玻璃：加入 B2O3或硼砂，耐高温、抗化学腐蚀，制化学反应容器 有色玻璃：加入 Cu2O红色玻璃，加入 Co2O3蓝色玻璃 钢化玻璃：普通玻璃加热软化后，用冷风急吹，机械强度大 4-6 倍，抗震裂，破碎没尖棱角。多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋

11、白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 陶瓷原料：黏土 中国陶都：江苏宜兴；中国瓷都：江西景德镇 水泥原料：黏土、石灰石、石膏；成分 3CaO SiO2、2CaO SiO2、3CaO Al2O3、有水硬性，作建材，不能长放，要防潮，保质期 3 个

12、月。水泥等级越高，性能越好 水泥砂浆：水泥、沙子、水的混合物，建筑的黏合剂 混凝土：水泥、沙子、碎石和水的混合物，建筑 钢筋混凝土：水泥、沙子、碎石、钢筋和水的混合物，强度大，建高楼大厦、桥梁 2、新型无机非金属材料：光导纤维、高温结构陶瓷 光导纤维：高纯度的 SiO2拉出的 100m的细丝，抗干扰性好、通信质量高、传输量大 高温结构陶瓷：材料是 Si3N4、Al2O3、SiC、ZrO2，可做汽车的发动机、航天飞机防护片 J 塑料、纤维和橡胶 1、塑料：主要成分合成树脂（高聚物）热塑性塑料：线形结构受热会熔化，冷却会硬化，多次使用。如聚乙烯塑料，聚丙烯塑料等。热固性塑料：受热会交联成立体网状结

13、构，一次使用。酚醛树脂，脲醛树脂等。2、纤维 天然纤维 属纤维素：棉花、麻等；属蛋白质：羊毛和蚕丝等 人造纤维：用木材等为原料加工成的人造棉、人造丝、玻璃纸等 合成纤维：用石油、天然气、煤和农副产品等为原料人工合成的高分子材料。六大纶：锦纶（尼龙）、涤纶（的确良）、腈纶（人造羊毛）、维纶、氯纶、丙纶。3、橡胶 天然橡胶：聚异戊二烯 合成橡胶：一般橡胶：线型结构，可塑性好，但强度和韧性差 硫化橡胶：加硫后通过硫桥交联成立体型的网状结构，强度和韧性高、弹性好、化学稳定 4、复合材料：如玻璃钢，玻璃纤维熔化后拉丝加入到合成树脂中，强度大、密度小、耐腐蚀、韧性好。K 改善大气质量 1 清洁大气 N2

14、占 78%O2 占 21%稀有气体 CO2 水蒸气 少量 其他杂质微量 大气污染 颗粒物 硫的氧化物 氮的氧化物 CO 碳氢化合物 氟氯代烷 大气污染危害 危害人体健康 影响动植物的生长 严重时会影响地球的气候 全球性三大环境问题 酸雨 臭氧层受损 温室效应 2 酸雨 3 臭氧层 4 温室效应 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋

15、白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 5 减少煤等化石燃料燃烧产生污染 1、改善燃煤质量 2、改进燃烧装置、技术和排烟设备 3、发展洁净煤技术和综合利用 4、调整和优化能源结构 煤的综合利用:煤的的干馏 煤的气化 煤的液化 煤的气化 C+H2O(g)=CO+H2 煤的液化 CO+2H2 CH3OH 煤的脱硫 2Ca

16、CO3+O2+2SO2=2CaSO4+2CO2 6 减少汽车等机动车尾气污染 尾气污染（占大气污染排出总量的 40-50%）CO、NO2、NO、碳氢化合物 使用无铅汽油 四乙基铅作抗爆震剂 铅对神经系统损害大 尾气系统加催化转化器 前半部 7 减少室内空气污染 室内空气污染 CO、CO2、NO2、NO、SO2、尼古丁；甲醛、苯、二甲苯、氡 CO 与血红蛋白易结合难分离而缺氧，结合能力是 O2的 200-300 倍 甲醛 HCHO 有刺激性气味气体 过敏性皮炎、免疫异常、中枢神经、致癌 氡 Rn 无色无味放射性气体 岩石、土壤、石材中 肺癌，隐性杀手 方法 1、保持室内外空气流通 2、禁止吸烟

17、3、装修用环保材料 L爱护水资源 1 重金属 使人体的蛋白质变性，可通过食物链被富集，人通过饮水和食物摄入而中毒 汞 Hg 水俣病 有机汞更毒 镉 Cd 痛痛病 还有铬、铅等 2 植物营养物质污染 生活废水和工业废水蛋白质含 N、洗涤剂和化肥中含 P等植物营养素 在分解时大量消耗水中的溶解氧，释放养分，使藻类和浮游生物大量繁殖 颜色 蓝、红、棕 在江河湖泊在出现叫水华 在海湾在出现叫赤潮 3 改善水质 方法 物理法、生物法、化学法 污水处理程度分 一级 二级 三级 化学方法 混凝法 混凝剂吸附细小悬浮颗粒，用明矾、聚羟基氯化铝、聚丙烯酰胺 中和法 用熟石灰中和酸性废水，用稀硫酸中和碱性废水 沉

18、淀法 Hg2+S2-=HgS 氧化还原法 CN-加 Cl2 被氧化成 N2 饮用水消毒 用 Cl2会生成卤代烃致癌 改用 ClO2 M垃圾资源化 世界上没有真正的垃圾，只有放错了地方的资源 1 垃圾处理 三原则 无害化 减量化 资源化 三方法 卫生填埋 堆肥 焚烧 卫生填埋 处理量最大，最终手段 浪费土地，地表水有重金属 堆肥 用微生物处理其中的有机物 成肥料，但重金属可对土地污染 焚烧 高温烧成灰渣，再填埋，可发电 占地少、减量大、但有空气污染物 产生二噁英，其中 2、3、7、8-四氯代二苯并二噁英最毒,致癌 城市生活垃圾分类标志 粗分 6 个 可回收物 有害垃圾 大件垃圾 可堆肥垃圾 其

19、他垃圾 可燃垃圾 细分 8 个 织物 瓶罐 厨余垃圾 电池 纸类 塑料 金属 玻璃 2 废旧电池 含汞作缓蚀剂 中国 20XX年电池低汞化 中国 20XX年电池无汞化 医疗垃圾 含多种致病菌 属高危险性、高污染性废物，要焚烧，但要防产生二噁英 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用

20、下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 3 白色污染 废旧塑料（占垃圾 5-14%）难降解引起污染污染土壤、地下水，危害动物、焚烧放毒气 处理 改进配方、生产工艺 3R运动 减量化 Reduce 再利用 Reuse 再循环 Recycle 热塑性的塑料 分类、清洗、热熔 热固性的塑料 粉碎、加黏合剂成填料 再利用的关键 塑料的分类回收 热裂解法成汽油、乙烯等 数据 人

21、每天摄入热能来自糖类占 75%正常人的血糖的质量分数约为 0.1%人每天需进食脂肪 50-60克 成年人体内储存的脂肪约占体重 10-20%高中生每天摄入蛋白质 80-90克 中学生每天需补充维生素 C约 60毫克 人体内碘的含量仅约占 30毫克 每天需补充水约 2.5-4L 成年人每天排出铁约 1毫克 人体中铁的含量约 4-5克 生理盐水含 NaCl 占 0.9%医用酒精含量 75%常见地方病与微量元素的关系 地方病 微量元素状况 主要症状 地方性甲状腺肿 碘缺乏、碘中毒 甲状腺肿大、功能亢进 地方性克汀病(呆小病)碘缺乏 呆(傻)、小(傻)、聋、哑、瘫 侏儒症、先天性畸形 锌缺乏 厌食、生

22、长障碍、骨畸形 克山病 硒缺乏 心律不齐、心脏扩大、心率衰竭、休克 大骨节病(X 腿、O腿)柳拐子 与硒缺乏有关 骨端软骨细胞变性坏死、肌肉萎缩、发育障碍、行动蹒跚 地方性硒中毒 硒过量 脱发脱甲、皮肤潮红、神经、牙齿损害 黑皮（脚）病 慢性砷中毒 皮肤色素过度沉着、神经性皮炎、脚趾自发性坏死、致癌 水俣病 慢性甲基汞中毒 感觉障碍、共济失调，语言障碍、眼球运动异常、智力障碍、震颤等 骨痛病 慢性镉中毒 易骨折、骨质疏松、软化变形、全身疼痛 地方性氟中毒 饮水中氟过量 氟斑釉齿、氟骨病、心脏病 鬼剃头（铊中毒）饮水中铊过量 脱发、头晕、乏力、食欲不振、视觉模糊 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一

23、葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 高考化

24、学与生活部分，主要考察单选题的第 7 题，考察的分数 4 分，在高考中，这是基础得分项目。高考真题及模拟题化学与生活选择题筛选训练：1.（2014 深二模 7）下列说法正确的是（）A甲苯是饱和烃，氯乙烯是不饱和烃 B石油的裂化产品能使溴水退色 C蛋白质在 CuSO4溶液中发生盐析 D油脂在 NaOH 溶液中水解生成高级脂肪酸和甘油 2.（2014 深一模 8）下列有关有机物性质的说法正确的是（）A蛋白质可以与酸、碱或重金属盐反应 B芳香烃都不能使酸性 KMnO4溶液褪色 CCH3CH2OH 与氢溴酸不能反应 D石油的分馏可获得乙烯、丙烯等不饱和烃 3.（2014 广一模 8）下列陈述、正确并且

25、有因果关系的是（）选项 陈述 陈述 A Si 有良好的半导体性能 Si 可用于制备光导纤维 B 铁比铜活泼 铜板上的铁钉在潮湿空气中容易生锈 C 蛋白质和淀粉都是高分子化合物 蛋白质和淀粉水解最终产物均是葡萄糖 D 汽油和植物油都属于烃 汽油和植物油都可以燃烧 3.（2014 茂名二模 7.）下列有关常见有机物说法正确的是（）A乙烯、苯、纤维素均属于烃类化合物 B天然氨基酸能与强酸或强碱溶液反应 C石油的蒸馏、裂化属于化学变化 D油脂、聚氯乙烯均属于高分子化合物 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时

26、释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 4.（2014 佛山二模 7）下列说法正确的是（）A.淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解产物不同 B.甲醛

27、可用作食品防腐剂 C.植物油和裂化汽油都能使溴水褪色 D.对“地沟油”进行分馏可以制得汽油、煤油，达到变废为宝的目的 5.（2014 湛江二模 7）下列说法正确的是（）A食用植物油是人体的营养物质 B分馏、干馏是物理变化，裂化、裂解是化学变化 C淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物 D甲烷、汽油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料 6.（2014 广东十校联考 8）下列说法正确的是（）A.煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化 B.B.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 C.乙烯和乙醇均可使酸性 KMnO4溶液褪色 D.乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇 7.（2014 广二模 7）化学与生活密切相

28、关，下列说法正确的是（）A蛋白质和油脂都是天然高分子化合物 BCO2和 CH4都是造成温室效应气体 C蔗糖和麦芽糖水解产物均为葡萄糖 D苯酚和甲苯遇 FeCl3均显紫色 8.（2014 肇庆二模 7）下列有关物质的性质和应用正确的是（）A福尔马林可用于保存海鲜产品 B油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和甘油 C乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 D合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀

29、蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 9.（2013 福建理综 7）下列关于有机化合物的说法正确的是（）A.乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3溶液加以区别 B.戊烷(C5H12)有两种同分异构体 C.乙烯、聚氯乙烯和

30、苯分子中均含有碳碳双键 D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应 10.（2013 福建理综 6）化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法正确的是（）A.石英只能用于生产光导纤维 B.从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现 C.为了增加食物的营养成分,可以大量使用食品添加剂 D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂 11.（2013 广东理综7）下列说法正确的是（）A.糖类化合物都具有相同的官能团 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分 C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 12.（2012浙江理综化学卷 7）下列说法正确的是（）A油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在

31、一定条件都能发生水解反应 B蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有 C、H、O、N 四种元素 C棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成 CO2和 H2O D根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于介于溶液与胶体之间 13.（2012广东理综化学卷 7）化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（）A 用食醋可除去热水壶内壁的水垢 B 淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 C 自行车钢架生锈主要是电化学腐蚀所致 D 新型复合材料使用手机，电脑等电子产品更轻巧，使用和新潮 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性

32、葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 14.（2012四川理综化学卷 6）下列关于“化学与健康”的

33、说法不正确的是（）A.服用铬含量超标的药用胶囊会对人对健康造成危害 B.食用一定量的油脂能促进人体对某些维生素的吸收 C.“血液透析”利用了胶体的性质 D.光化学烟雾不会引起呼吸道疾病 15.（2012天津理综化学卷 1）根据下列物质的化学性质，判断其应用错误的是（）A酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒 BCaO 能与 SO2反应，可作工业废气的脱硫剂 C明矾水解时产生具有吸附性的胶体粒子，可作漂白剂 D镧镍合金能大量吸收 H2形成金属氢化物，可作储氢材料 16.（2012新课程理综化学卷 8）下列说法正确的是（）A医用酒精的浓度通常是 95%B单质硅是将太阳能转化为电能的常用材料 C淀粉、纤

34、维素和油脂都属于天然高分子化合物 D合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料 17.（2012 福建）7.下列关于有机物的叙述正确的是（）A.乙醇不能发生取代反应 B.C4H10 有三种同分异构体 C.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别 18.（2012 山东）下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（）A苯、油脂均不能使酸性 KMnO4溶液褪色 B甲烷和 Cl2的反应与乙烯和 Br2的反应属于同一类型的反应 C葡萄糖、果糖的分子式均为 C6H12O6，二者互为同分异构体 D乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同 多糖水解产生多摩单糖

35、淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎

36、下载 19.（2012 浙江）下列说法不正确的是（）A利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学 B蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质 C通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯 D石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃.21.（2012 北京）下列说法正确的是（）A天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖、C若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 D乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 22.（2011 广东

37、卷）下列说法正确的是（）A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质 C.溴乙烷与 NaOH 乙醇溶液共热生成乙烯 D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 23.（2008 广东卷）有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A.油脂水解可得到丙三醇 B.可用碘检验淀粉水解是否完全 C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 24.（2008 广东卷）下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是（）A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料 B.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料 C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇 D

38、.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维

39、生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载学习必备 欢迎下载 25.（2007 广东卷）7.下列说法中正确的是（）A.石油裂解可以得到氯乙烯 B.油脂水解可得到氨基酸和甘油 C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 D.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 多糖水解产生多摩单糖淀粉纤维素一葡萄糖白色晶体有甜味能溶于水分子式单糖或葡萄糖的还原性葡萄糖是人体内最重要的供能物质在体内被氧化同时释放能量合成糖原被储存转变成脂肪二糖能水解成单糖二淀粉淀粉的水解多糖淀蛋白质氨基酸两性氨基酸组成了蛋白质通式甘氨酸多肽蛋白质的性质两性有和盐析物理变化可逆过程应用分离提纯蛋白质变性在热强酸强碱重金属盐外线射线某些有机物等作用下蛋白质会发生性质上的改变而凝结化学变化不可逆颜由食物获得维生素和微量元素一维生素维生素的作用维生素分子式无色晶体易溶于水溶液显酸性维生素容易失去电子是较强的还原剂碱性溶液中更易被氧化维生素溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色含碳碳双键学习必备欢迎下载