鱼馆开业营销策划方案人力资源市场营销_人力资源-市场营销.pdf

《鱼馆开业营销策划方案人力资源市场营销_人力资源-市场营销.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鱼馆开业营销策划方案人力资源市场营销_人力资源-市场营销.pdf（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、鱼馆开业营销策划方案 第一篇:鱼馆开业营销策划方案 鱼馆开业营销策划方案 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐 渐形成了风格各异的粵、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特 色小吃。川菜是中国南方第一大菜系，历史悠久,影响广泛，是中国 饮食文化的重要组成部分，传统川菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享管国内外。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十 分迅速,规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞 争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起 来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。二、市场/企业分析 四川的餐饮市

2、场存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总 总。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己 的特色;二、全面的（质量）管理;三、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这 也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。公司需通过自 身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又要不 断的积累雄厚的管理、技术、资本。三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得 利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营 销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文 化氛围为基础。在这开

3、店庆时期，借此时机，我们 以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进 行。一、本次店庆活动目的：增加酒楼的品牌影响力，提升酒楼的 知名度和美管度;提升酒楼形象，增加酒楼竞争力；加强员工的忠诚 度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现文化底蕴，进一 步提升酒楼的文化;提升酒楼销售额，增加利润;为长久发展发展打 下良好的基础。二、本次店庆活动时间：20广年12月13日至22 日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）三、地点：成都市刘氏鱼馆。四、参与人员：酒楼所有员工、前来就餐 的顾客等。五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化 创新

4、。四、具体方案策划、sp方案1、微笑服务。在店庆期间，所有员工一律微笑 服务，细致耐心,让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费 价值。策划如下：12月12前各店召开动员大会；13日至22日 服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每 日评出当日服务最优之星，并给予物质奖；2、特价。每日推 出一款特价菜，每日不重样。随顾客所点菜品加赠部分菜品，如 当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。3、礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近 感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小

5、而实用、漂亮 大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。抽奖方案：主题一品全鱼宴、中大奖、游微山湖凡是于13 日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参 加。每店设立一等奖2名，奖励微山湖一日游，公的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粵鲁湘川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃川菜是中国南方第一大菜系历史悠久影响广泛是中国饮食文化的重要组成部分传统川菜以其味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享管国内外总有一些餐饮店铺倒下去又有更多的餐饮店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大二市场企业分析四川的餐饮市场存在激烈的争自生自产的宾馆酒店林林总总一

6、个酒店要获得成功必须具备以下基本条件一拥这也是许多酒店餐馆风光开业又迅速消失的原因所在公司需通过自身繁殖管理输出品牌输出等方式在餐饮界大展身手同时又要不断的积累雄厚的管理技术资本三营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金 100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。二、内部营 销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在 把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工 与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求

7、每一位员工将所面对的其它 员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：“我的 选择xxx鱼馆要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3、截止时间为12月20日。希望全 体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元并进行集中展 出。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高 其的积极性。三、产品营销方案1、在推行传统餐饮的同时，推进 情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、

8、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出 18元、28元、38元、48元套餐等。2、绿色家宴。随着生活水平 的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃 健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使 用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使 菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡 膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、秋冬季节是 滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。四、文化营销方案1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目 标消费者中的影的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粵鲁湘川等各大菜系和

9、具有属地风味的特色小吃川菜是中国南方第一大菜系历史悠久影响广泛是中国饮食文化的重要组成部分传统川菜以其味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享管国内外总有一些餐饮店铺倒下去又有更多的餐饮店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大二市场企业分析四川的餐饮市场存在激烈的争自生自产的宾馆酒店林林总总一个酒店要获得成功必须具备以下基本条件一拥这也是许多酒店餐馆风光开业又迅速消失的原因所在公司需通过自身繁殖管理输出品牌输出等方式在餐饮界大展身手同时又要不断的积累雄厚的管理技术资本三营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利响力。策划如下：13 B至22日店庆期间，设立大 型宣传板

10、,上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作 流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把吃 当作一种享受，使顾客乐而忘返。2、店堂现场气氛，包括灯光、音 响、海报、pop等。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒 体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的 特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体 投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次 店庆来说，一般选择媒体有齐鲁晩报一栏1500元左右，济南 时报一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以 在互联网上宣传（费用优惠X硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以

11、取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次z 13 B发 布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。五、店庆现场布置、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop（各种张贴画1礼仪小姐、纪念品等 二、店 庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你 招手；楼体外打出“口周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以 及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示 牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气 氛所吸引。三、店内景观：服务员穿戴整齐，面带

12、微笑，热情洋 溢；总台服务细致耐心;地面光可鉴人；桌椅一尘不染;公司各种宣 传资料随手览阅；灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦 目;顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粵鲁湘川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃川菜是中国南方第一大菜系历史悠久影响广泛是中国饮食文化的重要组成部分传统川菜以其味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享管国内外总有一些餐饮店铺倒下去又有更多的餐饮店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大二市场企业分析四川的餐饮市场存在激烈的争自生自产的宾馆酒店林林总总一个酒店要获得成功必须具备以下基本条件一拥这也是许多酒店

13、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在公司需通过自身繁殖管理输出品牌输出等方式在餐饮界大展身手同时又要不断的积累雄厚的管理技术资本三营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利视、听、触、嗅觉 的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让 顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。六、费用预算 氢气球1500元纪念品1000元条幅200元宣传资料海报 500元 微山湖一日游2200元 内部竞赛1650元 广告费用 10000元合计17100元 七、效果分析、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的 记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名

14、度和美管度。二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠 诚度。三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增 强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。四、通过 促销，提升公司营业额。五、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。第二篇：关于公安牛肉鱼杂馆的营销策划 关于公安牛肉鱼杂馆的营销策划目录 1、项目背景(1)纟圧只眈(2)项目目的 2、简介3、市场需求(1)消费者数量增加(2)特色餐饮的需求 的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粵鲁湘川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃川菜是中国南方第一大菜系历史悠久影响广泛是中

15、国饮食文化的重要组成部分传统川菜以其味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享管国内外总有一些餐饮店铺倒下去又有更多的餐饮店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大二市场企业分析四川的餐饮市场存在激烈的争自生自产的宾馆酒店林林总总一个酒店要获得成功必须具备以下基本条件一拥这也是许多酒店餐馆风光开业又迅速消失的原因所在公司需通过自身繁殖管理输出品牌输出等方式在餐饮界大展身手同时又要不断的积累雄厚的管理技术资本三营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利(3)促销活动的吸引 4、竞争分析(1)来自同行的竞争分析(2)新进入者对行业竞争程度的影响(3)来自代替品行业的竞争(4)

16、来自购买行业或供货行业的竞争 5、pop等的发放到位。o 2、报纸媒体的选择。3、电视媒体的选择。4、网络媒体的选择。5、户外媒体的选择。6、广播电台的选择。7、dm的发放针对出租车司机及有车一族重点发放，并发放开 业优惠承诺书。o 8、店外的宣传开业用的氢气球，灯笼，条幅，pop等。烘托开 业气氛。o 9、开业庆典期间每天前五名顾客还有更多惊喜送出。10、每天还举办幸运大抽奖活动。o 5.促销礼品：1、打火机类。2、雕塑小型浮雕类，有收藏及观赏价值。o 3、鱼犠。o 4、水晶制品小型工艺品。o 5、打折卡或免费体验卡。o 的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粵鲁湘川等各大菜系和具有属

17、地风味的特色小吃川菜是中国南方第一大菜系历史悠久影响广泛是中国饮食文化的重要组成部分传统川菜以其味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享管国内外总有一些餐饮店铺倒下去又有更多的餐饮店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大二市场企业分析四川的餐饮市场存在激烈的争自生自产的宾馆酒店林林总总一个酒店要获得成功必须具备以下基本条件一拥这也是许多酒店餐馆风光开业又迅速消失的原因所在公司需通过自身繁殖管理输出品牌输出等方式在餐饮界大展身手同时又要不断的积累雄厚的管理技术资本三营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利具体实施方案：（略）费用预算：（略）此次营销预计效果：1.提升酒

18、店的知名度。2.使本地的半数人士都知道。3.司机师傅都知道本酒店。4.及目标群体来此路线。在消费时会选择本酒店。5.发展和增加本酒店的固定会员。6.使当地的企业及企业领导都知道本酒店。在有需求时会选择本 酒店。7.提高客户满意度、美管度和忠诚度。使其最终成为酒店的老客 户及会员。8.通过对主要产品（客房）的宣传和销售，同时带动附属产业的 销售和知名度。此策划主要针对开业营销进行构思,营销战略只是一个小框架。在市场分析上相信投资公司胸有成竹。期待指教沟通。唐伟 201M2.16 的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粵鲁湘川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃川菜是中国南方第一大菜系历史悠久影响广泛是中国饮食文化的重要组成部分传统川菜以其味咸鲜脆嫩风味独特制作精细享管国内外总有一些餐饮店铺倒下去又有更多的餐饮店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大二市场企业分析四川的餐饮市场存在激烈的争自生自产的宾馆酒店林林总总一个酒店要获得成功必须具备以下基本条件一拥这也是许多酒店餐馆风光开业又迅速消失的原因所在公司需通过自身繁殖管理输出品牌输出等方式在餐饮界大展身手同时又要不断的积累雄厚的管理技术资本三营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利