冷链食品安全专项整治工作方案办公文档工作总结 _办公文档-工作总结 .pdf

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1、冷链食品安全专项整治工作方案 按照市关于加强新冠疫情防控要求，摸清冷库底数，规范冷藏冷冻食品经营管 理，进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障，镇街道决定开展冷库及冷链 食品安全专项整治行动，结合我镇实际，制定本方案。一、工作目标 全而排查各类自建冷库及提供冷冻冷藏贮存服务业务的中小型冷库底数，建立 工作台账，督促指导冷链食品经营企业落实进口和非进口冷链食品分库存放，落实 预防性消毒，督促市场开办者、食品经营者索取消毒单位出具的进口冷链食品货物 已经消毒证明，凡是不能提供消毒证明的，一律不能上市销售。强化对食品生产经 营企业进口冷链食品的追溯管理，对来源不明的进口冷链依法进行查处。二、组织

2、机构 总指挥：组长：副组长：成员：三、工作内容 一查冷库底数。对本辖区内各类自建自备冷库，以及提供冷冻冷藏贮存服务业 务的第三方冷库进行全面摸排，并建立工作台账。二查经营管理和消毒情况。重点排查冷链食品经营者食品进货查验、记录制度 和消毒制度执行情况。是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明；是否建立食品贮存管理制度和食品进岀库台账；是否经营进口冷冻食品，是否存在 走私现象，进口和非进口冷链食品是否分库存放等。三查防疫措施落实情况。看冷库是否落实日常防疫要求，是否有消毒记录，冷 链食品是否有消毒单位出具的进口冷链食品货物己经消毒的证明。四、工作要求 工作领导小组要高度重视。把排查整

3、治工作与疫情防控、食品安全紧密联系起 来，作为当前中心工作抓好落实。各村社要细致排查。对木辖区内的冷库及经营进口冷藏冷冻食品经营者要全而 摸排一遍，做到不漏一家，全部纳入监管范围。步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障镇街道决定开展冷库及冷链食品安全专项整治行动结合我镇实际制定本方案一工作目标全而排查各类自建冷库及提供冷冻冷藏贮存服务业务的中小型冷库底数建立工作台账督促指导冷链食进口冷链食品货物已经消毒证明凡是不提供消毒证明的一律不上市销售强化对食品生产经营企业进口冷链食品的追溯管理对来源不明的进口冷链依法进行查处二组织机构总指挥组长副组长成员三工作内容一查冷库底数对本辖区内各情况重点排查冷链食品经营者食品进货查验记录制度和消毒制度执行情况是否索取并保存动物检疫合格证明肉品品质检验合格证明是否建立食品贮存管理制度和食品进岀库台账是否经营进口冷冻食品是否存在走私现象进口和非进口