第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全——2021-2022学年高二历史人教统编版选择性必修二同步（Word版含解析）.docx

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1、第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全一、单选题1.现如今人们的物质生活变得越来越丰富,为了能让全国各地的消费者吃到来自世界各地的新鲜瓜果和蔬菜,冷链物流产业脱颖而出。下列哪项不是冷链物流产业的优点( )A.延长物品的保鲜周期B.为物品创造最佳的储存环境C.具有非常高的效率D.对贮藏运输要求不高2.几十年来,西方国家逐渐探索出三种不同的现代农业类型。人多地少、耕地资源短缺型,以荷兰为代表,以提高土地单位面积产量和种植高附加值农产品为主要特色;人少地多、劳动力短缺型,以美国为代表,以使用农业机械来提高农业生产率和农产品总产量为主要特色;土地、劳动力适中型,以法国为代表,以进行农业制度变革为主要

2、特色。这说明( )A.国情决定现代农业发展模式的选择B.科技是推动现代农业发展的唯一因素C.农业机械化水平取决于农场规模D.人地矛盾决定农业现代化的水平3.在国家的支持下,四川省人民政府在20世纪50年代开办农机学校并兴建农机制造厂,六七十年代又从欧洲、日本引进化肥生产设备。四川地区使用农机、化肥的土地面积明显增多,粮食产量也有较大的提升。这反映出四川省( )A.农民个人收入显著提高B.工作重心是农业生产C.农业技术高度依赖国外D.重视农业现代化并有所成就4.相对于常温物流,农产品采用如图所示物流方式( )A.可以减少农产品的损失B.对物流自动化要求更高C.对运输距离限制较大D.对信息的依赖度

3、降低5.改良蒸汽机投入使用后,在欧洲出现了一大批相对集中的工业城市。所以有人说“蒸汽机是工业城市之母”,这主要是因为蒸汽机( )A.大大提高了工业生产的效率B.使工厂摆脱了自然条件的限制C.促进了相关行业机器的发明和改进D.推动了农业文明向工业文明的转型6.1979年至2013年,我国化肥用量由1086万吨增加到5912万吨。目前,我国农作物的亩均化肥用量为21. 9千克,远高于世界平均水平(每亩8千克),是美国的2.6倍,欧盟的2.5倍。针对以上问题,我国提出了 2020年化肥使用量零增长的目标。这说明我国( )A.农用化肥使用步发达国家后尘B.农业科技现代化水平后来居上C.注重兼顾农业科技

4、和食物安全D.大力提倡发展无公害绿色农业7.列表归纳是学习历史的有效方法。按照下表信息,可以拟定的最合适的主题是( )1864年法国的巴斯德发现食物变质由微生物引起，发明了罐藏的原理，制定出罐头生产工艺并传至世界各地1913年美国发明了第一台压式电冰箱，主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们越来越多食用1958年安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年发明杯装方便面A.食品技术创新改变生活方式B.中西饮食文化交流进一步加强C.科技进步推动食品种类创新D.工业革命推动食物结构改变8.20世纪30年代,苏联农场比美国农场多出50%的土地

5、和10倍的人力,但其生产量仅相当于美国农场的3/4;苏联私人土地虽然只占耕地总面积3%5%,却生产了苏联农产品的25%30%。苏联出现这一情形的主要原因是( )A.政府片面发展重工业的方针B.农业机械化水平严重落后C.国内政治斗争导致局势动荡D.集体化压制了农民的积极性9.据宋刑统:“脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十。”依据材料可以得出的结论是宋代( )A.食材以肉类为主B.重视食品安全C.制裁强行买卖行为D.实践“以民为本”10.列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息,拟定一个合适的主题( )1864年法国的巴斯德发现食物败由微生物引起,发明了罐藏的原理,并制定了头生产工艺

6、传至世界各地1913年美国发明了第一台压式电冰箱,主要用于食物保鲜, 保鲜食品被人们越来越多食用1958年安藤百福结合传统面条和拉面,经过脱水处理,发明了方便面。其后,又逐步推出调料单独包装的方便面,并于1971年发明杯装方便面A.食品技术创新改变生活方式B.中西饮食文化交流进一步加强C.科技进步推动食品种类创新D.工业革命推动食物结构改变11.相对于常温物流,农产品采用如图所示物流方式( )A.加快了人们的生活节奏B.提升了食品的安全等级C.丰富了人们的食物种类D.改变了人们的生活方式12.清朝中期的汉口镇商贾数千家,会馆、公所林立,其街道命名也颇有特色,如新安巷、徽州巷、宝庆街、广东巷、江

7、苏巷等。由此可见,汉口镇( )A.是各商业城市之首B.城市布局严整有序C.商帮活跃,贸易兴盛D.是著名的手工业市镇13.美国自20世纪40年代就基本实现农业机械化,是农业机械化程度最高的国家之一。美国农业机械化最突出的特点是( )A.以大型机械为主B.以中型机械为主C.以小型机械为主D.大小型的相结合14.食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题,食品安全问题一次又一次冲击着人们的道德底线,人们用一句流传了千年的愤论:“真是伤天理”了,表达自己的不满。与此无关的是( )A.化肥、农药的过度使用B.畜禽过度使用抗生素C.过度使用添加剂D.人口的快速增加15.英国在17世纪和

8、18世纪上半期农业生产能力出现了提升。1700年后英国谷物和面粉的出口大幅上升,到1750年总数达20万吨,英国成为当时的“欧洲粮仓”。英国成为“欧洲粮仓”的根本原因是( )A.工业革命对农业的推动B.圈地运动变革了生产关系C.机械化耕作的普遍推广D.自由主义经济思想的刺激16.从公报数据来看,2019年全国粮食播种面积为116.06万平方千米,比上年减少0.97万平方千米。各地调整和减少了低质、低效作物的种植,扩大了大豆、杂粮等优质、高效作物的种植规模。受市场价格和大豆补贴政策影响,东北地区增加了大豆等作物的种植,豆类播种面积达到11.07万平方千米。这些政策( )A.推动了农村种植结构调整

9、B.完善了家庭联产承包责任制C.健全了市场经济体制D.有利于因地制宜发展经济作物17.袁隆平一生致力于杂交水稻技术的研究、应用与推广,发明了“三系法”籼型杂交水稻,成功研究出“两系法”杂交水稻,创建了超级杂交稻技术体系。袁隆平的贡献在于( )A.运用科技手段为人类战胜了饥饿的威胁B.彻底解决了中国人民的温饱问题,保障了国家粮食安全C.为我国粮食安全、农业科学发展和世界粮食供给作出了杰出贡献D.为全世界人民带来了和平和社会进步18.我国用不足世界7%的耕地养活了世界22%的人口。这一成就的取得主要得益于( )政策支持制度创新农业科技进步国际粮价的低廉A.B.C.D.参考答案1.答案：D解析：冷链

10、物流一般指需要冷藏、冷冻类的食品在生产、贮藏运输、销售等各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流大大提高了食物的存储期限，故A项正确，排除；冷链物流对货物进行全程的温度控制，为物品创造最佳的储存环境，以确保食品的安全，故B项正确，排除；冷链物流便利了不同地域之间的食物输送，具有非常高的效率，故C项正确，排除；冷链物流的各个环节始终处于规定的低温环境下，对贮藏运输要求很高，故D项错误，符合题意。2.答案：A解析：由材料可知，不同国情下产生了不同模式的现代农业类型，A正确。“唯一”表述过于绝对化，排除B。农业机械化水平主要由科技水平所决定，排除C。人

11、地矛盾只是影响农业现代化水平的因素之一，排除D。3.答案：D解析：材料中四川省人民政府“开办农机学校并兴建农机制造厂”“引进化肥生产设备”,使粮食产量有较大的提升，说明政府重视农业的现代化生产,推动农业发展,D项正确；由粮食产量提升不能得出农民个人收入显著提高，A项错误；1978年之前,我国对工业的重视高于农业，B项不符合史实；化肥生产设备的引进不代表我国农业技术“高度依赖国外”，C项错误。4.答案：A解析：5.答案：B解析：蒸汽机的产生使工业的动力来源摆脱了自然条件的限制,这促进了城市的兴起,所以B项正确,A、C、D项不符合题意。6.答案：C解析：本题考查中国注重维护食品安全。从材料中可看出

12、我国既注重化肥技术的使用,同时也看到了化肥使用量过高的问题,提出2020年化肥使用零增长的目标,体现了对农业化肥技术和食物安全的统筹兼顾,故C项正确;题干中强调是中国化肥使用量与西方发达国家的区别,不是步其后尘,故A项错误;题干中的数据说明了我国使用化肥过多的现实,体现不出我国农业科技现代化水平后来居上,故B项错误;题干中主张有限制地使用化肥,并没有涉及发展绿色农业的内容,故D项错误。7.答案：A解析：本题结合历史解释考查食品贮藏方式。根据“发明了罐藏的原理,制定出罐头生产工艺并传至世界各地”“又逐步推出调料单独包装的方便面,并于1971年发明杯装方便面可以看出,随着技术的进步,人们对于食品的

13、生产加工与储藏的工艺也在不断进步,逐步改变了人们的生活方式,A正确;材料没有体现交流,排除B;材料与食品种类创新无关,排除C;工业革命并没有改变食物结构,排除D。8.答案：D解析：虽然苏联政府片面发展重工业造成经济发展畸形,导致农业发展落后、农民为工业化付出的代价过大等,但导致苏联农业发展落后的主要原因还是激进的农业集体化政策挫伤了农民的生产积极性,故选D项,排除A项;20世纪30年代,苏联已完成两个五年计划,成为世界工业强国,所以,农业机械化水平并不落后，排除B项；C项只是客观环境。9.答案：B解析：宋代的法律规定，脯肉有毒使人中毒时，食品的所有者应当立刻焚毁所剩有毒食品，以去后患，否则杖打

14、九十。可见宋代重视食品安全，对有毒有害食品的销售者给予严惩。故选B项。10.答案：A解析：11.答案：C解析：据材料,科技进步推动食物储备技术进步,相比常温物流,冷链物流能够更好、更长久地保持物品的性状,使部分物品的长距离运输成为可能,人们可以接触到世界各地的丰富食物,C项正确。冷链物流与人们的生活节奏无关,A项排除；冷链物流只是运输方式,不能提升食品的安全等级,B项排除;D项说法错误,排除。12.答案：C解析：本题考查清朝的汉口镇。联系所学知识可知,汉口镇因其优越的地理位置，商业贸易兴盛,许多来自不同地域的商人在此从事区域性长途贸易，因此出现了材料中的现象,C项正确，排除D项。题干中没有将汉

15、口镇和其他商业城市进行比较，排除A项；由材料无法看出汉口镇城市布局严整有序，排除B项。13.答案：A解析：14.答案：D解析：15.答案：B解析：材料中的时间在工业革命发生之前，此时英国进行圈地运动，形成了大地产制，资本主义生产方式在农村广泛实行，改变了农村的生产关系，促进了农业的迅速发展，故选B项。其他三项在时间上不符合，均排除。16.答案：A解析：根据材料并结合所学可知，这些政策有利于农村种植结构的调整，减少粮食作物种植面积，扩大经济作物种植面积，故A项正确。材料没有涉及家庭联产承包责任制，故排除B项。C、D两项材料均未体现，故排除。17.答案：C解析：本题考查食物生产的现代化。根据材料“发明了三系法籼型杂交水稻,成功研究出两系法杂交水稻,创建了超级杂交稻技术体系”可知,袁隆平为我国粮食安全、农业科学发展和世界粮食供给作出了杰出贡献,故选C项;袁隆平运用杂交水稻技术帮助提高水稻单产,缓解了粮食短缺问题,为人类战胜饥饿作出了突出贡献,但是还没有战胜,故排除A项;袁隆平为保障国家粮食安全作出了贡献,但“彻底解决了”说法过于绝对,故排除B项;袁隆平主要解决的是粮食问题,有利于世界和平和社会进步,但不是带来了世界和平和社会进步,故排除D项。18.答案：C解析：