洗碗机工作流程办公文档工作总结 _办公文档-工作总结 .pdf

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1、洗碗机工作流程（一）开机 1、此 工作应在需清晰餐具前 15-25分钟进行。2、查看洗碗机是否干净、冲洗臂、隔渣盘、过水喷头是否摆放妥当，喷嘴有无 堵塞，胶帘是否干净，数量是否正确。3、查看“洗涤剂”、“催干剂”数量是否足够，如不够应技师领货补充。4、关上洗碗机机门，打开电源开关，打开蒸汽阀门，洗碗机会自动进水、加热（二）装框的准备工作 1、去除待洗餐具、盘内的剩余失误，分类叠放在洗碗机钱的操作台上后冲洗，请注意，洗碗机不能用来处理餐具上的剩余食物，必须预处理。2、将有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出来，放在水池中浸泡，需预洗干净后装 框。3、将同样大小的盘子放在一个细碟盘架内，须排放整齐，数量适

2、当，餐具应面 向洗碗机或朝前摆放，架内餐具、碗盆只能放一层，切不可层层叠放、相互 紧贴；茶杯、汤碗要倒扣摆放，各类餐具不可混杂地放在一起，然后用花洒 冲掉餐具上剩余的洗洁精。4、所有咖啡壶、茶具、筷子、汤匙应先放在餐具去渍粉“安涤”的溶液中浸泡 1015 分钟后，在进入洗碗机洗涤。（三）洗碗机的洗涤过程 一、开门式 1、打开洗碗机机门，把所有待洗的餐具放在碗碟架内，推入洗碗机内。2、关上洗碗机机门，洗碗机开始自动清洗，同时洗碗机指示灯会显示。3、洗碗机在自动清洗是，你可准备下一次所需洗涤的餐具，当循环指示灯熄灭 时，说明洗涤过程已完成。4、打开洗碗机机门，把洗干净的餐具连同碗碟架一起拉出来。5

3、、停留 25-30秒，待餐具上残余的水分晾干，再收拾、存放。二、通道式 1、等主洗水温达到 55C时开始开机。2、把 胡撒冲过的餐具放入洗碗机，可连续放入。3、等框子完全出来时再隔一个框左右的时间，进行收餐具。三、收餐具 1、装 杯子的杯架要斜放，以便杯内、杯底凹陷部位的积水能流掉。2、收餐具是检查餐具是否已干净，水是否已晾干，然后把他们分类存放。如发 现餐具没清洗干净或色泽暗淡，则须放入餐具去渍粉的溶液中浸泡清洗。3、装筷子、汤匙的平底框要斜放，不宜停水。当喷嘴有无堵塞胶帘是否干净数量是否正确查看洗涤剂催干剂数量是否足够如不够应技师领货补充关上洗碗机机门打开电源开关打开蒸汽阀门洗碗机会自动进

4、水加热二装框的准备工作去除待洗餐具盘内的剩余失误分类叠放在洗碗机来放在水池中浸泡需预洗干净后装框将同样大小的盘子放在一个细碟盘架内须排放整齐数量适当餐具应面向洗碗机或朝前摆放架内餐具碗盆只能放一层切不可层层叠放相互紧贴茶杯汤碗要倒扣摆放各类餐具不可混杂地放在一起然后碗机洗涤三洗碗机的洗涤过程一开门式打开洗碗机机门把所有待洗的餐具放在碗碟架内推入洗碗机内关上洗碗机机门洗碗机开始自动清洗同时洗碗机指示灯会显示洗碗机在自动清洗是你可准备下一次所需洗涤的餐具当循环指示灯熄（四）洗碗机及周围环境的清洗 1、洗碗机使用结束后或连续清洗 2-3小时后应中途换水，关断洗碗机电源开关，打开洗碗机机门 2、去除隔

5、渣盘，冲洗干净；提起溢流排水管，使水自动排放出去。3、取出主洗上下水臂，放在边上检查情况。4、用干净的抹布沾取一些酸性除垢剂“立辉”，把洗碗机缸内的探头洗干净，然后用水管把整个洗碗机内部冲洗干净。5、洗干净后把配件重新装上。6、洗净并擦干洗碗机外壳的表面及操作台，把洗碗机机门打开，使之自然干燥 7、用洗涤剂和水洗净四壁及地面。当喷嘴有无堵塞胶帘是否干净数量是否正确查看洗涤剂催干剂数量是否足够如不够应技师领货补充关上洗碗机机门打开电源开关打开蒸汽阀门洗碗机会自动进水加热二装框的准备工作去除待洗餐具盘内的剩余失误分类叠放在洗碗机来放在水池中浸泡需预洗干净后装框将同样大小的盘子放在一个细碟盘架内须排

6、放整齐数量适当餐具应面向洗碗机或朝前摆放架内餐具碗盆只能放一层切不可层层叠放相互紧贴茶杯汤碗要倒扣摆放各类餐具不可混杂地放在一起然后碗机洗涤三洗碗机的洗涤过程一开门式打开洗碗机机门把所有待洗的餐具放在碗碟架内推入洗碗机内关上洗碗机机门洗碗机开始自动清洗同时洗碗机指示灯会显示洗碗机在自动清洗是你可准备下一次所需洗涤的餐具当循环指示灯熄Welcome To Download!欢迎您的下载，资料仅供参考！当喷嘴有无堵塞胶帘是否干净数量是否正确查看洗涤剂催干剂数量是否足够如不够应技师领货补充关上洗碗机机门打开电源开关打开蒸汽阀门洗碗机会自动进水加热二装框的准备工作去除待洗餐具盘内的剩余失误分类叠放在洗碗机来放在水池中浸泡需预洗干净后装框将同样大小的盘子放在一个细碟盘架内须排放整齐数量适当餐具应面向洗碗机或朝前摆放架内餐具碗盆只能放一层切不可层层叠放相互紧贴茶杯汤碗要倒扣摆放各类餐具不可混杂地放在一起然后碗机洗涤三洗碗机的洗涤过程一开门式打开洗碗机机门把所有待洗的餐具放在碗碟架内推入洗碗机内关上洗碗机机门洗碗机开始自动清洗同时洗碗机指示灯会显示洗碗机在自动清洗是你可准备下一次所需洗涤的餐具当循环指示灯熄