夏季消暑汤有哪些做法生活休闲美食烹饪_生活休闲-美食烹饪.pdf

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1、JL季消暑汤 k 哪些做法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于夏季消暑汤有哪些做法的内 容，具体内容：夏季消暑，汤水为先，那么你知道夏季消暑汤有哪些吗？接下来我为你分享一下的夏季消暑汤的相关内容，一起来看看吧!夏季消 暑汤 1、丝瓜汤丝瓜能清热降温，非常适合夏天和立秋前.夏季消暑，汤水为先，那么你知道夏季消暑汤有哪些吗?接下来我为你 分享一下的夏季消暑汤的相关内容，一起来看看吧！夏季消暑汤 1、丝瓜汤 幺幺瓜能清热降温，非常适合夏天和立秋前吃。炎炎酷暑，饭桌上有一碗 丝瓜汤，吃后即能收到开胃、解暑的效果。丝瓜质地柔软滑嫩，易消化，特别适合老人吃。丝瓜不宜一次吃得太多，以 50-100 克为好

2、，通常一天 不应超过150-200 克。用丝瓜作汤，是最常见的吃法。比如，丝瓜海米汤、丝瓜虾皮汤、丝瓜 豆腐丁汤、丝瓜肉丝汤、丝瓜香菜汤，食材平常，操作简便，汤味清香，回味悠长，适合下饭。烹制丝瓜菜肴，宜清淡，应少放油，宜用鸡精和胡 椒粉提味。推荐食谱：丝瓜豆腐鱼头汤 材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。做法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和纟纟瓜,再用文火煲十五分钟，调味食用。功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。夏季消

3、暑汤 2、冬瓜汤 老广夏天有何消暑菜?相信十个有八个都会答：煲冬瓜。冬瓜有清热解 毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效，是夏天消暑汤水之首选。冬瓜煮久了容易煮烂，煲汤时煮到变透明就可以了。如果用冬瓜来煲汤,可以连皮一起煮，因为冬瓜皮清热利水。无论是青皮还是黑皮瓜，挑选时 都应该挑外形匀称，没有斑点，瓜瓢少、瓜肉雪白的。新鲜的冬瓜瓜瓢紧 实，与瓜肉紧紧相连;瓜瓢塌陷，与瓜肉分离的则是放的时间久了。推荐食谱：冬瓜荷叶扁豆慧米煲猪脊骨 材料:冬瓜 800 克，鲜荷叶 12 块,扁豆慧米各60 克,猪脊骨500 克,生姜 4 片。做法：各物分别洗净。冬瓜切厚块，荷叶剪成两至三片，扁豆慧米稍浸 泡。猪

4、脊骨切段，用刀背稍敲裂，随后将所有食材一起放进瓦煲，加入清 水 3000 毫升（约 12 碗水量），大火滚沸后改为小火，煲约 2 至 2.5 小时,饮用时调入食盐便可。功效：消暑清热，益气滋补。夏季消暑汤 3、绿豆汤 绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常 用的消暑与解毒良药。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹 毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆,均有解救作用。煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮 8、10 分钟后 倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活 性成分，而且氧化程度最低，清热能力最

5、强。倒出汤后，余下的豆子可以 继续煮成绿豆先那么你知道夏季消暑汤有哪些吗接下来我为你分享一下的夏季消暑汤的相关内容一起来看看吧夏季消暑汤丝瓜汤丝瓜能清热降温非常适合夏天和立秋前夏季消暑汤水为先那么你知道夏季消暑汤有哪些吗接下来我为你分享一下的夏有一碗丝瓜汤吃后即能收到开胃解暑的效果丝瓜质地柔软滑嫩易消化特别适合老人吃丝瓜不宜一次吃得太多以克为好通常一天不应超过克用丝瓜作汤是最常见的吃法比如丝瓜海米汤丝瓜虾皮汤丝瓜豆丁汤丝瓜肉丝汤丝瓜香菜汤食材头汤材料丝瓜一斤鲜鱼头一个豆四块生姜三片做法丝瓜去角边洗净切角形鱼头洗净切开两边豆用清水略洗将鱼头和生姜放入煲里注入适量滚水旺火煲十分钟放入豆和纟纟瓜再用

6、文火煲十五分钟调味食用功效清热泻火养阴生津凉血解沙，或加大米煮成绿豆粥。推荐食谱：莲子海带绿豆汤 材料：海带 20 克，莲子 50 克，绿豆 200 克，大枣 3 个。做法：海带、莲子洗净，一起放到凉水中，浸泡 30 分钟，放入砂锅内,加入绿豆上火煮，大火烧开后改小火熬，不时搅拌一下，30-40 分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣，把枣煮胀、煮烂即可。功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。绿豆味 甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。夏季消暑汤 4、酸梅汤 酸梅汤中的两种主要成分是乌梅和山楂，乌梅是用半青半黄的青梅经烟 熏制作而成，

7、易于长期保存，气味酸平，具有止渴敛汗作用。而山楂具有 消食、降脂、化淤功效。酸入肝，两大主料搭配煮汤，不仅有酸甘化阴、生津止渴解暑作用，还有滋阴养肝、解毒排毒功效。苦夏者饮酸梅汤可开 胃生津，增进食欲。酸梅汤的制作非常简单，在家自行操作时，可将乌梅、山楂、陈皮洗净,先用水泡半小时，使有效成分能够更好地渗出，然后用大火熬开，转小火 后再煮半小时，关火即加入桂花和冰糖，阴凉处放凉后放在冰箱冷藏室，可以一直保存到立秋。推荐食谱：桂花酸梅汤 材料：乌梅，山楂。甘草，冰糖，桂花糖。做法：先将乌梅，山楂用水冲洗干净。在锅中放入乌梅，山楂，甘草，水;大火煮开后，转小火煮 30 分钟。30 分钟后在锅中加入冰

8、糖，糖桂花，再煮 5先那么你知道夏季消暑汤有哪些吗接下来我为你分享一下的夏季消暑汤的相关内容一起来看看吧夏季消暑汤丝瓜汤丝瓜能清热降温非常适合夏天和立秋前夏季消暑汤水为先那么你知道夏季消暑汤有哪些吗接下来我为你分享一下的夏有一碗丝瓜汤吃后即能收到开胃解暑的效果丝瓜质地柔软滑嫩易消化特别适合老人吃丝瓜不宜一次吃得太多以克为好通常一天不应超过克用丝瓜作汤是最常见的吃法比如丝瓜海米汤丝瓜虾皮汤丝瓜豆丁汤丝瓜肉丝汤丝瓜香菜汤食材头汤材料丝瓜一斤鲜鱼头一个豆四块生姜三片做法丝瓜去角边洗净切角形鱼头洗净切开两边豆用清水略洗将鱼头和生姜放入煲里注入适量滚水旺火煲十分钟放入豆和纟纟瓜再用文火煲十五分钟调味食用

9、功效清热泻火养阴生津凉血解分钟，糖融化即可。放凉后，放入冰箱冷藏后饮用。功效：桂花酸梅汤具有清热解毒、滋养肌肤的功效，可以预防中暑。夏季消暑汤 5、苦瓜汤 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美 容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素 B1、维生素 C 及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。苦瓜虽味苦，与其他食一同入汤后，能吸收其他食材鲜美之味却不令其 苦味传开，故苦瓜亦被称作君子之菜。推荐食谱：苦瓜鲜草菇煲鲫鱼汤 材料：苦瓜 500 克，鲜草菇 100 克，鲫鱼 1 条，生姜 3 片。做法：苦瓜洗净去馔，切片备用。鲜草菇洗净，在其基部切十字刀

10、痕,放入沸水稍滚片刻，捞起洗净（即汆水），鲫鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，加入少许热水。所有材料一同入瓦煲，加入清水 2000 毫升（约 8 碗量），大火滚沸后，改小火，煲约 1 小时，下盐便可。功效：清热生津，健脾养胃。先那么你知道夏季消暑汤有哪些吗接下来我为你分享一下的夏季消暑汤的相关内容一起来看看吧夏季消暑汤丝瓜汤丝瓜能清热降温非常适合夏天和立秋前夏季消暑汤水为先那么你知道夏季消暑汤有哪些吗接下来我为你分享一下的夏有一碗丝瓜汤吃后即能收到开胃解暑的效果丝瓜质地柔软滑嫩易消化特别适合老人吃丝瓜不宜一次吃得太多以克为好通常一天不应超过克用丝瓜作汤是最常见的吃法比如丝瓜海米汤丝瓜虾皮汤丝瓜豆丁汤丝瓜肉丝汤丝瓜香菜汤食材头汤材料丝瓜一斤鲜鱼头一个豆四块生姜三片做法丝瓜去角边洗净切角形鱼头洗净切开两边豆用清水略洗将鱼头和生姜放入煲里注入适量滚水旺火煲十分钟放入豆和纟纟瓜再用文火煲十五分钟调味食用功效清热泻火养阴生津凉血解