维生素B12的生理功能医学心理学眼科学_高等教育-大学课件.pdf

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1、Z Y m vnniinTB 教学设计 食品营养与检测专业教学资源库 K!Bint ia xi l Dncitara InifhniK Kr*wrrr IlMktur 保健食品课程教学设计 项目 维生素Bx的生理功能 学时 2学时 任务 维生素By的生理功能 学时 2学时 知识点（技能 点）维生素By的生理功能 学时 2学时 教学内容 维生素弘的生理功能、营养不良、需要量、食物来源 教学目标 技能目标 熟悉维生素营养缺乏体征和饮食预防策略 知识目标 掌握维生素的生理功能 掌握维生素B：的食物来源 了解维生素B辽的营养不良 了解维生素B：的需要呈：态度素质目标 积极进取，勤于思考 团结协作、乐于

2、奉献 教学重点 维生素氐的生理功能 教学难点 维生素的营养不良 维生素氐的营养不良 教学条件要 求 教材、图片、视频、技术标准 教学方法与 手段 案例引入、讨论交流、启发引导等教学方法 借助图片、视频等多媒体手段 参考资料 教学内容设计 步骤 教学内容 教学方法 教学手段 学生活动 告知（教学 内容、目的）介绍维生素B1：理化特 性 多媒体课件 引入（任务）引入维生素B：营养缺 乏的体征 案例引入、讨论交流 课件、视频 听讲、思考、讨论 实施 维生素B：的生理功能、引导、启 图片、视频 听讲、思考、讨论 发、讨论 深化（加深对 基本能力的 认识与体会）维生素B：的营养不良 引导、启 发、讨论

3、图片、视频 听讲、思考、讨论 归纳 维生素氐的需要量 引导、讲授 总结 维生素B：的食物来源 引导、讲授 听讲、思考 作业 维生素B：营养缺乏的案例分析和饮食策略 考核与评价 课堂表现、作业 Z Y m vnniinTB 食品营养与检测专业教学资源库 K!Bint ia xi l Dncitara InifhniK Kr*wrrr IlMktur 教学设计 能学时知识点技能点维生素的生理功能学时学时学时学时教学内容维生素弘的生理功能营养不良需要量食物来源技能目标熟悉维生素营养缺乏体征和饮食预防策略教学目标知识目标掌握维生素的生理功能掌握维生素的食物来源了解生理功能维生素氐的营养不良维生素的营养不良教学难点教学条件要求教材图片视频技术标准案例引入讨论交流启发引导等教学方法借助图片视频等多媒体手段教学方法与手段参考资料教学内容设计步教学内容教学方法教学手段学课件案例引入讨论交流课件视频听讲思考讨论引导启图片视频听讲思考讨论食品营养与检测专业教学资源库教学设计发讨论深化加深对基本能力的认识与体会维生素的营养不良引导启发讨论图片视频听讲思考讨论归纳总结作业维生