吸烟有害健康的探究实验中学教育中学实验_中学教育-中学课件.pdf

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1、吸烟有害健康的探究实验 王仕杰 一、内容解读 本课题是按照化学课程标准中的“化学物质与健康”二级主题的要求进行展开的，要求 学生知道三点，第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的，让学生根据自己的一些生活 体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质，并通过一些简单的化学实验来感性认识 这些有害物质的损害性。第二点要求学生与日常生活联系起来，发现一些有害物质对人体健 康带来的影响，帮助学生树立一种正确对待有害物质的思想和养成一种良好的生活习惯，如 不吸烟、不酗酒等。第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害，指导学生 运用化学知识来消除或减弱有害物质对人体健康的损害，引导学生对有害物

2、质的防御提出一 些建议或有效的措施。1课题目标（1）通过调查和收集资料来了解香烟对人们健康带来的损害有哪些，分析香烟中存在哪 些对人体有害的成分。（2）通过实验来探究香烟所产生的有害物质对动物的影响，学会观察、记录、对比等一 般的科学探究方法，培养学生科研能力和尊重事实的科学态度。（3）学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题，培养学生的创新 能力。2背景描述 吸烟是日常生活中比较普遍的现象，虽然每包烟上都标有吸烟有害健康的说明，但还是 有许多人抽烟，可见人们没有从根本上认识吸烟的害处。据世界卫生组织统计，我国目前有 3 亿多烟民，烟草的消费量占全世界的 31.6%。卷烟烟气中

3、存在的有害成分比较多，主要的 有害物质有三种：烟碱（又叫尼古丁）、烟焦油、一氧化碳（CO）。（1）尼古丁：是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体，挥发性强，在空气中极易氧 化成暗灰色，能迅速溶于水及酒精中，很容易被机体吸收而进入体内。尼古丁有剧烈毒性，能够对人体和动物造成毒害作用。（2）烟焦油：烟焦油是众多烃类及烃的氧化物、硫化物及氮化物的极其复杂的混合物。能直接刺激气管、支气管粘膜，使其分泌物增多、纤毛运动受抑制，造成气管支气管炎症；焦油被吸入肺后，产生酵素，使肺泡壁受损，失去弹性，膨胀、破裂，形成肺气肿；焦油粘 附在咽、喉、气管，支气管粘膜表面，积存过多、时间过久可诱发细胞异常增生，形成癌症

4、。（3）一氧化碳：是无色无臭的气体，进入血液后很快与血红蛋白结合并使血液颜色发 生变化。一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧气高出 200 倍，而又比氧气和血红蛋白的解离要 缓慢得多，从而使血液的正常带氧功能发生障碍，造成机体窒息而死亡。二、材料器具 1材料：香烟、小鱼、水、新鲜动物血液 2仪器：试管、烧杯、洗耳球、导管、橡皮管 三、教学建议 本课题是学生日常生活中接触比较多的话题，学生对卷烟的危害有一定的认识，但他们 只停留在一种感性认识上，没有从感观上对这种危害做进一步的了解。因此，教师在展开这 个课题的时候，首先要学生知道香烟中存在的主要有害物质，让学生对三种有害物质有一个 初步的了解；然后让

5、学生通过调查来了解吸烟给人们带来的疾病有哪些，比如可以去医院进 行调查访问，也可以通过查阅相关书籍或上网查阅有关资料；最后通过对动物的一些简单实 验来证实吸烟是有害健康的，用于实验的小动物尽可能比较容易得到的，如鸡血、鸭血等。本课题涉及调查、实验设计、实验操作，对学生的要求比较高，所以建议教师在开展课 题时，由五到六个学生组成一个小组进行探究，对每个学生进行简单的分工，让每个学生都 参与课题探究，并积极鼓励他们多合作与交流。由于本课题关键是实验设计和实验操作，可 以让学生展开讨论，充分发挥学生的想象能力，由学生提出实施方案和设计装置，最终根据 评价确定可行的方案。因此教师事先要对学生可能会设计

6、出来的实验装置和实验方案做出一 定的估计，并能够给出一些合理的评价。通过本课题的探究，让学生知道科学探究可以通过实验、观察等多种手段获取事实和证 据，认识到合作与交流在科学探究中的重要作用。让他们感受到科学探究的乐趣，调动他们 展开的要求学生知道三点第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的让学生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建

7、议或有效的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描述吸烟是日常生活中比较普积极探索日常生活中存在的一些问题，并能够运用自己所学的知识来加以解决。四、活动展开 1.建立小组，分工合作 在学生自愿的基础上，根据展开的要求学生知道三点第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的让学生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第

8、三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建议或有效的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描述吸烟是日常生活中比较普学生的特长建立由 5 6 个学生组成的课题探究小组，并进行简单分工。由 三位学生通过查资料或请教专家来获得卷烟烟雾中存 在的主要有害物质有哪些，由三位学生通过走访医生或 上网查阅资料来获得由于吸烟而引起的一起疾病。2.收集资料，

9、获取信息 经过学生走访医生和上网查询，分析卷烟烟雾中存 在的有害物质有许多，有的同学查到有 500 多种，有的 同学提出有上千种，经过讨论后公认的主要有害物质是 尼古丁、一氧化碳（CO）、烟焦油。经过调查与吸烟有关的疾病有许多，如肺癌、胃癌、肝癌、冠心病、中风、高血压、心血管病、口腔癌、白 血病、肾炎、糖尿病等。3.实验探究（1）烟雾的获得 教师提出：要进行实验首先要获得烟雾，如何来得 到烟雾呢？组织学生展开讨论。学生 A 提出：可以用嘴吸。学生 B 提出：可以把烟点燃后放在烧杯内来收集。学生 C 提出：可以把烟与导管相连后，用洗耳球来吸。学生 D 提出：可以把烟与注射器相连后来吸。学生 E

10、提出：可以用充气球的打气器的来吸。经过同学们讨论后，根据装置的简单易得和对人本身无 影响的几个因素，确定学生 C和 D 的方案具有可行性。注意：教师可以对三种有害物质 建议学生对这些方案做出评价。患肺癌的肺 正常人的肺 展开的要求学生知道三点第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的让学生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建议或有效

11、的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描述吸烟是日常生活中比较普（3）实验操作 实验 1：烟雾对小鱼的毒害试验 取三只烧杯分别加入 20 毫 升水，各放入 5 条 23 厘米长的 小鱼，并贴上标签 A、B、C。用 注射器吸取低档卷烟的烟雾缓慢 注入 A 中，吸取高档卷烟的烟雾 缓（2）方案设计 教师提出：如何通过直观的实验现象来证实烟雾的 毒害作用。调动学生积极展开讨论，并引导他们烟雾的 毒害作用可以通过对一些小动物的试验来观察。学生

12、 A 提出：可以用烟雾对小白鼠进行试验，把烟雾通 到罩有小白鼠的大烧杯中，观察它的活动情况。学生 B 提出：可以用烟雾对小鱼进行试验，把烟雾通到 养有小鱼的大烧杯中，观察它的存活情况。学生 C 提出：可以把烟雾通到新鲜的血液中，观察血液 的颜色变化。学生 D 提出：可以对小昆虫进行实验。经过同学们讨论和教师评价后，确定比较简单可行 的 B 和 C 方案。提示：根据各个学校条件和当地 的实际情况，可以选择容易得到 展开的要求学生知道三点第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的让学生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性

13、第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建议或有效的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描述吸烟是日常生活中比较普 接触时间。时间 10 分 20 分 30 分 40 分 50 分 组别 钟 钟 钟 钟 钟 A组 B组 C组 时间 60 分 70 分 80 分 90 分 100 分 组别 钟

14、 钟 钟 钟 钟 A组 B组 C组 注意：烟雾注射到烧杯中去的时候，要有 1015 秒的 实验 2：烟雾对血液的影响 取两支试管分别加入新鲜的 鸡血，分别加入 5%的柠檬酸钠，防止血液凝固，并贴上标签 A 和 B。然后把烟雾通入 A 试管的血液 中（如下图装置所示）进行实验，观察血液的颜色变化。然后通入 空气，看血液颜色是否能够恢复 到原来的颜色。实验现象：A 试管中的血液 变为灰褐色，通入空气 慢注入 B 中，每只烧杯中各通入一支烟的烟雾，C组做 对比实验，记录随时间变化小鱼的存活情况。根据小鱼的存活时间可以对比两种烟的毒害性，也 可以说明烟雾对动物的毒害性。展开的要求学生知道三点第一点是知

15、道某些物质对人体健康是有损害的让学生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建议或有效的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描述吸烟是日常生活中比较普 注意：卷烟的品种可以因地

16、制宜。不能恢复到原来的颜色。五、分析讨论 1.为什么通入低档卷烟烟雾的小鱼存活时间要比通入高档卷烟烟雾的小鱼短？简答：因为每种卷烟产生的烟雾中有害物质的含量不一样，有害物质的含量越高产生毒 害越大，从上面这个对比实验可以看出，低档卷烟烟雾中有害物质的含量比高档卷烟烟雾高。2.为什么大多数的卷烟有过滤嘴（即一层海绵一样的物质），有什么作用？简答：因为卷烟所产生的烟雾中有烟焦油、尼古丁等，为了减弱这些有害物质对人体健 康的影响，通过这层海绵一样的物质可以过滤去一部分有害物质。六、活动延伸 延伸 1 为了减少烟雾对人体健康的毒害，可以采取哪些有效措施？活动要求：通过控制烟雾产生的源头或改变吸烟者的吸

17、烟习惯来达到目的。展开的要求学生知道三点第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的让学生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建议或有效的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描

18、述吸烟是日常生活中比较普活动提示：可以通过画漫画的形式来宣传吸烟有害健康，也可以通过制海报或发宣传单 的形式来宣传，还可以在公共场所设置吸烟室来隔离烟雾对他人的影响。延伸 2 可以采取哪些方法来戒烟？活动要求：要求戒烟的方法简单可行，能够让大多数人接受。活动提示：通过走访成功戒烟者来获取一些戒烟的经验，或调查市场上有的一些戒烟产 品。七、资料集粹 1.尼古丁的毒性有多大 尼古丁是烟草中特有的生物硷，又名烟硷，是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体，挥发性强，在空气中极易氧化成暗灰色，能迅速溶于水及酒精中，通过口、鼻、气管、支气 管粘膜很容易被机体吸收。粘在皮肤表面的尼古丁亦可被吸收渗入体内。尼古

19、丁有剧烈毒性。一支香烟所含的尼古丁可毒死一只小白鼠，20 支香烟中的尼古丁可毒死一头牛，一滴尼古 丁可杀死三匹马。人的致死量是 5070 毫克，相当于 20 25克的香烟的尼古丁含量。如果 将一支雪茄烟或 3 支香烟的尼古丁注入人的静脉内 35 分钟即可死亡。烟不仅对高等动物 有害，对低等动物也有害，因此也是农业杀虫剂的主要成份。吸烟引起急性中毒死亡者国内外都有报道。我国也有吸烟多了就醉倒在地、口吐黄水而 死亡的例子，为此，崇祯皇帝曾下令禁烟。在国外也有报告：原苏联有一名青年第 1 次吸烟，吸 1 支大雪茄烟后死去。英国一个长期吸烟的 40 岁的健康男子，因从事一项十分重要的工 作，一夜吸了

20、14 支雪茄和 40 支香烟，早晨感到难受，经医生抢救无效死去。法国在一个俱 乐部举行吸烟比赛，优胜者吸了 40 支烟，未来得及领奖便死去，其它参加比赛者都因生命 垂危，到医院抢救。2.能致癌的烟焦油 吸烟过程中生成的烟焦油，随烟流进入吸烟者的呼吸道，被呼吸道吸收的量与吸烟习惯 有极密切关系。在一次深吸烟中（猛吸一口），约有 90以上的气溶胶微粒被带到肺中；如 在吸烟后屏气 5 秒中，可有 82的微粒被滞留在肺中；屏气 30 秒钟，滞留率可高达 93。焦油中的致癌物质和促癌物质，能直接刺激气管、支气管粘膜，使其分泌物增多、纤毛 展开的要求学生知道三点第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的让学

21、生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建议或有效的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描述吸烟是日常生活中比较普运动受抑制，造成气管支气管炎症；焦油被吸入肺后，产生酵素，使

22、肺泡壁受损，失去弹性，膨胀、破裂，形成肺气肿；焦油粘附在咽、喉、气管，支气管粘膜表面，积存过多、时间过 久可诱发细胞异常增生，形成癌症。美国癌症协会指出：每天吸烟少于 10 支的吸烟者患肺 癌的机会是不吸烟者的 5倍，若每天吸烟多于 2包，则是 20 倍。全世界每年死于肺癌者高 达 100 万人，其中 90 是由吸烟直接引起的。3.能使人迅速死亡的一氧化碳 一氧化碳是无色无臭的气体，冬天使人发生“煤气中毒”的就是它。纸烟的烟雾中含有 一氧化碳 3 6。在香烟的多种有害物质中，一氧化碳是使人急性中毒和慢性病患者加重 或急性发作，迅速致死的主犯。因为，一氧化碳通过肺泡吸入后，与血红蛋白结合成稳定的

23、 碳氧血红蛋白，其亲合力比氧与血红蛋白大 200 250 倍，而年离率小 3600 倍。正常人体 内碳氧血红蛋白含量低于 1，主动吸烟者可达 8，当空气中一氧化碳浓度达 25ppm时，被动吸烟者体内碳氧血红蛋白含量可达 4。当血中一氧化碳浓度为 0.02 时，2 3 小时 即可出现头晕、脑胀、耳鸣、心悸等症状；0.08 时，2 个小时即可产生昏迷。（出处：吸烟与健康）八、练习精选 1.在密闭的室内燃烧煤球炉子，人容易窒息死亡，为什么？参考答案：在密闭的室内，由于空气没有流通，煤球的主要成分是碳，不能够完全燃烧 产生了一氧化碳，一氧化碳与人体血液中的血红蛋白结合后，使人的机体缺氧而窒息。2.根据

24、所学的化学知识，写出几个能够得到一氧化碳的化学反应方程式。点燃 参考答案：2C O2 2CO（O2不足）C CO2 2CO CCuO CuCO 展开的要求学生知道三点第一点是知道某些物质对人体健康是有损害的让学生根据自己的一些生活体验和日常观察了解生活中的一些常见的有害物质并通过一些简单的化学实验来感性认识这些有害物质的损害性第二点要求学生与日良好的生活习惯如不吸烟不酗酒等第三点是认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害指导学生运用化学知识来消除或弱有害物质对人体健康的损害引导学生对有害物质的防御提出一些建议或有效的措施课题目标通过调查和产生的有害物质对动物的影响学会观察记录对比等一般的科学探究方法培养学生科研能力和尊重事实的科学态度学会运用已学过的化学知识来解释日常生活中碰到的现象和问题培养学生的创新能力背景描述吸烟是日常生活中比较普