餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究开题报告3300字.docx

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1、餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究开题报告院(部)：班学号：姓级：名：张三论文题目：餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究题目来源：周黑鸭数据来源：周黑鸭实习管理部证明人：周黑鸭人资主管校内老师意见：论义方向为:周黑鸭核心竞争力【同意】V校夕隹师意见：论义方向为:周黑鸭核心竞争力【同意】M主要内容：餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究:背景”意义M文献综述M提纲”文献”一、课题的背景与意义(-)课题的背景随着中国加入WTO和全球经济一体化进程的不断深入，外资企业纷纷抢滩中国 市场。外资企业凭借其雄厚的资金、先进的技术手段和丰富的管理经验，快速抢夺中 国市场，给中国市场带来了巨大的冲击，国内企业

2、面临前所未有的威胁与挑战。我国 企业受到外资挤压、大规模企业收购的影响，要想在激烈的市场竞争中赢得生存与发 展，就必须拥有不易被竞争者模仿的核心竞争力。基于此背景，本文以餐饮服务企业 周黑鸭为例，分析周黑鸭核心竞争力对策，帮助周黑鸭认识到核心竞争力建设之中存 在的不足，进行有效改善。(二)课题的意义理论意义：如今对于企业核心竞争力的问题国内外学者已经有较为充分的认知， 但是在研究的过程之中很少有以具体公司为例进行研究的问题。所以文章研究的理论 意义在于以周黑鸭为例，为国内外在核心竞争力研究方面提供些微帮助。实践意义：时代的发展对餐饮服务企业提出新的要求，只有构建全面的核心竞争 力才能够保障餐饮

3、服务企业在未来的发展当中可以有更加充足的竞争力。周黑鸭目前 在核心竞争力构建方面并不完善，这是周黑鸭餐饮服务企业在未来发展当中需要克服 的主要问题之一，所以本文进行研究的现实意义在于，帮助周黑鸭发现自身在核心竞 争力构建当中存在的问题，进行针对性解决。二、文献综述(-)国外文献综述Rahul Sharma (2019)在文章之中对价值型进行论述，指出价值=收益/成本，即 企业获取并持续拥有这项因素的收益与成本之比必须大于1,否则企业得不偿失。收 益成本之比越高，它对企业核心竞争力的贡献也就越高。因此“价值”标准位列四个标准之首。Yueh-Ping Liu (2019)在文章之中对独特性进行分析

4、，指出一个餐饮服务企业拥 有的核心竞争力应该是企业独一无二的，即其它餐饮服务企业所不具备的是企业成功 的关键因素。餐饮服务企业核心竞争力的独特性决定了企业之间的异质性和效率差异 性，是解释一个餐饮服务企业竞争优势的重要原因。Cooper Christopher (2019)在文章之中对难模仿性进行研究，指出餐饮服务企业 核心竞争力在餐饮服务企业长期的生产经营活动过程中积累形成的，短期内难以模 仿。(-)国内文献综述1 .企业核心竞争力的构成周开群(2017)指出周黑鸭核心竞争力是在核心价值观下发挥主观能动性的学识; 李明杰(2017)强调持续周黑鸭创新才是餐饮服务企业可持续发展的竞争力。李学明

5、 (2018)认为周黑鸭核心竞争力是各种资源、多元能力以及知识共享、餐饮服务企业 文化的组合体，核心竞争力应该是对餐饮服务企业全面系统化的分析，从资源、技术、 文化、管理等多个角度分析。2 .企业核心竞争力的影响因素以及作用李晓东(2016)则从另一个角度分析了餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力的影响因 素，即从周黑鸭发展的视角中看到餐饮服务企业的核心竞争力。张武康、郭立宏(2016) 基于周黑鸭发展的角度分析了当前餐饮服务企业的发展所受电商销售的影响。口口3 .企业核心竞争力包含要素许旭(2016)认为周黑鸭规章制度是其中重要要素，制度竞争力是指餐饮服务企 业的制度设计和制度实施给餐饮服务企业带来

6、的相对竞争优势。也就是说，周黑鸭制 度设计的再先进合理，也必须要以制度实施为依托和保障。龚玉娟(2019)指出周黑鸭品牌文化是重要要素之一，没有品牌，就没有竞争力。 就周黑鸭企业品牌而言，首先表现为企业商誉，而这个企业的商誉又是靠其企业文化 来保证的。4 .企业构建核心竞争力方案陈国全(2017)指出周黑鸭服务创新的内容主要包括：服务理念、服务内容、服 务管理链与服务价值。通过周黑鸭产品的组合和与经营理念紧密结合的营销策略向消 费者传达一种生活的概念，一种更高层次的对美好生活的向往。(三)文献述评国外文献对于核心竞争力的分析宏观性更强，主要是从餐饮服务企业内在价值、 收益与成本之间的对比以及企

7、业自身的特性来分析的。而国内文献分析相对来说则更 加完善，国内文献对于该方面的研究不仅从餐饮服务企业核心竞争力的概念与构成上 做了分析，也对餐饮服务企业核心竞争力的影响因素以及作用进行阐述。三、课题的主要内容和方法课题的主要内容：第一部分：结论(-)研究的背景和意义(-)餐饮服务企业竞争力研究文献综述(三)餐饮服务企业竞争力研究的主要内容和方法第二部分：核心竞争力理论概述(-)餐饮服务企业核心竞争力定义(-)餐饮服务企业核心竞争力相关理论第三部分：周黑鸭构建核心竞争力的要点(-)周黑鸭的企业品牌(-)周黑鸭的规章制度(三)周黑鸭的产品质量(四)周黑鸭的人才力量第四部分：周黑鸭构建核心竞争力存在

8、的问题(-)周黑鸭的企业文化虚化(-)周黑鸭的企业人才缺乏(三)周黑鸭的信息制度落后(四)周黑鸭的规章制度不完善第五部分：提升周黑鸭核心竞争力的途径(-)周黑鸭应当倡导创新服务(二)周黑鸭应当大力发展人才基础建设(三)周黑鸭应当加快信息技术建设(四)周黑鸭应当完善企业发展规章制度第六部分：结论课题的主要研究方法：1 .文献研究法：根据选定的论文题目，去查找相关周黑鸭竞争力的书籍资料，认 真阅读，从中获得周黑鸭竞争力写作方向，总结出自己的观点。2 .案例分析法：以周黑鸭为案例，收集餐饮服务企业的发展数据，通过对比分析 了解周黑鸭在核心竞争力构建当中存在的不足，提出针对周黑鸭的改善对策。3 .访谈

9、法：对于周黑鸭管理层、餐饮服务企业周黑鸭基层员工进行采访，通过不 同角度了解周黑鸭目前核心竞争力构建发展现状。四、主要参考文献11杨忠富.制造型企业类金融模式下财务风险研究一一以周黑鸭公司为例几中国市场,2023,(05):60-62.赖晨芸,曾欣.周黑鸭核心竞争力的实践与应用几中国储运,2023,(02): 153-154.3于露.股权激励与周黑鸭企业绩效的关系J.现代营销(下旬刊),2023,(01):35-37.贾丽.周黑鸭联合数十家企业深度布局N,证券日报,2023-01-17(A03).5J.周黑鸭商城：“四融四促”工作法促进企业发展JL光彩,2023,(01):56.蓝森鹏.餐饮服

10、务企业改革与周黑鸭资本结构实践案例研究A.中国建设会计学会C.中国建设会计学会:中国 建设会计学会,2022:1063-1067.于昊.餐饮服务企业周黑鸭获“国际认证企业实验室”资质几电器,2022,(12):49.8刘鑫.周黑鸭股权激励动因及实施效果研究D.河北地质大学,2022.9.餐饮服务行业高质量发展案例：周黑鸭J.日用电器,2022,(11):4.10陈许华.周黑鸭公司自营电商的营销策略优化研究D.华东师范大学,2022.U1黄冠文.基于功效系数法的周黑鸭餐饮服务企业绩效评价JL中国农业会计,2022,(11):9194.12张继超.餐饮服务企业周黑鸭有限公司发展战略研究D.吉林大学

11、,2022.13孙铭一.周黑鸭股份有限公司竞争战略研究D,吉林大学,2022.14田藁莉.周黑鸭企业的经营态势及前景预测J.中国商论,2022,(19):129-132.15李东瑞.餐饮服务企业发展视角下的中国特色企业新型学徒制一一基于周黑鸭实践的成效经验与对策建议J. 中国培训,2022,(10):89-91.16季良玉.餐饮服务企业数字化转型中的动态能力演化一一以周黑鸭为例J.财会月刊,2022,(22):135/42.17.第六届“创客”餐饮服务企业周黑鸭双创大赛获奖简介J.现代企业,2022,(09):37.18陈心荷.餐饮服务行业存货管理研究一一以周黑鸭为例J.商场现代化,2022,

12、(18):16-19. 19张云青.餐饮服务企业回收处理企业盈利模式研究J.经济论坛,2022,(09): 143-152.五、课题进度7月15日-7月31日：餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究有关写作事项布 置8月01日-8月25日：餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究选题及撰写开题 报告8月26日-9月05日：餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究开题9月06日-9月15日：餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究撰写、修改开题 报告9月16日-10月10日：餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究撰写论文初稿 10月11日-10月25日：完成论文餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究二稿 10月26日-11月10日：完成论文餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究三稿 11月11日-11月25日：完成论文餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究四稿 11月26日-12月10日：完成论文餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究五稿 12月11日-12月19日：论文餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究定稿 12月20日-12月30日：参加餐饮服务企业周黑鸭核心竞争力问题研究论文论文 答辩