2023年产地水产品和水产苗种兽药残留监控计划.docx

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1、2023年产地水产品和水产苗种兽药残留监控计划一、工作任务（-）开展产地水产品和水产苗种兽药残留监测1 .抽检对象。全省具有一定规模和代表性的水产养殖 单位（户）、水产苗种生产单位（户）。其中对水产绿色健 康养殖技术推广“五大行动”骨干基地、国家级水产健康 养殖和生态养殖示范区、国家级和省级水产原良种场、尚 在有效期内的国家级水产健康养殖示范场及2022年监控 发现的兽药残留超标的养殖场的抽检达到全覆盖，加大对 国家级水产健康养殖示范县所辖养殖生产主体的抽检力2 .抽检品种和数量。被抽检养殖单位（户）的主要养殖品种、特色品种，被抽检水产苗种生产单位（户）的主要存育品种。全年计划抽检产地水产品和

2、水产苗种200 批次，具体抽样数量（见附件1）。各市主管部门部署的市级产地水产品兽药残留监控（监督抽查）计划或用快速检测方法检测的的批次和结果，纳入省级产地水产品兽药残留监控计划汇总统计。（二）开展水产养殖用投入品风险隐患排查主要排查市场销售用于水产养殖的所谓“非药品”2023年产地水产品和水产苗种兽药残留监测计划表样品来源样品总数 （批次）抽样品种质检机构太原产地水产品 水产苗种14主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种省检验检测 中心畜牧与 水产品检验 技术研究所大同产地水产品 水产苗种10主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种阳泉产地水产品 水产苗种8主要养殖品种、特色品种 、主要存育品

3、种长治产地水产品 水产苗种20主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种晋城产地水产品 水产苗种12主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种朔州产地水产品 水产苗种6主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种晋中产地水产品 水产苗种12主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种运城产地水产品 水产苗种64主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种忻州产地水产品 水产苗种16主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种临汾产地水产品 水产苗种29主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种吕梁产地水产品 水产苗种9主要养殖品种、特色品种 、主要存育品种全省 合计产地水产品 水产苗种200主要养殖品种、特色品种 主要存育品种附

4、件22023年水产养殖用投入品安全隐患排查计划表序号市名抽样数量（批次）质检机构1太原1省检验检测中心畜牧与水产品 检验技术研究所2运城23临汾14长治15忻州1合计62023年产地水产品和水产苗种兽药残留主要检测项目抽样品种检测项目鲤鱼、草鱼、鲫鱼、虹鱼尊、鳄鱼、大 口黑筑、乌鳗、鲸鲂、鲸鱼、黄颗鱼、 罗非鱼、蒯1鱼、克氏原螯虾、南美白 对虾、河蟹、中华鳖等养殖品种氯霉素、孔雀石绿、硝基吠喃类代 谢物、诺氟沙星、恩诺沙星、环丙 沙星、洛美沙星、培氟沙星、氧氟 沙星备注：硝基吠喃类代谢物包括：吠喃嗖酮代谢物AOZ、吠喃它酮代谢物 AMOZx吠喃西林代谢物SEM、吠喃妥因代谢物AHD,虾、蟹中映

5、喃西林代谢 物SEM残留不作判定附件42023年水产养殖用投入品风险隐患排查主要检测项目非法添加物质分类检测指标硝基口夫喃类药物含吠喃嗖酮、口夫喃妥因、吠喃西林、吠喃它酮氯霉素类氯霉素、氟苯尼考、甲飒霉素磺胺类药物磺胺口密嚏、磺胺甲基喀口定、磺胺间甲氧口密碇、磺 胺噫哇、磺胺甲恶嘎、磺胺多辛唾诺酮类药物环丙沙星、恩诺沙星、洛美沙星、培氟沙星、诺 氟沙星、氧氟沙星其他药物嗟乙醇、三嘎磷、伊维菌素、阿维菌素、孔雀 石绿、五氯酚钠检测方法和判定限量值检测指标检测方法判定限量值 (ug/kg)硝基吠喃类 代谢物GB 31656.13-2021食品安全国家标准水产 品中硝基吠喃类代谢物多残留的测定液相色

6、 港串联质谱法各分项限量值为1.0农业部783号公告-2006水产品中硝基吠喃 类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法农业部1077号公告-2-2008水产品中硝基 吠喃类代谢物残留量的测定高效液相色 谱法孔雀石绿GB/T 19857-2005水产品中孔雀石绿和 结晶紫残留量的测定(液相色谱-串联质谱 法)1.0GB/T 20361-2006水产品中孔雀石绿和 结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光 检测法氯霉素GB 31658.2-2021食品安全国家标准动 物性食品中氯霉素残留的测定液相色谱- 串联质谱法0.3农业部公告781号-2-2006动物源食品中 氯霉素残留量的测定高效液相色谱-串

7、联质谱法GB/T 22338-2008动物源性食品中氯霉 素类药物残留量测定GB/T 20756-2006可食动物肌肉、肝脏 和水产品中氯霉素、甲碉霉素、氟苯尼考 残留的测定液相色谱-串联质谱法恩诺沙星、环内沙 星、诺氟沙星、洛美沙 星、培氟沙星、氧氟沙星农业部1077号公告-1-2008水产品中17 种磺胺类及15种嗟诺酮类药物残留量的 测定液相色谱-串联质谱法诺氟沙星、洛美沙星、培 氟沙星、氧氟沙星各分项 限量值为2.0;恩诺沙星和 内沙星的总和为100扑草净SN/T 1968-2007进出口食品中扑草净残 留量检测方法气相色谱-质谱法不作判定甲篙,菊酯GB/T 5009.162-2008

8、动物性食品中有 机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留 量的测定不作判定市产地水产品和水产苗种兽药残留监测总体情况统计表上报单位：（盖章）市级定量监测样品 总数（批次）市级检测不合格 样品数（批次）市级快速检测样品 总数（批次）市级快速检测不合格 样品数（批次）填表人：手机号：日期： 年 月日 备注：1 .此表只填写市级安排的定量检测和快速检测样品数量信息。2.不合格样品指禁（停）用药物或地西泮检出不合格水产品。17“动保产品”等未经审批的投入品的安全风险隐患，计划 抽检产品6批次。抽检种类包括标称具有促生长、杀虫、 清塘或环境改良等作用的投入品，其抽样比例和风险物质 可根据当地实际使用情况确定和

9、调整。具体抽样品种和数 量（见附件2）。（三）加强产地水产品兽药残留管控各市农业农村局要按照山西省农业农村厅关于印发 山西省水产养殖用投入品专项整治（2021-2023年）行动 方案（晋农垦渔发C2021 3号）和山西省农业农村厅 办公室关于深入开展养殖水产品中使用地西泮专项整治 工作的通知（晋农办垦渔发202316号）要求，认真 开展水产养殖用投入品相关违法行为专项整治，依法加强 对违法用药案件的调查和处罚，对不合格水产品进行无害 化处理，涉嫌犯罪的移送司法机关追纠刑事责任，严厉打 击水产养殖违法用药行为。各市农业农村局按季度发布 养殖水产品质量安全风险隐患警示信息公示。各市要进一步健全水产

10、养殖生产单位和执法检查人 员动态名录库，提高执法能力和水平。结合水产绿色健康 养殖技术推广“五大行动”继续开展水产养殖用药减量行 动和规范用药科普下乡活动，加强农产品质量安全法 兽药管理条例等法律法规和水产养殖用药明白纸 2022年1号、2号的宣传培训，不断提高水产养殖者规范用药意识。二、职责分工（-）省厅农垦与渔业渔政管理局负责监督管理水产 养殖用药及其他投入品的使用，负责提出和组织实施本年 度我省产地水产品和水产苗种兽药残留监控计划。（二）省检验检测中心所属畜牧与水产品检验技术研 究所（以下简称“省质检机构”）负责协助抽样、检测及检 测结果的汇总、分析、会商及结果报送等工作。（三）省水产技

11、术推广服务中心（以下简称“省水产 中心”）负责具体组织实施本年度产地水产品和水产苗种 兽药残留监控计划，与省质检机构做好沟通对接，对各市 监控工作给予技术指导。负责组织全省各级水产技术推广 机构和相关专家，开展水产养殖用药减量行动和规范用药 科普下乡活动，并对各市工作情况进行调度和总结。（四）各市农业农村局按照省厅要求，负责组织实施 本辖区内省厅下达的产地水产品和水产苗种兽药残留监 控任务，积极配合省质检机构完成相关工作，组织辖区内 县级主管部门进行案件查处，开展专项整治等。制定和组 织实施市级产地水产品兽药残留监控（监督抽查）计划或 快速检测计划，加强产地水产品兽药残留管控。三、检测项目产地

12、水产品和水产苗种兽药残留检测项目为禁用药品及其他化合物、停用兽药、明确规定有休药期的兽药、 农药等（见附件3）,水产养殖用投入品风险隐患排查检测 项目为可能对水产品质量安全造成风险隐患的部分禁用 药品和明确规定有休药期的兽药（见附件4）,省质检机构 可根据有关市用药实际情况适当调整风险物质。四、抽样和检测的工作要求（-）产地水产品和水产苗种兽药残留监测的抽样和 检测要求。产地水产品兽药残留监督抽查要严格按照农业 农村部产地水产品质量安全监督抽查工作暂行规定（以 下称暂行规定）进行。各市要按照“双随机”原则从 备选抽样单位和执法人员名单中随机选择抽样单位和执 法人员。各市级主管部门应向省水产技术

13、推广服务中心报 送辖区内最新的水产养殖生产单位动态名录库，最少报送 样品数量3倍以上的生产单位名单，以供抽样选择。在省 质检机构的参与下，由市级主管部门在所辖县（市、区）内 随机选择抽样对象。每个水产养殖场（苗种场）最多抽取2 个样品，同一池塘或网箱只能抽取1个样品，省质检机构 要严格按照水产品抽样规范9330891-2014）等相 关技术规范和质量控制程序处理、保存样品，并在抽样过 程中询问养殖户是否使用监测的明确规定休药期的兽药 及使用日期。市级主管部门须派熟悉相关情况的人员负责 协调抽样工作。抽样产生的费用（样品费、租车费等）由省质检机构支付，并商各市级主管部门后确定支付。省质检 机构按

14、照规定的检测方法和判定限量值（附件5）,对各 种养殖品种和存育苗种的相应检测项目进行严格检测和 判定。（二）水产养殖用投入品风险隐患排查的抽样和检测 要求。重点在水产养殖主产区抽取样品，以产地水产品兽 药残留监督抽查的水产养殖场、苗种场（户）为主，同一个 场（户）同一个产品只抽取一个样品，保留详细的抽样和样 品信息（含产品标签、说明书原件和复印件）和备样至少两 年以上，省质检机构应按照规定的检测方法和判定限量值 （附件5）,对不同投入品的相应检测项目进行严格检测和 判定。五、时间安排（-）制定方案。各市农业农村局要尽快与省质检机 构商定省级产地水产品和水产苗种兽药残留监测具体工作 事宜，共同制

15、定监测实施方案，于4月30日前将方案报送 省水产中心。各市级主管部门要积极组织开展本市产地水 产品和水产苗种兽药残留监控（监督抽查）或快速检测， 于5月20日前将监督抽查工作计划或快速检测工作计划以 正式文件报送省水产中心备案。（二）抽检时间。省级产地水产品和水产苗种兽药残 留监测全年开展三次，分别于6月20日、8月30日、11月15日前完成第一、二、三次抽样和检测工作。（三）结果报送。各市级主管部门应分别于6月20 日、11月15日前将本市半年和全年产地水产品和水产苗 种兽药残留监控（监督抽查）计划或快速检测结果进行统 计，填写市级产地水产品和水产苗种兽药残留监测总体情 况统计表（见附见6）

16、报送省水产中心。省质检机构分别 于6月20日、8月30日、11月15日前将第一、二、三 次产地水产品和水产苗种兽药残留监测结果以及相关质 量控制报告（含全年水产养殖用投入品安全隐患排查结 果）报送省水产中心。省水产中心分别于6月25日、9 月5日、11月10日前将第一、二、三次省级产地水产品 和水产苗种兽药残留监控报告、全年水产养殖用投入品安 全隐患排查总结报告报送省厅农垦渔业局。六、检测结果反馈与处置（-）对禁（停）用兽药残留不合格水产品和水产苗种检 测结果反馈。对水产品和水产苗种样品检出禁（停）用兽药残 留不合格的，省质检机构应当在确认后48小时内将不合 格样品通知单和检验报告以特快专递寄

17、出（以当日邮戳为 准）给相关市级主管部门，同时报送省厅农垦与渔业渔政管 理局。有关市级主管部门应当在5个工作日内将不合格结 果书面通知被抽查单位或个人，并依法对不合格水产品和 水产苗种进行查封、扣押或先行登记保存。（二）对产地水产品和水产苗种兽药残留检测结果申 请复检。被抽查单位或个人对水产品和水产苗种检测结果 有异议的，可自收到检测结果之日起5个工作日内通过市 级主管部门向省厅农垦与渔业渔政管理局书面申请复检。 复检工作委托第三方质检机构承担。（三）对兽药残留不合格水产品和水产苗种生产者立 案查处。有关市级主管部门组织产地县级主管部门，对检 测结果无异议的、对检测结果有异议但逾期不书面申请复

18、 检的，或者申请复检但复检结论与原检测结论一致的不合 格水产品和水产苗种生产单位或个人进行立案调查，并依 法进行查处，涉嫌犯罪的移交司法机关追究刑事责任。有 关市级主管部门在收到检测（或复检）报告后60日内将案 件查处等情况报送省厅农垦与渔业渔政管理局，省厅将对 重点案件进行督查督办。（四）对有规定休药期的兽药残留不合格水产品和水 产苗种的处置。对检测出明确有规定休药期的恩诺沙星和 环丙沙星残留不合格样品，省质检机构要在结果确认后 48小时内将不合格结果通知单报送省厅农垦与渔业 渔政管理局和有关市级主管部门，并电话确认，不寄送检 测报告。有关市级主管部门要及时进行跟踪检测，检测合 格后方可出塘销售。联系方式：省农业农村厅农垦与渔业渔政管理局李霞联系电话：省水产技术推广服务中心贾晓宇联系电话：电子邮件：sxsczkl 省检验检测中心畜牧与水产品检测技术研究所武 栋联系电话：附件：1.2023年产地水产品和水产苗种兽药残留监测 计划表2.2023年水产养殖用投入品安全隐患排查计 划表3.2023年产地水产品和水产苗种兽药残留主 要检测项目4.2023年水产养殖用投入品风险隐患排查主 要检测项目5 .检测方法和判定限量值6 .市级产地水产品和水产苗种兽药残留监测总体情况统计表