2022年西餐中葡萄酒的餐桌礼仪.docx

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1、2022年西餐中葡萄酒的餐桌礼仪 有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已渐渐为国际社会所通用。 初进餐厅，应在等候区等待领台人员带位，不行以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。 当领台人员带到座位后，应先让女士入座，并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大，所以要尽量让女士坐在男士的右方。 当您需呼唤服务员时，切勿采纳拍手或弹手指的方式，只需略微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个眼色，好的服务员便会留意到您须要他服务了。 喝酒的依次一般是：先喝白酒，后喝红酒;先喝年轻的酒，后喝老年份的酒;先喝清淡的酒，后喝浓

2、郁的酒;先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非肯定。 点酒时，可以先阅读一下酒单，考虑一下自己的爱好、预算及酒单内是否有让人惊喜的发觉等。假如您一时拿不准办法，可以求助于服务员，告知他您已点了什么菜，想喝或喜爱喝哪一类的酒，请他举荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更细致一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算. 点过了酒，服务员会把酒拿过来， 先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异样。若一切正常您就点头示意可以起先试酒了。 服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒

3、三部曲，先看后闻最终品尝。在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不行随意要求换酒，更不行以这个味道我不喜爱为由而要求换酒。 假如您不想再喝酒而服务员还想接着为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。 西餐中红酒的餐桌礼仪 开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥渐渐拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞拉出。 伺酒：开瓶之后不要立刻饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。 斟酒：最好用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度，让酒香可以在杯口处留香。

4、 品酒：先观色，再摇摆，后闻酒。最终当然就是品。一般的说法是啜一口酒，口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。 西餐礼仪中饮酒小细微环节 (a)一般的服务员会按依次倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。假如你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。 (b)为避开手的温度使酒温增高，正确的握杯姿态是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 (c)喝酒时肯定不能吸着喝，应当倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。 (d)非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。看了的人还看： 第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页