××学院《键入课程名称》实验教学大纲黑体小3号字.docx

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1、X X学院（键入课程名称）实验教学大纲（黑体小3号字）称号质任人, 一 二IB-r 名编性主撰课主 程程验程纲 课课实课大：（内容皆用宋体小4号）：课程序号:开放实验项目数:大纲审核人:一、学时、学分实验学时:实验学分:课程总学时：课程总学分：二、适用专业及年级三、实验教学目的与基本要求四、主要仪器设备和现有数量五、实验课程内容和学时分配序号实验项目名 称实验内容学时 分配实验属性实验 类型每组 人数实验 要求指导 教师己开/ 未开1234六、考核方式七、实验教科书、参考书（一）教科书1.编者.书名.出版地：出版社，出版年（二）参考书1 .同上2 .同上一、实验课程名称：培养方案中的课程名称二

2、、课程编号 课序号：培养方案中设置的编号三、大纲主撰人 审核人：大纲主撰人与审核人不能为同一人。四、实验课性质：分独立设课和非独立设课两种（独立设课课程总学时与实验总学时完全一致，并有单 独的学分和考试成绩；非单独设课指理论课程教学与实验课相配合，划定实验学时所占比 例，考试成绩按所占课程学时比例计入课程总成绩）。五、开放实验项目数：开放实验是指在课余时间面向本专业或其他专业学生开放的各类实验。六、学时学分：（1）课程总学时：课程总学分：实验课总学时：实验总学分：（2）适应两个以上专业但学时数不一样的可依次分别填写。七、适用专业：院（系）内同一课程适应不同专业的，要求只编写一门实验大纲，按实验

3、学时最多的 专业编写，适应两个以上专业（或方向）的依次填写全部专业名称（或方向），并注明不 同专业的实验内容的课时。八、实验教学目的和基本要求指本门实验课总的目的和要求，通过实验培养学生总体上了解或掌握什么方法或技 能，达到什么目的；对学生有什么具体要求（比如：理解实验原理及实验方案，掌握正确 操作规程；掌握各种仪器的使用，了解其性能参数、适应范围及注意事项等）。九 主要仪器设备：指配备的主要设备名称和现有台件数。设备名称应填写主要仪器设备的名称，并与实验设备帐卡名称一致。十、实验课程内容和学时分配说明：开出综合性、设计性实验的课程应占有实验课程总数的比例达80%以上。（1）学时分配：合计数要

4、与实验总学时相同或大于实验总学时数（其中超出的学时 数可为选开实验）；若适应两个以上专业的可在表格下分别注明：例如序号1、2、3适应 XX专业；序号1、3、5适应XX专业等。（2）实验属性：指所开实验为基础类、专业基础类或专业类。（3）实验类型：指演示性、验证性、综合性或设计性等实验。a.演示性实验：指为便于学生对客观事物的认识，以直观演示的形式，使学生了解 其事物的形态结构和相互关系、变化过程及其规律的教学过程。b.验证性实验：以加深学生对所学知识的理解，掌握实验方法与技能为目的，验证 课堂所讲某一原理、理论或结论，以学生为具体实验操作主体，通过现象衍变观察、数据 记录、计算、分析直至得出被

5、验证的原理、理论或结论的实验过程。c.综合性实验：是指实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程知识的实 验。d.设计性实验：是指给定实验目的、要求和实验条件，由学生自行设计实验方案并 加以实现的实验。（4）每组人数：指按规定开设本项实验应参加的学生人数，例如，计算机上机一般 为1人，基础课实验一般规定1人或2人等。（5）实验要求：指必做或选做。十一、考核方式：（1）实验报告：本门课程对报告内容的要求。（2）考核方式a.实验课的考核方式；b.实验课考核成绩确定，实验课成绩占课程总成绩的比例等。十二 采用教材：编者.书名.出版地：出版社，出版年范例:商学院酒水知识与调酒艺术实验教学大纲称号质

6、任人,三 星一、 名编性主撰课主 程程验程纲 课课实课大:酒水知识与调酒艺术课程序号:非单独设课:陈伟开放实验项目数：大纲审核人：白锐峰实验学时：13 实验学分：1一、学时、学分课程总学时：36 课程总学分：2二、适用专业及年级旅游管理专业三年级及非旅游管理专业各年级三、实验教学目的与基本要求本实验教学的目的在于使学生对中外酒水有一个直观了解，能够基本掌握鸡尾酒的 制作方法，为毕业后从事酒吧调酒师及相关工作打好基础，同时也为个人陶冶情操，普及 酒文化知识，弘扬中华酒文化作一铺垫。四、主要仪器设备和现有数量制冰机(1),碎冰机(1),冰箱(1),调酒壶(2),量杯(3)五、实验课程内容和学时分配

7、-序号实验项目 名称实验内容学时 分配实验属性实验 类型每组 人数实验 要求指导 教师已开/ 未开1啤酒鉴定对啤酒的色泽， 口感，外观的鉴 定判断啤酒的优 劣1专业类验证性实 验2必做陈伟已开2酒水认识 与鸡尾酒 操作1 .Pink Lady2 .Golden Fizz3 .彩虹酒4 .杯口挂霜5 .洋酒辩识8专业类验证性实 验1必做陈伟已开3鸡尾酒开 发与创新学生分组动手开 发新品种4专业类设计性实验2必做陈伟已开六、考核方式鸡尾酒操作考试 占课程总成绩的比例为50%七、实验教科书、参考书(一)教科书郁华，李伟天编著.中外鸡尾酒的调制.广东科技出版社，1995(二)参考书1 .锦江集团教育培训中心编.鸡尾酒调制图谱.上海科学技术文献出版社.19952 .吴克祥 主编.吧台酒水操作实务.辽宁科学技术出版社.19973 .陈浩 编著.鸡尾酒调制技法.金盾出版社，1993