KTV楼面培训考核试题.docx

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1、部门姓名 成绩（此试卷共100分，做题时间为80分钟）一、填空题（每空1分，共36分）1、童话RTV主题会所地址：-2、童话RTV主题会所的服务功能有和。3、仪表泛指一个人的外表，包括、和 姿态。4、童话RTV主题会所的营业时间为一点到 点。5、服务时要做到四勤：、o随时注意客人的消费动态，对客人提出的询问和要求做到 、6、员工工作上只可以逐层汇报，不可以越级和跨部门汇报，对上司安 排的工作要遵循先后 的原则。7、楼面人员要准时上班，备好上班所需要的、等服务用品。8、在汪始行礼，行礼时必须、腰部自然下弯 度，在通道里遇到客人应主动让路，在与客人距离1.5米 -2米时行。9、礼貌的主要内容、 O

2、10、在工作中，见到客人要说的第一句礼貌用语是 J二、选择题（在正确答案上打”共10分）1、随时注意主动让路，身体靠（左边右边向后）退一步，左腿退后（ 半步大半步一步）右手五指并拢示意客人走的方向笑着说：“您先请” !2、包房服务入房时，应（站着半跪式蹲式全跪式）为客人服务时（先男后女先主后宾先女后男）3、营业中入房应敲门进入（一轻两重一重两轻）4、饮用白兰地斟倒分量（1/2杯1/3杯36.5Z1P）5、饮用热鲜奶用（高杯咖啡杯洛杯果汁杯）6、客人点用“盐煽凤爪”应跟（叉 果签 筷子 辣椒酱）7、当客人点用的洋酒拿到工作台上时，首先给客人（开酒 调酒 验酒品酒）8、洋酒”芝华士12年属于（美国

3、威士忌加拿大威士忌 爱尔 兰威士忌苏格兰威士忌）三、判断题（每题1分，共10分，对的打“ V ”错的打“X” ）1、客人永远是对的“在损坏公司利益的情况下”（）2、在服务过程中，应做到走路轻，说话轻，音乐轻 ）3、微笑服务要从眼神中表现出来。（）4、指示方向时，手心应向下，五指自然并拢，以肩节为轴）5、如果遇到客人找总经理或老板时，应向客人问清楚姓名和所属单位，可直接找总经理或老板，不可以答复总经理或老板不在。（）6、在客人投诉时，要第一时间判断事情的严重性，如果认为无法处理,在短时间内向上司汇报（）7、客人饮用“轩尼诗XO”应准备洛杯为客人斟酒：） 8、客人桌上烟缸内不得超过二个烟点 ）9、

4、注重个人仪表，仪容是反映了企业的管理水平和服务质量） 10、一个标准的员工要为公司降底成本，为公司着想，杜绝浪费四、问答题1、简述KTV服务员岗位职责？（5分）2、请分别写出十句礼貌用语和禁用语？（5分）3、如何利用推销经营手段达到高额利润？（6分）4、写出正确站姿和托盘托起的要领？（5分）5、注意个人仪表、仪容的意义？（5分）五、智力题一位法国教育心理专家曾给上海的学生出了一道这样的题目：1、一艘船上有86头牛，34只羊。问：这艘船的船长年纪有多大？ （5 分）六、附加题你对公司现在管理有何看法和建议？以及你对公司有何承诺？（8分）五、消防知识考核试题一、填空（每空1分，共12分）1、我国新

5、的消防法是年 月 日第 届全国人民代表大会常务委员会第 次会议通过，并于 年 月 日施行。2、消防工作是领导，由负责。3、我国消防工作的方针是为主,结合。二、问答题（每题2分，共20分）1、我国消防报警电话是多少？2、消防疏散的原则是什么？疏散的方法是怎样的?3、扑救火灾的基本原则是什么?4、发生火灾你如何报警?5、防火门的作用是什么?6、电器着火如何扑救?7、什么叫火灾?8、消防工作的特点?9、什么叫消防?10、可燃物着火的方式是什么?11、燃烧必须具备哪几个条件?12、灭火的方法有哪几种?13、商业大楼有几个避难层？避难层的作用是什么？三、简述题（8分） 简述消防工作在夜场经营活动中的地位?