武汉版生命安全教育第21课 营养不良对健康的危害 教学设计.docx

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1、营养不良对健康的危害教学设计课题营养不良对健康的危害单元第五单元学科生命安全 教育年级八年级教材 分析本节课主旨是让学生了解营养不良对健康的危害，与上节内容盲目节食减肥危害大起承接作 用。两节内容都是需要学生在饮食上重视营养均衡。本节内容更注重学生对营养不良的认识， 认识到如今的营养不良存在“隐匿性特征，不易被发现。并认识到学龄儿童的营养不良对 其终生生活质量会造成不利影响。学习 目标1 .认识到营养不良的起因，危害。2 .日常生活中知道怎样预防营养不良。3 .会合理安排一日三餐，并以均衡饮食的要求改善自己过往的饮食习惯S占SB.八、认识营养不良的起因和危害。难点树立合理膳食，健康饮食的意识教

2、学过程教学环书教师活动学生活动设计意图导入新课视频导入新课小芳这是怎么了 ？观看视频，引发思考创设情境，导入新课讲授新课活动一：说一说你知道5月20日是什么日子吗？爱的“表白日”错错错这一天是“中国学生营养日”什么是营养不良？营养不良：通常指起因于摄入不足、吸收不良 或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包 含由于暴饮暴食或过度地摄入特定的营养素而造 成的营养过剩。导致营养不良的原因有哪些？缺乏知识、疾病原因、心理因素重要提示缺乏知识儿童少年及家长缺乏营养知识，导致儿童少年 膳食结构不合理，养成不良饮食习惯。一日三餐热 量、营养素搭配不当，食物品种单调，尤其是不重 视早餐和午餐，偏食、挑食

3、、经常吃零食、不爱吃从概念的角度 了解什么是营 养不良。掌握导致营养 不良的原因有 哪些？突破本节课教学重难点。主食等不良饮食习惯，都可导致营养素摄入不足或 不平衡，引起营养不良。重要提示疾病影响许多疾病，如蛔虫、钩虫等肠道蠕虫感染，结 核、肝炎、胃病和各主要脏器慢性消耗性疾病等都 可导致食欲下降，消化、吸收不良，以及营养素的 大量消耗，所以疾病是造成营养不良的常见原因之O重要提示心理因素长期精神紧张可影响食欲。止匕外，青春期的女 生，在不良社会风尚误导下产生错误的观念，片面 追求“体形美”而百日节食减肥也会造成背养不良。学龄儿童少年营养不良的危害有哪些？个人、家庭、社会个人影响认知，使创造性

4、思维和想象受限。在持续营养不良的影响下，调控生长的神经内分泌机制水平低下，日后很难逆转。患儿对环境适应性差，抗疲劳能力下降，且易 发生诸如龈齿、脊柱弯曲异常、贫血等学生常见病。会导致生长迟滞，而且由此引发的生长迟滞对 孩子的伤害更大。集思广益营养不良的预防措施有哪些？饮食定时、定量定时指吃饭时间要有规律；定量，指吃饭要有 节制。三餐合理分配，每餐不宜过饱。多吃谷类青少年对能量的需求高于成人，所以要多吃谷类，给身体供给充足的能量。.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄 入。注重食物多样化青春期学业繁重，应注意学习紧张时期，如考 试时的营养和饮食安排。人体在紧张状态下，一些 营养素，如蛋白质、

5、维生素A和维生素C的消耗会 增加，要注意这些营养素的及时补充。注意饮食卫生不吃生冷不洁的食物，不吃小摊上的食品；不 吃或少吃零食。吃饭时细嚼慢咽掌握日常生活 中预防措施有 哪些掌握本节课的学习中心、内容课堂练习小组合作探究你们的饮食科学吗？自己特别喜欢吃的食物和特别不喜欢吃的食 物分别有哪些？自己是否有不良的饮食习惯?如果有。准备如 何改善呢？建议：营养膳食搭配一般来现，一个人每天最好能够食用25种以 上的食物，这样才能最大限度地避免营养摄入不 全。要做到这点并不难。比如在家里吃饭时，汤里 可多放些虾皮、葱姜。其次，或者在烧菜时多加一 两样配菜，还可以在上午和下午进食不同种类的水 果。如此一来

6、，摄入的食物种类越多，所获营养素 就会越全面。完成作业课堂上，小组进 行交流与分享， 最后达成健康共 识拓展链接营养不良给家庭和社会带来的影响加重家庭经济负担 加重家庭精神负担给社会带来的影响拓展相关知识树立正确饮食的加重社会经济负担，投入更多医疗资源减少健康人才输送给国家重要内容做好课堂笔记意识，做到不盲 目节食减肥。课堂小结回顾整节课，忆一忆，我们主要学习了什么？1 .认识到营养不良的起因、危害。2 .日常生活中知道怎样预防营养不良。3 .会合理安排一日三餐，并以均衡饮食的要 求改善自己过往的饮食习惯。及时回顾知识占/W O知识点常回顾， 常更新。有记忆， 有传承。板书1、个人2、家庭3、社会营 养危不措害良）施对健康1、饮食定 时、定量 2、多吃谷 类3、保证 鱼、肉、 蛋、奶、 豆类和蔬 菜、水果 的摄入。4、注重食 物多样化 5、注重饮 食卫生 6、吃饭时 细嚼慢咽学生回顾本节课重要内容。以逻辑思维的形 式，呈现课堂学 习内容。