餐饮采购员工作总结报告3篇.docx
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1、餐饮采购员工作总结报告3篇餐饮采购员工作总结报告一时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我已经进入餐饮采购部门 一段时间了。作为餐饮行业,自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的 一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以餐饮行业的采购部 门是很重要的。作为采购部门更应多为消费者的饮食着想,为保证每位顾客的身 心健康而考虑,现我对这段时间的餐饮工作作以如下总结:1、采购员在主管的组织领导下,分工负责采购供应餐饮部的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料;2、严格按照食品卫生法要求采购食品原材料,严禁采购腐败变质食品和过期食品;3、严格遵守各项方针政策和市场管理规定,自觉
2、遵纪守法,做到大公无私、廉洁奉公;4、热爱本职工作、钻研业务、把握信息、精打细算、计划采购、保证供应;度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴, 分享服务经验,激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和 人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强 日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品 牌。五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工 竞争意识,提高个人素质及工作效率。2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成
3、良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处 罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。餐厅主管个人工作总结(二)本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领 导重用,感谢学校培养,从本学期开始我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面 工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服 务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加 强基础建设,加强岗位培训,提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理 念,引导食堂人
4、员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位, 牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之 忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为教育教学 服务,为学校的发展服务。我校自建校以来,一直以超常规的跨越式发展,学校 食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是一个 与师生员工的日常生活最密切相关的部门。通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、 同事的大力支持与帮助下我密切配合主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食 堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本学 期食堂的
5、全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次, 为学校发展提供了更好的后勤服务保障。从XX年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种原 因当时人员很难招,光大食堂一直处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的 情况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取了一带 一,老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提 高自己,对他们的工作不规范的地方及时指出,并提出改进措施,指导他们如何 使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学期结束才把人 员招
6、齐。在常规工作方面,全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八 字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校 的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真 正达到服务于学校的教育教学,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综合 效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教育, 既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要用心工作;通过这半学期的工 作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展。从每周一开始,坚持开早会,对员工不达标的地方及时解决处理,总结 昨天的全面工作,安排今天新的工作,
7、对员工的日常工作进行考核和评价,使其 工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的 例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排,对员工的本周工作进 行总结,帮助员工从工作思想上,专业知识上,技能上,服务态度上都能得到提 升。餐厅主管个人工作总结【推荐二:采购主管工作报告范文2篇】采购主管工作报告一自承蒙领导看重成为采购部门主管以来,我一直秉承着廉洁与严谨的作 风来对待身上的采购职责,也许正是因为明白自己这个工作责任重大才不想招来 任何的非议。为了回顾以往的采购工作以致于不出现误差,也是为了更好地整理 手头关于采购方面的各类账目,因此我打算针对这段时间的采购部
8、门工作进行一 个总结。一、采购部门主管的工作职责其实说到底我的工作主要还是负责制定需要进行采购的详细名单,先是 通过和后勤部门进行交接了解公司缺少的资源有哪些,然后就是员工食堂这边的 食材采购工作需要我去进行处理,在这一过程中我既要保证最大合理化地利用手 头的有限资金,又不能够让自己部门采购的产品出现任何质量上的问题,所以在 一开始的时候我就找好了几个大型的固定合作方进行采购工作。每次采购产品需 要用到的资金我都会在每件产品后面标记相应的数量与价格,最后再交由财政部 门进行报销与财务整理工作,除此之外我还负责培养与监督部门中的采购助理与 采购员的相应工作。二、采购工作中获得的相应成就最让我有成
9、就感的应该就是员工对食堂的一致好评,不但每天的菜系都 能做到有着丰富的荤菜以及餐后水果,而且由于公司餐补的缘故能够让员工们以 较为低廉的价格享受到这些,或许还有一点值得说明的便是自己负责采购工作以 来从未出现过食品安全卫生问题。另外一点则是公司的纸张、清洁用品以及饮用 水方面的工作,由于我时不时会在仓库以及其他地方进行巡视的缘故,因此当有 什么物品出现短缺的话也能让我第一时间发现。三、采购工作中出现的不足与改进其实这一点也是部门的采购员擅作主张以及不负责任所造成的,采购蔬 果的时候竟然没有在取得相应票据的情况下使用了采购资金,待到这件事情拖了 几天以后也不去处理后续工作的收尾,而我没有及时发现
10、这个问题也是自己工作 上的失职之处。还有一个值得注意的地方就是仓库中储存生鲜的位置出现了破损, 造成了食材的浪费以及仓库周围的气味极其难闻,或者说不是闻到气味有异的话 还难以发现那个隐蔽的破损之处。我发现自从担任采购部门主管以来在某些方面变得自律了很多,尤其是 采购物品的时候宁愿自己倒贴也不愿出现任何的短缺,或许这便是作为采购工作 的担当与责任心吧,真希望自己能够一直秉承着这份信念圆满地完成采购部门的 所有工作任务。采购主管工作报告二时光如梭,转眼即将告别20xx年,回顾过去的一年工作,内心 不禁感慨万千,虽然工作忙忙碌碌,但忙碌的很有意义,同时也学到很多的东西, 在业务能力上也有了一定的提高
11、与进步。现将主要情况总结如下:、积极开展工作,力求业务能力不断提高1、踏实认真,更好的完成本职工作。一年中,紧紧围绕公司的生产和经营开展工作,由于专机事业部和结构 件事业部的产品都为单件生产且品种多、任务大、需求急等原因,采购工作一直 处于忙碌之中。铸锻件在采购工作中难度较大,但我经过不断努力,克服种.种 困难,忙而不乱的开展工作,从未因个人原因耽误生产。从供应商的选择到采购 计划的下发,采购价格的控制到交货期等,我都严格管理,有条不紊,较好的完 成了铸锻件共149个制造号的生产任务。另外,在日常工作中积极的向同事们了解和学习业务知识,并且能够在同事请假、休假的情况下主动负担起电器业务,保障生
12、产顺利进行。2、千方百计,降低采购成本。采购工作是不断的花公司的钱,但怎样节约,以最低的价格买到最合适 的产品,是我不断思考的问题和努力的方向。一年里我的绝大部分付款都为承兑 汇票,间接的为公司节省了资金使用效率。一年中我通过严格控制铸锻件的毛坯 余量,为生产降低了成本。在采购过程中,我始终坚持在分析、权衡质量保证、 价格、交货时间等因素的基础上才与供应商确定最终的合作c上半年,由于生铁、废钢、焦炭等原材料价格的不断上涨,供应商纷纷要求多次涨价从而使铸锻件的组织更加有难度,但是我通过多多的沟通,理顺价格构成的各个明细,适当合理的进行了价格的调整,确保了生产的顺利进行。3、努力做好与各部门的沟通
13、协调工作。采购业务牵涉范围广,相关部门多,是需要公司内部各个有关部门的密 切配合的一项工作,与设计、生产、财务、质量等部门有着紧密的联系,且需要 或多或少的掌握这些部门的相关知识。在与这些部门不断的接触与合作中,使我 的业务知识及人际沟通、协调能力、分析与表达能力等都有了显著的提高。二、严格要求自己,摒弃工作中的不足虽然工作忙碌,自己也在逐步的进入角色,但工作中也有许多不足及无 法解决的问题。工作中还不能充分做到精益求精,严谨细致,对所定购的铸锻件 还不能充分了解其制作过程中的生产工艺;对一些复杂的毛坯订货图还不能够完 全的看懂;个人的沟通能力和独立解决问题的能力还远远不够。面对无法解决的 问
14、题,比较被动。今年面对的最大压力与困难就是:“担心自己的业务能力跟不 上公司的发展需求以及公司紧张的财务状况。”这一方面需要我以后更加的不断 努力工作,积累经验。另一方面还需公司领导给予帮助才能解决。在今后的工作 中,我会清醒看到自身存在的问题和薄弱环节,加强学习,不断的改进,增强与 各部门的沟通学习,多请示、多交流、多动脑。在工作中学习,在学习中工作, 不断在实践中增长知识才干,发扬吃苦耐劳,知难而进,积极进取的工作作风C时光又将翻过20 (请自填)年的最后一页,步入新的一年,面对国际、 国内经济形势公司也即将迎来更加严峻的挑战,我的工作也会更加繁重,要求也 会更高,为此,我将会更加勤奋的工
15、作,刻苦的学习,努力的上进,全面提高自 身的素质,与企业共命运。【推荐三:采购人员工作报告范文10篇】更多工作报告相关推荐I I I公司年度工作报告优秀范文个人工作报告范文20_ (请自填)年度总经理工作报告20_ (请自填)教师个人工作报告20_ (请自填)年经典董事会工作报告采购人员工作报告范文120_年全厂上下鼓足干劲,从高层领导到生产车间层层领导狠抓实干,加强 管理努力实行双增双节,全体采购人员认真贯彻董事长的讲话。有条不紊地办好 采购合同和物资调运工作。全体采购人员在经理带领下,顶着多方压力,加班 加点恪尽职守完成各项工作指标,确保各个车间正常运转。现将年度采购后勤工 作总结如下:一
16、、配合工作采购调度也是采购后勤,在人员少的情况下,积极配合质检部、物管部、环 保部、安全部、生产部对来往车辆进行安全宣传和检查,发现问题及时解决,加 大对原料质量的检测和管理。(如对商标和检测报告的及时跟踪和入库处理)o尤 其是配合安全部做好各自货源厂家的“安全技术说明书”的收集工作。积极配合 物管部清理废旧桶的回收和变卖处理工作。二、自我工作评价20 年全年工作中,本人自始至终坚持以厂为家,服从领导安排的工作任务, 没有多请一天假,不迟到、不早退。节假日坚持上班安排到货。每周采购计划详 实细致,做到勤查库存、勤跑车间、多方沟通供应商和生产车间之间的输纽。本 人不仅业务熟悉、协调工作能力强,很
17、少给领导带来麻烦,加班加点任劳任怨、 不计个人得失。在全厂所有大小原料进货电话中最忙,有时候一晚接驾驶员问路 电话3-5起。在同各部门协调工作中,调度有方协同到位,身入现场主动提出解 决可行办法,多次节省资源做出应有的奉献。三、内部协调管理遇到物流公司车辆或急待下货的驾驶员,我能方便就给予协调尽快跟下货班 商量即时下货,必须要等质检报告的货物我会耐心做好说服工作,尤其是过磅缺 少吨位的驾驶员,更要细致耐心说明情况,帮他们寻找原因,让人信服防止争吵 过激言论和行为。中午下班前没有下完货的驾驶员安排就餐,提供可行性的方便。 质检部在我们调度制单后方抽样化验,在停电或电脑出故障时,我们需要主动请 质
18、检部不按电脑操作程序工作,即时提供化验开据产品合格单。针对相关原药我们需要物管部保管员配合,先下货后抽样化验,由我们采购 部调度签字(认证货物数量、注明化验未果)。在同一原料多个车间使用中,及时 通知车间监磅员到磅房,跟车间协商好分灌下货,防止后续原料一时跟上,确保 各车间生产的需要。在每周清查库存中,经常要催促车间打领料单,协同保管员 核对好数据,灌区要抄写记录(换算准确)。有时要协助保管员夜晚加班、过磅、 安全下货工作。四、新年工作计划加强思想学习、用科学发展观指导工作。积极配合合肥采购员工作,认真做 好每周计划申报,做到每周二查验库存、核对使用结果,保持和车间沟通、密切 跟踪产品质量,确
19、保生产正常运转。周三按规程上报采购计划。并即时跟踪计划 到货情况。尤其是灌区随着车间使用量的变化(包括临时停电停机)而需要即时调 整。针对工作中出现问题要及时和相关部门协调解决的更好,不能解决的要电话 汇报或书面文字汇报。努力把后勤保障工作做好!为华星再创辉煌作出的努力!采购人员工作报告范文2今年在紧张和忙碌中过去了,回首过去的一年,内心不禁感慨万千,这一年, 虽没有轰轰烈烈的战果,但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。在这辞旧迎新 之际,我们采购部门将深刻地对本部门一年来的工作及得失作出细致的总结,同 时祈愿我们公司明年会更好。一、个人理念方面在即将过去的一年中,本人在该部门慢慢摸索,从一个毫
20、无管理理念的个人 逐步成长为一位初入门槛的管理者。在此与大家分享一个大家都能用到的思想理 念就是:复杂的事情简单做,简单的事情重复做意思很明确针对自己的事情必须 有一套良好的方案,将自己的事情程序化从而使自己的事情便得简单,然后重复 的做这些事情你就成功了。二、毛坯到料情况毛坯的到货在今年对于我们工厂来说是一个很严重的问题,我们采购部门要 严重反思。总结过去一年所得:桌面卫生混乱犹如思绪混乱,没有把简单的事情 做好难以得到成功(养成良好的习惯)。关于辅料方面没有良好的跟踪方案,办事 往往贪方便想将事情推给其他人从而使自己对订单不甚熟悉。当在总体方面对于 自己从年初到现在的工作还是有所进步的,但
21、完全不够。三、展望明年的工作(1)公开透明的按采购制度程序办事。在采购前、采购中、采购后的各个环 节中都主动接受审计及其他部门监督。逐步加强对材料价格信息的管理。每一次材料价格记入大脑,资料输入 电脑保存,建立采供部材料,以备随时查阅、对比。(3)围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作。采购人员在充分了 解市场信息的基础上进行询比价,向身边以及外界学习沟通技巧和谈判策略。四、总结在20_年的工作中,我部门仍会虚心向其它部门学习工作和管理经验,借 鉴好的工作方法,努力学习业务理论知识,不断提高自身的业务素质和管理水平。 要进一步强化敬业精神,增强责任意识,提高完成工作的标准。为公司在新年度
22、 的工作中再上新台阶、更上一层楼贡献出自己的力量。采购人员工作报告范文3今年采购部先从最初的采购工作由项目部各自负责,过渡到由总监主要负 责的工程采购部,再转变为后来的成控部采购组,直至现在的 采购部形成。采5、运用支票,严格按照支票管理运用方法执行,妥善保存,及时报帐,并记录运用开支项目6、采购原材料入库,必须经保管员过秤验收,发票签字,并经主任和 公司领导审核发票签字,凭单据方能报帐;7、在工作中,做到主动服务、积极工作、公私分明;8、坚持以采促俏,以销定采,勤采勤销的原则,发扬四勤(眼勤、 口勤、手勤、腿勤)精神,坚决完成领导交给的各项工作任务。另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要
23、收拒、及时上帐,保证 了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做 到物美价廉。餐饮采购员工作总结报告二回首20xx年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名 采购人员,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领部门员工,为顾 客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现餐饮经济利益和社会效益,勤勤恳恳、 兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下:购部的从无到有,可以说经历了 “一波三折”。这是一个不断探索不断改变的过 程,也是公司为了不断的发展壮大必经的过程。以下是采购部的工作总结。一、主要工作采购部在及时学习公司下发的各类文件,积极参加公司安排的学习活动的同
24、 时对部门制度、管理方法等进行完善。今年,公司根据经营发展需要制定了一系 列的管理措施、规章制度,各规章制度的出台,对部门工作的顺利开展起到了引 导、督促作用。综合全年采购结果看,采购部对采购任务的完成相对及时,延误 施工进度的情况出现较少。由此可以预见采购部明年采购任务的艰巨,如何保质 保量的做好采购进场工作对采购部来说将是一个非常大的挑战。经过采购部全 体员工的努力,在过去的一年里公司供应商经过初次合作或多次合作,互相沟通, 不断磨合,建立了良好的合作关系。客户档案管理、供应商信息较完善,且能够 比较准确地反映供应商的基本状况。二、存在的主要问题部门内部管理不够到位部门内部管理不够到位采购
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