2023年-酒类葡萄酒露酒生产企业安全生产标准化评定标准(0000).docx
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1、酒类(葡萄酒、露酒)生产企业安全生产标准化评定标准考评说明1,本评定标准适用于葡萄酒和露酒生产企业,果酒生产企业参照执 行本评定标准,黄酒生产企业参照白酒生产企业安全生产标准化评定 标准执行。2,本评定标准共13项考评类目、55项考评项目和137条考评内容。3 .在本评定标准的“自评/评审描述”列中,企业及评审单位应根据 “考评内容”和“考评办法”的有关要求,针对企业实际情况,如实进 行扣分点说明、描述,并在自评扣分点及原因说明汇总表(见附表) 中逐条列出。4 .本评定标准中累计扣分的,直到该考评内容分数扣完为止,不得 出现负分。有需要追加扣分的,在该考评类目内进行扣分,也不得出现 负分。5
2、.在“6.2设备设施运行管理”部分中分别列举了葡萄酒生产设备 和果露酒生产设备,每类设备均为30分,参评企业根据各自生产性质选 择其中一类进行评定,另一类不再评定,分数不计入总分。6 .本评定标准共计1000分。最终评审评分换算成百分制,换算公式如下:xlOO、亚由、正公评定标准实际得分总计讦申讦分=1。-空项考评内容分数之和最后得分采用四舍五入,取小数点后一位数。7 .标准化等级分为一级、二级和三级,一级为最高。评定所对应的 等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求,取最低的等级来确定标准 化等级(见下表)。考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分5.5其 他人
3、员 教育培 训企业应对相关方的作业人员进行安全教 育培训。作业人员进入作业现场前,应由作业 现场所在单位对其进行进入现场前的安全教 育培训。对外来参观、学习等人员进行有关安全规 定、可能接触到的危害及应急知识等内容的安 全教育和告知,并由专人带领。15未对相关方作业人员进行培训的,扣10分。 相关方作业人员未经安全教育培训进入作业现 场的,每人次扣2分;对外来人员未进行安全教 育和危害告知的,每人次扣2分;内容与实际不 符的,每处扣1分;未按规定正确使用个体防护 用品的,每人次扣1分;无专人带领的,扣3 分。5.6安 全文化 建设采取多种形式的活动来促进企业的安全 文化建设,促进安全生产工作。
4、10未开展企业安全文化建设的不得分,安全文 化建设与企业安全文化建设导则(AQ/T9004) 不符的,每项扣1分。小计100得分小计6.生产 设备设 施6. 1生 产设施 建设企业新改扩工程应建立建设项目安全设 施和职业病防护设施“三同时”管理制度。5无该项制度的,不得分;制度不符合有关规 定的,每处扣1分。严格执行“三同时”管理制度,根据项 目情况按有关规定进行安全条件论证、安全评 价和职业病危害评价、提交审查和竣工验收及 备案等工作。15未执行“三同时”要求的,不得分;按照有 关规定需要进行安全条件论证、安全评价和职业 病危害评价、提交审查和竣工验收及备案等工作 的,每缺少一个扣3分。厂址
5、选择、厂区布置和主要车间的工艺布 置、主要生产场所的火灾危险性分类及建构筑 物防火最小安全间距、设备设施、变配电等电 气设施、爆炸危险场所通风喷淋设施、防爆型 电气设施设备、设施设备双重接地保护、防雷 设施、集中监视和显示的防控中心、厂区和厂 房照明、人员通行安全路线等应符合有关法律 法规、标准规范的要求。10不符合规定的,每项扣2分;构成重大隐患 的,不得分,并追加扣除20分。考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分6.2设 备设施 运行管 理建立设备、设施的运行、检修、维护、保 养的管理制度。3无该项制度的,不得分;缺少内容或操作性 差的,扣1分。建立设备设
6、施运行台账,制定检维修计 划。3无台账或检维修计划的,不得分;资料不齐 全的,每次(项)扣1分。按检维修计划定期对设备设施和安全设 备设施进行检修。6未按计划检维修的,每项扣2分;未进行安 全验收的,每项扣1分;检维修方案未包含作业 危险分析和控制措施的,每项扣1分;未对检修 人员进行安全教育和施工现场安全交底的,每次 扣1分;失修每处扣1分;检修完毕未及时恢复 安全装置的,每处扣1分;未经企业安全生产管 理部门同意就拆除安全设备设施的,每处扣2 分;检维修记录归档不规范、不及时的,每处扣 1分;检修完毕后未按程序试车的,每项扣2分。生产现场的机电、操控设备应有安全连 锁、快停、急停等本质安全
7、设计与装置。3不符合规定的,每处扣1分。葡萄酒生产设备:1 .葡萄除梗破碎机:各种防护罩牢固齐全,电气系统接地良好 牢固,控制系统开关齐全,轴承润滑系统良好 无渗漏,各固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹 现象。2 .葡萄压榨机:固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹现象。 各种电器运转良好。料斗与专用带连接牢固, 无松动、无脱落。各种防护罩牢固齐全。各部30不符合规定的,每处扣1分。考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分件润滑良好。3 .发酵耀、储酒罐和罐区:罐体无严重变形及腐蚀现象,基础支架无 裂纹破损及下沉现象。酒罐内冷却夹套无介质 泄漏现象。压力表、安全阀灵敏可靠,
8、管路、 阀门安装整齐合理。各部位连接螺栓齐全紧 固,微机系统及各类仪表准确有效。露天酒罐 区的贮酒罐应采用不锈钢材料制作,需要进行 保温处理,管路应用法兰连接,并采用导电性 能良好的金属软线对法兰进行跨接。储酒罐顶 部应设置呼吸阀,罐体上应安装液位显示装 置。储酒罐区设防溢流措施,同时设置排酒装 置,以便溢流酒能及时排出。露天罐区应有合 格的防雷措施。4 .冷冻机:安全防护装置完整,齐全可靠。传动系统 运转正常。各种防护罩牢固齐全。电气系统装 置齐全,灵敏可靠。现场急停开关操作灵敏并 有明显警示标牌。轴承润滑良好,密封良好。 主要零部件、阀门、仪表正常,无破损,氨、 水、油管道通畅。氨制冷机房
9、设计应符合有关 规定。氨制冷机房安装液氨泄露监测和警报系 统并定期校验。氨制冷机房排风、电气等应符 合有关规定。考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分5 .过滤机:各部件连接是否正确和紧固。安全阀、压 力表要灵敏可靠,不得超压运行。电气安全装 置齐全。6 .洗瓶机、灌装机:各操作系统灵敏可靠。输送系统运转正 常,平稳,附属设备运转正常。加热系统无泄 漏现象。设备附属仪表灵敏、准确。润滑系统 装置齐全,油路畅通,不缺油,不漏油。电气 系统装置齐全,接地良好,性能灵敏可靠。安 全防护装置齐全可靠。7 .打塞、封帽机:传动系统运转正常,无杂音。操作控制系 统完整可靠
10、。瓶托、酒阀,进出瓶、打塞畅通, 动作灵活,润滑系统装置齐全,油路畅通,不 缺油,不漏油。各类阀门、仪表齐全准确,灵 敏可行。电气系统装置齐全,接地良好,性能 灵敏可靠。酒路、风路系统密封良好。安全防 护装置齐全可靠。8 .贴标机:传动系统运转正常,机构动作协调。浆糊 泵工作正常。润滑系统装置齐全,不缺油,不 漏油。电气系统装置齐全,接地良好,性能灵 敏可靠。安全防护装置齐全可靠。9 .装箱机:考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分传动系统运转正常,无杂音,附属仪表齐 全,灵敏可靠。润滑系统装置齐全,不缺油, 不漏油。电气系统装置齐全,接地良好,性能 灵敏可靠
11、。安全防护装置齐全可靠。10 .喷码机:电气线路、气动管路应完好。设备附属仪 表齐全灵敏,主附件保持清洁无墨痕,安装牢 固,附属设备运转正常,基本无泄漏现象。润 滑系统装置齐全,不缺油,不漏油,电气系统 装置齐全,接地良好,性能灵敏可靠。安全防 护装置齐全可靠。11 .白兰地蒸储锅:传动系统运转正常,各种防护罩牢固齐全。 各固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹。排渣门、 安全销、进料门、装料漏斗、进气阀完好。排风 装置状况良好。蒸储、出酒和放锅要严格执行操 作规程。急停开关,保护开关、按钮灵敏可靠。 电气系统装置齐全,接地良好。12 .包装车间:包装车间应满足防尘、防火、防爆要求, 灌装车间应与发酵
12、车间分开。13 .仓库:仓库的设计、建设应符合国家的相关标准 和行业规范。库内应阴凉、干燥,并有防火、 灭火设施、设备,成品库应按规定使用防爆电考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分气设备。堆垛应符合规定要求,按规定设置应 急通道和应急出口,并保证畅通。14.酒窖:酒窖的设计、建设应符合国家的相关标准 和行业规范。酒窖内应阴凉,并按照国家标准、 行业标准配置消防设施、器材,设置消防安全 标志,并定期检验、维修,确保完好有效。露酒生产设备:1.酒罐:上下人孔盖与酒罐接触碰撞时不应产生火 花。液位管不宜采用玻璃式。应设置酒罐高液 位报警装置。进酒管应设置在酒罐侧下
13、部, 距酒罐底部的高度不宜超过150亳米,并设置 快接阀门。酒罐至少有2个接地点与罐区接地 网相连,接地电阻值不超过4欧姆。酒罐应设 施阻火式呼气阀。采用压缩空气进行酒罐内酒 体循环时,压缩空气管道的出口应设置在酒罐 下部,距酒罐底部的高度不宜超过150毫米。 酒罐采用外保温材料进行保温时,必须采用难 燃或不燃级别的保温材料。酒罐的排污口宜设 置在酒罐的最底部,设置排污口的酒罐底部宜 设计为斜形或锥形。露天放置的酒罐顶部壁厚 不小于4毫米。酒罐底部与基础连接部分宜采 用减振材料填塞。酒罐顶部宜建检维修廊桥, 1个防火分区内串联起来的检维修廊桥应设30不符合规定的,每处扣1分。考评类目考评项目考
14、评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分置2个安全出口。2 .酒罐车:必须为有资质的合法厂家生产。发动机排 气管安装有阻火器。设置静电接地吊带。配备 足量的适用灭火器材。3 .粮食输送设备。如带式输送机、螺旋输送机、斗式提升机 等输送设备应设置磁选装置及其它清理装置。 螺旋输送机的全部机体应采用金属材料包封, 并具有良好的密封性能。带式输送机应设置拉 线保护、输送带打滑检测和防跑偏装置,并采 用阻燃输送带。4 .蒸煮设备:酒甑宜采用不燃材料制作并用蒸汽加热。 甑盖采用小型提升机起盖时,防过卷等安全装 置应齐全,钢丝绳完好,且运行可靠。设备张 贴防烫警示标识。5 .蒸储设备:吊甑、
15、冷凝器等蒸谯1设备及其管道、附件 应有良好的密封性能。6 .酒泵:必须为防爆型。酒泵不应设置在罐区内。 酒泵工作时厂房需通风良好。酒泵接地必须可 靠,接地电阻不大于4欧姆。酒泵与输酒管道 的连接需紧密无滴漏。移动型酒泵的滚轮滚动考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分时与工作地面不应产生火花。严禁酒泵空抽。7 .果汁分离机刮板链条和传动链条松紧一致,无卡碰机 壳现象。各固定螺栓齐全无松动、变形、裂纹。 设备各部分密封良好,无泄漏、渗漏。各种防 护装置牢固齐全。急停开关,保护开关、按钮 灵敏可靠。电气系统装置齐全,接地良好。8 .过滤机:各部件连接是否正确和紧固。
16、安全阀、压 力表要灵敏可靠,不得超压运行。电气安全装 置齐全。9 .包装设备:如卸垛机、冲瓶机、沥干机、夹瓶提升机、 灌装机、贴标机、开箱机、自动装箱机、封箱 机、自动喷码机、降箱机、自动码垛机等,均 应设置电气急停开关。卸垛机和码堆机应设置 安全护栏和安全门,安全门的开关与其电控部 分的停启连锁。夹瓶提升机和降箱机的进出口 应设置安全护栏。冲瓶机、沥干机、贴标机、 灌装机应设置安全防护罩和安全门,且安全门 的开关与设备电控部分停启连锁。所有设备的 接地必须良好。10 .罐区:罐区应设置在当地夏季最小频率风向 被保护对象的上风侧。存储酒体的酒精度大考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评
17、/评审描述空 项实际 得分于等于38的罐区火灾危险性为甲类,耐火 等级最低为二级。罐区一个防火分区的酒体储 量不超过10000吨。酒体的酒精度大于48 的罐区不宜采用钢结构或预应力钢筋混凝土 结构。罐区不应建在地下、半地下或多层、高 层建筑中。罐区防火堤内严禁植树。罐区的电 气设备设施必须防爆,且酒泵等电气设备不应 设置在防火堤内。罐区应设置防火堤、事故应 急池、应急酒罐、火灾报警系统、可燃性气体 浓度监测报警系统、泡沫灭火系统或水雾喷淋 系统、消防栓系统、消防喷淋降温系统、防爆 照明系统、防爆视频监控系统、避雷接地系统 等消防、安全设备设施。室内罐区增设事故风 机、机械强排烟系统。室外罐区增
18、设喷淋降温 系统。罐区应设置2个不同向的安全出口。罐 区四周应设置环形消防通道或能使消防车调 头的尽头式消防通道。罐区与周边铁路、公路、 厂房、罐区、居民小区、大型公众设施的安全 距离必须符合规范要求。储量(酒精度数不小 于38度的酒体)超过10000吨的罐区或城市 消防站出警5分钟内不能赶到的储量大于等 于1000吨的罐区要在厂区设置消防站,配备 足量的抗溶性泡沫消防车和泡沫液。11.酒库:酒库的耐火等级、层数和面积应符合规考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分范。严禁设置在高层建筑内。库内储酒容器应 分组存放,并设置防止液体流散的设施。酒库 外墙窗户上应设
19、置防火挑檐。酒库应设置2 个不同向的安全出口。酒库的电气设备设施必 须防爆,酒泵及通风、照明等系统的开关不应 设置在防火分区内,配电房的地坪应高出酒库 地坪600毫米。酒库应设置事故排酒设施。酒 库应设置火灾报警系统、可燃气体超标报警系 统、水雾喷淋系统、消防栓系统、防爆照明系 统、防爆视频监控系统、通风排烟系统、避雷 接地系统等消防.、安全设备设施。泗库与周边 铁路、公路、厂房、罐区、居民小区、大型公 众设施的安全距离必须符合规范要求。城市消 防站出警5分钟内不能赶到的储量大于等于 1000吨的酒库要在厂区设置消防站,配备足 量的抗溶性泡沫消防车和泡沫液。12 .输酒工艺管道:输酒工艺管道禁
20、止穿过防火堤和不同防 火分区的楼板。不得与热力管道和电力电缆铺 设在同一管沟内。与酒罐相连时需采用金属软 管连接,并至少设置2个阀门。输酒工艺管道 使用法兰、阀门连接时要采用导电性能良好的 金属软线进行跨接。13 .粮仓:粮仓内的电气设备设施必须防爆。粮仓配评定等级评审评分安全绩效一级290申请评审前一年内未发生重伤及以上的生产安全事故。二级N75申请评审前一年内未发生人员死亡的生产安全事故。三级260申请评审前一年内发生生产安全事故死亡不超过1人。考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分套的提升机、刮板输送机和除尘风网等,要设 置泄爆口或采取其他防爆措施,如输
21、送设备运 转进入粮仓前的适当位置应设置防火、防爆阀 门等。斗式提升机应安装在单独的工作塔内或 粮仓外,工作塔内的尘源部位应采用密闭或设 置负压抽风除尘系统。不应使用敞开式粮食溜 管(槽)等设备。粮仓、工作塔内壁表面平整 光滑。14 .提取配置厂房:电气设备设施必须防爆。应设置消防栓系 统、火灾报警系统、可燃气体报警系统。15 .包装厂房:灌装间与上瓶区、包装区之间应采用耐火 极限不小于3h的不燃烧隔墙予以隔离。灌装 间应设置负压抽风系统。灌装间地面应为不发 火花地面。生产线之间应设置3米的安全通 道。防火、防爆安全要求:1 .易燃易爆场所应有必要的防火、防爆设 施。2 .爆炸危险场所的通风设施
22、应处于良好 运行状态,并定期检测。3 .必须加强对防爆电气设备的管理,选用 有资质的防爆检验单位检验合格的防爆电气10不符合要求的,每处扣1分。考评类目考评项目考评内容标准 分值考评办法自评/评审描述空 项实际 得分产品,做好防爆电气设备的备品、备件准备工 作,不准随意降低防爆等级,对在用的防爆电 气设备应定期进行检验,检验和检修防爆电气 产品的单位必须经过资格认可。4 .对于在爆炸危险场所使用的机动车辆 应采取有效的防爆措施,作业人员使用的工 具、防护用品应符合防爆要求。在工艺装置上有可能引起火灾、爆炸的部 位,应设置报警、安全联锁等装置。5 .爆炸危险场所必须设置可靠的避雷设 施,有静电积
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