高考化学第一轮总复习试卷糖类油脂蛋白质中学教育高考_中学教育-高考.pdf

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1、学习必备 欢迎下载 高考化学第一轮总复习试卷（十六）糖类 油脂 蛋白质 第卷 （选择题 共 60分）一、选择题（本题包括 5小题，每小题 4分，共 20分。每小题只有一个选项符合题意）1把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中有（）A食醋 B白酒 C食盐 D葡萄糖 2以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（）A乙醇 B葡萄糖酸钙 C已六醇 D五乙酸葡萄糖酯 3下列“油”中属于酯类的是（）豆油 酱油 牛油 甘油 重油 硝化甘油 A B C D 4从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A蔗糖本身有还原性 B蔗糖被还原

2、 C实验过程中蔗糖发生水解 D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 5某期刊封面上有如图 16-1所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（）A卤代羧酸 B酯 C氨基酸 D醇钠 二、选择题（本题包括 10小题，每小题 4 分，共 40分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为 0 分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给 2分，选两个都正确的给 4分，但只要选错一个，该小题就为 0分）6为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）A利用焰色反应 B滴加浓硫酸 C滴加酒

3、精 D灼烧 7下列说法不正确的是（）A蛋白质水解的最终产物是 a-氨基酸 B4CuSO溶液会使蛋白质发生变性 C凡含有“CONH”的化合物均为蛋白质 D浓3HNO会使某些蛋白质变黄 8下列叙述中正确的是（）A天然蛋白质水解的最终产物都是-氨基酸 B通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水 C蛋白质溶液能发生丁达尔现象 D蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜 9下列变化过程不可逆的是（）A酯在酸性条件下的水解 B蛋白质的变性 C醋酸的电离 D硫化铝投入水中 10 四种化合物：3NaHCO、3)(OHAl、SNH24)(、|22NHCOOHCH，其中跟盐酸和 NaOH 溶液都反应的是（）A只有 B只有 C只

4、有 D 11将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制4CuSO（加热）和浓3HNO（微热）作用，其现象分别是（）A显蓝色，无现象，显黄色 B显蓝色，红色沉淀，无现象 C无现象，变黑色，显黄色 D无现象，红色沉淀，无现象 12克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞学习必备 欢迎下载 使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（）A酶是具有催化作用的蛋白质 B酶催化作用的特点是具有专一性和选择性 C高温或重金属盐能使酶的活性丧失 D酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用 13可以判断油脂皂化

5、反应基本完成的现象是（）A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层 14某种解热镇痛药的结构简式为 当它完全水解时，可得到的产物有（）A2 种 B3 种 C4 种 D5 种 15据最近的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为|22NHCOOHCHCHHS，则下列说法错误的是（）A半胱氨酸，属于 a-氨基酸 B半胱氨酸是一种两性物质 C两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：DHS2CH2CH4COONH可与 NaOH 溶液反应放出

6、一种碱性气体 第卷 （非选择题 共 90分）三、（本题包括 2小题，共 20分）16（8 分）除去下列物质中的少量杂质（括号内为杂质），试填下表 物质 加入试剂 去杂提纯方法 苯（苯甲酸）蛋白质（NaCl）乙烯（2SO）肥皂（甘油）17（12 分）某学生设计了如下 3 个实验方案，用以检验淀粉的水解程度 结论：淀粉尚未水解 结论：淀粉尚未水解 结论：淀粉水解完全 上述三方案操作是否正确？说明理由。上述三方案结论是否正确，说明理由。甲_ 乙_ 丙_ 四、（本题包括 3小题，共 30分）18（12 分）回答下列问题：（1）由 2 个 C 原子、1 个 O 原子、1 个 N 原子和若干个 H 原子组

7、成的共价化合物，H 的原子数目最多为 _ 个，试写出其中一例的结构简式：_。（2）若某共价化合物分子只含有 C、N、H 三种元素，且以 n（C）和 n（N）分别表示 C 和 N 的原子数目，则 H 原子数目最多等于_。（3）若某共价化合物分子中只含有 C、N、O、H 四种元素，且以 n（C）、n（N）和 n（O）分别表示 C、N 和 O 的原子数目，则 H 原子数目最多等于_。分共分每小题只有一个选项符合题意把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热如果观察到红色沉淀说明尿液中有食醋白酒食盐葡萄糖以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是乙醇葡萄糖酸钙已六醇五乙酸葡萄糖酯下列产生这一现象的原因

8、是蔗糖本身有还原性蔗糖被还原实验过程中蔗糖发生水解在生产和贮存过程中蔗糖有部水解某期刊封面上有如图所示的一个子的球棍模型图图中棍代表单键或双键或三键不同颜色的球代表不同元素的原子该模型色纺织品的万是蚕丝还是人造丝可选用的方法是利用焰色反应滴加浓硫酸滴加酒精灼烧下列说法不正确的是蛋白质水解的最终产物是氨基酸溶液会使蛋白质发生变性凡含有的化合物均为蛋白质浓会使某些蛋白质变黄下列叙述中正确学习必备 欢迎下载 19（6 分）（1）1mol 丙铜酸（）在镍催化剂作用下加 1mol 氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是_。（2）与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体 A 在酸性条件下，加热失水生成 B，由 A

9、 生成 B 的化学反应方程式是_。（3）B 的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是_。20（12 分）某有机物含有 C、N、H、O 四种元素，图 16-2为该有机物的球棍模型。（1）该有机物的化学式_，结构简式_。（2）该有机物可能发生的化学反应有（填编号）_；水解 加聚 取代 消去 酯化（3）该有机物发生水解反应的化学方程式 _。五、（本题包括 2小题，共 21分）21（11 分）某制糖厂以甘蔗为原料制糖，产生大量甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染。现按下图 16-3所示的方式进行综合利用：回答下列问题：（1）图中反应甲的反应类型是_反应。（2）写出 AF

10、化学反应方程式_。（3）写出 G 的结构简式_。（4）E 物质在甲烷菌作用下的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D、T 为 H的同位素）在同样反应条件下，预测下列反应的产物：_OCODCHCH221823甲烷菌 22（10 分）在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：（1）反应的反应类型是_，反应的反应类型是_，反应的反应类型是_。（2）反应的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，其化学式为_。（3）上述物质中_和_互为同分异构体。（填字母）（4）银氨溶液与葡萄糖反应会生成“银镜”，因此可将此反应用于工业上保温瓶胆镀银、制镜。如果将葡萄糖的结构简式CHOCHOHOHCH42)(简

11、化为CHO。试 写 出C H O与 银 氨 溶 液 反 应 的 化 学 方 程 式：_。六、（本题包括 2小题，共 19分）23（9 分）下面是一个四肽，它可以看成是 4 个氨基酸缩合掉 3 个分子水而得。分共分每小题只有一个选项符合题意把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热如果观察到红色沉淀说明尿液中有食醋白酒食盐葡萄糖以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是乙醇葡萄糖酸钙已六醇五乙酸葡萄糖酯下列产生这一现象的原因是蔗糖本身有还原性蔗糖被还原实验过程中蔗糖发生水解在生产和贮存过程中蔗糖有部水解某期刊封面上有如图所示的一个子的球棍模型图图中棍代表单键或双键或三键不同颜色的球代表不同元素的

12、原子该模型色纺织品的万是蚕丝还是人造丝可选用的方法是利用焰色反应滴加浓硫酸滴加酒精灼烧下列说法不正确的是蛋白质水解的最终产物是氨基酸溶液会使蛋白质发生变性凡含有的化合物均为蛋白质浓会使某些蛋白质变黄下列叙述中正确学习必备 欢迎下载 式中，R、R、R、R可以是相同的或不同的烃基，或有取代烃的烃基，称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式为101955ONC，已知将它水解后只得到下列四种氨基酸：苯丙氨酸（2119NOHC）谷氨酸（495NOHC）问：（1）这个“多肽”是几肽？_。（2）该多肽水解后，有几个谷氨酸？_（填数字）。（3）该多肽水解后，有几个苯丙氨酸？_（填数字）。24（10 分）把植物种子

13、的蛋白质和浓 HC1 混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出-氨基酸 A 的盐酸盐 B。取 B 的晶体 1.835g 制成水溶液，加入足量的3AgNO溶液生成 1.435g 沉淀。（1）求 A 的摩尔质量。（2）取 1 g A 使之正好完全反应生成钠盐 C，需NaOHLmol12溶液 68 mL，试通过计算确定 A 的结构式。参考答案 1D 只有葡萄糖具有还原性。2B 一步反应只能得葡萄酸。3A 豆油、牛油属于油脂，硝化甘油是甘油和硝酸酯化后的产物。4D 有银镜即有葡萄糖生成，而在实验过程中（该条件下）蔗糖不会水解。5C 据模型键的连结情况知，白球为氢原子（单键），绿球为碳原子（四键

14、），红球为氧原子（两键），蓝球为氮原子（三键）。6D 蛋白质灼烧时有臭味。7 C 如尿素不为蛋白质，即蛋白质的水解产物须为氨基酸。8AC 盐析是可逆的，蛋白质形成的为胶体，不能透过半透膜。9BD 蛋白质变性后生成其它的物质；32SAl发生双水解。10 D 22|NHCOOHCH可与盐酸反应生成ClNHCOOHCH32|，与 NaOH 反应生成22|NHCOONaCH。11 C 充分水解后袋内无淀粉、有酶，但2)(OHCu自身分解生成 CuO（黑色）。12D 强酸强碱会使蛋白质发生变性。13D 由于油脂难溶于水，高级脂肪酸钠和甘油皆是溶于水的物质，若反应基本完成，静置后溶液不会出现分层现象；虽然

15、高级脂肪酸钠水解呈碱性，使红色石蕊试纸变蓝色。但由于皂化反应是在碱性的条件下进行的，用红色石蕊试纸无法确定油脂皂化反应是否已基本完成。分共分每小题只有一个选项符合题意把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热如果观察到红色沉淀说明尿液中有食醋白酒食盐葡萄糖以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是乙醇葡萄糖酸钙已六醇五乙酸葡萄糖酯下列产生这一现象的原因是蔗糖本身有还原性蔗糖被还原实验过程中蔗糖发生水解在生产和贮存过程中蔗糖有部水解某期刊封面上有如图所示的一个子的球棍模型图图中棍代表单键或双键或三键不同颜色的球代表不同元素的原子该模型色纺织品的万是蚕丝还是人造丝可选用的方法是利用焰色反应滴加浓硫

16、酸滴加酒精灼烧下列说法不正确的是蛋白质水解的最终产物是氨基酸溶液会使蛋白质发生变性凡含有的化合物均为蛋白质浓会使某些蛋白质变黄下列叙述中正确学习必备 欢迎下载 14C完全水解产生COOHCH3、15C 脱水形成二肽即生成，反应在COOH 和2NH间进行。16NaOH 溶液；分液；水；渗析；NaOH 溶液；洗气；NaCl 细颗粒；盐析 17甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的42SOH后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：淀粉完全没有水解。淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的42SOH，然后再用银镜反应实验

17、。本方案中无银镜现象出现是因为溶液 pH7，故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。丙方案操作正确，结论正确。18（1）7；222|NHOHCHCH （2）2n（C）+n（N）+2 （3）2n（C）+n（N）+2 提示：H 原子数与氧无关，增加一个氮原子多一个氢原子。19 20（1）2115NOHC；OHCHCONHCHCHCH2223 （2）（3）OHCHNHCOOHCHCHOHOHCHCONHCHCHCH222322223 21 22（1）消去反应；加成反应；氧化反应 （2）2CO （3）A；C（4）OHNHAgCOOHOHNHAgCHO232242)(2 23（1）+肽 （

18、2）4 （3）3 24（1）1147 molg（2）COOHCH|2NHCHCHHOOC22 分共分每小题只有一个选项符合题意把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热如果观察到红色沉淀说明尿液中有食醋白酒食盐葡萄糖以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是乙醇葡萄糖酸钙已六醇五乙酸葡萄糖酯下列产生这一现象的原因是蔗糖本身有还原性蔗糖被还原实验过程中蔗糖发生水解在生产和贮存过程中蔗糖有部水解某期刊封面上有如图所示的一个子的球棍模型图图中棍代表单键或双键或三键不同颜色的球代表不同元素的原子该模型色纺织品的万是蚕丝还是人造丝可选用的方法是利用焰色反应滴加浓硫酸滴加酒精灼烧下列说法不正确的是蛋白质水解的最终产物是氨基酸溶液会使蛋白质发生变性凡含有的化合物均为蛋白质浓会使某些蛋白质变黄下列叙述中正确