牛各部位肉的英文名称外语学习英语词典_外语学习-英语基础.pdf

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1、牛各部位肉的英文名称 臀肉 Rump 脖肉 Neck 前腱子 Shin 后腱子 Shank 胸肉 Brisket 米龙 Topside 肩肉 Shoulder A 眼肉 A-Ribeye(Cuberoll)A 上脑 A-Highrib(Chuck)鞋底肉 OysterBlade 辣椒条 Chucktender 肩肉小片 Chuckcover 前牛腩 Forequarter Flank S 外脊 S-Striploin A 外脊 A-Striploin S 里脊 S-Tenderloin A 里脊 A-Tenderloin 黄瓜条 Silverside 小黄瓜条 Eyeround 胸腩连体 Fl

2、ank&brisket 霖肉 ThickFlank(Knuckle)后牛腩 Hindquarter Flank(trimmed)全胴体 Whole carcass(without flank)前部位肉 Before quarter cuts 后部位肉 Frozen Hind quarter cuts 保鲜前部肉 Chilled forequarter 保鲜后部肉 Chilled hindquarter 带骨四分体 Four Quarters(With bone-in)去骨四分体 Four Quarters(Boneless)冷冻羊肉带骨全胴体 Frozen lamb meat bone-in

3、牛肉类主要西式菜肴的英文 Beef Skewer 牛肉串 Beef Roulade 牛肉卷 Beef Wellington 威灵顿牛柳 Beef Fillet Steak 尖椒牛肉条 Beef in Japa nese Style 日式牛肉 Beef Balls in Curry Sauce咖哩牛肉丸 Beef Medallions with Bacon 牛柳熏肉卷 Beef Slice with Green Pepper绿椒牛柳卷 Beef Fillet Migo ns with Pepper Sauce 黑椒牛肉卷 Braised Beef Ton gue in Red Wine Sauc

4、红酒烩牛舌 club steak 小牛排 Chilli Con Carne 墨西哥牛肉 Char-grilled Steak with Pepper Sauce黑椒牛排 filet steak 菲力牛排 Ham&Veal Sausage火 腿牛仔肠 Mini Hamburger 迷你汉堡 ox tail soup 牛尾汤 Pan-fried Steak 铁板牛扒 steak 牛排 Sirloin Steak 沙朗牛排 Smoked Beef Ribs 牛肋骨 Swiss Beef Steak瑞 士牛排 Sirloi n Steak with Green Pepper Corn Sauc西冷配青椒汁 Sauteed Diced Beef in Black Pepper Sauc黑椒牛柳粒 Tom-Yum Soup with Ox s 冬阴功牛尾 T-bone steak 丁骨牛排 里脊黄瓜条小黄瓜条胸腩连体霖肉后牛腩全胴体前部位肉后部位肉保鲜前部肉保鲜后部肉带骨四分体去骨四分体冷冻羊肉带骨全胴体牛肉类主要西式菜肴的英文牛肉串牛肉卷威灵顿牛柳尖椒牛肉条日式牛肉咖哩牛肉丸牛柳熏肉卷绿朗牛排牛肋骨瑞士牛排汁冬阴功牛尾西冷配青椒黑椒牛柳粒丁骨牛排