园艺植物栽培学整理行业资料园艺_行业资料-园艺.pdf

《园艺植物栽培学整理行业资料园艺_行业资料-园艺.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《园艺植物栽培学整理行业资料园艺_行业资料-园艺.pdf（17页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、园艺植物栽培学笔记 绪论 园艺：是指种植蔬菜、果树、观赏植物和茶等的生成记忆，是农业生产和 城乡绿化的重要组成部分。园艺学：是研究园艺植物的种植资源、生长发展规律、繁殖、栽培、育 种、储藏、加工、病虫一级造园等科学。园艺植物栽培学：是园艺学的一部分，运用现代生命科学理论和技术研究 园艺植物的种类、生长发育、环境条件和栽培管理技术的应用科学。园艺的意义：促进农村经济发展和农民增收 平衡膳食结构，增加人体营养 美化环境，改善生态 出口创汇，增强我国农产品的国际竞争力 促进城乡居民就业，维护社会稳定 五、我国是蔬菜生产第一大国 第一章园艺植物的起源、分布和分类 园艺植物的起源和演化：是指园艺植物各种

2、类类群原产地或次生地以及传 播、演化和进化的过程。原生起源中学：植物显性性状和最大遗传多样性的聚集地区。特点是有野 生祖先；有原始特有类型；有明显遗传多样性；有大量显性基因。次生起源中心：原生起源中心植物向外扩散到一定范围时，在边缘地又会 因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区。特点是 无野生祖先；有新的特有类型；有大量的变异；有大量隐性基因。瓦维洛夫栽培植物起源中心学说：8 个起源中心，3 个亚中心 同源平行变异律：在一定的生态环境中，在相近植物的遗传变异性中出现 平行现象。植物学分类和园艺学分类 A、果树分类（根据农业生物学）落叶果树：指叶片在秋季或冬季全部脱落，第二

3、年春季重新萌发长叶，具 有明显生长期和休眠期的果树。仁果类果树：这类果树包括苹果、梨、沙果、木瓜、山楂等。果实主要由 子房及花托膨大形成，食用部分是肉质的花托，果心中有多粒种子，果实为假 果。核果类果树：包括桃、杏、李、梅、樱桃等。果实由子房发育而来，有明 显的外、中、内 3 层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质 化成坚硬核。这类果实属于真果。坚果类果树：核桃、银杏、榛子、阿月浑子 浆果类果树：葡萄、草莓、猕猴桃 柿枣类果树：柿子、枣 2、常绿果树：叶片全年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。在年周期活 动中无明显休眠期。柑果类果树：柑、橘、柠檬 浆果类果树：杨桃、莲雾、番石榴

4、荔枝类果树：荔枝、龙眼、韶子，主要食用假种皮 核果类果树：橄榄、芒果、杨梅 坚果类果树：腰果、椰子、山竹、榴莲 荚果类果树：酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆 聚复果类果树：菠萝、番荔枝、面包树等，果实是多果聚合或心皮合成的 复果 草本类果树：香蕉、菠萝 藤本（蔓生）类果树：西番莲、南胡颓子 B、蔬菜的分类：按产品器官有根、茎、叶、花、种子、果 按农业生物学分类：白菜类：十字花科，大白菜、小白菜、圆白菜、花椰菜、球茎甘蓝等，喜 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽

5、培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源湿润及冷凉，不耐热根菜类：萝卜、胡萝卜 茄果类：茄子、番茄、辣椒 瓜类：丝瓜、南瓜、黄瓜等 豆类 葱蒜类：百合科，大葱、洋葱、蒜、韭菜 绿叶菜类：芹菜、茼蒿、莴苣 薯芋类

6、：不喜光，马铃薯、芋头、山药、姜 水生蔬菜：藕、茭白、荸荠、菱角 多年生蔬菜：产品器官可以连续收货多年，金针菇、石刁柏、竹笋、百 合、香椿 食用菌类：香菇、木耳、银耳 野生蔬菜：蕨菜、发菜、荠菜 C、观赏园艺植物的分类:按生态学特征分类：草本、木本、仙人掌、多浆 按原产地分类 第二章园艺植物生长发育规律 生命周期：植物从生到死的生长发育全过程。一年生园艺植物生命周期：种子发芽期、幼苗期、发棵期、开花结果期 二年生园艺植物的生命周期：营养生长期、生殖生长期 多年生木本植物：童期、成长期、衰老期 童期：指从种子播种后萌发开始到实生苗具有花芽分化潜力和开花结果能 力为止的时期，也就是从种子萌发到第一

7、次结果之前这一段时间。年生长周期：植物在一年内随着气候变化呈现出有一定规律性的生命活动 过程，也称为季节周期性 生长期：是植物各部分器官变现出显著形态特征和生理功能的时期 休眠期：生长的暂停期，一般多年生植物的休眠期是从落叶开始到翌年春 季萌芽之前分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播

8、演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源物候期：是指在年生长周期中，与季节性气候变化相适应的植物器 官的形态变化时期，一般是指植物的生长发育、活动等规律随季节气候而变化 的反应。根的分类：园艺植物按照根发生部位的不同分为主根、侧根、不定根 根的总和叫根系，按照发生来源分为：实生根系、茎源根系、根蘖根系 根系分布：垂直根系、水平根系 新稍：一般幼芽萌发当年形成的有叶长枝，按发育季节不同

9、，分春稍、夏 稍、秋稍 茎：直立茎、半直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎 植物顶端优势：是指活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部 侧芽发育的现象枝的木质化标志着纸条开始走向成熟 骨干枝：主干、中心干、主枝、侧枝等永久性枝的统称 矮化果树品种：短枝型，紧凑型 叶：光合作用、蒸腾作用、吸收作用、繁殖作用、储存作用，分单叶和复 叶 子叶：在种子发育过程中形成，分子叶留土植物、子叶出土植物 叶幕：是指树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。有层形、篱 形、开心形、半圆形。用于研究光合功率。叶面积指数：指园艺植物叶面积总和与其所占土地面积的比值，即单位面 积土地上的叶面积。果树 3-6

10、，茄果 3-4，叶菜 8-10 或以上 离区包括离层和保护层 离层：叶片将落时，叶柄基部或靠近基部的部分，有一个区域内的薄壁组 织细胞开始分裂，产生一群较小细胞，这些细胞的外层细胞壁胶化，细胞成为 游离状态，支持力变弱，这个区域叫离层。分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的

11、过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源保护层：是由一些保护物质（栓质、伤胶等）沉积在数层细胞的细胞壁和 胞间隙中所形成的，能避免脱落的的水散失和昆虫、真菌、细菌等的伤害。叶痕：叶脱落留下的疤痕 园艺植物生殖生长以花的出现为主要标志 花分：完全花和不完全花，具有花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊 群俱全的叫完全花或两性花 花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过 程，是

12、植物从营养生长向生殖生长过渡的形态标志。成花诱导；成花决定；成 花启动；花发育 花芽分化的类型：夏秋分化型（落叶植物）；冬春分化型（常绿和二年蔬 菜）；当年一次分化、一次开花型；多次分化型；不定期分化型 影响花芽分化的因素：温度（春化作用）、光照（光周期学说）、水分和 内部因素 春化作用：在低温条件下才能完成花芽分化和导致开花的现象。光周期：是指一天中从日出到日落的理论日照时数 光周期现象：光周期长短对植物生长发育的影响。长日照植物、短日照植 物和中性植物授粉方式：自花授粉、异花授粉、常异花授粉 生理落果：除了机械外力、病虫害、风害、高温、冷害等环境因素引起的 落花落果外，由于植物体内养分失衡

13、或其他生理因素引起的落果。根据发生时 期不同分：生长期落果和采前落果。生理性落果的原因：花芽或花器官发育不良；授粉、受精不良；受精后胚 珠等发育不良或停止生长；同化产物不足，营养生长和生殖生长失衡；微量元 素缺乏或过剩。受精结实、单性结实、无融合生殖 单性结实：不经授粉，或虽经授粉但未完成受精过程而能形成果实的现 象。天然单性结实；刺激性单性结实；人工诱导单性结实；假单性结实 果实：是花的子房或子房与花的其他部分一起发育生成的器官。外皮、果 肉、种子 真果、假果 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论

14、和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源单果、聚合果、复果 果实生长曲线：累加生长曲线；生长速率曲线、相对生长速率曲线 种子：种皮、胚、胚乳 根冠比：植物地上部与地下

15、部的相关性常用根冠比进行衡量。是指地下部 与地上部干重或鲜重的比值。园艺植物器官生长相关性：地上部和地下部；营养生长和生殖生长；同化 器官和储藏器官第三章园艺植物生长发育与环境条件 一、温度 温度“三基点”：最低温度、最适温度、最高温度 温周期现象：植株或器官生长速率随季节或昼夜温度的变化而发生有规律 的变化 生物学零度：生物学下限温度，一般就是“三基点”温度中的最低温度，也 是生物学有效温度的起点 积温：高于一定温度的日均气温累积之和，积温表明了园艺植物在年生育 周期或某一生育周期内对热量的总要求。活动温度：高于生长下限温度的日平均温度 活动积温：某段时间内大于或等于园艺植物生长下限温度的日

16、平均气温的 累计值 有效积温：生长期中生物学有效温度的累计值 需冷量：果树通过或解除自然休眠所需的低温（小于等于 oC的总和，多 以小于等于 oC小时数为标准。去春化作用或脱春化作用：在植物春化过程结束之前，如将植物放到较高 的生长温度下，低温的效果会被减弱或消除。种子春化型：以萌动种子感应低温而通过春化作用，白菜 绿体春化型：植物必须长到一定大小时才能感受体温而通过春化作用，甘 蓝、芹菜、洋葱冬性：指不易发生春化作用的特性 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条

17、件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源抽条”：指幼树在冬春之际，枝干失水过多，发生皱皮和干枯的冻旱现 象。二、光照 根据园艺植物对光照强度的要求：喜光园艺植物、耐阴园艺植物、中性园 艺植物 影响：光合作

18、用；生长和形态结构；发育和果实品质 光饱和点：在光补偿点以上一定范围内，光合速率随着光强的增加而增 强，当达到某一光照强度时，光合速率不能再上升，此时的光照强度为光饱和 点。光补偿点：叶片光合速率等于呼吸速率时，即吸收的 C02和释放的 C02量 相等，此时测定表观光合速率为零，这时的光强称为光补偿点。光周期：光期和暗期长短的周期性变化 植物光周期现象：日照长短对于植物生长发育的影响 根据植物开花对光照的要求：长日照植物（鳞茎）、短日照植物（块 茎）、中光性植物光质又称光的组成，植物吸收的主要是红光 三、水分 水分在土壤中存在有 3 种方式：吸附水、重力水、毛管水。外毛管水是有 效水 永久凋萎

19、点：使植物体不能复原的土壤水含量 园艺植物的需水特性：旱生园艺植物、湿生园艺植物、中生园艺植物 需水临界期：是指植物对水分供应不足最为敏感、最易受到伤害的时期，一般是开花结果和叶面积迅速增大的时期 旱害：土壤缺水或空气相对湿度过低对植物造成的伤害，包括土壤干旱和 大气干旱 涝害：水分过多对植物造成危害，分湿害和涝害 四、土壤 土壤理化性状：指土壤的物质组成、形态以及土壤三相物质的存在状态与 关系，如土层厚度、土壤质地、通透性 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条

20、件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源土壤质地：土壤颗粒大小和含量决定土壤质地。黏土（凉性土）、沙土（热性土）、壤土土壤化学性状：是指通过化学反应才会显示的土壤性质，以 及对植物提供营养物质的能力，如土

21、壤有机质和土壤酸碱度等。有机质：菜园花圃 2%以上，果园%以上 PH过高产生生理性黄化病，PH小于超酸性，大于超碱性 土壤生物性状主要指土壤微生物性状：细菌、放线菌（产生抗生素）、真 菌（纤维素和木质纤维素降解）、土壤藻类（土壤的形成和熟化）最大田间持水量：土壤完全达到饱和时的吸水量 田间持水量：当重力水渗下去以后，靠土壤毛细管保持的水分（60-80%佳）土壤通气性：土壤空气以及其中 C02和氧气的含量（氧气浓度 5-15%圭）土壤肥力：土壤中含有有机物和矿物质元素含量的高低 第四章园艺植物育苗 壮苗：指生长整齐、形态健壮、无病虫害、适应性强、生产潜力大的高素 质秧苗 育苗的意义：提早播种、延

22、长生育期、提早成熟、提高产量 集约管理，培育壮苗，防止自然灾害和不良环境的影响 经济利用土地，提高复种指数，增加经济效益 节省用种，利用异地资源，降低生产成本，实现果蔬生产化 一、园艺植物的繁殖方式 有性繁殖概念：又称种子繁殖或实生繁殖，是利用植物种子培育幼苗的一 种繁殖方式有性繁殖优点：种子体积小、质量轻、便于采收、运输和长期储 藏；种子来源广，便于大量繁殖；实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长，对 环境适应性强 有性繁殖缺点：容易产生变异，发生品种退化；从播种到开花结实或达到 一定规格的商品植物所需时间较长；不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖

23、栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源无性繁殖概念：又称营养器官繁殖，即利用植物

24、营养体的再生能力，以植 物的根、茎、叶等器官，培育成独立的新个体的繁殖方法，包括嫁接、扦插、压条、分株等 无性繁殖的优点：不易发生变异，能给保持母本的优良性状；能够缩短幼 苗期，提前开花结果；用于一些不能结实的园艺作物的繁殖 无性繁殖的缺点：繁殖系数小；成苗根系发育较差（嫁接苗除外），适应 能力差，寿命短 二、播种育苗 种子质量包括种子的遗传品质和播种品质两方面，净度、千粒重、含水 量、发芽率、生活力、优良度及病虫害感染程度 种子寿命（种子发芽年限）：指在一定条件下种子保持发芽能力的年数，与遗传性、采种的环境条件、种子成熟度、收获和贮藏条件等密切相关。种子生产寿命（种子使用年限）：指种子具有生

25、产使用价值的年数 发芽势：指在规定时间内（自开始发芽达到发芽最高峰时）供试种子中发 芽种子的百分数。反映发芽速度和发芽齐度的指标。种子生活力：是指种子发芽的潜在能力和种胚所具有的生命力 影响种子萌发的因素：外因（温度、水分、氧气、光照），内因（休眠因 素）种子后熟作用：指成熟种子离开母体后，需要进过一系列的生理生化变化 后才能完成生理成熟而具备发芽的能力 种子播种前处理目的：打破种子休眠或促进种子萌发；使种子发芽迅速整 齐；抗性增强种子播种前处理方法：浸种；催芽；层积处理；挫伤种皮；药物 处理；干热处理；变温处理播种量=定植 667m2 需苗数*损耗系数/（每克种子粒 数*净度*发芽率）播种时

26、期：春播、秋播 播种方式：大田直播、畦床播种 播种方法：条播、撒播、点播（穴播）三、嫁接育苗 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是

27、无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源嫁接：是指植物体的一部分枝或芽，接到另一植物体上，培育成为一株新 的植株的繁殖法。通过嫁接培育出来的苗木称为嫁接苗。用来嫁接的枝或芽称 为接穗，承受接穗的植株称为砧木。写成穗/砧或者砧+穗 嫁接的特点：保持优良种性；提高抗性；调节树势；快速育苗 影响嫁接成活的主要因素：亲和力；生理状态；砧穗质量和嫁接技术；温 度和湿度；接口部的伤流和流胶；极性的影响 嫁接方法：芽接（T 形芽接、嵌芽接等）、枝接（切接、劈接）、根接 硬枝嫁接：使用处于休眠期的完全木质化的发育枝为接穗，于砧木树液流 动期至生长旺盛

28、期前进行嫁接。一般是早春。嫩枝嫁接：是以生长期中未木质化或半木质化的枝条为接穗，在生长期内 进行嫁接。秋嫁接苗的管理：检查成活、解绑及补接；减砧；除明蘖；设立支 柱 四、扦插、压条、分株育苗（自根繁殖）扦插：利用植物营养器官（根、茎、叶）的再生能力或分生能力，将其从 母体上切取，在适宜条件下，促使其发生不定芽和不定根，称为新植株的繁殖 方法。叶插、茎插、根插 扦插技术促进生根的方式：机械处理；黄化处理；浸水处理；加温催根处 理；药物处理压条：在纸条与母体不分离的情况下，将枝稍部分埋于土中，或 其他能发根的基质中，诱导产生根系，然后再与母株分离，形成新的、独立的 繁殖体的繁殖方式。地面压条（直立

29、和曲枝）和空中压条。分株繁殖：把某些植物的蘖芽、鳞茎、球茎、根块、匍匐茎、吸芽等，从 母株上分割下来，另行栽培而独立成新植株的繁殖方式 分株繁殖分类：分鳞茎（百合、水仙、风信子、大蒜）；分球茎（唐菖 蒲、荸荠、慈姑）；分吸芽（吸芽是指某些植物根际或地上茎叶腋间自然发生 的短缩、肥厚成莲座状的短枝。如香蕉、水塔花、芦荟、景天、拟石莲花）；分匍匐茎（草莓）和走茎（吊兰）；分蘖枝（石榴、樱桃、山楂、枣）；分块 根（大丽花、山药）；分根茎（莲藕、美人蕉）；分块茎（山药、马铃薯、菊 芋）五、苗圃的建立和苗木出圃 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽

30、培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源苗圃：通过有性、无性或其他途径生产各种苗木的地块或林业生产企业。划分为母本园、繁殖区、

31、辅助区 母本园：包括良种圃和砧木圃，主要任务是提供繁殖材料 辅助区：包括道路系统、排灌系统、防护林带、管理区建筑用房、各种场 地等，为苗木生产服务的区域，又叫非生产用地 起苗时间：落叶树木一般在秋末到春初休眠期，常绿树木一般在春秋 起苗方法：裸根起苗、带土球起苗 苗圃场地的选择：交通便利 土壤肥沃 水源充足，排灌方便 无危险病虫害 第五章园艺植物园地规划与建设 一、规划 规划步骤：项目建设 可行性研究 规划 设计 施工生产运 营）规划原则：坚持经济效益第一，兼顾社会效益和生态效益的原则 坚持因地制宜，立足当地特色的原则 多元化开发建设原则 科技创新和适度规模原则 总体规划、分步实施的原则 坚持

32、农业可持续发展的原则 二、规划的依据 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛

33、夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源调查内容：政策法规、自然条件和资源、社会经济发展状况及人文条件、市场 调查研究的工作方法：概查、普查、详查、典型调查、重点调查、抽样调 查 三、园地规划内容 果园按照功能分为：生产性果园、观光性果园、休闲性果园 蔬菜园：生产性蔬菜园、观光示范性蔬菜园 种植园环境改良：水土保持工程：修筑梯田、植被覆盖、土壤改良 防护林体系：紧密型和疏透型，功效是降低风速，减小风暴等灾害；调节 小气候，缓和温湿度变化；保持水土，优化生态环境。主林带、副林带。主要 树种、辅助树种、灌木树种。品种选择原则：（1）因地制宜。（2）以市场和消费者需求为导向。（3）品种区域化，发

34、展具有优势的特色优良品种。（4）形成一定的规模，以利于品牌培育和提高市场竞争力 品种选择的要求方法：同一园地注意早中晚熟品种的搭配 对于异花授粉的果树需要配置授粉品种 防止园地连作 四、园地栽培制度 栽培制度：是指在一定时间内、在一定土地面积上所采用的作物种植结 构、配置、熟制和种植方式的综合体系。种植方式包括：轮作、间作、套作、混作、复种 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一

35、大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源熟制：是指一个地区或一个种植单位一年内作物种植茬口（次）的数量和 类型 连作：在一年内或连续几年内，在同一块地上种植同一种作物的种植方式 连作障碍：同一地块上连续栽培同一种作物而导致作物机体生理机能失 调，从而严重影响产量和品质形成的异常现象 广义的

36、连作：是指同一种作物或感染同一种病原菌或线虫的作物连续种植 果树中不适宜连作的种类：桃、樱桃、葡萄、果桑、草莓、杨梅和番木瓜 蔬菜中不适宜连作的种类：韭菜、花椰菜、结球甘蓝、番茄、甜椒、黄 瓜、苦瓜 轮作：在同一块土地上轮流种植不同种类作物，起循环短则一年，长则 3-7 年或更长轮作优点：减轻病虫害；培肥地力；充分利用季节和水肥资源 轮作安排次序的原则：相邻茬口植物应为不同种类，植物学分类上为不同 科；相邻茬口植物在种植方式、水肥要求、病虫害类型上差异较大；轮作的作 物种类，不仅限于园艺植物之间。间作：指在一块土地上有次序地种植两种或几种作物，其中一种为主作 物，其他为间作物套作：又称套种，指

37、在前季作物生长后期的株、行或畦间或 架下栽植后季作物的一种种植方式混作：两种或多种对生育季节要求相近的作 物在同一块园地上按一定比例混合种植的方式。分行混作或不分行混作。果园档案：苗木基本情况；株行距、授粉品种；土样分析结果；投资记 录；栽植图 连作危害：病虫害加重；土壤次生盐渍化及酸化加重；根系分泌毒物，使 根生长不良；土壤中矿物质平衡被破坏，养分不均衡，发生缺素症 第六章园艺植物定植 多年生木本定植原则：一般在地上部发育停止或相对停止，土壤温度 5-7C 以上时定植蹲苗：移栽前 5-10 天苗床停止浇水，在土壤较干旱的条件下使苗的 地上部、根系停长，移栽时易于不带土起苗定植，定植后及时灌溉

38、以利缓苗，成活率高。囤苗：定植前 5-7 天将苗木挖出，带土坨囤积在原生长畦内，使受伤的根 系伤口愈合并长出新根，苗生长较慢或稍失水后，植株吸水能力提高，有利于 缓苗。定植密度：是指单位土地面积上栽培园艺作物的株数，也常用行间距表示 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过

39、程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源定植方式：长方形定植、正方形定植、三角形定植、带状定植、计划定 植、等高定植定植初期管理：及时灌水（定植水，明水定植和暗水定植；缓苗水；灌水封堰）查苗补苗 及时搭架防风害、冷害 薄膜覆盖 幼树越冬防寒 第七章园艺植物的土肥水管理 土壤耕作方法：又称土壤耕作制度，根据土壤特性，采用一定方法，改善 土壤结构和理化性质，提高肥力，消灭病虫害，丰产丰收为目的的技术措

40、施 清耕法：又叫休闲法，除了种植目的作物外不种植其他任何作物，人工中 耕除草，保持地表疏松和裸露状态。优点是通气好，采收产品干净，春季土壤 温度上升快有利于育苗。缺点是土肥水流失严重，增加了对人工施肥的依赖；生态条件差，作物害虫天敌少；劳动强度大，费时费工。免耕法：不耕作或极少耕作，用化学除草剂，优点是保持土壤自然结构，作物间通风透光，省工省时；缺点是土壤有机质含量下降，性价土壤对人工施 肥的依赖，同时受除草剂种类和浓度限制，易形成除草剂胁迫现象。覆盖法：利用各种材料如秸秆、杂草、塑料薄膜等覆盖土壤表面，代替土 壤耕作。优点是防治水土流失、改善土壤理化性质和抑制土壤水分蒸发。缺点 是投入增加，

41、费工费时。生草法：在园艺植物行间种植禾本科、豆科等草本植物来控制地面杂草，并通过割草增加土壤绿肥的耕作方法。优点是：保土保肥保水效果明显，园地 温差变化小，便于机械化操作和保持良好生态环境。缺点是容易引起草与主栽 培园植物之间水分、养分之争。休闲轮作：在种植某种园艺植物后休闲一段时间待土壤理化性状和肥力得 到恢复或提高时再进行耕种。优点是可以减少病虫害浸染，提高农作物产量。缺点是对土地资源利用率低。必须营养元素 16种，大量元素 9 种：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科

42、学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源硫；微量元素 7 种：铜、铁、硼、锰、锌、钼、氯。不可缺少、不可替代、直 接功能性。园艺植物营养诊断：是通过植株分析、土

43、壤分析以及其他生理生化指标的 测定，以及植株外观形态观察等途径对植物营养状况进行客观的判断，从而指 导科学施肥、改进管理措施的一项技术。包括：植株形态诊断、土壤分析、植株营养分析和生理生化指标测定 施肥种类：有机肥、无机肥、有机无机复合肥、微生物肥料 施肥的方法：土壤施肥（环状施肥、放射状施肥、条施、穴施、撒施、灌 溉）和根外追肥（叶片喷肥）施肥量五大参数：作物目标产量，作物需肥量，土壤供肥量，肥料利用 率，肥料有效养分土壤水分分析：土壤含水量和土壤水势 灌溉方式：地面灌溉、喷灌、滴灌、地下灌溉 排水方式：明沟排水、暗沟排水、井排 第八章园艺植物整形修剪 整形：通过修剪，把植株建造成某种形状，

44、以利于其生长结果，也叫整枝 修剪：不仅指剪枝或稍，还包括一些间接作用于植株上的外科手术和化学 药剂处理，如拉枝、刻伤、环剥以及使用植物生长调节剂促进或抑制芽萌发和 树梢生长等 整形修剪的目的：适期结果，并使其达到最长的经济结果寿命；改善果园 或树体气候环境，增加通风透光，减少病虫害；降低生产消耗，提高生产效率 整形修剪的作用：调节园艺作物与环境的关系；调节植株各局部的均衡及 营养生长和生殖生长的矛盾；调节树体生理活动；调节生长结果与管理操作的 关系。休眠期修剪：指多年生落叶园艺作物从冬季落叶后到春季萌芽前，或常绿 植物从晚秋枝稍停止生长到春稍萌发前进行修剪 春季修剪：属于生长期修剪，一般包括花

45、前复剪、除萌抹芽、延迟修剪 果树常用的修剪手法有短截（剪去一年生枝的一部分）、回缩（在多年生 枝上短截）、疏除（将一年生或多年生枝从基部疏剪）、甩放（一年生长枝不 剪）分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边

46、缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源环状剥皮：主干或大枝上下一段距离之间，上下环切，以切透皮层为度，让后纵一刀，将环状皮取下来。作用：抑制营养生长、促进花芽分化，提高坐 果率，促进果实成熟和提高品质。蔬菜的修剪手法：整株、摘心、打杈、摘叶、束叶、牵引、绑蔓 果树生产中常用树形：主干形（自由纺锤形、细长纺锤形、单层主干 形）；开心形（光照好，结构简单，但是不适用于干性强、顶端优势明显的树 种）；架势整形（根据需要将果树枝干固定在搭好的架上，使其形成需要的树 形

47、。棚架、篱壁架、Y 字形架）蔬菜中常用的株形和架势：双行架或单行架；棚架；矮支架 果树整形修剪技术的发展趋势：树形矮化；树体结构简单，修剪技术简 化；重视群体效应；注重满足品质对树形的要求。整形修剪的简化途径：选择培育适宜简化修剪的品种；化学修剪；机械修 剪；提高土壤肥力和施肥水平，有利于简化修剪；研究品种生长结果特性，寻 找简化修剪的方法；减少修剪次数；树形结构上的简化和密植 第九章园艺植物的花果管理 环境条件对开花的影响：温度；水分；光照（许多植物成花有明确的极限 日照长度，即临界日长）；矿物元素 花期调控技术：控温法、控光法、气体调节法、肥水控制法、激素的影 响、修剪控制疏花疏果：人为的

48、去除一部分过多的花或幼果，使植株保持合理 负载量的技术措施。疏花疏果的作用：克服大小年；提高果实品质；保证树体健壮生长；有 利于某些蔬菜作物营养产品器官形成。合理负载量：是指园艺作物在一定条件下，为保证稳定产量和最佳品质所 留的花果数量。考虑 3 个条件：保证当年果实数量、质量及最好的经济效益；不影响翌年适宜数量的花果形成；维持当年植株的健壮并具有较高的储藏营养 水平。确定果实负载量的方法：叶果比法、枝果比法、干截面积法、间距法 疏花疏果技术：人工疏花疏果、化学疏花疏果（辅助手段）疏花疏果的原则：切忌一次到位，全年分 3-4 次完成；自然坐果率高的品 种早定果，分园艺学是研究园艺植物的种植资源

49、生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造园等科学园艺植物栽培学是园艺学的一部分运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类生长发育环境条件和栽培管理技术的应用科学园艺的竞争力促进城乡居民就业维护社会稳定五我国是蔬菜生产第一大国第一园艺植物的起源分布和分类园艺植物的起源和演化是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播演化和进化的过程原生起源中学植物显性性状和最大遗传多植物向外扩散到一定范围时在边缘地又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区特点是无野生祖先有新的特有类型有大量的变异有大量隐性基因瓦维洛夫栽培植物起源中心学说个起源中心个亚中心同源坐果率低的品种晚定果或不进

50、行疏花疏果；早熟品种早定果，晚熟 品种适当推迟；花期遭受自然灾害后或气候不良应晚进行疏花疏果或不疏花疏 果。落花落果的生理原因：花器官发育不良或败育；未授粉或授粉后胚珠发育 不良；营养生长与生殖生长的竞争；微量元素缺乏或过剩 果实品质：外观、内在、营养、储藏 外观：大小及整齐度、色泽、洁净度 内在：风味（苹果含果糖多，葡萄含葡萄糖多，猕猴桃含奎宁酸，葡萄含 酒石酸）提高品质的技术措施：优良品种的选择；健壮植株的培育；土壤肥力提 高；营养元素均衡；合理负载量；果实精细管理；农药残毒降低；生长调节剂 的控制；采储运装科学化 分园艺学是研究园艺植物的种植资源生长发展规律繁殖栽培育种储藏加工病虫一级造