饮食安全食品健康（课件） 小学生主题班会.pptx

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1、多吃“快餐”无益01前言02何为快餐03快餐的弊与利04结语CONTENTSCONTENTS01前 言写在前面美国公映了纪录片大号的我(Super sizeme)，在这部纪录片中，美国人摩根斯普尔洛克以自己的身体做了一个实验：连续30天，他三餐只吃麦当劳的食物，只喝麦当劳的饮料，而之后他以纪录片的形式，让大家亲眼见证了吃麦当劳对自己的身体带来的变化。这虽然只是一部电影，但是却让我们对快餐有了更多的思考。写在前面快餐，是随着现代都市生活节奏的加快应运而生的产物，已经迅速成为我们日常生活中必不可少的一部分。不管你什么时候来到快餐店，都会看到一副欣欣向荣的景象。对于一些工作繁忙、没时间做饭的朋友们来

2、说，吃快餐更是家常便饭，有时甚至一周能吃上好几次。写在前面在饮食越来越讲究“绿色”、越来越强调营养健康的今天，这些快餐是否跟上了时代的步伐呢？我们虽不想吃快餐，但我们又离不开快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化显得特别昌盛，速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。02何为快餐何为快餐？快餐究竟是指哪些呢？从地域上，我们先姑且把它分为本土快餐和洋快餐吧！本土快餐是指膨化食品、方便面、烧烤之类的食物；洋快餐一般包括各式汉堡、薯条、冰淇淋及碳酸饮料之类的食品。03快餐的弊与利快餐的弊与利快 餐 以 油 脂 及 单 糖 类 为 主要 的 能 量 供 应 者 ， 比 如 说油 炸 食 品 ， 如 炸 薯 条

3、 、 炸鸡 腿 、 烧 烤 等 ， 我 们 可 能轻 易 地 吸 取 超 过 我 们 每 日所 需 的 能 量 ， 但 是 其 所 用油 大 多 是 动 物 性 的 ， 含 有太 高 的 饱 和 脂 肪 ， 所 以 容易 导 致 胆 固 醇 过 高 ， 危 害心 脏 健 康 。汽 水 可 乐 类 饮 料 含 大 量 的磷 酸 及 碳 酸 ， 会 影 响 体 内各 器 官 对 钙 的 吸 收 ， 使 体内 的 钙 大 量 丢 失 。可 乐 中 含 有 咖 啡 因 ， 对 神经 系 统 有 兴 奋 作 用 。除 此 之 外 ， 还 会 产 生 明 显的 饱 腹 感 ， 在 胃 内 产 生 气体 ，

4、 影 响 正 餐 摄 入 。大 多 数 快 餐 的 调 味 料 都 是很 浓 的 ， 含 有 大 量 的 盐分 ， 对 心 脏 血 管 及 肾 脏 都无 益 处 ， 长 久 食 用 的 话 ，身 体 健 康 肯 定 受 损 ， 只 是危 害 并 不 明 显 ， 所 以 不 为人 所 知 。热量供应过量热量供应过量人工添加剂人工添加剂盐分供应过多盐分供应过多弊端弊端增加肾脏负担增加肾脏负担盐摄入过多，溶质负荷过重，影响儿童肾脏功能，同时也是高血压的易发因素。含有大量调味料含有大量调味料味浓是快餐的特征，使人食得快，食得多，是快餐的特色。维生素及膳食纤维缺乏，钙质丢失维生素及膳食纤维缺乏，钙质丢失

5、维生素纤维含量很低，快餐在制作过程中尽量选用低纤维食物，令进食速度较快，人们进食过程不用太多的咀嚼动作，入口便吞下，并且所含的维生素在高温油炸过程中大多被破坏。营养供应有欠均衡营养供应有欠均衡快餐一般只注重肉类、糖类及油脂类的供应，蔬菜、水果、矿物质等则比较缺乏，比如说汉堡包、冰淇淋等冷冻甜品类的食品，长期食用会导致营养失衡。影响身高影响身高研究发现，过多食用快餐食品、油炸食品是影响孩子身高的罪魁祸首。影响神经系统发育影响神经系统发育可乐等饮料对儿童神经系统的刺激会对儿童神经系统发育产生不利影响。快餐的弊与利当人们感到需要进食之时，也就是最需要能量的时候，当然希望能马上进食。但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的食物需求。一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如，煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物处理方法，力求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难以下咽。品种比较简单，进食方法非常方便，不用自己动手，随时随地都可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市忙人的欢迎。快餐易食快餐易食快速补充人体所需的能快速补充人体所需的能量量色、香、味刺激食欲色、香、味刺激食欲快餐的弊与利04结 语快餐是否健康并不在于快餐本身，而是进食快餐的人如何去选择所进食的食物。结语感谢同学的聆听