国家公共营养师理论知识模拟试题含答案.docx

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1、家公共营养师理论知识模拟试题含答案1、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）.A、铁、锌、维生素的缺乏B、蛋白质能量营养不良C、碘、硒缺乏D、钙、磷、钾缺乏答案：A2、椎骨、胸骨和（）组成躯干骨。A、胸骨柄B、胸骨角C、肋软骨D、肋骨答案：D3、能够治疗鼻塞不通的是（）穴。A、合谷B、涌泉C、中月完D、中极答案：A4、保健按摩的主要作用包括（）。A、缓解压力、消除疲劳、改善和调整机体各个系统的机能状态B、增强机体抵抗能力C、提高工作效率D、以上都是答案：D5、椎骨、（）、肋骨组成躯干骨。A、锁骨B、胸骨C、肩胛骨D、肱骨答案：B6、四白穴的主治作用是（）。A、目赤痛、迎风流泪B、胸痛、咳痰带

2、血C、月经不调、阴冷52、泌尿系统是由（）所组成的。A、肾、肾小管、膀胱、尿道B、肾、输尿管、膀胱、尿道C、肾、肾盂、输尿管、膀胱D、肾、输尿管、膀胱和生殖器答案：B53、（）主治妇科病，泌尿生殖系统疾病，以及与（）有关的肺、心、肝、脑、 咽、舌等经脉循行部位的其他病证。A、手少阳三焦经三焦B、足太阳膀胱经膀胱C、足太阴脾经脾D、足少阴肾经肾答案：D54、消化腺是分泌（）的器官。A、粘液B、消化液C、胃酸D、胃酶答案：B55、下列不属于肘反射区的适应症是（）。A、网球肘B、肩周炎C、风湿性关节炎D、颈椎病答案：D56、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）.A、3小时内高糖饮食B、5小时

3、内高糖饮食C、12小时内高糖饮食D、24小时内高糖饮食答案：B57、保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是（）A、牛磺酸B、磷脂C、超氧物歧化酶D、膳食纤维答案：D58、保健调理师在与客人谈话时，不要（）。A、使对方扫兴B、使用礼貌用语C、注意说话节奏D、善于听别人说的话答案：A59、保健按摩服务程序应为准备、（）、按摩、送客。A、洗浴B、换衣服C、迎宾D、佩带首饰、答案：C60、某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生,生长发育迟缓，最可能缺乏的是A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素E答案：A61、相对于谷类而言，豆类中的（）含量较高。A、胡萝卜素和维生素EB、维生素C和胡萝卜素C、

4、烟酸和胡萝卜素D、烟酸和维生素E答案：A62、仰掌,位于腕横纹上2寸,掌长肌腱与槎侧腕屈肌腱之间的是（）。A、神门B、外关C、内关D、列缺答案：C63、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有消瘦型和（）.A、水肿型B、夜盲型C、亚健康型D、佝偻型答案：A64、振法要求（），身体其它部位放松，呼吸自然。A、强力静止性用力B、静止用力C、用强力振动D、静止性用力左右摆动答案：A65、（）构成腓骨。A、一体两端，上端膨大，形成内、外侧牌，下端突起称外踝 B、一体两端，上端膨大，形成内、外侧牌，下端突起称内踝 C、一体两端,上端称腓骨头,下端称外踝D、一体两端,上端称腓骨头，下端称内踝答案：C66

5、、位于肩胛骨冈下窝中央凹陷处，平第4胸椎是（）。A、肩外俞B、天宗C、肩贞D、肩中俞答案：B67、腹腔神经丛反射区的位置是在（）。A、双足足底第二至第四跖骨体处，分布在。肾反射区周围B、右足足底从跟骨前缘,沿骰骨外侧至第五跖骨底部C、左足足底跟骨前缘,呈一横带状区D、左足足底跟骨前缘乙状结肠及直肠反射区的末端 答案：A68、实际体重在理想体重10%内为（）.A、正常范围B、超重或瘦弱C、肥胖或肥瘦弱D、无法判断答案：A69、膳食补钙的最佳来源为（）A、豆类B、绿色蔬菜C、奶类D、海产品答案：A70、下列关于壮族人风俗习惯正确的是（）。A、单手递送食物B、有客来访，主人不亲自出面,让座、递烟、双

6、手捧茶C、在客人面前大声说话D、双手递送食物答案：D71、蒙古族一般以（）以示有礼。A、左手在胸前，微微躬身B、右手在胸前，微微躬身C、双手在胸前，微微躬身D、双手合十答案：B72、掌摩法应以（）部着力在体表施术。A、掌指B、掌指、掌心、大鱼际、小鱼际C、掌侧D、掌心、掌根答案：D73、能量需要2800Kcal的人可摄入奶类（）。A、 100gB、 200gC、 300gD、 500g答案：C74、（）是股四头肌的主要功能。A、维持人体直立，屈大腿，伸膝关节B、维持人体直立，内收大腿，伸膝关节C、维持人体直立，伸大腿，伸膝关节D、维持人体直立，外展大腿，伸膝关节答案：A75、就目前的工作岗位来

7、说,这份工作对你意味着（）A、生活来源B、能力提升的平台C、满足兴趣爱好的方式D无法平价答案：B76、由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生24周后多晒太阳或 补充（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D答案：D77、胸骨是由（）构成。A、胸骨柄、胸骨体和剑突B、胸骨柄、胸骨体和胸骨角C、胸骨柄、胸骨角和剑突D、胸骨体、胸骨角和剑突答案：A78、（）是拍法的主要作用之一。A、调和脾胃B、温补肾阳C、消除疲劳D、调整脏腑答案：C79、你随旅行团外出旅游,大家兴致勃勃地来到景区的传统手工艺商场，但 是你对这些物品原本不感兴趣.这时，你会（）A、耐着性子随大家一起逛B、在外面耐心

8、等候大家C、为大家看护行李D、很沮丧,认为这是在浪费时间一.单项选择第26题-第85题,每题1分， 共60分答案：C80、食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应（）A、保留整数B、保留1位小数C、保留2位小数D、都可以，根据蛋白质的含量而定答案：B81、膳食纤维的生理作用有（）A、促进肠蠕动B、降血糖C、降血压D、防癌答案：ABCD82、食品中菌落总数的食品卫生学意义为（）A、作为食品受到粪便污染的标志B、作为食品清洁状态的标志C、预测食品耐储藏的期限D、作为肠道致病菌污染食品的指示菌答案：BC83、可发挥抗氧化的营养素有（）A、胡罗卜素B、维生素CC、维生素ED、硒答案：BCD84、人体

9、的基本组织有（）。A、上皮组织B、结缔组织C、肌组织D、血液组织E、神经组织答案：ABCE85、脂溶性维生素的共同特点是（）A、化学组成仅含碳、氢、氧B、溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C、在体内大部分储存于脂肪组织中D、大剂量摄入能引起中毒答案：ABCD86、茶叶中（）属于不发酵茶A、绿茶B、红茶C、黑茶D、乌龙茶答案：BD87、维生素D的主要来源途径有（）。A、食物摄入B、皮肤在紫外光照射下合成C、胡萝卜素转化D、钙转化来答案：AB88、可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）A、维生素C不足B、铁的吸收利用率低C、维生素B12摄入不足D、叶酸摄入不足答案：ABCD89、锌的生理功能主要体现在A、调

10、节功能B、催化功能C、排泄功能D、结构功能答案：ABD90、癞皮病的3D症状是（）A、腹泻B、皮炎C、失眠D、痴呆答案：ABD91、津液的输布主要是依靠脾、肺、肾、肝和三焦等脏腑生理功能的协调 配合来完成的。（）A、正确B、错误答案：B92、摆动类手法深透力强，作用面大，适用于肌肉丰厚部位。（）A、正确B、错误答案：B93、拿法是刺激较强，常用于颈、项、肩和四肢等部位。（）A、正确B、错误答案：A94、（）辨证论治和整体观念是中医理论体系的主要特点。A、正确B、错误答案：A95、每个椎骨可分为椎体、椎弓和突起三部分。（）A、正确B、错误答案：A96、（）接过他人名片时应立即放入口袋或收好。A、

11、正确B、错误答案：B97、（）动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。A、正确B、错误答案：B98、（）运动按摩有促进血液淋巴循环，促进精神振奋的作用。A、正确B、错误答案：A99、（）职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的、具有自身职业特征的 道德活动现象、道德水平和道德规范现象,它是社会道德在职业生活中的具体化A、正确B、错误答案：B100、（）人体有四大类组织，即：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织。A、正确B、错误 答案：AD、腰膝无力、四肢不温答案：A7、内关穴的定位，正确的是（）。A、仰掌,位于腕横纹上2寸,掌长肌腱与槎侧腕屈肌腱之间B、仰掌,位于腕横纹上1寸,掌长肌腱与槎侧

12、腕屈肌腱之间C、仰掌,位于腕横纹上1. 5寸,掌长肌腱与槎侧腕屈肌腱之间D、仰掌,位于腕横纹上2寸,拇短肌腱与梯侧腕屈肌腱之间 答案：A8、牛奶中的碳水化合物是（）A、麦芽糖B、蔗糖C、乳糖D、葡萄糖答案：C9、关节突关节的连结方式属于（）连结。A、关节B、间接C、软骨D、直接答案：B10、保健按摩师要（）。A、抵制一切不健康的按摩B、专找有钱的客人C、遵守生产程序D、遵守加工流程答案：A11、（）是酸部的主要肌肉。A、臀大肌和股二头肌B、臀大肌和股四头肌C、股二头肌和股四头D、臀大肌和骼腰肌答案：D12、在人体内能够替代尼克酸,并发挥相同作用的氨基酸是（）.A、色氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、

13、苏氨酸答案：A13、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）.A、具体的膳食食谱B、食物的分类概念C、每日必需的食物摄入量D、较理想的膳食模式答案：D14、下列手法中属补法的是（）。A、轻刺激的手法B、重刺激的手法C、逆时针操作的手法D、向下推行的手法答案：A15、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处 理方法正确的是（）.A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用答案：A16、生理盲点测定可用于评价（）的营养状况.A、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素A二.多项选题第86

14、题一地125题,每题1分，共40分答案：D17、洋葱所含的环蒜氨酸含硫氨基酸等化合物,能溶解血栓,抑制高脂饮食 引起的（）升高,改善动脉粥样硬化.A、血压B、血糖C、血脂D、血胆固醇答案：D18、正常情况下，体内维生素C代谢后主要从（）排出A、胆汁B、汗C、尿D、粪便答案：C19、手指比量法中中指同身寸是指以施术者的大指与中指相屈曲成环，取中 指（）为1寸。A、末节指关节横度B、中节背侧两端横纹间C、近节掌侧两端横纹间D、中节掌侧两端横纹间答案：D20、被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）.A、坐高、身高、头围B、体重、身高、头围C、胸围、头围、体重D、体重、身高、皮褶厚度答案

15、：D21、肺开窍于（）。A、目B、口C、耳D、鼻答案：D22、胃肠型食物中毒的主要治疗措施（）A、及早使用抗菌药物B、洗胃、灌肠C、及早应用多价抗毒血清D、根据患者情况及时补充液体答案：D23、（）的基本功能是上至头，下至足,贯穿全身，能调节十二经气血，“有十 二经脉之海”之称。A、督脉B、冲脉C、带脉D、任脉答案：B24、大腿前群主要是（），后群主要是股二头肌、半腱肌、半膜肌。A、股中间肌B、股直肌C、股外侧肌D、股四头肌答案：D25、（）穴位主治遗精、遗尿、尿频、尿急、月经不调、带下等。A、百会B、关元C、少海D、中府。答案：B26、社会主义职业道德的基本规范包括（）A、爱岗敬业，诚实守信

16、B、遵守纪律，钻研业务C、认真负责，和谐相处D、精益求精，开拓创新答案：A27、成人脂肪供能比不高于总能量的（）A、20%B、25%C、30%D、35%答案：C28、礼貌用语“谢谢”常用的场合不包括（）。A、每逢获得理解、得到帮助B、承蒙关照、接受服务C、受到礼遇时D、受到委屈时答案：D29、具有腐熟食物的生理功能的脏腑是（）。A、大肠B、小肠r田D、脾答案：C30、职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的、具有自身职业特征的（）, 它是社会道德在职业生活中的具体化。A、道德工作现象、道德意识现象和道德规范现象B、道德活动现象、道德意识现象和道德规范现象C、道德活动现象、道德工作现象和道德规范现

17、象D、道德活动现象、道德沟通现象和道德水平现象答案：B31、拿法，施术者应以（）着力。A、指端B、指侧峰C、指根D、指腹答案：D32、海鱼中具有保健作用的成分是（）A、含氮化合物B、长链多不饱和脂肪酸C、呈味物质D、牛磺酸答案：B33、巴氏杀菌是杀死所有的（）.A、致病菌B、细菌C、微生物D、生物答案：A34、世界首富比尔?盖茨决定,将自己的几百亿美元资产捐赠给慈善机构，你 认为他做出这个决定的初衷是（）.A、钱太多了，花不完B、炒作C、为社会尽一些责任D、一时心血来潮答案：c35、主决断的脏腑是（）。A、肝B、心C、肾D、胆答案：D36、（）不属于保健按摩师文明服务。A、举止大方B、待人热情

18、C、善解人意D、同行相仇答案：D37、湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）.A、钙B、钾C、镁D、铁答案：B38、叶酸参与机体的（）A、脂肪代谢B、一碳单位传递C、糖代谢D、钙磷代谢答案：B39、细菌菌相是共存于食品中的（）和相对数量的构成.A、细菌的分布B、细菌的结构特征C、细菌种类D、细菌的大小答案：C40、（）是体循环途径。A、自右心室经动脉、毛细血管、静脉回到左心房B、自右心室经动脉、毛细血管、静脉回到右心房C、自右心室经动脉、毛细血管、静脉回到左心室D、自左心室经动脉、毛细血管、静脉回到右心房答案：D41、手指自然并拢,掌指关节微曲,用手腕部屈伸带动手着力于施

19、术部位,平 稳而有节奏地反复作用于人体的手法称为（）。A、叩法B、击法C、拍法D、啄法答案：C42、主运化，升清功能的脏腑是（）。A、肝B、胆C、脾D、心答案：C43、在保健按摩中常会遇到受术者高血压急剧升高，可达（），此时患者感到 头晕目眩、头重足轻、行走困难。A、 2732KPaB、 3343KPaC、 1520KPaD、 1825KPa答案：A44、介绍项目时，要求（）。A、简单、明了，突出按摩保健的特点B、详细、明确，让宾客充分了解按摩保健的特点C、详细、明了，突出按摩保健的特点D、简单、全面，让宾客充分了解按摩保健的特点答案：A45、水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒A、

20、金属汞B、碑C、铅D、甲基汞答案：D46、夏季中暑时常选用（）做按摩介质。A、膏剂B、按摩乳C、薄荷水D、红花油答案：C47、（）是心理服务的第一步，也是心理服务的核心任务之一。A、倾听B、询问C、交谈D、复述答案：A48、牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素（）的最好的食物来源A、钙B、锌C、碘D、铁答案：A49、以形成股神经为主的腰神经丛是由（）所组成的。A、一至五腰神经的前支B、一至五腰神经的前支和后支C、第11, 12胸神经部分前支,一至四腰神经前支D、第12胸神经部分前支,一至三腰神经前支,部分第四腰神经前支 答案：D50、（）是曲池穴的正确定位。A、屈肘，在肘横纹，肱二头肌腱槎侧端凹陷处B、屈肘，在肘横纹，肱二头肌腱尺侧端凹陷处C、伸肘,在肘横纹上,肱二头肌肌腱楼侧D、伸肘,在肘横纹上,肱二头肌肌腱尺侧答案：A51、保健调理师的仪态要（）。A、歪肩B、晃膀C、塌腰D、双目平视答案：D