公共营养师三级模拟题与答案.docx

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1、公共营养师三级模拟题与答案1、以下哪种氨基酸是必需氨基酸A、谷氨酸B、甘氨酸C、苯丙氨酸D、蛋氨酸答案：C2、下列食物中不含胆固醇的是哪一种：A、鱼B、虾类C、豆腐D、瘦肉答案：C3、学龄前儿童膳食安排建议A、3餐1点制B、3餐2点制C、3餐制D、3餐3点制答案：B4、不可溶性膳食纤维，下列哪项是错误的：A、纤维素B、半纤维素C、木质素D、果胶答案：D5、消化性溃疡饮食要求，下列哪项不正确A、适当增加蛋白质脂肪摄入B、少量多餐、避免过饱C、供给充足的维生素、矿物质D、尽量减少摄入量答案：D6、高铁食物下列哪项除外A、动物血B、肝脏C、瘦肉53、挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。A

2、、正确B、错误答案：A54. 1NQ24B、BMI18. 5-23.9C、 BMI25D、BMD28答案：C44、下列食物中必需脂肪酸含量最高的提（）A、猪油B、豆油C、椰子油D、羊油答案：B45、下列哪种食物有复合维生素丸之称：A、肝脏B、瘦肉C、牛奶D、蔬菜答案：A46、下列（）是中老年群体最容易缺乏的微量营养素之一：A、镒和硒B、锌和碘C、钠和铜D、钙和铁答案：D47、影响铁吸收的因素下列哪项不正确A、铁需要量B、铁储存量C、运铁蛋白饱和度D、体重答案：D48、下列属于不溶性维生素的是A、维生素B1B、维生素EC、维生素CD、叶酸答案：B49、哪种元素是导致高血压的重要因素：A、NaB、KC、CaD、Mg答案：A50、脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此膳食中要适量食用脂肪，一般健 康成年人对脂肪的摄入占总能量的比例为（）A、 20-30%B、 10-15%C、 55-65%D、 30-35%答案：A51、发展中国家人的锌缺乏症情况比发达国家严重。A、正确B、错误答案：A52、数据库的基本结构分为原始数据、数据共享、概念数据层和逻辑数据 层4个部分。A、正确B、错误答案：B