家政服务员五级考试试题与答案.docx

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1、家政服务员五级考试试题与答案1、老年人运动后如需洗澡应在运动结束一分钟后用温水洗。A、1B、2C、15D、10答案：C2、进餐前小时，不要让婴幼儿做剧烈活动，以防止其过度兴奋影响食欲。A、半B、1C、2D、3答案：A3、一般情况下，80岁以上的老年人每天应睡小时左右。A、9B、10C、11D、5答案：C4、又称帘子棍，适用于猪外脊、牛里脊、羊元宝肉制品的加工。A、头粗丝B、二粗丝C、细丝D、棉丝答案：B5、冰箱的冰凝器和压缩机，最好清扫一次。A、每天B、每周C、每月D、每年答案：D6、照顾孕妇洗头的水温最好是的温水。A、 1520B、 2530C、 354052、面粉的自然色泽为。A、乳白色或

2、略带微黄色B、纯白C、灰白D、深黄色答案：A53、新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、1个小时答案：D54、患有的老年人，睡觉前要将痰盂放在床边，以便随时吐痰。A、心脏病B、慢性支气管炎C、冠心病D、高血压答案：B55、品质好的香油为。A、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色答案：C56、用擦拭叉匙，可使叉匙清洁光亮。A、土豆切片B、胡萝卜切片C、地瓜切片D、黄瓜切片答案：A57、和制硬面团时要一直将面团揉透至上劲，用一块干净的湿布盖好，场 分钟左右即可。A、10B、20C、30D、40答案：C58、产妇因的需要应早日恢复正常饮食。A、哺乳B

3、、生产C、心理D、体能答案：A59、一般情况下。一6个月的婴儿可选用 段的婴儿配奶粉。A、1B、2C、3D、4答案：A60、庭院的草坪与游戏区域要随时进行全检查，确保这些场所无。A、娱乐设施B、绿色植物C、高大植物D、危险物品答案：D61、酵母粉发酵的面团适于制作饺子、面条等。A、正确B、错误答案：B62、缺乏维生素A会导致早产和胎儿发育不健全。A、正确B、错误答案：B63、家用吸尘器可以连续使用1个小时以上。A、正确B、错误答案：B64、孕妇泡脚时，家政服务员可以帮其轻轻按摩足底、足背，直到皮肤微 红、两脚发热为止。A、正确B、错误答案：A65、搪瓷器皿上的黄色斑痕，可用湿布蘸小苏打擦洗，再

4、用清水洗净并彻 底擦干。A、正确B、错误答案：A66、抱0-3个月婴幼儿时应注意扶好其背部。A、正确B、错误答案：B67、只要马路上没有车辆通过，就不必在意是红灯还是绿灯，家政服务员 可带婴幼儿直接通过。A、正确B、错误答案：B68、刷洗一般适宜洗涤羊毛书、揭巾等纯毛针织制品。A、正确B、错误答案：B69、约半数妇女停经6天左右，就会出现不同程度的妊娠症状。A、正确B、错误答案：B70、老年人早晨醒来，应该马上起床。A、正确B、错误答案：B71、在引起老年人步态异常的因素中，以神经系统病变最为常见。A、正确B、错误答案：A72、凉拌菜一次可以多拌一点，万一吃不了，第二次还可以复热加工。A、正确

5、B、错误答案：B73、老年人晚睡前要用温水泡脚20分钟左右。A、正确B、错误答案：A74、在烹任中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添 加剂等。A、正确B、错误答案：A75、婴幼儿喂养可分为三类：母乳喂养，人工喂养，混合喂养。A、正确B、错误答案：A76、全脂牛奶、乳酪、动物油脂等都比较适合老年人食用。A、正确B、错误答案：B77、洗涤化纤制品衣物时，清洗干净后要用衣服柔顺剂浸泡，拧干后再晾 晒。A、正确B、错误答案：A78、陪伴老人出行时，要为老人携带好药品、外衣、月票、老年证以及必 要的零钱等。A、正确B、错误答案：A79、婴幼儿玩具不可以是尖锐的、容易破碎的、裂开的或小得

6、可以吞下的。A、正确B、错误答案：A80、锅内油垢厚重时，只要把新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢就很 容易脱落。A、正确B、错误答案：A81、配主辅料兼有的菜是指配由两种或两种以上属于平等地位的原料所构 成的菜。A、正确B、错误答案：B82、煮东西时，最好把烹具的手柄向外摆置，以保证婴幼儿可以拿到。A、正确B、错误答案：B83、微波炉可以空载运行。A、正确B、错误答案：B84、漂白粉可以撒在干燥处消毒。A、正确B、错误答案：B85、如果枕巾使用中变得越来越硬，可使用肥皂洗，解决变硬问题。A、正确B、错误答案：B86、由于母亲不能给婴幼儿喂食母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶或其食 品的喂养方法称

7、为人工喂养。A、正确B、错误答案：A87、蒸制菜肴的腌制工序非常重要，菜肴原料的调味尽量要一次到位。A、正确B、错误答案：A88、梳背块，又称桔子瓣块、梳子块，一般长约3. 5厘米，背厚约0.8厘 米。B、错误答案：A89、洗衣机不得与火炉等过热器具接触，以防止波轮和塑料部件变形或损 坏。A、正确B、错误答案：A90、最好用凉水洗涤丝织品衣物。A、正确B、错误答案：A91、一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成月牙片。A、正确B、错误答案：B92、孕妇应少食租粮，多食精制米面。A、正确B、错误答案：B93、患有胆囊炎、胰腺炎的病人要避免食用辛辣刺激性食物，饮食宜清淡、 易消化、高脂助。A、正确B、错

8、误答案：B94、领带是不能干洗的，只能用水洗。A、正确B、错误答案：B95、剧烈活动后，要让婴幼儿马上喝水以补充水分。A、正确B、错误答案：B96、清洁聚氨酯漆类家具时，可用软布或鸡毛惮弹去灰尘，并可经常用光 蜡涂擦。A、正确B、错误答案：A97、乘坐电梯、公共汽车、火车、地铁等的时候，应该让婴幼儿自己上下。A、正确B、错误答案：B98、低蛋白质饮食适于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、 肝昏迷病人等。A、正确B、错误答案：A99、如果孕妇外出路途较短，最好步行，尽量不骑车、开车，不乘公共电 汽车。A、正确B、错误答案：A100、病人一日出现呼吸困难，无论轻重均要立即请医生进行诊治

9、。A、正确B、错误答案：A101、竹子和苇草编制的帘子可以用氨水擦拭。A、正确B、错误答案：A102、可以让婴幼儿独自一人躺着用奶瓶吃奶。A、正确B、错误答案：B103、老年人胰岛素分泌增加，对葡萄糖的耐量增强。A、正确B、错误答案：B104、为病人洗头的时候，要保证洗头水和洗发泡沫不进到病人的眼睛和耳 道。B、错误答案：A105、洗砚台时，可用纸片等擦洗砚台。A、正确B、错误答案：B106、急性腹泻病人应忌食肥肉、油腻食物。A、正确B、错误答案：A107、为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特点，食物加工要求软而烂。A、正确B、错误答案：A108、乐器上的脏污，可用核桃仁擦拭，也可用绒布涂点

10、酒精擦拭。A、正确B、错误答案：B109、电饭锅不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭锅。A、正确B、错误答案：A110、婴幼儿刷牙时，牙刷进入口腔不能过深，以免触及会厌部导致恶心或 呕吐。A、正确B、错误答案：A111、急性腹泻多发生于胃肠炎类疾病、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、结肠炎 等疾病。A、正确B、错误答案：A112、含化纤的衣物漂洗干净后最好用衣物柔顺剂浸泡5分钟后再行晾晒。A、正确B、错误答案：A113、高血压病人三餐的热量分配要科学：早餐占40%,午餐占40%,晚餐占 20%oA、正确B、错误答案：B114、使用全自动洗衣机洗涤衣物的时候，一般一次洗涤的衣物不能少于5 公斤。A、正

11、确B、错误答案：B115、直切的操作要点是刀与原料垂直，切时刀由前向后，一刀拉到底，着 力点在刀的前端。A、正确B、错误答案：B116、包馅时如果馅小了往往达不到质量要求，可馅过大又容易露底。A、正确B、错误答案：A117、孕妇怀孕期间最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如可乐、咖啡、浓茶 等。A、正确B、错误答案：A118、含氯消毒剂用于洗手、餐饮具消毒以及水果消毒。A、正确B、错误答案：A119、动物纤维，如羊毛、兔毛，燃烧后可闻到动物的体味，灰烬凝结在一 起，一捻即碎。A、正确B、错误答案：A120、老年人运动时脉博会增加50%左右，运动结束30分钟后完全恢复正 常。A、正确B、错误答案：AD

12、、 5560答案：C7、灯具要至少个月清洁一次。A、1B、3C、5D、7答案：B8、每秒钟能够从奶嘴里自然流出滴奶水，说明速度较为合适。A、12B、35C、58D、 8-10答案：B9、制作肉馅的过程中，错误的做法是。A、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分B、肉与蔬菜要剁碎成泥C、搅拌馅料时应按同一方向进行D、搅拌要上劲答案：B10、铝锅用久了底部容易被熏黑，如果使用前在锅底涂一层，清洗时将非 常容易。A、细盐末B、洗衣粉C、食醋D、肥皂答案：D11、感冒病人饮食宜清淡，初期宜适当多饮白开水，后期应大量进食。A、新鲜水果B、油腻食品C、脂肪D、浓茶和咖啡答案：A12、婴幼儿长到一个月时可练习自己

13、拿杯子喝水。A、6B、8C、10D、12答案：C13、洗涤衣物的时候，不应该_oA、区别颜色与质地B、把大人的衣物与孩子的一起洗涤C、区别病人与健康人D、区别家政服务员与雇主答案：B14、婴幼儿衣物最好选用制作。A、化纤面料B、纯棉织物C、丝绸面料D、尼龙面料答案：B15、清洁电饭煲内锅时不应该。A、在清洗干净后，用洗净的干布将内锅外壁擦干B、用钢丝球擦洗C、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭，将污渍清除D、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉答案：B16、孕妇应多食。A、粗粮B、大米C、精米D、白面答案：A17、在引起老年人步态异常的因素中，以神经系统病变最为多见，如等。A、中风、帕金森

14、氏病B、心脏病C、腰间盘突出D、便秘答案：A18、床单、被罩在清洗时需用洗涤剂。A、弱碱性B、弱酸性C、强碱性D、强酸性答案：A19、对于急性但不需禁食的病人，病初期不可食用的食物是。A、果汁B、米汤C、面汤D、牛奶答案：D20、可以用 来擦拭竹子和苇草编的帘子。A、煤灰B、氨水C、石灰D、面粉答案：B21、地毯上面残留的咖啡、可乐、茶渍可用 除掉。A、甘油水B、柠檬汁C、盐水D、醋答案：A22、胆囊炎、胰腺炎病人的饮食应。A、清淡B、易消化C、辛辣刺激D、低脂肪答案：C23、脐上方偏右疼痛，多为。A、胃溃疡B、十二指肠溃疡C、胰腺炎D、结肠炎答案：B24、是由于母乳供给不足而适当配以牛乳、羊

15、乳等的喂养法，以补充婴幼 儿的营养所需。A、母乳喂养B、人工喂养C、奶妈喂养D、混合喂养答案：D25、针织衫适宜一晾晒。A、平摊在桌面上B、挂在衣架上C、挂在裤架上D、帽子钩上答案：A26、领婴幼儿过马路时一定要，绝对不能让其自己过马路。A、牵住婴幼儿的手B、用绳子拴住婴幼儿C、抓住婴幼儿的手指头D、扶住婴幼儿的脑袋答案：A27、，不是处理轻烫伤的紧急方式。A、立刻用凉水浸泡受伤部位B、立刻用自米水冲洗浸泡受伤部位C、立刻用热水浸泡受伤部位D、立刻用冷盐水浸泡受伤部位答案：C28、洗涤被熏黑的蚊帐时，可先用清水浸泡几分钟，再将洗衣粉放入盛有 冷水的盆中，将蚊帐放入浸泡 分钟，然后用手轻搓即可。

16、A、5F、 5-10G、 15-20H、 30-40答案：C29、不适合老年人食用的食物是。A、瘦肉B、八宝粥C、水果D、红烧肉答案：D30、下面关于擦玻璃的说法中错误的是。A、用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可以有效去污B、玻璃上的污渍可以用湿布蘸白酒或温盐水擦拭掉C、用洋葱片擦玻璃效果特别好D、冬天应该使用热水擦玻璃答案：D31、领婴幼儿行走时要注意攥住婴幼儿的_(A、一个手指头B、四个手指C、全手掌D、胳膊答案：C32、半流质饭食适于的病人食用。A、处于病后恢复期B、没有消化道病症C、口腔有病或咀嚼不便D、没有咀嚼不便答案：C33、包子成熟的标准不包括。A、面坯松软，色泽洁白B、外形褶匀美观

17、C、轻压后立即复原D、面皮黏手答案：D34、除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，还能减少维生素的损失, 促进原料中钙质的分解，易于被人体吸收。A、盐B、酱油C、味精D、醋答案：D35、饭后应给病人喂些使病人感觉口内清爽。A、冰冻果汁B、凉白开C、温开水D、开水答案：C36、住院期间如病人生异常情况时按动，医护人员会立即到达病人身边。A、门铃B、呼叫器C、床头D、病人胸部答案：B37、糖尿病患者宜少吃 类食物。A、蛋白质B、蔬菜C、粗纤维D、淀粉答案：D38、品质好的豆油为。A、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色答案：A39、柳叶片适用于加工。A、动植物原料，如鸡片、冬笋等B、呈圆柱形、球形

18、的原料，如藕、黄瓜、青笋等C、呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等D、鱼肉等扁长形原料答案：A40、老年人睡前可以喝。A、浓茶B、温水C、咖啡D、酒答案：B41、下面使用洗衣机的做法中，错误的是。A、一次洗衣量不得超过洗衣机额定的规定量，水量不得低于下线标记B、洗衣桶、波轮等转动部件在运转时，不要用手触摸它们，更不能把手伸 进去C、可以把洗衣机的三脚插座换成两脚插座D、洗衣机不得与火炉等过热器具接触答案：C42、不是一般家庭必备的清洁用具。A、抹布B、百洁布C、簸箕D、洒水车答案：D43、如产妇肢体有伤，穿衣服时要先穿_oA、健康的一侧B、上衣C、患病的一侧D、裤子答案：C44、经常用蘸有的纱布擦拭

19、家具，可以使光泽暗淡的家具焕然一新。A、肥皂B、花露水C、清水D、汽油答案：B45、地毯上面的血渍要先用擦洗，再用温水或柠檬汁搓洗。A、冷水B、温水C、热水D、开水答案：A46、餐具上的蒸蛋痕迹可以用擦洗，比较容易被除掉。A、食盐B、细砂纸C、味精D、含氯消毒液答案：A47、糖尿病患者待血糖下降和尿糖(+)减少后，也可适当增加主食克。A、 2550B、 5070C、 5080D、 60100答案：A48、酱油的成分比盐复杂，除含有的盐分外，还有多种氨基酸、糖类、有 机酸、色素及香料成分。A、 10%15%B、 18%20%C、 50%60%D、 80%90%答案：B49、调配奶粉时要先放水，且水温应保持在左右，然后再放入适量的奶 粉。A、20B、40C、60D、80答案：C50、当婴幼儿长到要开始学自己路、上楼梯或上台阶时，家政服务员不应 该。A、搀着婴幼儿B、领婴幼儿时注意攥住婴幼儿的全手掌而不是几个手指头C、尽量顺着婴幼儿的步幅和速度走D、让婴幼儿紧跟成人的步伐答案：D51、一般情况下老年人卧室温度应保持在_左右为宜。A、18B、24C、25D、30答案：A