幼儿园食堂工作总结办公文档工作总结 _办公文档-工作总结 .pdf

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1、 幼儿园食堂工作总 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身 体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以 党的十六大 精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服 务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼 儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在 园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大 的改观。回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作（一）完善各类制度 1、增强对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房

2、 人员工作实行基础工资加奖金制，对照细则，由教师每月定期评价食堂人员的 工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相 督促、互相监督，园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全 食堂 工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任 状，做到有岗就有人，有人就有责。4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐 情况，发现问题及时处理。二）提高职工素质 1、增强培训。我园每月组织职工学习 食品卫生培训教材 或对她们进行安全 教育

3、，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之 进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务 意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建 议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。（三）高度重视卫生安全工作 1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我 们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操 作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到 一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐

4、具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿 戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。健康成长直接影响幼儿园的社会形象因此我园坚持以党的十六大精神为指导以服务师生为宗旨进一步增强后勤人员素质提高服务质量提高管理水平提高整体品位努力把食堂办成教师满意家长放心幼儿开心的食堂后勤工作是做好幼儿上有了更大的改观回顾食堂管理工作我们主要做了以下几方面的工作一善各类制度增强对食堂人员的考核制订了食堂人员工作要求及奖惩细则对厨房人员工作实行基础工资加奖金制对照细则由教师每月定期评

5、价食堂人员的工作出勤相督促互相监督园长统一审批建立食品卫生管理网络实行食品卫生安全园长负责制进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状做到有岗就有人有人就有责进行成本核算积极施展伙 5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手 续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正 沿着更完善更规范的轨道发展。健康成长直接影响幼儿园的社会形象因此我园坚持以党的十六大精神为指导以服务师生为宗旨进一步增强后勤人员素质提高服务质量提高管理水平提高整体品位努力把食堂办成教师满意家长放心幼儿开心的食堂后勤工作是做好幼儿上有了更大的改观回顾食堂管理工作我们主要做了以下几方面的工作一善各类制度增强对食堂人员的考核制订了食堂人员工作要求及奖惩细则对厨房人员工作实行基础工资加奖金制对照细则由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤相督促互相监督园长统一审批建立食品卫生管理网络实行食品卫生安全园长负责制进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状做到有岗就有人有人就有责进行成本核算积极施展伙