糖类和脂质的教案中学教育高中教育_中学教育-高中教育.pdf

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1、学习必备 欢迎下载 内容 教师活动 学生活动 引入 设置问题情景，激趣导入：1低血糖病人要及时补充糖类，否则会发生晕眩，为什么？2很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？思考讨论 细胞中的糖类 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖核糖和脱氧核糖，六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡

2、萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图211 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。多糖：水解时可形成 3 个及 3 个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。预习思考：1 糖类都甜吗？甜的物质都是糖吗？2 日常生活中都接触到哪些糖？如何分类？3 结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。细胞中的脂质 由动物脂肪和植物脂肪引入，指导学生预习教材，思考以下问题：1脂肪与脂质的关系 2脂质

3、的分类、分布、溶解性及功能 结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。理解生物大分子以碳链为骨架 引导学生思考，并回答下列问题：1蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含 C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）2如何理解“碳是生命

4、的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。学习必备 欢迎下载 机物基本元素的基础。）小结 主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。练习 介绍本节的主要题型及解答的基本方法。课后练习 导入低血糖病人要及时补充糖类否则会发生晕眩为什么很多人对脂肪类食物敬而远之脂肪真的如此可怕吗人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系通过与同学们一起解答上面的问题得出结论糖类是主要的能源物质糖类的概念的分类分布及功能单糖不能再分的糖常见单糖主要类型五碳糖核糖和脱氧核糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖并利用多媒体展示它们的分子式及分布功能着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质五碳糖构成核酸二糖水解时能够形组成和水解产物多糖水解时可形成个及个以上单糖的糖主要是淀粉糖原纤维素等多糖的分布存在生物及部分和作用指导学生完成糖类的分类分布及功能一览表见板书设计由动物脂肪和植物脂肪引入指导学生预习教材思考以下问题脂