幼儿园食堂食品添加剂使用和管理规定行业资料食品饮料_行业资料-食品饮料.pdf

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1、幼儿园食堂食品添加 剂使用和管理规定 Revised on November 25,2020 幼儿园食堂食品添加剂使用和管理制度 为保证食品安全，幼儿园食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用 管理制度：-学校食堂购买必须的食品添加剂必须经幼儿园食品安 全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。二采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规走资 质,且证件齐全的经营者购买,并索取产品检验合格证,化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度,及 时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范 虱使用数量等说明内容的添加剂不能购买。三严格加强食品添加剂的保管。食品

2、添加剂应由专人保 管”做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。四.使用添加剂必须保持和改进食品营养质量,不得破坏 和降低食品的营养价值及卫生安全要求。五严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使 用添加剂时，必须经幼儿园分管领导批准后，方可按需领 取、使用,并做好使用登记。使用食品添加剂食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时严格执行如下使用管理制度学校食堂购买必须的食品添加剂必须经幼儿园食品安全卫生领导小组研究同意方可购买使用二采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规走资质且证生许可证编号厂名厂址使用范虱使用数量等说明内容的添加剂不能购买三严格加强食品添加剂的保管食品添加剂应由专人保管做好入库

3、与出库记食堂不得贮存亚硝酸盐四使用添加剂必须保持和改进食品营养质量不得破坏和降低食品导批准后方可按需领取使用并做好使用登记六食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用七使用添加剂必须严格按食品添加剂使用卫生标准和产品说明书规定的使用量和使用范围不得擅自加大使用量和使用范围八禁六食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况 下使用。七使用添加剂必须严格按食品添加剂使用卫生标准 和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使 用量和使用范围。八.禁止使用和保存过期的食品添加剂”过期的食品添加 剂,交有关部门按特殊垃圾处理。棋盘井第七幼儿园 2013年9月1日 使用食品添加剂食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时严格执行如下使用管理制度学校食堂购买必须的食品添加剂必须经幼儿园食品安全卫生领导小组研究同意方可购买使用二采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规走资质且证生许可证编号厂名厂址使用范虱使用数量等说明内容的添加剂不能购买三严格加强食品添加剂的保管食品添加剂应由专人保管做好入库与出库记食堂不得贮存亚硝酸盐四使用添加剂必须保持和改进食品营养质量不得破坏和降低食品导批准后方可按需领取使用并做好使用登记六食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用七使用添加剂必须严格按食品添加剂使用卫生标准和产品说明书规定的使用量和使用范围不得擅自加大使用量和使用范围八禁