粘板岗位工作职责人力资源绩效管理_人力资源-管理学资料.pdf

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-本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可-内页可以根据需求调整合适字体及大小-粘板岗位工作职责（总1 页）2：熟悉掌握各种原料的产地,2淡季原粘板岗位工作职责 直接上属（厨师）一 1:岗位职责负责吃放菜肴的编排、搭配和拼摆,确保厨房菜品顺畅和菜品质量。2：工作内容指挥和配质一切宴会的自助餐，菜 式的主岗随整个厨房的日常生产计划。3：原料的使用数量要心中有数。二仁根据每份菜单的内容分量，做好菜品的排菜配 器的装盘和拼摆。起货成率随时和上级沟通变换菜式的品种，有计划 的保管和使用原料，掌管新旧货源的先用后用，同 餐厅前台的密切联系，及时处理、存货。3=每天粘板的两开两收工作都要做好，提供良 好工作环境，以便负责给厨师提供更好的菜肴原 料。位工作职责一岗位职责负责吃放菜肴的编排搭配和拼摆确保厨直接上属厨师房菜品顺畅和菜品质量工作内容指挥和配质一切宴会的自助餐菜式的主岗随整个厨房的日常生产计划原料的使用数量要心中有数二仁根据每份菜单的内容分划的保管和使用原料掌管新旧货源的先用后用同餐厅前台的密切联系及时处理存货淡每天粘板的两开两收工作都要做好提良好工作环境以便负责给厨师提更好的菜肴原料