2022年实用的促销策划方案集合六篇.docx

《2022年实用的促销策划方案集合六篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年实用的促销策划方案集合六篇.docx（27页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年实用的促销策划方案集合六篇好用的促销策划方案集合六篇为了确保事情或工作得以顺当进行，经常须要预先打算方案，方案是有很强可操作性的书面安排。怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是我整理的促销策划方案6篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有须要的挚友。促销策划方案 篇1活动背景：8月份正进入了酷暑阶段，此阶段天气燥热，人们的购物行为主要集中在早、晚2个阶段，所购商品也主要集中在日常生活用品为主，配以肯定的消暑商品为辅，如：西瓜、碳酸饮料、果汁饮料、防晒霜等。7月份岳阳店由于卖场格局的调整，销售有了肯定的下降，为更好的加强品类促销，加强夏日商品的销售，特做出夏季商品品类促销。活动目的：1、更好

2、加强并稳定会员顾客群，通过每档的会员专享商品及肯定的会员抽奖等形式拉拢并稳定好周遍顾客群。2、通过夏季商品的品类促销，并做出肯定的关联性促销，充分挖掘市场份额，在快速提升一大类别商品销售的同时，提升门店整体销售额。活动时间： 年8月3日 年8月30日活动地点：活动内容：主题促销：冰爽底价 吓一跳活动时间：XX年年8月4日XX年年8月12日主旨：拉动并稳定周遍顾客群，以肯定的惊爆价商品做为主流商品，吸引肯定的家庭主妇、中低档消费群，并快速锁定周遍目标顾客群，提升客流量，最终实现销售的回升。促销商品品类选择：此品类促销主要以hr（高清楚度、高敏感度）类商品（价格弹性比比较高的商品为主，顾客购买率较

3、高的商品），如鸡蛋、大米、肉类、油类等。详细数量安排：生鲜类：10支左右。蔬果类：（2-3支）如：西瓜、绿豆、大米、应季蔬菜。要求在尽量不做负毛利的状况下，可实行平进平出的形式。肉类：（1-2支）如：前腿肉（肉类现今市场比较火热，价格有明显的上涨，可允许做1支惊爆价商品）。熟食类：（2-3支）熟食类商品多属于毛利较高、价格弹性比较低的商品，那么可以列出1支左右的惊爆价商品。如烤鸡、卤菜等。面包类：（2-3支）面包类商品同属于毛利较高、价格弹性比较低的商品，顾客购买率较为稳定的商品，建议做1支惊爆价商品、12支特价商品。食品类：5支左右。粮油类：（2-3支）粮油类商品，尤其是大米、食用油都属于毛

4、利较低，价格弹性比较高的商品，顾客购买率较高的日常生活用品，建议做1支惊爆价商品，12支特价商品，如现在油在市场上价格统一都上涨，如能做一支特价油，定能形成肯定的抢购潮。品类促销：跟酷暑抗衡 夏日爽肤100%主旨：8月正是夏天最为燥热的月份，古人就有酷暑三伏之说，在8月中就有中伏和末伏，紫外线强度及温度在全年当中也数最强，所以在本月进行护肤类商品（如：防晒霜、防晒伞等）、去油类的洗面奶等作为主打的促销商品，肯定能创建肯定的销售高峰。详细促销商品品项选择如下：食品类；（主打商品选择）50支个人护理类：防晒霜、洗面奶、面膜等。个人清洁类：如：洗发水、沐浴露、香皂、纸巾等。家庭抗蚊类：杀虫水、蚊香、

5、电蚊片等。非食品类（关联商品选择）10支床上用品类：空调被、蚊帐等家电类：风扇、空调、凉席等百货类：防晒伞鞋类：凉鞋、凉拖会员专享商品主旨：为了更好稳定会员顾客群，特作出8支左右的会员专享惊爆价商品。 促销商品选择：主要选择品项为mr（无清楚度、无敏感度）商品，如：便利面、高压锅、熟食、饮料等。附：去年同期销售（XX年8月3日8月12日）含税收入占比毛利额毛利率食品区77472853.68% 588048.83%非食品区285206 19.76 3703015.19%生鲜区38320926.55% 4441713.21% 全店促销策划方案 篇2活动酒吧： 杭州市醉爱酒吧活动时间： 20xx-6

6、-10-20xx-7-10联系电话： xxx具体地址： 杭州市教工路612号(莫干山路和教工路交叉口美都广场正对面)从即日起本酒吧开展免费K歌活动，凡来本酒吧消费的顾客均可享受免费K歌加送小点。青岛，百威啤酒共庆世界杯，满六送六，满十二送十二，无限狂送让您尽情畅饮。详细详情见店内海报。促销策划方案 篇3一、活动主题三月女人天，亮丽妇女节二、活动目的刺激和诱导顾客消费，回升消费热忱，提高总体的销售额。三、活动内容1、家庭好“煮”意目的：以目前的影视消遣新闻来刺激消费者，尤其是目标顾客群，以达到与顾客联络情感，培育忠诚度的目的。活动时间：3月3日-3月8日活动内容：活动期间，商场向广阔顾客收集家庭

7、好“煮”意，无论是你学来的，还是你亲身体会的;不管是炸、炒、滚，还是煮、焖、蒸，题材不限，你都可以把你的好“煮”意写下来，并投到商场家庭好“煮”意征集箱内，凡参与活动的顾客均可领取小礼品一份(店内库存赠品)，每天限50份，送完为止。商场将于3月8日邀请店内专业厨师从中评比出创意大奖1名，最佳“煮”意奖3名和优秀“煮”意奖38名。商场将于3月9日将评比结果公布于正门宣扬板上，并附上好“煮”意的菜谱，中奖的顾客于3月15日前凭有效证件到商场服务中心领取奖品，逾期作废。最佳“煮”意奖：奖价值168元的商品(1名)优秀“煮”意奖：奖价值10斤大米1袋(38名)备注：评奖结果如有一人获多个奖项时，只赠送

8、顾客一份奖品。2、商场送出的漂亮“漂亮与您同行生日有我相伴”活动活动时间：20xx年3月3日3月8日活动主题：漂亮与您同行生日有我相伴活动细则：凡于3月38日诞生的女性均可参与本项活动。商场总服务中心为您特地设立了“妇女节幸运抽奖箱”，凡于活动期间购物的女性，凭电脑小票和身份证到服务中心，经确认后将电脑小票投入“妇女节幸运抽奖箱”中(请在小票背面写上姓名和联系方式)，就有机会获得商场妇女节礼品包(xxxx阿胶乌鸡精1盒(20ml10)、洗发露、牛奶)。3月8日下午将从“妇女节幸运抽奖箱”中抽取8名幸运的女性挚友，名单公布在商场正门宣扬板上。领奖时间：3月8日下午3月10日，逾期作废。3、扮靓女

9、人天，购物添光彩活动目的：吸引目标顾客，尤其是女性顾客的目光，激发顾客的购买力，促销卖场销售的增长，并吸引新顾客群的留意力，培育顾客的忠诚度。活动时间：3月7日8日8：3018：50活动期内，凡在本商场超市购物的女性顾客(无论金额多少)和在本商场购物满38元的男性顾客，即可参与大转盘一次，假如你转中的时间正是你购物的时间段，我商场将赠送您相应的三八节礼品，奖品多多，幸运多多，一票限转一次。时间设定(每30分钟为一单元)：8：309：00赠蒙牛牛奶1盒9：009：30赠蒙牛牛奶1盒9：3010：00强生婴儿滋润沐浴露300ml10：0010：30赠蒙牛牛奶1盒10：3011：00美加净柔润护手霜

10、75g11：0011：30赠万基女人缘美颜口服液1盒(120ml4)11：3012：00美加净柔润护手霜75g12：0012：30天成当归阿胶乌鸡精1盒(20ml10)12：3013：00赠蒙牛牛奶1盒13：0013：30厦士莲洗发露1瓶20013：3014：00赠蒙牛牛奶1盒14：0014：30强生婴儿滋润沐浴露300ml14：3015：00赠蒙牛牛奶1盒15：0015：30血尔口服液(152ml2)15：3016：00赠蒙牛牛奶1盒16：0016：30赠沙宣加强造型啫哩150ml16：3017：00赠蒙牛牛奶1盒17：0017：30赠夏士莲洗发露1瓶20017：3018：00赠蒙牛牛奶1盒

11、18：0018：30强生婴儿滋润沐浴露300ml18：3017：00赠蒙牛牛奶1盒19：0019：30美加净柔润护手霜75g19：3020：00赠蒙牛牛奶1盒20：0020：30赠万基女人缘美颜口服液1盒(120ml4)预料每天每个时间单元送出的赠品10盒，机动费用1000元备注：企划部须依据客流等状况，将赠品赠送数量尽量限制在预示之内，(如限制好时间、参加人数等)，若有赠品赠送数量高于预料数量，必需使超出费用在机动费用1000元以内。活动时间以购物小票上的时间为标准，商场保留活动的一切说明权。4、“老挚友，更真诚”消费者恳谈会目的：利用315消费者权益爱护日这个节日，在活动中注意以公关活动为

12、主，营造本商场注意消费者权益的良好形象;同时塑造和提高商场的品牌形象。活动时间：20xx年3月15日上午9：0012：00活动内容：敬爱的顾客挚友：您们好!感谢您始终以来对本商场的热心支持，有你的日子，我们发展得更快。老挚友，更真诚，为了让我们做得更好，为了让我们更了解你的需求，为了让我们更亲近，我们将于3月15日上午9：0012：00在商场正门开展“老挚友，更真诚”消费者恳谈会活动，届时本商场的处长、经理和店长等领导将和您对面，处理你的投诉、接受你真诚的看法和建议!老挚友，更真诚，让我们相约3.15，xx商场恒久是您的好挚友!再次感谢您对xx商场的支持和厚爱!活动细则：企划部于上午9：00前

13、布置好现场，包括长桌、椅子、红布、宣扬板、看法本、投诉记录本和笔等;编排好处理你的投诉、接受顾客建议的人员支配表，保证人员职位为处长以上，在场人员不少于3人。5、“因为奉献，所以欢乐”公益义捐拍卖会目的：利用三八妇女节和315消费者权益爱护日这两节日，在活动中注意以公关活动为主，穿插商场的促销活动，营造本商场注意消费者权益的良好形象;同时塑造和提高商场的品牌形象。活动时间：20xx年3月3日3月15日活动内容：无论是您本人手工制作、编织的饰物，还是您书写、描绘的艺术书画，甚至是您珍藏已久的工艺品，只要您情愿，都可以把它义捐到xxx商场，我们将会把全部的工艺作品于3月14日3月15日于商场内进行

14、陈设展示，并于3月15日下午16：30实行“因为奉献，所以欢乐”公益义捐拍卖会，全部拍卖所得将由商场统一捐给有关慈善机构(暂定为红十字会)，拍卖金额最高的前3名，将被评为“公益慈善爱心大使”，颁发荣誉证书，同时每位义捐的顾客均可得到由本店店长签字的纪念书签一张。因为奉献，所以欢乐请让我们一起用真诚去服务顾客用承诺去保证质量用爱心去编织暖和用行动去奉献爱心*作细则：xx商场将义捐出售价总价为20xx元的.家用电器、日用品等(不少于5件)，保证义卖底价为1000元以上(义卖最高金额评比不包括商场义捐的商品);服务中心、防损部和企划部负责收集顾客捐赠工艺品，并进行编号、保存和登记(包括工艺品主题、规

15、格、工艺品的来历、顾客的意愿拍卖价格和顾客的基本资料如姓名、身份证号和联系方式等)，仔细填好捐赠登记清单，并须顾客签字和防损值班人员签字确认。企划部需做好活动信息传播，包括pop和拍卖现场的布置、陈设和拍卖工作;企划部需做好工艺品的陈设展示工作包括放置工艺品资料;企划部、防损部、财务部、收银部需做好义卖金额统计和上报工作;防损部需严格监督义捐拍卖过程，企划部、财务部须仔细填写xx商场315工艺品义捐拍卖清单并需企划经理、店财务经理和防损人员、店长签字确认，并于活动结束后3天内(即3月18日前)将xx商场315工艺品义捐拍卖清单统一由总部财务部转给相关慈善机构。限制方案(controlling)

16、必需在大门口或明显促销区域堆头陈设。背景音乐：店内广播反复宣扬。入口处粘贴大型pop、大条幅，协作店内气氛pop。dm海报派发：22万外派(第一、二商圈)。店内员工必需熟识活动整体内容及*作方法。保证赞助赠品和促销商品货源到位。按策划方案做好促销营运工作，按气氛布置样图制作和布置商场气氛布置，做好促销活动前的赠品、礼品打算。宣扬部负责跟踪宣扬促销活动，撰写媒体软广告，以形成良好的促销效果。促销策划方案 篇4活动背景：8月份正进入了酷暑阶段，此阶段天气燥热，人们的购物行为主要集中在早、晚2个阶段，所购商品也主要集中在日常生活用品为主，配以肯定的消暑商品为辅，如：西瓜、碳酸饮料、果汁饮料、防晒霜等

17、。7月份岳阳店由于卖场格局的调整，销售有了肯定的下降，为更好的加强品类促销，加强夏日商品的销售，特做出夏季商品品类促销。活动目的：1、更好加强并稳定会员顾客群，通过每档的会员专享商品及肯定的会员抽奖等形式拉拢并稳定好周遍顾客群。2、通过夏季商品的品类促销，并做出肯定的关联性促销，充分挖掘市场份额，在快速提升一大类别商品销售的同时，提升门店整体销售额。活动时间： 年8月3日 年8月30日活动地点：活动内容：主题促销：冰爽底价 吓一跳活动时间：XX年年8月4日XX年年8月12日主旨：拉动并稳定周遍顾客群，以肯定的惊爆价商品做为主流商品，吸引肯定的家庭主妇、中低档消费群，并快速锁定周遍目标顾客群，提

18、升客流量，最终实现销售的回升。促销商品品类选择：此品类促销主要以hr（高清楚度、高敏感度）类商品（价格弹性比比较高的商品为主，顾客购买率较高的商品），如鸡蛋、大米、肉类、油类等。详细数量安排：生鲜类：10支左右。蔬果类：（2-3支）如：西瓜、绿豆、大米、应季蔬菜。要求在尽量不做负毛利的状况下，可实行平进平出的形式。肉类：（1-2支）如：前腿肉（肉类现今市场比较火热，价格有明显的上涨，可允许做1支惊爆价商品）。熟食类：（2-3支）熟食类商品多属于毛利较高、价格弹性比较低的商品，那么可以列出1支左右的惊爆价商品。如烤鸡、卤菜等。面包类：（2-3支）面包类商品同属于毛利较高、价格弹性比较低的商品，顾

19、客购买率较为稳定的商品，建议做1支惊爆价商品、12支特价商品。食品类：5支左右。粮油类：（2-3支）粮油类商品，尤其是大米、食用油都属于毛利较低，价格弹性比较高的商品，顾客购买率较高的日常生活用品，建议做1支惊爆价商品，12支特价商品，如现在油在市场上价格统一都上涨，如能做一支特价油，定能形成肯定的抢购潮。品类促销：跟酷暑抗衡 夏日爽肤100%主旨：8月正是夏天最为燥热的月份，古人就有酷暑三伏之说，在8月中就有中伏和末伏，紫外线强度及温度在全年当中也数最强，所以在本月进行护肤类商品（如：防晒霜、防晒伞等）、去油类的洗面奶等作为主打的促销商品，肯定能创建肯定的销售高峰。详细促销商品品项选择如下：

20、食品类；（主打商品选择）50支个人护理类：防晒霜、洗面奶、面膜等。个人清洁类：如：洗发水、沐浴露、香皂、纸巾等。家庭抗蚊类：杀虫水、蚊香、电蚊片等。非食品类（关联商品选择）10支床上用品类：空调被、蚊帐等家电类：风扇、空调、凉席等百货类：防晒伞鞋类：凉鞋、凉拖会员专享商品主旨：为了更好稳定会员顾客群，特作出8支左右的会员专享惊爆价商品。促销商品选择：主要选择品项为mr（无清楚度、无敏感度）商品，如：便利面、高压锅、熟食、饮料等。活动分工：负责部门负责项目门店店长室1. 门店活动总指挥。2、门店活动各组总协调门店选购处负责dm海报之主题促销活动的宣扬，商品的组织、备货安排，保证商品全方位到货。门

21、店管理处1. 活动的整体监督。门店客服处1. 店内广播宣扬工作。2. 周边社区的调查，广播稿的循环播出门店各营运区1. 各项工作的主动协作。2. 对营业员活动方案的宣扬。促销策划方案 篇5目前，随着人民生活水平的渐渐提高珠宝已经从高不行攀的地位走向了寻常百姓家。而珠宝促销，也已经广泛的存在于各大中高端商场之中。作为奢侈品，该如何在终端进行促销呢？下面，我先举一个众多商家广为运用的促销方法，并看看其效果如何。i品牌是国内近些年崛起的一个珠宝品牌，为了抢占市场、提高销售业绩，i品牌在终端开展了一系列的促销活动。其详细操作方法为：先将各珠宝产品进行大规模提价，然后将折扣定为34折，同时在报纸上以硬广

22、告的形式告知消费者，并以赠品在终端进行强力推介，以达到促销的目的。在i品牌绽开折扣风暴后，随之而来的是各中低端品牌的跟进，大家纷纷举起折扣屠刀试图在终端一决高下。笔者作为m珠宝品牌的推广经理，在得知这一消息后并未立刻实行行动，在经过一系列观望后笔者发觉i品牌的销售业绩并没有显著提高，同时其他跟进的各品牌销售业绩也是一路坎坷。笔者在经过细致分析后得出了以下结论：1、珠宝属奢侈品德业，以笔者所在的h省来说，支撑各珠宝商业绩的主力消费人群仍为即将步入婚姻殿堂的情侣。结婚在本地来说是一件人生中的大事，为了操办这件事，男女双方的家庭都要投入大量的金钱。各种家具、各种常用电器及结婚戒指等用品在婚姻中都占有

23、举足轻重的地位，为了将这一生一次的事情办好，各种家具、电器包括珠宝等用品消费者都要千挑万选，以保证其品质优良。但是i品牌却高举折扣屠刀张扬入市，顾客在面对如此之高的折扣前不免会持一种怀疑的看法：这样高折扣的珠宝其中是否暗藏玄机呢？其品质是否能得以保障呢？婚姻大事马虎不得，还是谨慎一些的好，哪怕多花一点钱买放心的珠宝不是更稳妥吗？由于消费者在购买前犯了嘀咕，所以许多顾客宁可前去选择一些价格高品牌硬的珠宝，也不愿屈就这一生一次的大事。2、促销品方面，i品牌选取的赠品主要为音乐盒、中低档化妆品与家电用品。首先，我们来分析一下h省人口的收入状况。h省地处华北地区，本地一般人群的收入水平平均为60015

24、00元，从全国的角度来看，h省的收入状况总体偏低，所以本地的消费者在购买大件用品时更希望能得到实惠。就新婚人群而言，音乐盒对他们的用处不大，而化妆品及家电的价格又过于透亮；另一方面，新婚人群在举办婚礼前往往都已经购买了较为高档的化妆品及家电用品，此时i品牌为了限制促销成本而赠送中低档的化妆品及家电用品就显得特别不合时宜，最终顾客由于看不到实惠便很可能选择其他品牌。3、i品牌在进入本市后其珠宝陈设始终显有改变，同时其他珠宝专柜的商品陈设也往往是一年一变，且变动幅度不大。就已婚及高级白领阶层来看，此类人群逛商场的几率是很大的。但是每次来到售卖终端时，商品照旧一成不变的摆在那里，商品陈设僵硬，也就使

25、品尝较高的顾客不能感受到簇新感，自然对销售状况产生不利。4、售卖过程方面，i品牌的专柜营业员往往采纳较为功利的推介方法。由于终端销售状况与营业员的收入干脆挂钩，所以i品牌的营业员对顾客主推的商品大多为高毛利珠宝。由于过分的推介，使顾客在购买过程中会产生诸多怀疑与反感，反抗心情变会随之产生，最终也就会导致售卖过程的终结。同时，i品牌的售后服务与大多商家的服务条款基本雷同，除赠送vip卡、免费清洗维护及以旧换新业务外无其他创新的方法，所以同质化的售后服务也就不能使i品牌在终端促销中占到便宜。终端，是销售的前沿阵地，i品牌的前车可鉴已经为我们敲响了警钟。作为h省龙头珠宝企业的m品牌，如何进行有效的促

26、销、如何让顾客在纷繁芜杂的折扣风暴中走向我们，便成了首要的问题。最终，经过笔者的细致分析，认为能让m品牌在顾客眼前跳出来的方法便是活化终端+有针对性的促销政策。第一，依靠m品牌固有的影响力，我们并未实行大幅度降价。但是，我们却强化了广告宣扬力度。在此期间，笔者快速的在机场、高档写字楼及酒店、时尚dm专刊上加强了广告攻势。同时，笔者联姻本市各大婚纱影楼及其他婚庆机构，实行客户资源共享，并在该类场所摆放宣扬手册及发放代金券，最大程度的整合了高收入消费人群及新婚人群。其次，在促销品方面，我们尽量迎合大众的消费心理，赐予顾客以看得见的实惠。其中，主要赠品为高档蚕丝被、羽绒毯、高档家电及婚纱影楼的代金券

27、。以上几类赠品均属于与婚姻休戚相关的品项。顾客在购买m珠宝后，便可以节约大量时间与金钱来操办其他事务，“实惠”二字便切实的走进了消费者的心坎。第三，实行新型终端激励政策：激励终端营业员进行商品陈设革新，假如陈设方面的确有创新与突破，则马上嘉奖该营业员200元，变更了过去营业员业绩只与销售挂钩的状况。这一政策的出台，不仅大大的增加了终端售卖人员的主动性，同时创新的陈设方式也一改了以往终端陈设僵硬的局面，使商品自己“活”了起来。对终端营业员加强培训，培训的内容包括：a、情感化营销推介法。无论是即将结婚的情侣还是收入较高的白领阶层，他们在选购珠宝时都会被自身的性性格及审美观念所指引。加强情感营销培训

28、，可以使营业员在短时间内了解到顾客的脾气秉性及审美观念，最终便可以有针对性的进行引导，从而达成商品交易。促销策划方案 篇6一、市场分析（1）行业分析竞争分析温州DIY形式的店许多，茶吧咖啡吧巧克力吧。这种形式的店铺之所以能这么热，产品、店铺、品牌的推广也是至关重要的。财宝中心的香香园糕点DIY店，其宣扬推广特别到位。1、店铺在四周居民区张贴海报，发放传单2、在特别节日，店铺会实行相应的活动，如中秋时，香香园特地推出家庭套餐，利用网络制作精致菜单，发到老顾客的邮箱，进行节日的问候并宣扬店铺3、香香园还与旁边的小学合作，供应承接小挚友的生日PARTY，班级或是家庭可以来到香香园店铺为小挚友庆祝生日

29、。华蜜手工坊-下吕浦海鸥，位于试验中学南浦校区1、这家店铺已经建有自己的网站，将自己店铺的材料放置在网上，可由顾客自行组合定制，也可以到店中由店员做好胚子，顾客写些字等2、除了自己的网站，他还给顾客开设了一个论坛，在论坛中可以晒出顾客制作的精致作品，相互评价探讨，使得更多的老顾客不断光顾。3、桂乡村a+店、好想品牌的蛋糕店都可以自己动手DIY糕点，但是须要提前两天预约。因为他们主要是糕点定做为主，DIY糕点并非主打，所以有部分的忠实顾客，不过价格会略微偏高。（2）市场产品分析二、目标顾客描述1、年轻情侣：年龄：16岁-28岁职业：中学生、高校生、白领收入：学生800-3000，白领2500元/

30、月以上需求特点：对西式糕点制作有剧烈新奇心、须要情侣间可以甜蜜沟通的活动、喜爱自己动手制作胜利的满意感、须要学习工作之后的放松信息获得方式：户外广告、网络、人员推广、口碑宣扬、手机2、亲子：家庭组合：父亲、母亲、一个或者两个孩子年龄：孩子5岁-12岁、父母25岁-35岁家庭收入：5000元/月以上需求特点：父母希望孩子得到动手熬炼、父母希望和孩子一起参与开心的活动、孩子喜爱西式糕点、孩子对自己动手制作有极大爱好、父母希望孩子在DIY过程中有所学习（如：发酵、色调搭配、口味搭配等科学学问的教授。）信息获得方式：（父母）户外广告、网络、人员推广、口碑宣扬、手机、老师举荐三、促销产品分析依据对目标顾

31、客的分析，我们产品各自的有点自不待言。DIY重要的是享受欢乐的过程，整的一个糕点制作的流程就是我们的产品。在蛋糕制作的整体过程中，有很多重要的地方和关键步骤，如驾驭不好，将干脆导致操作的失败。1.制作流程蛋糕的选料-搅拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷却脱模-裱花装饰-包装储存2.关键环节和服务说明(1)帮助顾客为蛋糕选料选料对于蛋糕制作非常重要，制作蛋糕时，应依据配方选择合适的原料精确配用，才能保证蛋糕产品的规格质量店铺可以为顾客供应配方，同时，店铺配有专业的养分师，帮助顾客选择食材。养分师会询问顾客的口味喜好，依据搜集的相关资料，举荐出最适合顾客的食材搭配，并针对顾客平常的饮食习惯

32、进行分析，为其传授相关的饮食学问，让其在享受糕点DIY的过程中，建立健康饮食的观念。做到边消遣边学习。(2)搅拌打蛋搅拌打蛋是蛋糕制作的关键工序，是将蛋液、砂糖、油脂等根据肯定的次序，放入搅拌机中搅拌匀称，通过高速搅拌使砂糖融入蛋液中并使蛋液或油脂充入空气，形成大量的气泡，以达到膨胀的目的。蛋糕成品的好坏与打蛋时间、蛋液温度、蛋液质量、搅拌打蛋方法等相互关联。在店铺大厅中，有工作人员进行现场演示搅拌打蛋，并配有糕点师进行现场指导，传授多种搅拌打蛋方法和技巧。(3)拌面粉拌面粉是搅拌打蛋后的一道工序。制作时先将面粉过筛，然后匀称拌入蛋浆或油浆中。在拌至见不到生面粉为止，防止面粉“上劲”。也可依据

33、配方，加入部分熟面粉或玉米粉，削减面筋的拉力，使蛋糕制品膨松。(4)灌模成形蛋糕原料经调搅匀称后，一般应马上灌模进入烤炉烘烤。蛋糖调搅法应限制在15分钟之内，乳化法则可适当延长些时间。蛋糕的形态是由模具的形态来确定的。我们供应形态为圆形、长方形、花边形、鸡心形、正方形等。边沿还可分为高边和低边两种。依据蛋糕的配方指导顾客选用。(5)烘烤帮助顾客正确设定蛋糕烘烤的温度和时间。烘烤的温度对所烤蛋糕质量影响很大。温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，内部较粗糙;烤制温度太高，则蛋糕顶部隆起，中心部分简单裂开，四边向里收缩，糕体较硬。常烤制温度以180220CC为佳。烘烤时间对所烤蛋糕质量影响也很大。正常状

34、况下，烤制时间为30分钟左右。如时间短，则内部发黏，不熟：如时间长，则易干燥，四周硬脆。烘烤时间应依据制品的大小和厚薄来确定，同时可依据配方中的糖含量敏捷进行调整。含糖高，温度稍低，时间长;含糖量低，温度则稍高，时间短。这些都是可以依据顾客提出的详细要求来调整。(6)裱花装饰在蛋糕冷却之后，就可以依据须要选用适当的装饰料对蛋糕制品进行美化加工。我们有制作精致的糕点图样，可供顾客参考，也可由专业人员进行指导。最终，我们把在店中顾客的快乐画面制成相册，也可将情侣共同制作糕点的过程拍成视频并赠送与顾客，让他们恒久保存着这份欢乐。四、促销目标销量我们希望在促销绽开的这段时间里，销售额在上个月的基础上翻

35、倍，达到6万元/月。品牌我们的目标是在这次的促销活动过后，店铺知名度能在原有的基础上得到20%的提升。五、设计促销传播信息1）促销内容促销主题：圣诞快乐DIY2）信息形式信息结构（1）传单在温州各幼儿园、小学门口，在放学时向接送的家长发放传单，传单内容主要宣扬的是针对亲子方面的需求。在温州各个初中、中学、高校向学生发放传单，传单内容针对情侣而设定。（2）海报店铺四周张贴海报六、促销方案促销主题：圣诞快乐DIY促销时间：20xx年12月2320xx年12月25促销对象：全部目标客户群体促销地点：温州市鹿城区丹璐广场促销产品：糕点DIY促销方法：（1）传单在温州各幼儿园、小学门口，在放学时向接送的

36、家长发放传单，传单内容主要宣扬的是针对亲子方面的需求。在温州各个初中、中学、高校向学生发放传单，传单内容针对情侣而设定。（2）海报店铺四周张贴海报（3）附加赠送：凡光顾本店都将赠送店铺精致糕点画册及相关的制作说明书，并有圣诞礼物一份（小蛋糕一份）（4）会员制：办理睬员业务可享受9折实惠并在积分足额后可于生日当天获赠五折DIY的金卡促销媒介：印刷大量的宣扬单提前发放，店面采纳悬挂式的宣扬条幅，店内摆放显目的价位卡促销活动具体说明本次促销活动以“圣诞快乐DIY”为主题，将从12月23日持续到12月25日，为期三天。活动地点在温州丹璐广场新家园糕点DIY店铺，我们将用12月20日岛12月22日两天时

37、间做好事先的打算工作，并发放促销活动宣扬单。于12月22日结束营业前，将店面悬挂圣诞活动宣扬条幅，并且布置好店铺摆设，支配特殊人员作为活动期间会员卡的登记和管理工作。活动期间一次性消费满50元即可免费办理睬员卡一张，会员卡采纳积分方式，一元积一分，一年达到800积分，可拿到店铺五折金卡。七、促销预算活动前物品预算：印制圣诞活动宣扬单1000份，每份0.1元，费用为制定会员卡300张，750元制定3米厂宣扬横幅，30元促销方案P148八、促销效果的评价方案100元第27页 共27页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页第 27 页 共 27 页